教育界反蔡若蓮 林鄭嘲千人聯署不算多稱「有乜咁惹火」議員：已經多過777
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GS(14)@2017-07-09 03:48:05■林鄭月娥昨拒透露教育局副局長人選，但提及蔡若蓮（圖）獲教聯會支持。資料圖片
【本報訊】身兼教聯會副主席兼左校校長、於去年立法會選舉教育界敗選的蔡若蓮，盛傳是教育局副局長人選，惹起教育界逾千人聯署反對，但特首林鄭月娥卻認為，反對蔡出任副局長非教育界共識，甚至指聯署人數只有千多人，並不算多。發起聯署的教育大學客席副教授梁恩榮反駁，蔡的背景相當「紅」兼不持平，所屬的教聯會正是編寫偏頗的國民教育教材，觸發反國教風波，令教育界擔心，委任蔡若蓮逆民意而行，實屬不智。記者：姚國雄林鄭昨與傳媒茶敍，被問到教育界有逾千人參加反對蔡若蓮出任教育局副局長聯署，會否回應教育界此共識時帶點嘲笑說，千多人聯署並不算多，又指外界認為教育界反對蔡若蓮任副局並不公道：「我留意到（教聯會）黃均瑜唔係咁講喎，黃均瑜係咪教育界吖？」記者隨即指黃均瑜與蔡若蓮同樣來自教聯會，當然支持對方，林鄭則說：「咁教聯會都係香港重要嘅教育界。」又否認中聯辦要求她「接收」蔡若蓮。
「陳茂波都好受社會爭議」
蔡若蓮來自左派教聯會、擔任左校福建中學（小西灣）校長，背景既紅且左，但林鄭指政府以用人唯才為原則，「唔好理人哋政治背景」。對蔡背景備受爭議，林鄭更稱：「咁（財政司司長）陳茂波都好受社會爭議。」她指，若委任屬於民主派的教協人士做副局長，對方同樣會有政治立場，故認為大家不應用有色眼鏡看人，正如她不會理會建制派是否反對，也委任民主黨羅致光做局長：「如果今日仲有人話有啲學校係左派學校，我就真係覺得好怪，乜嘢係左派學校呢？」更反問「蔡若蓮有乜嘢咁惹火？」林鄭指，教育局局長楊潤雄並非來自教育界，而她在政綱中承諾教育要由專業領航，「我唔係話確認咗邊個係副局長，事實上好多嘢都仲諗緊」。發起聯署反對蔡若蓮任副局長的香港教育大學客席副教授梁恩榮指，教育界希望教育局副局長的人選應持平，但蔡顯然不是，因為蔡擔任副主席的教聯會，旗下的國民教育服務中心當年因出版偏頗教材《中國模式》拉起反國教運動序幕，故蔡「相當紅」的政治背景一定惹起教育界反感，指林鄭起用令教育界擔心的人，「相當不智」。
發起人：人數已逾5,000
梁指，現時參與聯署人數已超過5,000人，並非只有逾1,000人。梁續指，擁有與蔡的類同教育經驗的人士大不乏人，蔡並非無可取代，林鄭應選擇一個專業、政治立場持平的人出任副局長，毋須為蔡背上莫大的政治風險。民主黨立法會議員許智峯直斥：「千幾人嘅民意，已經多過林鄭777得票！為何這千幾人的意見就可以漠視？」他指，林鄭日前向教育界派糖，昨卻露出狐狸尾巴，堅持起用「紅底」的蔡若蓮：「呢個決定令人非常失望！剛送走一個吳克儉，?家卻送來一個蔡若蓮。」【一表睇晒】林鄭新班子逐個睇
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http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170707/20081800
【搶先試】宮崎大熱居酒屋登陸 惹火走地雞煮出美人鍋
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GS(14)@2017-07-09 03:56:33雞肉在炭爐烤香後，會在炭上澆雞油做成大火一燒，即時香氣四溢。
常遊日本的朋友也許會記得「塚田農場」這個名字，它不是農場，而是極具人氣的居酒屋，在日本全國有百五間分店，亦在新加坡、夏威夷、印尼等地有海外分店，最近終於落戶在香港，選址海運大廈郵輪碼頭一端的新建築之中，無敵海景率先呃到like！
接下來當然是餐廳標榜的農場直送食材，餐廳負責人釜谷將史稱，塚田農場的確在日本有自家農場，分別在鹿兒島縣霧島市、宮崎縣日南市及北海道十勝，飼養不同的走地雞，他說：「雞隻最少有三個月能在農場自由走動，以生長出肌肉，才能算是走地雞，牠們入口會多汁而鮮嫩，但同時亦有嚼勁。」
炭燒走地雞，分鹽味及山葵味，入口有嚼勁但不粗糙，帶濃香煙燻味，各$180。
美人鍋配料包括走地雞、免治雞肉及大量蔬菜，連同白飯，足夠兩位享用，$320。
美人卷有五款口味，各具特色但都走清爽路線，每款$48。
來到香港分店，亦同樣選用來自日本的走地雞炮製不同菜式，招牌菜有九州聞名的炭燒雞，除用獨特手法在炭爐上烤炒雞肉外，更在炭面澆油，大火一燒迫出雞味，也加添一陣煙熏香。除這類招牌菜外，餐牌亦添加相當多香港限定菜式，一洗在日本的居酒屋形象，反而呈現輕柔的和風感，當中美人鍋在日本只屬時令菜式，在香港則成為常行菜式，心知香港人愛打邊爐！湯底是於日本花八小時以上以全雞熬製再凝結成大大片布甸狀送來香港，放入爐用高湯溶解，充滿骨膠原而入口清香。如果想吃得再輕盈點，色彩繽紛的美人卷是香港全球首發菜式，味道清新兼健康。未來餐廳還會推出和風下午茶，邊欣賞海景邊慢慢嘆日本茶、美人卷及甜品，值得期待！
DIY壽司御膳中配料選擇非常多，份量比想像中滿足，亦讓大家發揮創意，$138。
餐廳位處海運大廈郵輪碼頭一端的新建築之中，暫時四處圍板不好找，但店內的海景卻屬無敵！
塚田農場地址：尖沙嘴海港城海運大廈OTE202舖註：7月8日開業記者：黃穎妮攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170707/20081189
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