【港版香印】首位港農種出日本香印提子 即摘每磅$150
1 :
GS(14)@2017-12-05 01:19:24楊博文去年看準商機，引入港人熱捧的日本香印提子。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed近年香港人瘋狂愛上的日本香印提子，閒閒地一串都索價接近$200，不過今年開始，香港人就不用捱貴貨啦，因為本地一個果農在上個月成功種植出日本香印，更成為全港首個種出這品種的農場。
位於元朗的「朗屏士多啤梨葡萄園」佔地二十萬呎，四年前，果農楊博文由日本士多啤梨種起，章姬、紅臉頰、博多他都有，他透露下月更會種出白色士多啤梨雪兔。他去年看準商機，見本港種提子的人不多，於是引入港人熱捧的日本香印，他說：「其實香印品種是2006年在日本出現的，我在2009年接觸到，它很適合南方天氣，我覺得很適合在香港種，雖然未試過，但我覺得很適合。」不過因氣候問題，他事前要做好多工序，又要請教日本朋友，「首先就是要夠肥料，開墾時我們要挖一米深的坑，每條坑都要放五至一萬元的肥料下去，種下去就要有一個棚，在日本就一定是溫室，平面的，很大，我們這個就叫防雨棚，這就是最大差別，在日本因為有溫室所以很容易遮擋陽光，但在香港不能，所以我們用一個十字飛鳥架遮擋陽光，因為香印曬到陽光很容易變黃，但就不能搬日本那套過來，如果在香港搭溫室，香印會熱死。」
遊人可採摘香印提子，每磅$150。
元朗朗屏的士多啤梨葡萄園，佔地二十萬呎。
今年的香印提子偏細。
由於是第一年種，他指香印質素還未達標，「通常第二或第三年的果實很好質素，可以很大粒，有拇指那麼大，始終是第一年，有些技術和經驗是需要累積，很多未熟的提子，客人已經要摘。」朗屏士多啤梨葡萄園地址：元朗大棠路大棠村球場採訪：鄭紫珊攝影：蕭志南
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171202/20232077
【備年手冊】農場炭火有機蘿蔔糕 即摘即蒸零防腐劑
1 :
GS(14)@2018-01-28 18:25:17歐羅有機農場農夫黃如榮，今年準備自製蘿蔔糕發售，暫底100底。
「歐羅有機農場」農夫黃如榮說：「過年前，有些人會來摘蘿蔔回家做糕，有些會趁我們有蘿蔔糕烹飪班時，來農場一齊學。」他在七年前開辦這農場，種植各種有機蔬菜，認為有機蘿蔔養份多，寧舍好味道。
以往黃如榮只會開班教授做蘿蔔糕，不過今個農曆年，他準備做少量有機蘿蔔糕發售，暫定100底。因為沒添加防腐劑，買回家後要立即放雪櫃，一般可存放七至十日。他分享揀選白蘿蔔的小貼士，原來白蘿蔔分為「早水」及「遲水」兩種，「早水」是天氣熱時種，兩個多月便收成，可連葉食；而種「遲水」蘿蔔則需時三個月，香味較濃，「如果想揀些較甜及多汁、口感較佳的蘿蔔，要揀外形均勻些的，頭及尾部份不要太畸形，外表要有光澤，不要皺皮。
白蘿蔔要選外表有光澤，不皺皮，頭及尾部不要太畸形，才會較甜及多汁。
白蘿蔔分為「早水」及「遲水」兩種，遲水多用來做蘿蔔糕。
蘿蔔糕的材料很簡單，除白蘿蔔外，還有蝦米、臘腸、粘米粉、粟粉及冰糖。
拿上手已經是軟身的，那些通常是放久了，或蘿蔔已是老身，會有渣的，有時還不夠甜。」他更提醒，外表有些暗及黑的，可能是黑心蘿蔔。
除刨絲外，白蘿蔔還切成小粒，增強蘿蔔糕口感。
蘿蔔糕用炭火蒸約一小時，甚有原始風味。
歐羅有機農場元朗八鄉大江埔村記者︰黃依情攝影︰劉永發全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180127/20286809