吳若希疑到澳門養胎
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GS(14)@2016-11-11 08:10:31■吳若希又再傳懷胎三個月，更帶5篋行李到澳門陪男友Alex。資料圖片
吳若希跟澳門有米男友Alex閃分閃合，月前更向無綫請一年長假，人肉速遞到澳門陪男友，難怪頻傳吳若希珠胎暗結。上周四，有傳媒影到吳若希肚凸凸現身澳門，以前平平無奇的B cup身材，忽然升級，孕味十足，盛傳懷孕三個月。報道指吳若希帶同愛犬和5篋行李移居澳門，跟男友雙宿雙棲展開同居生活，而本周一晚上10時許，吳若希在社交網貼史迪仔枱燈，留言「晚安」，網友都估她有孕而早睡，紛紛祝福：「恭喜妳！早點瞓對B女好，晚安！」、「胎教，唱多啲歌，BB會感受到。」昨記者致電吳若希求證大肚傳聞，但至截稿前沒回覆。採訪：皓騫
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161111/19829670
【澳門美食節】澳門靚女帶路 抵食$25大隻燒魷魚
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GS(14)@2016-11-13 11:33:07土生土長澳門人Vienna帶你行美食節。
澳門美食節都算澳門人一年一度的全民活動，美女蘇穎珊Vienna土生土長，除了出國讀書那幾年，從小便跟父母家人一起去澳門美食節，今次便請她帶路，去找當地人也覺得美味的美食。給了Vienna三百元換領卷，看她從哪開始吃起。在美國留過學的Vienna口味比較西化，一眼便被整塊熱溶芝士吸引，在King Lobster選了一盤要100元的芝士香腸拼盤!這算場內較貴的食物，不過味道其實不錯，熱溶芝士在這季節很誘人，如果跟幾個人同分更化算。一開始便選了貴東西，之後便要省點，看到有人大排長龍的煎牛扒，Vienna也趕去排。
場內以換領卷來進行交易，需先買票再買食物。
肥美又大隻的魷魚燒得剛剛好，質地仍軟嫩，再入味少許更正，澳門幣$25（陸舟餐廳)。
芝士燒松葉蟹蓋，調味帶甜的芝士醬底下是香濃蟹膏，帶甘甜，回味無窮，澳門幣$35（長野）。
這檔鐵板燒肉眼扒以平作賣點，厚切200克重只賣$30，難怪店員忙到無停手。排了十分鐘隊，終於可以品嚐，不過Vienna表示鹹了少許和有點韌，但以三十元來說好抵食。老實說，有時在這種美食節也是吃氣氛，要不要試自己決定。轉眼Vienna又被另一樣美食吸引，她說陸舟餐廳已有多年，但她未試過這家的燒海鮮，這次在攤位燒的魷魚，大大隻也只賣$25，質地也軟嫩，這個真心比較抵食。試了一串超厚肉的醬燒鰻魚，Vienna找到她全場至愛，就是長野的芝士燒松葉蟹蓋，裡面有很多蟹膏，表面的芝士像在日本餐廳吃焗蠔芝士，每口讓她回味的甘甜。
只賣澳門幣$30的厚切肉眼扒，晚間人氣不?，不過食落不算突出，要不要試自已選擇。
榴槤泡芙榴槤肉多過忌廉，榴槤粉至愛。$15/2粒(榴住你）
澳門美食節2016年11月11日至27日開放時間：星期一至四17:00-23:00，星期五至日15:00-24:00地點：澳門旅遊塔前地西灣湖廣場
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831866
梁詠琪新片入圍澳門影展
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GS(14)@2016-11-16 04:54:30梁詠琪（GiGi）、廖子妤（Fish）及余香凝主演、新晉導演徐欣羨執導的電影《骨妹》，入圍下月在澳門舉行的「第一屆澳門國際影展暨頒獎典禮」。對於產後復出首部電影作品能入圍影展，GiGi表示開心之餘，更希望《骨》片能繼續入圍其他地方的影展。GiGi又特意點名稱讚導演徐欣羨，她說：「好難得遇到一個咁誠意嘅劇本，咁有發揮嘅角色，希望大家都同我一樣鍾意《骨妹》。」徐欣羨對於電影入圍感到感恩，她說：「電影會喺澳門呢個我成長嘅地方首映，真係好期待。」撰文：李森
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161115/19833581
「五億駙馬」結婚兩周年黎諾懿帶老婆去澳門慶祝
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GS(14)@2016-11-16 05:10:15「五億駙馬」黎諾懿日前宣佈一索得男，仲拍咗條片話全香港人以為佢冇心冇力，o依家就成功一索得男喇，咁值得開心嘅一件事，當然要慶祝下啦，昨日佢就貼咗同老婆李潔瑩去澳門嘅相。首先，黎諾懿先貼出一張坐喺蝙蝠俠電單車上面嘅相，仲留言：「最接近神的男人+一個凡人=蝙蝠俠。」咁講係唔係要改做最接近蝙蝠俠嘅男人。至於點解同老婆去澳玩呢，原來係佢哋兩公婆嘅結婚兩周年。今次嘅澳門之旅，「五億駙馬」係有特喇嘅照顧，同埋應該係有贊助嘅，因為每貼一張相，黎諾懿都會多謝番個地方，有張睇完魔術表演之後，仲留言：「新濠影匯所有員工對我家皇后的特別照顧，多謝你們。」不過就冇講特喇照顧係咩。而酒店方面，都有為佢哋兩個嘅結婚兩周年做準備，整咗個2字同一大堆心心氣球佈置，真係好有心思，結婚兩周年都有咁嘅待遇，唔知第日生咗小朋友之後，啲待遇會唔會仲多呢？
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161114/19833328
【飲食籽】米芝蓮車胎人推介 澳門平價自助火鍋
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GS(14)@2016-11-22 00:26:03【飲食籽：識飲惜食】從來火鍋或自助餐都只能拿民間最受歡迎的明星獎，卻始終跟被視為有品味的頒獎禮無緣。不過今年終於有餐廳打破宿命，這餐廳就是澳門喜來登大酒店的「鮮」，餐廳入選《米芝蓮指南香港澳門2017》，成為「米芝蓮車胎人美食推介」餐廳。
「魚羊」黃豆湯底受歡迎
說來「鮮」這次都算威，除了首度入選米芝蓮，成為榮膺該項殊榮的12間澳門餐廳之一，更是唯一一間火鍋餐廳獲得該項榮耀。米芝蓮車胎人美食推介的餐廳，即三百元以下預算可享用的美食。在今時今日連去連鎖快餐店食個一人火鍋也要近六、七十元的時勢，「鮮」的一人一鍋自助餐的消費不算貴，午間收$238一位，平日晚間$398，星期五及六收$438一位，價錢包括火鍋湯底、火鍋配料和風味熱盤。說「鮮」的任食火鍋性價比高，兩百多元的任食火鍋配料和湯底卻一點不欺場，湯底有七種可以選擇，想吃清一點的有「魚羊」黃豆湯底，以大魚和鯪魚加羊肉和黃豆熬的湯底，清中帶鮮，不吃辣的人可以選擇，亦是餐廳中受歡迎的湯底之一。如果愛香辣惹味，亦有大路的麻辣可選擇，較特別的湯底是馬來西亞師傅主理的娘惹叻沙湯底，要熬上十多小時，香中帶微辣，主廚李樹宏師傅推介特別適合用來配肉類和海鮮。大家最關心的火鍋配料則有不少靚料，除了基本的時蔬，肥牛、豬、羊肉等，海鮮的供應也頗多，像牡丹蝦（晚市）、翡翠螺、櫻桃石蛤、白蜆、蟶子、黑青口和白蜆等，連海參都有，可謂極其高貴。難得的是以為是大路的魚蛋和肉丸類食物，一口咬下也是意外的鮮美彈牙，吃得出是好貨色。更讓人興奮的是，這個抵食的火鍋自助餐，現在也只要兩三日前訂位便可以品嚐。
一人一鍋上桌，食材供應充足，現場客人也舒舒服服不用搶。
平日吃自助任食火鍋難見的食材翡翠螺。
招牌的紫紅莫都，以酸梅子、薄荷和梳打水調製，微微的酸。每杯$45
娘惹叻沙湯底要熬上十多小時，味道濃郁。
這兒的麻辣火鍋湯底不算辣。
查詢：
http://www.xinmacao.com/zh/home地址：澳門喜來登金沙城中心大酒店地下
記者：謝翠玲攝影：鄧鴻欣編輯：梁浩維美術：孔文彬
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161121/19838221
【飲食籽】澳門手信新貴 雙重蝦子麵
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GS(14)@2016-11-29 00:15:38雙重蝦子麵面層是混了魚蝦蟹醬的蝦子，拿起也聞到鮮味，每磅78澳門幣。
【飲食籽：識飲惜食】去澳門玩，買手信，來來去去都是豬肉乾和杏仁餅，吃的人雖然嘴上沒說，但也不見得會特別驚喜。有人開始尋找一些別出心裁的手信，發掘了這家位於關閘的手信店，那一餅餅的雙重蝦子麵，原來藏着驚艷鮮美，旋即成為手信新貴。
澳門的旅遊業興旺，賣手信的店舖林立。除了幾家大手信集團，還有很多獨立的小手信店，以自己的方法開創一片天，自行研發獨特的手信，似乎是唯一也是最能確立自己地位的出路。幸運來是其中一家手信店，老闆曾國彤在新馬路開始經營，一做二十年，賣的也是大路手信，杏仁餅和豬肉牛肉乾，要在芸芸手信店中突圍，便只能動動腦筋。約四，五年前的冬天，天氣特別冷，於是曾生便想，不如也賣點魚蛋吧！可是只賣馬來西亞魚蛋也好像不夠吸引，他便想呀想，想出一種專門配海鮮的魚蝦蟹醬，以魚、蝦、蟹、大地魚、蝦子和瑤柱做成，淋上魚蛋來賣，結果不但魚蛋好賣，連調配好的醬料也大受歡迎，成為暢銷手信。這一次結果，也就成了曾生研發新產品的契機。
煮好的蝦子麵可放辣魚片，也有人會加螺片和鮑魚片。
自家製魚蝦蟹醬，每樽88元澳門幣。
曾國彤和兒子曾汝峰合力經營店子。
外形趣怪 混醬蝦子放麵餅似頂帽
店內王牌雙重蝦子麵，更是在一次旅行後誕生。曾生的兒子曾汝峰在加拿大讀書，老爸去參加兒子的畢業禮後，兒子帶他去千島湖玩，在這遙遠的地方，竟然給他們遇上一間麵店。「老闆是一個七、八十歲老華人，店子很多人排隊，我爸便走過去好奇看看。一看原來是在做類似蝦子麵的東西，回來後他靈感一發，便想到把蝦子再弄在麵上，做成這極品雙重蝦子麵。」曾汝峰說。回來後，老曾生便不停在研發新口味的蝦子麵。這兒賣的蝦子麵，樣子跟傳統的不一樣，平日看到的蝦子麵就一個麵餅，蝦子都混在麵糰中，但雙重蝦子麵卻是把蝦子堆在麵餅上，蝦子麵外形趣怪，看似戴上一頂啡色帽子。這蝦子麵條不加鹼水，用緬甸大頭蝦子和大地魚湯搓成，面層的蝦子就用最先研發的自家魚蝦蟹醬再加緬甸大頭蝦子調配而成。做這個麵最大的難度，就是要把混了醬的蝦子跟麵餅結合，但曾生說這是最高機密，不肯透露，不過他說由搓麵製醬到把兩者結合，前後要花上四至五天才完成。曾汝峰說：「新馬路的地理位置較好，最先是香港人來買，後來因為我們的舖位被大財團收購了，便搬過來關閘，我們在新馬路時賣呢，最高峯一天廿多罐，每罐三斤蝦子麵以上，試過最厲害一個客人買了50斤！」現在搬到關閘一年多，雖然沒有新馬路時好生意，但仍有不少人搶着買，所以小曾生提醒想買的人，最好先打電話預訂免落空。老曾生即席煮了個雙重蝦子麵，看着面層的蝦子散落湯中，化成濃湯香氣四溢。問到煮這蝦子麵的心得，他笑着提醒，不要過冷河啊！甚麼？這不是常識嗎？可是他就告訴你，原來真有客人會不知道，把煮麵水倒掉的。
店中賣的馬來西亞魚蛋，淋上魚蝦蟹醬或咖喱也鮮味，8粒20元澳門幣。。
幸運來手信地址：澳門關閘廣場海南花園第一座6號地下電話：853-66497527（購買前先預訂）
點煮美味蝦子麵？
煮麵只用清水，用350毫升煮一個麵餅，要滾水才落麵。
滾水落麵煮2至3分鐘，不用過冷河，不用調味，麵餅上的蝦子會散落化成濃湯，湯色濃郁，香氣四溢。
進食時先飲啖湯，再吃麵，吃到最後一口，再喝湯，把麵沾上沉在碗底的蝦子吃光，令人回味。
幸運來手信地址：澳門關閘廣場海南花園第一座6號地下電話：853-66497527貨幣：1澳門幣兌1港元記者：謝翠玲攝影：鄧鴻欣編輯：謝慧珊美術：楊永昌
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161128/19845476
【生活方「法」】跟名廚澳門學煮招牌菜
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GS(14)@2016-11-29 00:15:39近期香港飲食界的大事，莫過於是剛剛在11月中公佈的米芝蓮結果。但在一海之距的澳門，幾乎是同一時間，Ritz-Carlton酒店亦舉行「麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節」，更邀請了多位國際星級名廚、糕點大師及調酒師，聯同酒店的廚師烹調美酒佳餚，可謂是澳門的飲食界大事。
短短四天竟然舉辦了五十多場名廚盛宴，名廚早午餐、星廚廚藝課程、調酒班及品酒研藝班，我當然要到這盛宴一探究竟。我最欣賞這個美食美酒節的概念，平日大家去美食節，無論是覺得好吃，抑或是不好吃，都是吃完就算，但這次的美食美酒節不單止可以嚐到世界各地星級名廚親自烹調的招牌菜式，你亦可參加他們主持的廚藝課程，跟他們互動。這次我參加了秘魯名廚Diego Munoz的廚藝班，Diego自2012年起一直擔任Astrid& Gaston的主廚，在50家最佳拉丁美洲餐廳名單中排第一。他的烹飪生涯始於1998年，曾在許多國際知名餐館如Mugaritz、El Bulli、Royal Mail Hotel等工作。Diego在短短兩小時的烹飪班，非常認真及用心地教導每個學員，我也學到他的招牌菜式背後所蘊藏的一點點技巧及概念。
Ritz-Carlton酒店主辦的烹飪班。
秘魯名廚
Diego Munoz。
嚐Regis Marcon菇菌晚宴
我亦參加了米芝蓮三星大廚Regis Marcon主理的一場晚宴，Regis是米芝蓮三星餐廳Le Clos des Cimes的總廚兼創辦人，他擅長以野生菇菌等鄉郊新鮮食物入饌，所以是晚菜式由頭盤至甜品都加入了菇菌。當晚有八道菜，餐前精緻的小吃已顯出大師級功力，坊間的牛肉他他大多數都是淡而無味，但這道牛肉他他上面放了脆片，口感細膩，味道有層次。其後的秋季蔬菜及時令蘑菇，擺盤漂亮如畫，用蔬菜汁做成啫喱，炸蝦雖然香脆，但我更愛蘑菇的鮮嫩。最吸引我的是主菜的海魴魚伴蘆筍、杏鮑菇及煙熏甜蛋黃汁，海魴魚極難煮得好吃，但經慢煮後，肉質結實帶嫩滑，羊肚菌的香氣加上煙熏蛋黃醬，魚味更鮮。最後的主菜烤鹿肉配焦糖蘑菇亦是亮點，烹調鹿肉十分考功夫，Regis烹調時間掌握得極妙，肉色帶粉、口感軟腍、味道微羶，蘑菇焦糖化後也是意想不到的好吃。最特別的當然是甜品也以菇入饌，香蕉梨子撻以焦糖羊肚菌配襯，想不到兩者的香氣很配合，加上與梨子味道雪葩同吃，是很特別的味覺體驗。這次連續二天都可以吃到不同國家的菜式，有得吃、有得玩、有得學，我想所有愛好美食的人應該都會喜歡這美食美酒節，希望下年會繼續舉辦同類的活動。
秘魯街頭小食進化版。
三星大廚Regis Marcon的秋季蔬菜及時令蘑菇「暖沙律」。
Regis Marcon炮製的鹿肉。
澳門麗思卡爾頓酒店
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG:
www.rayho.hk
編輯：謝慧珊美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161128/19845478
旅客攜巨款到澳門或須申報
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GS(14)@2016-12-03 05:05:32■一眾賭股昨日午後幾乎全線回落。
【本報訊】澳門賭業略有起色之際，突然又受政策困擾。澳門特區政府昨日宣佈，行政會將向立法會提出起草新法律，來打擊洗黑錢及資助恐怖主義活動。任何人士入境時，若攜帶12萬元（澳門元．下同）或以上的現金或不記名可轉讓票據，需要向海關申報，否則會被罰款。有分析員認為，此舉勢令賭業氣氛受挫，更引起市場擔心政策風險。
濠賭股政策風險恐增
澳門賭收連升4個月，博監局昨公佈11月賭收187.88億元，按年升14.4%，升幅比預期的11%更好。然而，一眾賭股自11月開始已累升不少，昨早再升一段後，已無以為繼。午後幾乎全線回落，當中以銀娛（027）及永利澳門（1128）收市跌幅較多，分別跌2.6%及4.2%，市場人士認為是股價已抽高不少，要趁好消息沽貨來鎖定利潤。澳門行政會發言人梁慶庭在收市後公佈，澳門身為亞太區打擊清洗黑錢組織成員之一，需要履行組織的建議，以配合反黑錢及資助恐怖主義的國際標準。至於法例實施後，如有任何人違規，未有申報所攜帶資金時，所超支的部份會罰款1%至5%，最少1,000元，最多50萬元，但有合理解釋下可以減輕罰款或免除。聯昌證券研究部董事丁柏年認為，由於仍未立法，很難評估申報制度對賭股有多大影響，但此舉勢令市場憂慮，會否有更多政策風險。同時，他又指出貴賓廳業務反彈，帶動賭收時，可能令中國政府推出更多資本限制措施。他預期12月賭收按年升5%至8%，而明年1月因基數效應，有機會錄得雙位數增幅。隨着市場繼續調高前景預期，兼有大量美國基金買入濠賭股，估計短期氣氛影響不大。事實上，港府今年中曾提出，計劃在今個立法年度，審議類似的現金入境申報制度，並以12萬港元為界限。初犯者會罰2,000元，而再犯人士有機會判監2至3年。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161202/19852390
澳門料明年博彩毛收入回復升勢
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GS(14)@2016-12-10 03:41:28【本報訊】澳門博彩監察協調局預計，明年賭收與今年相若，約2,000億元（澳門幣．下同），加上推出一系列加強監管措施後，相信行業發展更健康，期望明年博彩毛收入回復升勢。據彭博報道，澳門博監局局長陳達夫相信，博彩收入明年會穩定發展，有望錄得增長。澳門政府估計，明年博彩毛收入約2,000億元，與今年預期數額相若，遜市場預期13%。陳達夫指出，如果澳門僅依賴少數貴賓賭客，經濟波動時澳門會面臨危機，因此致力促使經濟多元化發展。他認為，澳門賭收經歷逾20個月下滑後，已明白到（經濟）健康發展的重要性，毋須再落更重的藥。分析認為，新開幕的酒店有助吸引更多商務客，並逗留更長時間。今年八月，澳門賭收始恢復增長，結束長達26個月下跌的頹勢。據澳門博監局數據顯示，2014年6月起錄得下降，去年全年博彩毛收入大跌34.3%，今年首11個月累計收入僅2,033億元，不過跌幅顯著收窄至4.3%。同時當局針對洗黑錢、電話下注及博彩中介人加強監管，有助降低行業內的隱藏風險。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161209/19859673
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