有營俊補：日日點心不怕胖
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GS(14)@2012-04-12 22:30:44http://www.sharpdaily.hk/article/index/38065/20120412/77255
前幾日出門上班剛巧遇上鄰居梁太，她是個熱愛運動的人，除每天早上例必到公園做運動，還會相約朋友跳舞。「早晨，有些飲食問題想請教你，近來我發福不少，由於跟老友做完運動後改去酒樓吃早餐，究竟有甚麼點心特別高脂要避免進食呢？」
「在酒樓吃早餐最基本要注意的是切勿吃過量煎炸點心，如一件芋角約有360千卡、炸春卷約有240千卡、蘿蔔絲酥餅便有280千卡，這些熱量高企的點心就要很小心不要食多。另外，還要注意一些隱形致肥的蒸點，如約有300千卡的蛋黃蓮蓉包、看似不肥的山竹牛肉球都有15克脂肪，約1湯匙油；還有醬汁多的點心如鳳爪、雞紮及排骨等，多吃亦易致肥。」我回應。
梁太問︰「但是我現在每朝早都跟朋友飲茶，怎麼辦好？」
像陳太這般情況的人的確大有人在，筆者建議到酒樓進食時，選擇以澱粉質為主的點心，如叉燒包、菜肉包、雞絲腸、蝦腸及上素腸粉等，因其卡路里較低，脂肪含量少，又容易有飽肚感。此外，可選蒸煮的點心，如瑤柱棠菜餃、蒸蘿蔔糕及上素粉果等，減少吸收額外油份。全發酵的茶如普洱等，消滯能力較佳，有助增加胃酸分泌幫助消化。點心的調味料如喼汁、紅醋等卡路里同鹽份較低，相反麻油、辣椒油則可免則免。最後返屋企就食個蘋果或橙補充一下纖維，以平衡當日的營養吸收。
作者：黃榮俊
電郵：
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資深營養師，入得煮房，喜愛教營養，愛上幫人減肥
逢周三至五
內地版「我日日都食雞」 中環人
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GS(14)@2013-04-29 22:28:15http://www.skypost.com.hk/column ... B%9E%E3%80%8D/90799
湖南省畜牧水產局機關食堂炒了整整30隻雞，局長等官員更帶頭食雞，以重新建立消費者信心、拯救家禽行業，成為內地版本的「我日日都食雞」。
1997年H5N1禽流感在香港出現首個死亡個案，當時一名三歲小童，因在一個販賣活雞的店舖門口空地玩耍，吸入帶有病毒的雞糞而死亡，成為全球首宗人類感染禽流感的病例。在市民恐慌之時，陳馮富珍為安定人心，更向市民宣稱：「我日日都食雞，大家唔好驚。」
飲食習慣不易改
不久禽流感就在香港全面爆發，她因而被批評誤導市民。2013年隨着H7N9禽流感疫情進一步在內地擴散，內地家禽行業如履薄冰。為了消除公眾的恐懼，在4月17日，湖南省畜牧水產局機關食堂炒了整整30隻雞，局長等官員更帶頭食雞，以重新建立消費者信心、拯救家禽行業，成為內地版本的「我日日都食雞」。至於會否出現香港當年急轉直下的情況，則有待觀察。
H7N9禽流感來勢洶洶，前一陣子市民大有沙士重臨的感覺，股市更一度大跌。曾經經歷過沙士的香港人對由牲畜或禽畜引發的流行性感冒都異常關注，禽流感和沙士在過去十多年曾令到香港的經濟雪上加霜。提到疫情擴散，誰都會擔心，現在疫情尚未受控，大家始終無法鬆一口氣。
疫情對人類的飲食習慣有深遠的影響，在過去30年，世界經濟蓬勃發展，以往一些貧窮國家或地區的民眾本來無法負擔肉食消費，現在也累積了足夠的財富和消費能力去購買琳琅滿目的肉類產品。更重要的是生產肉食的成本大降，肉食產品價格對比起消費者收入的比重大幅降低。
應對疫情更有經驗
成本下降的主要原因，是現在企業基本上是運用工業流水生產綫的原理來生產牲畜，牲畜成為生產綫的製成品。不過，養殖牲畜密度非常高，配合人工飼料的投餵以及養殖環境的密集管理，利潤較傳統生產方式高出數倍，但這種機械生產方式卻會帶來扭曲的生態影響。
養殖場裏的食物是高脂肪飼料、抗生素及荷爾蒙，而且空間擠迫。以往集約式動物養殖農場多半由歐美的大型肉類食品公司採用，近年來，這種養殖農場被引進到一些發展中國家，低廉的生產成本，再加上所謂西方式的高效率、低成本的先進管理方式，工業化的大型農場開始取代了傳統家庭式的自由放養的小型農場。
雖然新的養殖管理方式帶來了比較廉價的肉製品，但是後遺症卻後患無窮。牲畜或家禽生活在擁擠不堪的室內水泥地上，空氣不流通，不衞生，沒有陽光和自然光綫，引致了疾病和病毒的滋生和蔓延，不恰當地使用抗生素，致病的變種細菌滋生，終於演變為不同種類的「流感」。
這次禽流感與當年的沙士疫情看似並非完全一樣，目前死亡率和症狀也有待研究和確定，但經過上次種種的流感問題，現在的醫療人員看似已經變得較為有經驗，而當年醫學界在沙士開始時，對這疫症卻是束手無策，隨着起初的恐慌之後，市場的反應變得相對溫和是可以理解的。
（轉載自etnet財經•生活網etnet.com.hk）
日日4杯啡 皮膚癌都唔駛驚？
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GS(14)@2015-01-22 23:10:47
早上嘆杯飲香濃咖啡，不但醒腦提神，美國研究一項更指，每天飲一杯咖啡有助預防皮膚癌；飲足四杯的話，就最有效預防皮膚惡性黑色素瘤。美國皮膚病學會科學家洛夫費特（Erikka Loftfield）分析約四十五萬名平均六十三歲的長者的健康紀錄，其中近二千九百零四人在十年內患上了皮膚惡性黑色素瘤。比較了各人的飲咖啡習慣、在住所附近的紫外線攝取量、身高體重指數（BMI）、年齡、性別、運動量、吸煙和飲酒的紀錄後，發現每日飲咖啡的份量，與患上惡性黑色素瘤的機會成反比；每天飲四杯的人，患病的風險足足下降了20%。科學家指出，咖啡因有助殺死受紫外線損傷的細胞，但不會傷害健康細胞，因此帶來了防癌的功效。此外，亦有研究指每日飲四杯咖啡，患阿茲海默氏症及二型糖尿病的風險分別會減少20%及25%。但英國國民保健署（NHS）提醒，一旦每日飲超過四杯咖啡，有機會導致血壓上升，因此各位咖啡的愛好者緊記要適可而止。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150122/19011679
吳雨霏日日電老公
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GS(14)@2015-03-02 08:42:53
【米蘭直擊】吳雨霏（Kary）於米蘭時間前晚去欣賞Emilio Pucci時裝騷，穿上低胸裝與短褲的她，表示在騷上看中多套靚裝：「好多都好啱頒獎禮同喺台上表演着，嚟咗幾日已經做咗好多工作。」Kary謂未有時間shopping，惟有等最後一日的空檔，問她預多少budget？她說：「冇㗎，見到啱就買。」
Kary表示到米蘭數天已很掛念中式湯水，尤其是媽媽煲的靚湯，問她有沒有掛念老公？她說：「OK嘅，我哋保持一日一電話報平安。」至於農曆新年出埠，是否慳了不少利是錢？她說：「唔係，好多朋友叫我過年後返香港派！」採訪：顏英儀攝影：陳志嵐
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150302/19059858
為省錢 日日白飯送鹹菜
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GS(14)@2015-03-10 08:26:21
■吳的行李篋內除了他在地盤開工的衫褲外，還有廚具。張軍攝
【本報訊】在機場用電飯煲煲飯充饑的吳加永來自山東萊蕪，已婚及育有一女，他曾在工廠做電焊工，因家中年邁父母患病，及女兒升讀大學樣樣要錢，他遂在朋友介紹下做起飄洋過海的中國民工，前往新加坡掘金。在機場啃白飯的他對記者說，他根本不愛吃白飯，但為了省錢，所以在當地用三十五元新加坡元，買了這個PowerPac電飯煲，每天白飯送鹹菜。
愛吃辣椒醬拌麵
吳加永說，他在新加坡做地盤工人，月入八百元新加坡元（約四千五百港元），做了五年，雖工資低但是大公司，有免費床位及廉價飯盒，他每周有一天假期但幾乎都不外出，慳得就慳。去年九月約滿返鄉後，又找了一份約二千六百六十五元新加坡元（約一萬五千港元）月薪的地盤工，今年一月又再赴當地，但新工作沒廉價飯盒，於是才買了電飯煲及白米自己煮。豈料一個月試用期後，他就被「炒魷」要返鄉，前路茫茫。他行李箱內除了電飯煲，還有他在地盤開工的衫褲、一對水靴、毛巾和一部收音機。他說因為實在太餓，迫不得已而在機場煮飯。穿着深藍色西裝的吳加永，體型結實，性格帶山東人的剛直。因為他身上不夠錢吃飯，記者請他吃飯，他起初不肯，指不願受人恩惠，最後只肯叫了碗雲吞麵，一邊吃一邊說實在餓壞了。他對記者說，他在新加坡沒吃過一餐好的，其實他最不喜歡吃白飯，反而喜歡吃辣椒醬拌麵。他很愛面子，口袋裏只剩下四十元的他，也絕口不提原來這些錢，根本不夠他從濟南機場搭車返回二百公里外的家。■記者林熊、張軍、洪藹婷
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150310/19070366
我Q你答問會：Sammi日日見豬髀 想翻唱安仔《爛泥》
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GS(14)@2015-06-10 08:39:56■鄭秀文指keep fit靠恒心同自律。攝影：郭賢興
為慶祝《蘋果日報》創刊20周年，將連續一星期刊登《我Q你答問會》，首日邀請到榮升人妻的鄭秀文（Sammi）作客！她接受記者於銅鑼灣找來的13名市民的提問，鬼馬的她暗笑屋企已有兩條豬髀，所以自己鍾意食牛脷多些。採訪：皓騫、魏嘉琳
■Sammi透露去太平館，除了食牛脷，還愛梳乎厘，明言會再去，未知安仔會否同行。
■Sammi愛短髮，但長髮可以有更多形象上的變化。
1.林小姐：你點解keep得咁fit，可以share餐單嗎？
Sammi：要就得㗎啦，keep fit首要條件係你要夠想fit，咁你就會搵到方法去做，我嘅方法其實好簡單，食要自律，做運動要自律，好似每日set半個鐘做運動，風雨不改完成，事業、愛情、幸福都唔係公式，但減肥真係純粹公式，用多過食一定會瘦，一個字恒心。
2.馬先生：假如你唔係artist，仲會唔會keep fit？
Sammi：其實我唔係因為做artist keep fit，最初嘅原動力真係純為減肥，而家唔係好多減肥需要，但我鍾意自己健康同體能好，因為工作需要大量體能；如果唔係做呢行都會㗎，去到而家40幾歲更加會做運動，因為呢個係唯一可以令自己身體好嘅方式。
3.金小姐：仲多唔多去太平館食嘢？有乜其他特別推介？
Sammi：最近要keep fit冇去太平館食嘢，但去親就好鬼鍾意佢嘅牛脷，因為整得好腍，除咗牛脷仲有好多嘢好食，好似焗到頭咁大嘅梳乎厘，每次捧埋嚟都好開心，食極都唔完，遲啲會再去，因為老闆好好人，會畀折頭我食嘢。
4.王先生：你會考慮同邊個開crossover演唱會？
Sammi：其實過去一年有諗過一啲人選，上年做Touch Mi演唱會時衍生過呢種諗法，但好似有啲人選但唔係好啱，諗到再話你聽，不過絕對有可能做。
5.盧小姐：你通常禮拜六定禮拜日去教會？安仔有冇陪你？
Sammi：我係星期日嘅，不過有啲教會星期六嘅6點幾都有，最近一次返教會就係星期六，仲聽埋一堂好好嘅道㖭。
6.廖小姐：你最重時幾多磅？最輕時幾多磅？
Sammi：最重讀書時候138磅，最輕時候拍緊《高海拔之戀II》，大概95、6磅，每個人上到咁高海拔自然會瘦，當然我會繼續keep fit，我係瘦得比較厲害嗰個，以我差唔多5呎6，嗰時係好瘦，凍到着8層底衫、6條褲都唔覺大隻，就知自己瘦到太離奇，有少少病態瘦。
7.林小姐：你鍾意長頭髮定短頭髮嘅自己？
Sammi：長頭髮嘅自己摟休啲，短頭髮就輕鬆啲，如果論個性絕對覺得自己係短頭髮，但有時做嘢嘅變化就長頭髮多啲嘢玩，見我而家摟摟休休，就知道我留緊長頭髮啦，其實我內心好鍾意短頭髮，唔知點解留長頭髮。
8.鄧先生：平時跑步跑開邊一頭？好想捕獲你！
Sammi：啊！平時我就跑開……長洲啦、離島啦，哈哈哈！油麻地啦、深水埗啦，你咪得閒去撞吓我囉，你好彩嘅話，睇你信唔信啦，嘻嘻嘻！
9.廖先生：你鍾意食牛脷定豬髀呀？
Sammi：我鍾意食你呀，問埋啲咁嘢，嚴格嚟講我鍾意牛脷多啲，因為豬髀肥得滯冇本事食，同埋成日喺屋企都對住兩條豬髀，哈哈哈。
10.余先生：如果你一定要翻唱許志安嘅歌，你揀邊一首？
Sammi：其實好多隻試唱都幾好聽，《爛泥》囉，女仔唱感覺幾得意。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150609/19177034
【日日聽金句】半億買上水豪宅 黎明做鄰居！
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GS(14)@2016-03-05 01:20:08藝人黎明2009年，以3500萬元買入上水御林皇府單號屋，喺佢隔籬屋嘅業主係人稱「豪宅化妝師」嘅岑啟基，家陣佢打算換貨，想將呢間實用3003方呎嘅屋仔放售，意向價5300萬元。岑生話，當年買入間屋，是因為近高爾夫球場，俾父親打波，作為渡假之用，但目前父親年事已高，甚少涉足球場。間屋少用，現在想換貨，有意換入港島南區，純粹鍾意有海。放售的洋房樓高2層，5房4套，連天台，維持當初歐洲式設計，裝修費逾千萬元。岑啟基被譽為「豪宅化妝師」，專為豪宅做設計，近年作品如信置（083）大埔天賦海灣1期及2期洋房、大鴻輝亞皆老街加多利峯。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160304/19515746
被蟲咬痛足11年23歲女日日求死
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GS(14)@2016-05-19 02:33:4523歲的花樣年華本來是人生最美好時光，但英國一名女子卻每天要跟劇痛搏鬥，她患上怪病過去11年每日都飽受劇痛折磨，無法再忍受，令她哀求家人讓她安樂死。基普(Kirsty Keep)家在肯特郡，12歲那年她在自家花園被蟲子叮咬後噩運就來臨，此後一直受劇痛侵襲，導致面部癱瘓，她形容那種痛有如被電流擊中，身體則感到有如「骨頭折斷、肌肉被撕開」。她越來越虛弱，有時無法下床，也開始出現癲癇，情況變差，過去一個月已經四度入院。其中一條片段見到她躺在醫院的床上，吸着氧氣，痛苦呻吟，令人難過。媽媽特雷莎心痛地說︰「她吐得太多，吃不了藥；她很疲倦、虛弱，她想死。她總是在說帶她去瑞士(接受安樂死)，她已經失去信念了。我覺得時日無多了。」基普認為自己是被蜱蟲咬到後患病，醫生經過多年檢查治療仍然無法確定她的病因，過去七年她持續接受狼瘡治療，但最近有醫生又推翻它。基普今年2月在社交網貼文，說她每天受痛苦折磨，「我很疲倦，不知道身體還能承受多久」。她的家人正為她籌款，希望有資金進行更多檢查和治療。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160517/19615488
栽經教護胸：要日日搽精華液Keep彈性
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GS(14)@2016-05-21 13:13:41韓國女團Rainbow成員栽經出名係有料之人，佢亦會不時大方晒胸器，惹來唔少女士羨慕。好彩栽經知道有好嘢唔好收收埋埋、要分享呢個道理，喺近日播出嘅電視節目《Beauty Bible》中，佢就公開護胸心得，話要日日搽專用精華液來keep住胸部彈性。栽經表示胸部皮膚就好似眼睛四周皮膚要搽眼霜一樣，都要每日塗專用精華液來維持彈性，而且強調一定要有恆心，唔可以偷懶，「做完運動之後，用精華液按摩胸部皮膚可以有提升效果，就算唔做掌上壓，只要堅持按摩，都可以令胸部富有彈力。」唔止得把口，栽經仲親自示範於手背、鎖骨同肩部搽保養產品，仲介紹了提高胸部彈力嘅按摩方法。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160518/19616043
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