【飲食籽】宮廷裝潢火鍋店 鬼馬油炸鬼滾完都脆
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GS(14)@2017-07-05 03:50:25鬼馬油炸鬼6粒$48
【飲食籽：識飲惜食】自稱宮廷火鍋的「滾得囍」，裝潢以木材雕花鏤空設計，明顯走中式古典風格，爐具、餐具更是用明清時期出名的景泰藍，原來這一切都是老闆兼設計師鍾仁浩（Ivan）的想法，「我覺得在香港吃火鍋，多數給人麻甩的感覺，所以開一間比較古典、有宮廷感覺的火鍋店，讓客人吃得舒服點。」Ivan本身是讀設計出身，所以這間店的裝潢都是由他設計，參考了滿清時期皇宮的裝潢之餘，連爐具也是用特別訂製的景泰藍，每一個都是在北京找工匠用人手繪畫而成。
半熟五花腩一碟$38
即炸響鈴一客$38
飛驒牛刺身8片$288
鮮蝦雲吞餃4粒$52（上）、帶子韭菜餃4粒$48（右）、黑松露松茸餃4粒$52
以為宮廷式裝潢配華麗景泰藍餐具，食物定必不便宜，怎料這裏的菜式定價不貴之餘，更非常有心思。「例如鬼馬油炸鬼，裏面是油炸鬼，外面一層包着蝦膠，感覺有趣，吃到油炸鬼仍是脆的。」Ivan說罷，着我嚐嚐這油炸鬼，果然鬼馬，想不到把它放入湯內淥過，內裏的油炸鬼仍然是脆的。還有一道半熟五花腩，將五花腩汆水去油再雪凍，肉質更加爽口，大約淥一分鐘就可以吃，豬味更濃郁。當然也少不了餃子，除了最普通的鮮蝦雲吞餃和帶子韭菜餃，還有黑松露松茸餃，皮薄餡多，裏面的黑松露是一片片的，並非加幾滴黑松露油，就說自己是松露松茸餃。「日本岐阜縣飛驒牛可以作刺身吃，熟食也可，生吃可蘸我們特別調製的酸汁，熟吃的話，我建議原味吃，不要蘸豉油或其他配料。」Ivan說。魚滑、蝦滑也是店舖自家手打，雖然只是加了蟹籽及黑松露在表面，但非常爽彈新鮮。大家打邊爐最喜歡吃的響鈴，這裏是即炸的，不用淥，就這樣直接吃一樣好味。
老闆參考滿清皇宮的裝潢，火鍋店採木材雕花鏤空設計，有很強的古典風格。
滾得囍宮廷火鍋老闆Ivan讀設計出身，外形都帶點潮。
滾得囍宮廷火鍋北角馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖
記者：黃子卓攝影：劉永發、張志孟編輯：馮秀珍美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170703/20074377
【有啖笑】鬼馬人體木偶團襲港 眼耳口鼻失驚無神嚇鬼你
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GS(14)@2017-10-30 00:53:44團員Lachlan Plain（左）、Daniele Poidomani。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed「當你身處木偶中，你會忘記辛苦，當下你只享受與觀眾的互動。」於剛才約20分鐘的表演中，扮演「鼻」的Daniele Poidomani道。來自澳洲的大型木偶團體Snuff Puppets，於1992年創團，表演者會身處大型木偶中，與觀眾互動，如動態的裝置藝術。今次他們一連幾日，來到太古坊演出。
木偶團製作人Katrina Chandra不介意讓我試穿木偶服，我對眼情有獨鍾，十幾公斤？應該無難度吧，事前我是這樣想的。誰知……不要說行行企企，單是試穿已經……很攞命。身體要屈成弧形，正宗「無腰骨」，所以不到一分鐘，我大叫投降，精靈眼都變死魚眼。Katrina指，與成年相比，小時候我們看甚麼都「大」，「希望觀眾能透過這些大眼耳口鼻，尋回童真。」猶如以小朋友的視野看世界。眼耳口鼻的角色，大家會輪流扮演，對Daniele來說，越大越過癮。「你的木偶越大，相對更易吸引觀眾之餘，表演者的樂趣亦越多。」今次活動由西九文化區合辦，除以上表演，期間亦涵蓋其他戲劇、音樂及展覽等活動。
記者單是試穿已經很攞命，身體要屈成弧形，正宗無腰骨。
Snuff Puppets於1992年創團，表演者會身處大型木偶中，與觀眾互動。
「自由看@太古坊」日期：即日至10月29日時間﹕下午及傍晚時段（每日兩場）地點：太古坊辦公樓大堂 費用全免記者：湯珮然攝影：劉永發
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171028/20196800