【一口老味道】公廁後的茶餐廳cafe 取同區食材守護西營盤老店
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GS(14)@2017-05-13 01:34:15餐廳藏於公廁後，實在有點難以發現。
走過爹核里臨時公廁，基本上沒人會發現旁邊的小巷，若多走幾步，你會發現裏面竟藏着一間以茶餐廳為主題的咖啡廳，而且更堅持在西營盤「當區取材」的理念，支持香港品牌。
「Mr. S.Y. Punti」這餐廳名稱是結合了老闆背景及西營盤的文字遊戲，「SYP」是西營盤英文字母簡寫，又因老闆是大律師，在法庭裏「Punti」則代表本地話，即廣東話。老闆很喜歡六七十年代的茶餐廳文化，不過缺點是坐得不舒服，阿姐隨時拖地叫你縮腳，而食物及衛生方面都未必有西餐好，因此將茶餐廳與西式咖啡廳風格二合為一，提倡比較舒服及悠閒的飲食文化。
餐廳環境寧靜而懷舊，剛好抓住茶餐廳與咖啡廳的特色。
雜錦雲吞/水餃，小$42、大$52。
從名字及理念都知道這餐廳是中西合璧，就如西營盤一樣。西營盤是舊區，也有老闆喜歡的舊式香港文化，所以他選了這一區開店，而更重要的是要推廣本土特色。基本由餐單設計，選擇食材到店的理念方面，都想盡量保留西營盤或本地歷史的味道。除找不到的食材，店長盡可能支持西營盤區的食材供應者，如「友記麵粉廠」、「余均益辣椒醬」、樓上雜貨店「關興記」等等，當區街市或附近的上海店也是首選。
自家製芝麻湯圓配白牡丹白茶，$35。
店長搜羅了很多老香港品牌，都是各種菜式的重要靈魂。
食物方面，雜錦雲吞和水餃全屬自家製，雲吞加入了「永利威」的陳年花雕提升鮮味，永利威是香港老牌子酒廠，某些菜式也會用上它的紹興酒及玫瑰露。餃子皮則用上友記麵粉廠的麵粉，這是店長從小吃到大的老店，有質素保證。餡料如豬肉、鮮蝦等，也是每天到西營盤街市選購。其他如醬油炒腸粉、自家製芝麻湯圓配白牡丹茶、香煎蓮藕餅等等，通通都由西營盤當區的食材製成，吃得到新鮮手作的風味。甚至連咖啡，都由香港老牌咖啡烘焙廠「奧林比亞接臣」提供。店主表示，作為本地餐廳很想將本地文化帶入年輕人社群，更希望把爸媽爺嫲年代才吃到的東西推廣出去，好讓那些很珍貴卻已所剩無幾的「香港品牌」能給更多人認識。這家本地茶餐廳，位置雖然偏僻，但卻有着寧靜而懷舊的環境，頗適合年輕人或爸媽來吃一口香港味道，然後放鬆放鬆。
Mr. S.Y. Punti（本地茶餐廳） 地址：西環西營盤爹核里4號地舖記者：張佩君攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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