殺戮職場：新鮮人必殺技
1 :
GS(14)@2012-05-04 23:41:05http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120504/85986
上次說會講初入職場的必殺絕招，其實答案是「用心工作」。這樣簡單的「道理」為甚麼是「絕招」？
有請過時下年輕一代工作的主管或老闆，都應該曾面對過「少爺兵」或「公主病」的問題，輕視勞力自視過高不肯付出……
我經常聯想到《射鵰英雄傳》內的郭靖楊康，一個出身勞苦一個是紈褲子弟，誰願苦幹誰走捷徑？結果付出與收穫成正比。
當然，出身草根也不一定就能上進，還得學懂專注。郭靖之前拜江南七怪為師，師傅多學的多花巧亦多，直至遇到洪七公教他一招「亢龍有悔」，命他專心苦練；同時洪七公又教了黃蓉一套逍遙遊掌法。
郭靖看見黃蓉掌法變化多端對打時不知所措，洪七公提醒他專心致意，不要理對方的花招，只一掌「亢龍有悔」還擊，內力到處即可致勝。
其實年輕人工作不用理太多辦公室政治，任四周諸多是非黨派，只要專心一意「用心工作」，不計較付出，上司或老闆總會知道。
我只聽到上司擔心員工「太叻」，從未聽過有人投訴職員「太勤力」。
有年輕朋友J曾因學歷不夠別人而自卑，我就將《射鵰》郭靖的故事告訴他，早前他告訴我已過試用期又加了不少人工。讀者小綿羊有看的話應該反思。
電郵：
[email protected]
作者：CK Leung
職場掙扎20年，做過boy又做過老闆，才知豬與狼都不易做。
逢周二、五
2 :
Ar Yan(11362)@2012-05-05 09:00:001樓提及
http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120504/85986
上次說會講初入職場的必殺絕招，其實答案是「用心工作」。這樣簡單的「道理」為甚麼是「絕招」？
有請過時下年輕一代工作的主管或老闆，都應該曾面對過「少爺兵」或「公主病」的問題，輕視勞力自視過高不肯付出……
我經常聯想到《射鵰英雄傳》內的郭靖楊康，一個出身勞苦一個是紈褲子弟，誰願苦幹誰走捷徑？結果付出與收穫成正比。
當然，出身草根也不一定就能上進，還得學懂專注。郭靖之前拜江南七怪為師，師傅多學的多花巧亦多，直至遇到洪七公教他一招「亢龍有悔」，命他專心苦練；同時洪七公又教了黃蓉一套逍遙遊掌法。
郭靖看見黃蓉掌法變化多端對打時不知所措，洪七公提醒他專心致意，不要理對方的花招，只一掌「亢龍有悔」還擊，內力到處即可致勝。
其實年輕人工作不用理太多辦公室政治，任四周諸多是非黨派，只要專心一意「用心工作」，不計較付出，上司或老闆總會知道。
我只聽到上司擔心員工「太叻」，從未聽過有人投訴職員「太勤力」。
有年輕朋友J曾因學歷不夠別人而自卑，我就將《射鵰》郭靖的故事告訴他，早前他告訴我已過試用期又加了不少人工。讀者小綿羊有看的話應該反思。
電郵：[email protected]
作者：CK Leung
職場掙扎20年，做過boy又做過老闆，才知豬與狼都不易做。
逢周二、五
我應同，咩都唔識(講實務)，人地比多的你做，可能係佢懶，但同時，應該視為學野架機會。
但去到其他forum講，成班激進分子，就會出你話你5毛同奴隸
有時想，究竟係我錯，定係佢地真童真？
唔辛苦邊得世間財架~~~
3 :
GS(14)@2012-05-05 12:48:412樓提及
1樓提及
http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120504/85986
上次說會講初入職場的必殺絕招，其實答案是「用心工作」。這樣簡單的「道理」為甚麼是「絕招」？
有請過時下年輕一代工作的主管或老闆，都應該曾面對過「少爺兵」或「公主病」的問題，輕視勞力自視過高不肯付出……
我經常聯想到《射鵰英雄傳》內的郭靖楊康，一個出身勞苦一個是紈褲子弟，誰願苦幹誰走捷徑？結果付出與收穫成正比。
當然，出身草根也不一定就能上進，還得學懂專注。郭靖之前拜江南七怪為師，師傅多學的多花巧亦多，直至遇到洪七公教他一招「亢龍有悔」，命他專心苦練；同時洪七公又教了黃蓉一套逍遙遊掌法。
郭靖看見黃蓉掌法變化多端對打時不知所措，洪七公提醒他專心致意，不要理對方的花招，只一掌「亢龍有悔」還擊，內力到處即可致勝。
其實年輕人工作不用理太多辦公室政治，任四周諸多是非黨派，只要專心一意「用心工作」，不計較付出，上司或老闆總會知道。
我只聽到上司擔心員工「太叻」，從未聽過有人投訴職員「太勤力」。
有年輕朋友J曾因學歷不夠別人而自卑，我就將《射鵰》郭靖的故事告訴他，早前他告訴我已過試用期又加了不少人工。讀者小綿羊有看的話應該反思。
電郵：[email protected]
作者：CK Leung
職場掙扎20年，做過boy又做過老闆，才知豬與狼都不易做。
逢周二、五
我應同，咩都唔識(講實務)，人地比多的你做，可能係佢懶，但同時，應該視為學野架機會。
但去到其他forum講，成班激進分子，就會出你話你5毛同奴隸
有時想，究竟係我錯，定係佢地真童真？
唔辛苦邊得世間財架~~~
有D野一定要鑽研的
新鮮娛片頭：占美霍士新片扮泰臣
1 :
GS(14)@2015-03-16 08:55:22
金像導演馬田史高西斯（Martin Scorsese）當年拍攝拳擊電影《狂牛》（Raging Bull）不但成為經典，更帶挈羅拔迪尼路（Robert De Niro）封奧斯卡影帝，近日佢有意開拍一部拳擊傳記電影，講述拳王泰臣（Mike Tyson）生平事迹，除咗會同《華爾街狼人》（The Wolf of Wall Street）編劇Terence Winter再次合作外，更會邀請拎過奧斯卡影帝嘅美國男星占美霍士（Jamie Foxx）扮演泰臣。占美日前接受訪問想直認其事，仲話自己係同泰臣一齊去見派拉蒙電影公司，相信占美不久將來一定要增肥演出角色！撰文：多雪花
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150316/19077360
配合新鮮食材變美味菜式食全穀類 減心血管病
1 :
GS(14)@2015-03-18 21:09:21
■潘仕寶指略花心思可炮製美味的全穀類菜式。王俊龍攝
【周三識食】【本報訊】對健康有益的全穀類（Whole grain)，因質地比較粗糙，未必人人接受。但營養師表示，全穀食物含多種營養及纖維豐富，研究已證實有助減少心血管疾病。在烹調全穀類食物時不一定要白烚，例如可用薏米配合雜菌、番茄等新鮮食材製成意大利飯、雜菜湯、沙律或飯糰，只要略花心思即可炮製出好味菜式。記者：梁麗兒
註冊營養師潘仕寶表示，全穀類比白米含更多種營養，包括豐富纖維、維他命E、維他命B、鐵、鋅及鎂等，有助預防心血管疾病，對腸道健康有益。惟傳統烹調全穀類，例如將紅米、糙米煲飯，不過未及如煮白米般方便，因其質地比較硬身，煲飯前要先將全穀類浸數小時，或改作煲粥才容易入口。其實全穀類有很多選擇，配合各種煮法亦可製成多道好味菜式。常用作煲腐竹薏米糖水的薏米也是全穀類，包括洋薏米、生熟薏米。薏米含豐富水溶性纖維，尤其「Beta-葡聚糖」（Beta Glucan）為眾多全穀類中最高，白米的有關含量相對偏低。此成份不但可增強飽肚感，可減少餐後進食其他高脂肪零食，預防肥胖。還有穩定血糖的神奇功效，防止餐後血糖急升；另可降低血脂尤其壞膽固醇水平。其他全穀類如燕麥都有很多「Beta-葡聚糖」。「全穀類比白米更健康，唔應該誤解糖尿病人先要食，一般人都適合食。全穀類亦唔一定白烚或用嚟煲飯，有好多煮法」。潘指，口味可隨飲食習慣改變，宜逐少增加全穀類的食量。潘推介用洋薏米配搭雜菌如蘑菇、菠菜葉等含豐富纖維食物，連同洋葱、蒜頭及芝士等配料，炮製惹味的洋薏米雜菌意大利飯。薏米本身有多個品種，體積越細，烹調時間可短至十多分鐘，十分方便。
消化力弱宜逐少試食
含高纖維的蕎麥一般煮十五至三十分鐘便足夠軟身，另外，蕎麥麵粉可做烤餅（Pancake）。藜麥的蛋白質、胺基酸特別豐富，為素食人士攝取蛋白質的不錯選擇。藜麥可用十五至二十分鐘烹調，除熱食外，放涼後拌上沙律菜、番茄及沙律醋等作沙律食用。燕麥因容易烹調，煮三至五分鐘即成，人們最常用作早餐。裸麥纖維高，又屬低升糖指數食物，同樣可製成飯、沙律或麵包，但烹調時間較長，需約一小時。但潘強調，全穀類屬於粗纖維，消化能力較弱人士，進食未能容易消化，或會有胃部不適的問題，建議逐少試食。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150318/19080664
林德信 J.Arie 樂做影壇新鮮人 2015-10-05
1 :
GS(14)@2015-10-11 02:11:07http://www.skypost.hk/feature/%E ... %AE%E4%BA%BA/192059
新片《死開啲啦》上周舉行優先場，監製林家棟致辭時說：「最緊要給予新人機會。」講得出做得到，主角林德信和J.Arie都是影壇新血，經家棟改造，化身純情殭屍和巴渣港女。首次做主角的J.Arie解畫：「單看海報和戲名未必理解故事內容，今次玩很多表面和底蘊的意思，幽默得來亦諷刺港人居住問題，連殭屍都被掘出來，幾誇張！」
林德信（Alex）和J.Arie（雷琛瑜）同是歌手出身，亦是影壇新鮮人。前者拍電影的經驗較多，2013年在《喜愛夜蒲3》的大膽情慾戲，令人印象深刻。問有否向J.Arie分享演戲心得，他即擰擰頭。「沒有啊！所有都是她自學。今次這個組合很新鮮，雖然我們都是歌手，但是拍戲前並不認識，只是常常在Salon（髮型屋）見到對方，但那兒有很多藝人，大家都會扮Cool不出聲，我是整頭髮時在鏡中不經意瞄到她。」J.Arie笑言：「知道拍這部戲，我就放膽主動走去打招呼，這個相識經過太搞笑。」
同是天涯淪落人
Alex在戲中飾演沉睡百年的殭屍，因地產商進行挖掘工程，其山墳意外地被掘出來，他重返陽間就遇上同樣被地產商所害、終日被收樓逼遷的港女Apple（J.Arie飾），同是天涯淪落人。港大法律系畢業的J.Arie，本來斯斯文文，今次卻徹底被家棟改造，在戲中飾演野蠻兼諸多挑剔的港女，粗口講得到位之餘，更連摑Alex十幾巴掌。
J.Arie連聲稱讚家棟教新人有法。「今次是黑色喜劇，監製和導演都強調對白要很精準，帶有諷刺意思。監製很了解劇本，他會跟我們分析角色，甚至示範怎樣去演戲，在片場，他令我們很清楚自己要做甚麼。」Alex也忍不住說：「我份人很慢熱，第一次見監製是有點驚，因為他說話時渾身是勁，愈講愈興奮，但他講故事真是很吸引，亦對電影充滿熱誠，教曉我很多東西，我當他是我的老師。」
買樓如有逃生口
故事道出現今土地不足下，香港人的居住苦況，這方面，美國回流的Alex和土生土長的J.Arie也感受至深。Alex直言：「幾黐綫！以前在美國住，習慣居住空間很大，但不懂珍惜，幾年前搬返香港，方發覺這裏的住宅很擠迫，其實好慘！」J.Arie則希望趕快上車。「我有努力儲錢買樓。因父母是典型港式父母，管教嚴厲，買到樓搬出去住，就好似有個逃生出口吧！哈哈！現在人工未算很高，要節儉兼學識投資，才有機會滾大筆資金。」如今歌影兩棲，勤力加運氣，想在香港有瓦遮頭，指日可待。
林德信 髮型：Eve Chiu @ Private i；化粧：Jessica @ Oasis Studio
J. Arie 服裝：agnès b；場地：逸·酒店
撰文：何綺娜
攝影：Lego
編輯：黃寶恩
設計：Alex
【男女之間】八大方法保持愛情新鮮 性生活愉快
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GS(14)@2016-03-16 14:31:01怎樣保持愛情新鮮？美國權威性學術期刊《The Journal of Sex Research（性研究期刊）》最近公佈一個長久性生活滿意度研究，對象是接近4萬個維持三年關係的異性戀男女。雖然有83%受訪者認同，跟對方首半年有美滿性生活，至於現時性生活的評分，不論受訪的女性與男性均下跌，分別僅55%及43%滿意，不過，他們在性事上的相處之道卻值得參考，以下是八個保持良好性關係的方法。
1.有需要才做愛：三分一受訪者不會視性為例行公事，他們只會在有需要時才做愛。2.情趣內衣：61%性滿足的女性與71%性滿足的男性受訪者指，她或對方經常穿着性感內衣褲。3.勇於新嘗試：不需想得太複雜，只要嘗試新體位就是，59%性滿足女性與63%性滿足男性受訪者表示，過去一個月在性事上有進行新嘗試。此外，37%性滿足女性及42%性滿足男性受訪者會刺激對方肛門。4.增添情調：點蠟燭或將燈調暗，性生活滿足的受訪者認為可增加情調。5.甜言蜜語：74%性滿足女性與75%性滿足男性受訪者會在性愛時說：「我愛你。」6.床上的性玩具：約一半性生活愉快的受訪者表示，他們做愛時也會使用自慰器或性玩具。7.尋找性高潮：幾乎所有性生活滿足的男性及78%的女性均表示，他們個人與對方在上個月均得到性高潮。8.多交流：關係與歡愉是雙方的，切忌為討對方歡心而扮滿足，坦承地討論有助獲得更多滿足，例如讚美伴侶的表現、清楚說出你的需要，甚至評價對方的表現，還有不忘利用電話進行挑逗。資料來源：Daily Mail記者：黃碧珊
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160316/19530731
【廚房知識】食材用唔晒？八個小秘技保持蔬果新鮮
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GS(14)@2016-03-18 23:59:051.薯仔：將蘋果放入薯仔堆，蘋果產生的乙烯可令薯仔保持新鮮，可多擺放二至三星期。2.沙律菜：用廚房紙覆蓋沙律菜，再放入密封容器。廚房紙可吸收沙律菜多餘水份，令其保持香脆並延長壽命。3.莓果：用一份醋和三份水比例清洗莓果，可有效殺死黴菌孢子和細菌，但記緊要徹底晾乾再放入雪櫃冷藏。4.香草：切碎快要枯萎的香草，預備一個冰凍過的托盤，盤內倒入橄欖油，放入香草碎。經過處理的香草可多放數月，食用前將香草放入熱鍋，迫出油份即可。5.蘑菇：將未用完的蘑菇放入紙袋或紙盒。紙袋的透氣度高，可令蘑菇保持清潔乾爽，保持新鮮。6.洋蔥：將洋蔥放入乾淨絲襪，絲襪可以束緊洋蔥，減慢水份流失，但記緊要將洋蔥串放於避光與乾燥的地方儲存。7.香蕉：避免把一梳蕉撕開成獨立一條條，原來這樣會加快香蕉變色。用保鮮紙包裹香蕉莖部，可多放三至五天。8.芹菜：用錫紙包裹芹菜，傳統的塑料包裝只能令芹菜放一至兩星期，改用錫紙包裹，反而可以令芹菜保持爽脆，並儲存更長時間。
用醋清洗莓果，可有效殺死黴菌孢子和細菌。
在薯仔堆放入一個蘋果，可減慢其發芽速度。
記者：黃映嫚資料來源：Eating on the Wild Side, Aol. Food
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160318/19534263
【手工啤熱潮】新鮮過生啤 餐廳內即釀即飲
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GS(14)@2016-07-09 07:10:33店內只得三個釀酒桶，鮮啤經常供不應求，所以Augus也釀製一些特別味道的樽裝啤酒，例如玫瑰啤（左）、陳皮啤（中）、咖啡菠蘿油黑啤（右）。
很多人都喜歡到酒吧飲on tap的生啤，因為大家都覺得生啤比樽裝啤酒新鮮，但原來還有一款啤酒比生啤更加新鮮，叫鮮啤。
太子界限街有間酒吧叫Foam Bar& Restaurant，有趣地在店內放置了三個巨型金屬釀酒桶直接自釀啤酒，原來這種為客人提供第一手啤酒的酒吧模式叫Brewpub，歐美已盛行了很多年，而現時香港卻僅此一間。所謂Brewpubs其實就是在餐廳內直接釀製啤酒，那樣啤酒就無需歷經裝瓶與運送的過程，從而保留到啤酒最原本的風味。「啤酒很容易氧化，只要它一離開發酵桶，就會開始氧化而令味道變質。」店主陳凱忠（Augus）說。一般人以為生啤最新鮮，其實生啤只是將發酵桶內的啤酒移到大桶裏，再運送到別的酒吧on tap飲用，所以生啤味道雖然比樽裝啤酒更新鮮，卻比不上直接從發酵桶到玻璃杯的鮮啤。很多時候到酒吧飲手工啤，即使好飲與否，也只能跟朋友或酒保分享，但在這裏卻可以跟釀酒師兼店主Augus直接提出自己的意見，有甚麼好與不好都可以即時反饋給釀酒師知道，Augus也可以根據他們的意見，改良自己釀製的啤酒。
Foam Bar& Restaurant 太子界限街19G號地舖記者：黃子卓 攝影：徐振國
陳皮琥珀啤$78用三十年陳皮釀的琥珀啤，包裝得像粒陳皮梅，限量發售。
琥珀鮮啤$68從發酵桶直接斟出，麥芽味重，帶淡淡的果味，很清新。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160709/19687558
急凍蔬果比新鮮「有營」？專家話你知點解
1 :
GS(14)@2016-07-13 05:15:17一般人認為急凍蔬菜保質期較長，廉價但不健康，零願選擇傳統的葉菜類新鮮蔬菜。事實上，外國許多研究顯示，急凍蔬菜在採收後，立刻清洗、切塊，再以「急速低溫」或「高壓滅菌」製成急凍包裝，整個製造過程並未添加防腐劑，完全保存蔬菜的營養成份，比新鮮蔬菜營養價值更要高！美國農業部（U.S. Department of Agriculture, USDA）德州農業研究中心植物生理學者里斯特（Gene Lester）表示，急凍蔬菜在蔬菜成熟顛峰期被急凍，可以把最多營養素、抗氧化物鎖住；一般新鮮蔬果為了運送或賣相，常常還沒發育完成就收成，營養反而不及急凍蔬菜。美國醫學院教授大衞‧阿格斯（David B. Agus）也指出，急凍蔬果的營養價值可能比一般的新鮮蔬果還要高。蔬果被摘取後，營養價值會開始下降，而冷凍蔬果通常在最具營養價值的成熟顛峰期就被冷凍起來，且包裝農場會用技術來把養份與鮮度鎖住，這時的蔬果最具營養價值。大前提要注意的是，確保買到的急凍蔬菜是在新鮮狀況下被處理的。阿格斯教授建議，可以到市場購買「剛進貨」的當季新鮮蔬菜，但如果是在淡季時，則可選擇冷凍蔬菜，攝取足夠營養。他也建議挑蔬菜時可選多元顏色，顏色可用來區分養分，像是胡蘿蔔和綠色蔬菜顏色不同，養分也不同，不過都很營養。在研究40幾種蔬菜後，科學界發現顏色鮮艷的蔬菜含有較豐富的抗氧化物（antioxidant），例如胡蘿蔔和南瓜含有大量的β-胡蘿蔔素（β-carotene）；番茄和紅椒含有許多番茄紅素（lycopene）、粟米和黃椒含有葉黃素（lutein）；青椒、西蘭花和深綠色葉菜則含有許多辣椒素（capsaicin）和異硫氰酸（isothiocyanate）。幾乎每種顏色吸引人的蔬菜，都富含深具抗氧化力的多酚類（polyphenol）。由於抗氧化物可以捕捉體內自由基（free radical），減少自由基攻擊細胞膜上的脂肪、蛋白質和細胞核內的DNA，所以多攝取各式深色蔬菜有助降低癌症的罹患率。台灣《蘋果日報》/東森新聞雲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160713/19693001
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