請客變策劃顏色革命
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GS(14)@2016-08-07 02:13:30【飯局有罪】請客吃飯也能成顛覆國家？！這正是當局指控勾洪國「出資並聯絡胡石根、周世鋒、翟岩民等人密謀顛覆國家政權」，所指的是2015年2月在北京「七味燒」餐廳的15人聚會由勾買單，這場飯局也出現在其餘三人的判決中，席間發言都成罪。
遭揶揄能寫進法治史
公訴方指「七味燒」聚會不是簡單的吃飯聚會，而是一次交流、完善顛覆國家政權思想，策劃「顏色革命」的聚會。國內某法律專家揶揄胡石根被判刑7年半、周世鋒7年，量刑不排除受到七味燒的七字啟發：「『七味燒反革命事件』能寫進大陸法治發展史！」有網友說要到「革命煽顛聖地的搖籃七味燒」請客吃飯，不過該平價徽菜館早在半年前已經關門大吉，連招牌都拆了。公訴人第二項指控，稱勾受胡石根指派赴境外參加由分裂分子等參與的具有反華性質的培訓，接受推翻政權思想和方法的訓練。所指是2014年春在台北舉行的「第九屆族群青年領袖研習營」。由中國政治犯楊建利創辦，宗旨是促進與中國相關民族、宗教和地域群體間的對話交流，形成推動中國人權進步、和平民主變革的團結協作力量。今年「第十一屆族群青年領袖研習營」在印度舉行，本港本土派成員梁天琦、黃台仰等也應邀任講者。本報記者早年也曾觀摩過該「研習營」，感覺頗沉悶，並沒能學到對抗中共的秘技。《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160806/19725342
高C9手記：女性難以抗拒的顏色
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GS(14)@2016-11-10 07:33:27電影《Sweet Home Alabama》入面有一幕，男主角神神秘秘帶女主角Reese Witherspoon去Tiffany，問完「Would you marry me？」然後好型咁講一句「Pick one.（選隻結婚鑽戒）」相信不少女觀眾看到這裏，浪漫感覺油然而生，幻想將會遇到一位叫自己「Pick one.」的Mr.Right.假如換個場景，男主角帶女主角去周乜福，即使男主角是古天樂或梁朝偉，他問完女主角「嫁畀我？」大家應該好難立刻由求婚，聯想到鑽戒與浪漫，我就只想到女主角即刻問職員金價幾多，思量買幾大隻金豬。最近走入戲院看紀錄片《Crazy About Tiffany's》，不禁讚嘆Tiffany這個品牌十分厲害，基本上，一提起Tiffany，大家自然想到柯德莉夏萍、電影《Breakfast at Tiffany's》，全部感覺優雅高貴。而這個品牌最成功可能是用上Tiffany blue這隻招牌顏色。原來Tiffany當初只為印製銷售圖錄Blue book，而決定用Tiffany blue，之後變成所有包裝及企業顏色，顏色編號是PMS1837，此乃公司成立年份。一隻顏色可以奠定一個品牌逾百年的地位，想不起哪個品牌有如此能耐，相信不少女仔收到Tiffany blue小盒子，都會莫名感動。高淑嫻
https://www.facebook.com/koc9nine
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161109/19827611
【動畫】聽到顏色聞到聲音怪病女畀雷劈後離奇好番
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GS(14)@2017-01-07 07:08:04外國一名女子天賦異稟，擁有「聯覺」（Synaesthesia），能夠聞到聲音、聽到顏色，但令科學家嘖嘖稱奇的是，她被雷劈中後一度失去聯覺。該女子被稱為「AB」，她除了嚐到文字的味道外，亦聞得出每位朋友的聲音，並為他們的性格配上顏色。這種情況叫「聯覺」，是一種具有神經基礎的感知狀態，聯覺者一種感官的刺激作用會觸發另一種感知。「AB」於2014年6月被雷電擊中頭部受傷，亦令她驚恐發作，但自此跟隨了她20年的聯覺竟煙消雲散，隨之而來的是偏頭痛。不過她服藥治療偏頭痛1個月後，聯覺亦慢慢重新出現。聯覺的成因仍然未明，但情況一般是持久和穩定，今次的個案反映這種感知狀態比科學家所想的更為複雜。都柏林聖三一學院的研究人員表示，「AB」的個案將來可協助治療聯覺者。英國《每日鏡報》/《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170107/19889418
【5歲港鐵迷】最愛每條路線唔同顏色 識順序背晒港鐵站名
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GS(14)@2017-01-07 07:09:05五歲的葉承旭（旭旭）是港鐵迷，閒時更會畫港鐵路線圖、看車站指南。
要得幾歲的人仔上啲根本無興趣的興趣班好無謂，不妨讓他們做真正喜歡做的事，例如去晒全港九港鐵站和畫吓港鐵路線圖。
只得五歲的葉承旭（旭旭）去年已經去晒香港所有港鐵站，他唔係好似港女咁去打卡呃Like，而係真心鍾意地鐵。正在讀幼稚園二年班的他輕鬆唱十年前由電台鬼佬主持Steven James作的《MTR Song》，由荃灣兜去油塘，再過海去中環，順次序背晒車站名，仲會教埋你轉車，問你死未？旭旭喜歡港鐵的原因只是每條路線有不同顏色，覺得很吸引，平時他會做啲乜？他非常正經地回答：「日日都看車站指南。」他閒時會畫吓路線圖，又會拿着列車仔在手繪路線圖遊車河，「每條線都有自己的列車架，唔係我作架。」記者叫他由調景嶺去中環，他急口令般讀出路線，過了九龍塘，「下一站是太子，乘客轉乘荃灣線往荃灣沿途各站，下一個站是旺角，乘客轉乘荃灣線往中環沿途各站。」速度仲快過趕住搭港鐵返工的打工仔。旭旭不時參加港鐵的活動，還跟港鐵車務營運主管李聖基（基哥）大談港鐵未來的發展，「沙中線有兩條，分別是由烏溪沙去屯門和由羅湖去落馬洲去金鐘，基哥說大約2019年就會通車，那金鐘就會變成大的轉車站，到時有四條線都可以去到金鐘。」旭旭對新的路線通車日期好緊張，基哥早前跟他說南港島線在2016年通車，去到12月，連阿媽都好緊張，「幸好最後在12月28日通車，如果唔係，都唔知點同佢解釋。」旭旭第二天已經去試坐。旭旭會在周末的「自由約」「開咪」活動以急口令背全港九鐵路站名，主辨機構「ohmykids」更邀請了三歲小男生Casper同場唱住Rap，表演《All I want for Xmas is you》、《Uptown Funk》和《PPAP》等歌曲，相當有台型。「自由約」「開咪」活動日期：1月8日(2:30pm-3:45pm)地點：西九苗圃公園場地提供：好單位記者：列淑華攝影：鄧鴻欣
旭旭在過去一年已經去過所有港鐵站，連輕鐵都去埋。
在港鐵活動遇上車務營運主管李聖基（基哥），旭旭當然要乘機問吓沙中線的進度啦。
旭旭一眼就分到不同路線的列車，更可輕易說出廣播內容。
旭旭的媽媽鄧雪堯說，最開心是可以陪兒子做他喜歡的事情，在過程中學習到甚麼反而是其次。
同場還有三歲的Casper又跳又唱，而且相當有台型。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170107/19888804
護照只有四大顏色？各有含意你要識
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GS(14)@2017-03-23 06:27:16綜觀全球國家及地區的護照，都主要用了4種顏色，分別是紅、綠、藍及黑色，原來每種顏色都有意思，你又能否猜得到？紅色英國與歐盟大多數成員國所發的護照，都是用上紅色，目的是更容易識別。而玻利維亞、哥倫比亞、厄瓜多爾和秘魯等「安第斯共同體」（Andean Community）國家的護照，都是選用紅色。至於瑞士的紅色護照，就是源於國旗的顏色。藍色美國、15個加勒比海國家、南美國家包括巴西、阿根廷、巴拉圭等，以及香港特區護照等，都選擇據指是代表「新世界」的藍色。綠色由於綠色在伊斯蘭教中地位崇高，故一眾伊斯蘭國家護照都會選用綠色，包括摩洛哥、沙地阿拉伯及巴基斯坦等。而一眾西非國家經濟共同體成員國，如尼日利亞及塞內加爾亦使用類似的綠色。黑色博茨瓦納、贊比亞和新西蘭的護照都採用黑色。黑色是新西蘭的「國色」，所以被選上；至於其他國家使用黑色封面，都是看上它較不容易弄髒，而且有「官方感覺」的優點。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170322/19966438
真人Barbie話靚樣「全天然」眼珠顏色會跟天氣變
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GS(14)@2017-04-04 08:55:57俄羅斯新西伯利亞（Novosibirsk）一位女模特兒憑藉娃娃臉孔獲封為「真人芭比」，她強調自己美貌純天然，而且眼珠的顏色更會隨天氣而變化，令人嘖嘖稱奇之餘，也只能說信不信由你。克里格（Yulia Kriger）說自己讀書時，就被人拿來與芭比作比較。伊人坦言：「我一點都不驚訝，因為那只是意味著有勻稱的外表及對稱的臉部特徵。」克里格不時將自己的照片上載社交網站，可見她一雙精靈大眼、小巧鼻子、豐盈嘴唇及凸出顴骨，真的與芭比幾可亂真。最引人討論的，莫過於克里格一對有如卡通人物的藍色大眼珠。她強調自己無戴任何彩色隱形眼鏡，她說：「我不明白為何人人談論我雙眼，我已習慣這雙眼，在我看來它們正常不過。」克里格又說，唯一不正常的就是眼珠顏色似乎隨天氣而變化，「它們可以是綠色、藍色或灰色」。由克里格上傳的照片可見，她雙腿不合比例地修長及纖幼，而臉上也無任何毛孔，她說自己天生擁有驚為天人的美貌，除了化淡妝之外，毋須任何修飾。不過克里格承認，為了擺脫平平無奇的身材而將胸部隆至D罩杯，同時強調自己未試過在臉上動刀。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170404/19979694
【中大研究】坐邊種顏色的士 意外率最低？
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GS(14)@2017-05-13 01:34:09自從Uber面世之後，的士的地位就有所動搖，但如果「紅的」發生意外的機會，比坐一般深色車身的Uber低，你又會如何選擇呢？根據最新一期學術期刊《National Academy of Sciences》，一份有關的士的研究發現，的士的顏色與其意外率有關。
研究由三位分別來自美國加州大學、香港中文大學和新加坡國立大學（National University of Singapore）的學者完成，透過分析新加坡4,175輛黃色和12,525輛藍色的士，過往36個月的意外次數，嘗試尋找的士顏色與意外率之間的關係，結果發現，比較兩種的士，每1,000輛的士，「黃的」平均每月意外率比「藍的」少6.1%。比較乘客遇上意外的機會，平均每一個坐「藍的」的乘客，都會遇上1.1宗意外，而平均每一個坐「黃的」的乘客，就只會遇上1宗意外，故乘客坐「黃的」的意外率，比坐「藍的」的意外率少9%。研究人員解釋，黃色比藍色鮮明，可見度較藍色高，駕駛者較易察覺到「黃的」，可避免意外發生，故「黃的」意外率較低。翻查運輸署過往的道路交通意外統計，政府只有整體的士的意外數字，而並沒有統計「紅的」、「藍的」、「綠的」的意外數字，故未能了解香港的情況是否符合研究結果，但如果顏色和意外率的關係是正確的話，「紅的」的平均意外率應該是最低。研究人員最後補充，如果將12,525輛新加坡藍色的士轉為黃色，每月可減少76.6次意外，每年則可減少917次。假設每輛「藍的」的轉色成本約1,000元新加坡幣（約港幣5,581元），即使轉色需要6日，但每年就可以節省約200萬新加坡幣（約1,116萬港元）。資料來源︰
Teck-Hua Ho, Juin Kuan Chong, Xiaoyu Xia. Yellow taxis have fewer accidents than blue taxis because yellow is more visible than blue. Proceedings of the National Academy of Sciences,2017;201612551 DOI:10.1073/pnas.1612551114記者︰盧逸文2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170510/20016168
【一人邊爐】4款古怪顏色湯底 $198包6款海鮮有冇伏？
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GS(14)@2017-11-05 17:43:55紫薯湯底打邊爐，到底有冇伏？
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed最近旺角有間新開的火鍋店，你可能說，到處也是火鍋店，有甚麼特別？這間火鍋店最特別的地方便是推出了一些顏色很騎呢的湯底，有白、紫、橙和黃色。到底是新意還是伏呢，記者就為大家以身試伏！
餐廳就只得一個選擇，便是一人火鍋，$198包括有6款指定海鮮，除了指定配料，亦有3款配料可以自選，而湯底就有4款，有白、紫、橙、黃四種顏色。白色是梛子粥水，紫色的是紫薯泥粥水，橙色的是甘荀粥水，而黃色的便是粟米粥水。火鍋次序為先吃海鮮，再落火鍋配料，而最後再吃粥底，記者就選了最騎呢的紫色和橙色來試。紫薯的湯底來到時，已聞到很重的番薯味，而且呈濃濃的紫色，不知道詳情還真以為添加了很多人造色素，而湯底味道都有紫薯的味道，頗香的；而甘荀的湯底聞落反而沒太大味道，只有陣陣蔬菜味，而且味道很淡，淡到記者覺得有點像黃色的水。
2人份量的海鮮拼盤。
肥牛就只有4片，對牛魔王來言簡直攝牙罅！
飲品亦需要另購，（左）自家製菊花茶$28/杯，（右）汽水$10/罐。
首先端上的是2人份量的海鮮，有花甲、蝦、鮑魚、蟹等海鮮，蝦呈上來時還是活生生會動的，全部海鮮都是新鮮的，貝殼類海鮮亦會掛上黃色和紫色的湯底，湯底來說紫薯鍋的味道會較突出，甘筍是沒甚麼味道。吃過海鮮後，就會送上自選和特選配料，自選配料款式不算特別，都是大路材料，丸類都並不是手打，而是雪藏的，而且一份肥牛就只有4片，對牛魔王來說真的不夠，如果有任食會比較好。吃完配料後，便可以落芋頭和南瓜粒到鍋中收水，看它收水收得七七八八便可放粥來做粥底。甘荀鍋的粥吃得出有很甜的蟹味，可能是因為蟹有很多膏，但就沒甚麼甘筍味，相反，紫薯鍋的粥既有紫薯味，又有海鮮的甜味，兩款比較紫薯鍋會更出色。雖然湯底的顏色很奇怪，又紫又黃，但都沒有伏的，因為紫薯味真的頗特別，做成粥底亦都非常適合，價錢$198一位再另加一，以吃到蟹、鮑魚等海鮮來說價格都算可以，不過就沒有任食配料，又沒包飲品，喜歡紫薯的港女們一試亦無妨，但牛魔王就要認真考慮啦。記者：陳傲紫攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171104/20203797
【飲食籽】煲出怪味變壞咗？ 皮蛋蛋殼顏色分好壞
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GS(14)@2017-11-13 04:02:13皮蛋存放的時間長短會影響中間蛋黃的凝結程度。
【飲食籽：為食尋謎】當皮蛋的味道又辣又澀，你會覺得這是皮蛋的原味，還是懷疑自己吃了變壞的皮蛋？皮蛋又名松花蛋，蛋的表面有一朵朵松葉狀的結晶花紋，稱之為松花。製作時主要用輕鹼的化學物，混合石灰泥和米糠包裹鴨蛋外層，再放在陰涼處四十至五十天後，待鴨蛋內的結構產生變化，蛋清凝結為膠凍狀，蛋白則變成半透明青褐色，蛋黃因應時間由溏心轉為實心，所以皮蛋的真正味道應為清涼爽口，帶點鮮味。
不過皮蛋的特殊味道不是人人都能接受，皮蛋曾在2011年被美國CNN票選為「最惡心食物」的第一名，有人覺得是美味，亦有人覺得是怪味，這些特別的味道如何形成？香港專業教育學院應用科學系講師方麗影博士解釋道，蛋類在鹼性環境下，蛋白質中的胺基酸會轉變成硫胺基酸，分解出硫化氫或胺的氣味，硫化氫有點像屁和臭蛋的氣味，胺則有點像尿餲味。
不宜煮太久 剝殼即可食
雖然這些氣味具揮發性，惟煮過後便會減少氣味，但如果把皮蛋煮太久，還是會吃到又辣又澀的怪味。例如用高溫煲皮蛋粥，加熱的過程令皮蛋再次變化，蛋的結構有機會分解並且融於粥中，同時產生硫化氫或胺，吃的時候便會有異味，所以可能不是皮蛋本身變壞了，而是皮蛋過度加熱，且正常的皮蛋剝殼後即可食用，毋須特別翻熱。坊間一直有傳皮蛋含鉛，故不應該吃太多的說法，方博士指出正常用石灰、泥、鹽或茶葉等鹼性物料來醃製的話，其實不會含有重金屬，如果用一些快速方法來製作皮蛋，就要加入化學藥品來形成鹼性環境，通常是鹼性的碳酸鈉或石灰粉，那就會有機會含鉛。不過現在市面上的皮蛋都有受監管，所以購買時不必太擔心。究竟如何分辨皮蛋的好壞，我們找來在上環賣溏心皮蛋的老字號「順興行」教路。「如何選好的皮蛋？以前的人會說敲敲它，聽有沒有聲，現在當然不會了。」老闆娘郭太說醃製皮蛋一般用鴨蛋而不用雞蛋，因為雞蛋殼比較薄，出來的效果就不太理想。她建議先看外表，皮蛋蛋殼上有均勻的小孔屬正常，如蛋殼表面有較大的洞，就代表裏面應該爛了。放置一段時間的蛋殼相對會比較黑，表面越黑代表比較實心，中間的蛋黃會呈啡色粉狀；越淺色則代表越流心，呈現青色的更佳。切開後還要看看溏心的程度，和蛋黃位置圍住的圈有多厚，太厚代表去掉石灰外層後放了一段時間，流心蛋黃會因應擺放的時間而慢慢往內凝固成實心。食用方面，溏心皮蛋做涼拌冷盤為佳，實心皮蛋適合煲粥做菜。溏心皮蛋的最佳食用日期是一個多月，放過了一個月之後還是可以吃，只不過皮蛋會越來越結實。另外有人認為松花紋越多代表品質越佳，郭太表示其實松花紋跟蛋的好壞、蛋是否溏心都沒有直接關係，松花紋的形成是由於蛋添加化學物後形成的化學反應，多松花紋只是比較美觀，並不影響皮蛋的味道。
多松花紋的皮蛋比較美觀，但並不是越多越好。
只看皮蛋外觀難以斷定是否溏心皮蛋。
蛋殼上有均勻的小孔屬正常，惟表面若有較大的洞就可能變壞了。
表面越黑代表比較實心，中間的蛋黃會呈啡色粉狀；越淺色則代表越流心，呈現青色的更佳。
溏心皮蛋做涼拌冷盤為佳。
實心的皮蛋適合煲粥做菜。
製作皮蛋主要用輕鹼的化學物，混合石灰泥和米糠包裹鴨蛋外層醃製。
老闆娘郭太說以前的人會說敲敲皮蛋，聽聲音來驗證好壞。
方麗影博士指出以鹼性物料來醃製皮蛋不會含鉛。
記者：黎婉婷攝影：王國輝編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171109/20208216
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