阿叻回味夜蒲瞓車廂
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GS(14)@2016-10-14 06:52:20陳百祥（阿叻）、陳欣健、楊振龍和向雪懷昨日在尖沙嘴出席「百利達荷東紀念演唱會」記招，今年是荷東音樂30周年，陳欣健是荷東股東之一，阿叻指陳欣健當年帶他去蒲：「嗰時一收工就好似鬼掹腳咁落去，晚晚有趣事，成日都飲醉酒，好彩當年冇醉駕，我架車係掉轉車頭行，幾個人一齊喺車度瞓。嗰陣時好多電影人，係電影嘅黃金時代。」陳欣健就說：「有一年鄧麗君生日，佢仲感動到喊，12點仲話要走，因為要返去等男友打電話畀佢。」楊振龍就是當年荷東DJ，提到當年紅星雲集，他指梅艷芳和劉嘉玲最飲得，阿梅跳舞最型：「當時周星馳好靜，唔講嘢，只係聽歌。」採訪、攝影：羅慧敏
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161014/19799846
八方相當年：留學電「洛琳頭」扮型黃金盛女譚香文 回味鬼仔約去街
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GS(14)@2017-04-12 07:32:56■當年21歲嘅譚香文想「展開事業」，所以電咗洛琳頭。
女士若然未婚就從政，好多時從此孑然一身，59歲嘅黃大仙區議員譚香文（Mandy）似乎好有感受，自爆當年喺英國讀書仲有少少「艷遇」，畢業後卻幾乎「乏人問津」，笑稱：「從政真係死多幾錢重，好容易浪費青春，盛女（從政）一定要三思呀，哈哈~」Mandy有八兄弟姊妹，佢排第3，何文田木屋區呱呱墮地，「所以叫『香文』，紀念喺香港何文田出世」，後嚟木屋大火而遷入紅磡東頭邨徙置大廈。佢自稱係奀皮妹，小學試過俾老師罰坐無影凳，但亦做過風紀隊長。中一至中五讀文理書院，中六同中七就讀基督教女青年會丘佐榮中學；考唔到港大，去母校文理書院教書，年半儲夠錢就赴笈海外，英國密德薩斯大學文學士畢業後喺會計界打滾，其後仲從政。
■譚香文遊長城時獲老外行注目禮。受訪者提供圖片
專心學業失良緣
咪以為Mandy一直短頭髮，那些年都係長髮女，赴英時趁電視劇《家變》旋風捲咗個汪明荃飾演嘅「洛琳頭」，「我都要展開事業、要獨立專業吖嘛，咪跟住嚟整扮型囉」，想當年約21歲，趣趣緻有冇人吼？佢自爆有個鬼仔同學約佢去街但佢冇應邀，「嗰時可以去到外國讀書喎，梗係要專心讀啦，哈哈哈……」齋回味都笑到gap gap聲，有冇後悔錯失良緣？「佢之後搵到女朋友，仲話畀我聽㖭呀……（即係話你走寶？）可能係想話我為咗讀書，有好多風景錯失咗囉……」李八方
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170411/19986852
【《蘋果》北京專訪】《狂野8》攻飛機查理絲回味高空捕獵
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GS(14)@2017-04-13 22:40:39■查理絲受訪時表示雖然明白角色不能飛車，卻很想試親自落場。
轉眼《狂野時速》系列（Fast& Furious）來到第8集，上集全球票房勁收超過15億美元（約117億港元），本報記者早前到北京訪問新加盟的奸角金像影后查理絲泰朗（Charlize Theron）、英國型男積遜史迪咸（Jason Statham）、導演加利格雷（Gary Gray）及監製，扮演恐怖分子的查理絲，表示在戲中控制飛機的感覺就像捕獵者，看起來更加強。採訪：曾小嘉
■積遜一講到狄維莊遜便顯得相當興奮周身郁。
■導演表示Scott加盟車隊並非為了取代保羅。
今日在港上映的《狂野時速8》中，查理絲泰朗是此系列的第一個女奸角，其角色是住在飛機上的高科技恐怖分子，不過拍《狂野時速》卻沒有機會飛車，問她會否覺得可惜？她說：「這是個很明智決定，她遠在天空可以在飛機做壞事，我喜歡這種像捕獵者的感覺，這樣看起來會更加強大。但個人來說，我是很想駕車的！」如果要她坐一位主角的順風車的話，會選誰？查理絲說：「米雪洛迪古絲（Michelle Rodriguez）扮演的Letty！她是那麼的強悍，令人想像不到的，我坐她車一起去哪裏都可以。」積遜史迪咸於今集由奸變忠，他解釋：「不是完全加入他們，跟他們一起工作是為了得到我想要的。」上集他與雲狄素（Vin Diesel）凌空格鬥夠精采，今集他會與「The Rock」狄維莊遜（Dwayne Johnson）在監獄混戰，提起The Rock時積遜顯得相當興奮，他說：「越獄那場戲，對！我愛那場越獄戲！狄維莊遜是一個很好的對手，因為他會令過程很緊湊，那場戲是我想逃走，他卻想抓我，我要極力地避開他，是一個挺有趣的互動。」
■積遜（左）表示與狄維莊遜的越獄戲很緊湊。
■《狂野時速8》出動潛艇，報銷125部真車。
保羅無可取代
名導奇連伊士活（Clint Eastwood）兒子Scott都會加盟戲中車隊，其角色跟已故的保羅獲加（Paul Walker）一樣都是警察。有傳他的角色是取代保羅，導演加利格雷說：「我們沒有打算用任何一個角色去取代他，Scott的角色是一定要跟規矩做事的人，很死板的，保羅的角色很開明。今次我們用另一方式去追悼保羅，那是個驚喜，你去看電影就會明白的了。」《狂野6》劇情都提及過香港，但當時實際只是在倫敦拍攝，沒有來香港取景。而今集拍攝場地有古巴、俄羅斯、冰島和紐約，問到劇組何時會來香港拍場賽車戲？監製Neal Moritz笑言其實一直都有考慮來港拍《狂野》，更叫記者推薦地方。今集會出動坦克、潛艇、軍用飛機，監製Neal透露今集報銷125部真車。
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170413/19988395
【失傳23年】利氏家族想回味 彩虹館精緻手工菜重現
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GS(14)@2017-07-29 03:42:04公關網絡執行董事韓淑儀曾是利園酒店熟客，她說彩虹館的菜式特別精緻，別處吃不到。
今時今日，國際品牌酒店開得成行成市，連以設有管家服務的St Regis工程亦進行得如火如荼，本地品牌酒店卻買少見少，90後也許連銅鑼灣曾經有間利園酒店亦不知道。
利園酒店曾是很多富豪名人的聚腳地，「你數得出的傳統富豪家族都一定會來。」曾在無綫電視營業部工作、負責港姐選舉等節目而成為酒店熟客的韓淑儀說。酒店的餐廳很多，中、西、日、韓都有，其中一間她印象較深的，是中菜廳「彩虹館」。「它的環境好靚，裝修亦堂皇，有文化氣息，而且空間很寬闊，坐得特別舒服。」她說當年在銅鑼灣宴客，就算彩虹館收費比一般中菜廳貴三分二以上，但因為菜式手工精緻，味道亦好，故不作他選。自從酒店在1994年清拆，彩虹館的菜式因工序多且用料貴失傳，上年剛好利氏家族成員想再食，於是找來西苑將重做部份菜式，成為他們的「秘密私人菜單」，恰好今年是由酒店原址改建而成的利園一期二十周年，他們決定公開14道菜菜單來與大眾慶祝，當中包括最有代表性的龍穿鳳翼、蝦籽烏龍肘子、月中丹桂和原條麒麟東星斑。
龍穿鳳翼（冬筍北菇火腿釀雞翼）：大廚先把新鮮雞翼灼熟去骨，再釀入冬筍條、北菇條和火腿條，簡單以上湯來調味蒸熟，新鮮雞皮脆卜卜，餡料鮮美。
蝦籽烏龍肘子（蝦籽烏參肘子）：以三頭烏參入饌，口感軟綿綿。雲腿肘子用冰糖和玫瑰露浸煮兩星期至入味，甜絲絲的，不油膩。
負責把彩虹館名菜重現的張志偉說：「開初答應時，認為有菜式名，我們照做並不難。怎知細看菜牌才發現，有些菜式光看菜名和食材配搭，是完全想像不到製法的。」幸得已退休的彩虹館主廚立師傅傳授心得，才做了出來，韓淑儀說味道跟當年一樣，只是餐具跟以往不同，碟子細了些。
月中丹桂（燕窩釀竹笙伴白鴿蛋）：用上湯煨煮過的燕窩釀入竹笙，外面爽口入面軟綿，白鴿蛋貨源極少，而且殼薄易碎，就算由經驗老到的師傅處理，平均都每做兩隻爛一隻。
原條麒麟東星斑：老一輩人就是嘴尖，吃魚也要啖啖肉。把原條充三斤重的東星斑起肉切片，與雲腿片和北菇片梅花間竹排好蒸熟，非常美觀。
彩虹宴收費：每席$13,880（半席起）供應期：即日至10月底，需早一日預訂西苑酒家銅鑼灣希慎道33號利園一期5樓記者：吳宛蔚攝影：張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【回味Nokia】Nokia 8出機前 回顧90年代五大神機
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GS(14)@2017-08-17 08:12:29今年推出的新版3310其實是Nokia授權芬蘭HMD公司推出。
傳聞新手機Nokia8即將推出，不過大家可能好奇，早幾年聽到Microsoft收購Nokia手機業務，上年又說Microsoft賣給別家公司，到底Nokia這些年在做甚麼？Nokia6、新版3310或傳聞中的Nokia8和以前的Nokia有甚麼關係，就趁新機推出前回顧一下這手機界一代皇者的興衰。
Nokia早於1865年成立，當時公司是靠造紙起家。創辦人採礦工程師Fredrik Idestam在芬蘭的Nokianvirta河附近開了第二間製漿造紙廠，並和拍檔命名公司為Nokia。Nokia的意思到目前仍未有定論，普遍人認為源自芬蘭文的「Nois」或「Nokiaatana」，前者解「煤煙」，後者是指一種叫河狸的哺乳類動物。後來Nokia和橡膠公司Finnish Rubber Works及電纜公司Finnish Cable Works合併成為當地工業巨擘。80年代Nokia開始發展手機業務，1987年推出手機Cityman，前蘇聯總書記戈爾巴喬夫都用過。當年Nokia的業務種類繁多，電視、電話、網絡甚至是冷戰時期美蘇雙方的軍事器材都有所涉獵。不過隨蘇聯倒台和90年代芬蘭經濟大衰退，Nokia亦面臨重組，關掉了大部份業積不佳的業務。而Nokia和西門子合作開發最早期的GSM2G網絡亦在當時開始作商業營運，手機市場開始爆發性增長，Nokia於是決定盡地一鋪全力投入手機業務，世界上首台民用的GSM手機正是1991年推出的Nokia1011。在群雄爭霸手機的90年代，Nokia憑着創新理念和多款標誌性產品，終於在1998年壓過老大哥Motorola成為業界龍頭。在此重溫當中的5部神機：1.Nokia8110（1996年），Mo記當年的摺機帶領潮流，Nokia則以這台首部滑蓋機應戰，俗稱「香蕉機」，當年《Matrix》入面要講未來世界都是用它。2.Nokia6110（1997年），它不是首款內置遊戲的手機，但卻是首款內置「貪食蛇」（Snake）的手機，當年已可紅外線雙打。3.Nokia3210（1998年），首部將天線內置的手機，從此手機不再「有支嘢」，另外為主打年輕人市場，其換殻設計當年亦帶來手機換殻風潮。4.Nokia8850（1999年），繼續8系的滑蓋設計，當年推出的千禧金色特別版可說是金色手機的先驅。5.Nokia3310（2000年），到現在仍然是傳奇神機，堅固耐用特性備受網民追捧，今年Nokia還為它推出復刻版，可見其神機地位。2000年頭是Nokia全盛期，試過佔芬蘭GDP4%。而據目前記錄全球最好賣的手機不是iPhone，而是賣出2億5千萬部的Nokia1100。進入智能手機年代，Nokia都推出過很多創新手機，不過面對iOS和Android兩大新興作業系統，自家Symbian功能明顯大為落後。苦戰數年後又下錯注，堅持不投Android陣營，而選Windows Phone。不說君臨天下的Apple，市場都已被Samsung、LG等後起之勢奪去。2014年陷入財困的Nokia將手機業務賣給Microsoft，推出過數部Microsoft Lumia手機後，市場反應慘淡，Microsoft亦正式在2016年宣佈Nokia手機業務賣給鴻海旗下的子公司富智康和芬蘭HMD公司，同時Nokia亦和HMD達成協議，授權HMD生產Nokia品牌手機。因此2017年由HMD推出的新版3310或Nokia3都能冠上Nokia之名，甚至在官網和YouTube頻道上的名字都是Nokia，反而原本的Nokia在轉型後叫Nokia Technology。雖然Nokia新機是授權其他公司推出，但HMD本身和Nokia也大有淵源，其CEO是Nokia老臣子，而且總部也在赫爾辛基，和Nokia只是隔了幾條街。而賣仔後的Nokia亦沒有一沉不起，近年積極轉營，主力做電訊設備供應商。目前市值約312億歐元，比2012年的80億歐元，算是谷低反彈。轉型後的Nokia新機或者已不是Nokia出品，但新舊東家都是各取所需各自各精彩。
Nokia8110「香蕉機」在《Matrix》有不少戲份。
Nokia6100是首度內置貪食蛇的手機。
Nokia3210可能目前人氣不及3310，但當時內置天線和換殻設計十分破格。
以往8系是Nokia機王，Nokia8850是其中的表表者。
Nokia3310人氣歷久不衰，雖然網絡上有很多誇張搞笑改圖，但其耐用性卻是貨真價實。
記者：司徒港燊2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【飲食籽】回味中巴茶水站時光 89歲婆婆留守士多賣馬仔
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GS(14)@2017-12-18 04:02:02今年89歲的林婆婆，1981年開設「昌珍士多」，是中巴職員的茶水部，至今仍運作。馬仔用澳洲蛋做、麥芽糖煮，用麥芽糯米煮成糖。每件$4
【飲食籽：識飲惜食】藍白色的巴士車身，是港島人的集體回憶。1998年，中華汽車有限公司（中巴）結束經營權。在柴灣車廠對面，有一間士多，門外掛着油漆剝落的招牌，仍清楚見到上款是「香港中華汽車有限公司職員」，下款是「柴灣區茶水站」。這個茶水站叫「昌珍士多」，老闆是今年89歲的黃笑勤，他丈夫姓林，街坊愛稱她為林婆婆，在1981年至今，士多仍無間斷服務，朝十晚七，格局看起來很陳舊，卻找到昔日一板板、人手即切的馬仔，是最懷舊傳統的味道。
「無中巴，無生意。」林婆婆劈頭第一句便說。「熱天有生意，起碼多人買汽水，來來往往，冷天真是無人行。」柴灣中巴車廠已人去樓空，瑟縮在私人屋苑的士多，看起來的確冷冷清清，卻有不少知音人，專程前來買馬仔。「馬仔是正貨，用澳洲蛋做、麥芽糖煮，用麥芽糯米煮成糖，不是一般白砂糖，好多人買，以前住九龍的人，都會特登過來買，一日賣到兩三底，現在一個星期都賣不到一底。」街坊陳太每逢經過士多，都會特意買這裏的馬仔。「她的馬仔好懷舊，好像我小時候食的味道，所以食落和坊間包裝好的，完全不同。」馬仔在本地餅家順香園入貨，廠房設於火炭，堅持以全人手老式方法製作，要先打好麵糰再切成條狀油炸，混入麥芽糖和砂糖煮成的糖漿，只在少數士多寄賣，不過餅家負責人婉拒受訪。
檸檬乾，每包$5
士多另一招牌是涼果，由林婆婆的大陸親戚入貨，亦賣了廿年多。陳皮薑，3包$10
黃皮乾，每包$5
話梅，每包$5
合桃酥，老餅家出產的唐餅，較大件。每個$5
兼賣唐餅平價涼果 專做學生街坊生意
除了馬仔，順香園還出產唐餅。「我都有賣它的老婆餅等唐餅，都是同一個廠（順香園），特別大個是不同的，其他舖頭賣好細、好薄的，這些都很厚身。聽講原本做的師傅現在不做，說做到病，好難找到師傅，傳統唐餅無甚麼人懂做，現在新師傅怎會識做，又要好食。我鄉下都有做，但硬蹦蹦食到牙都爛。」士多另一招牌是涼果，由林婆婆的大陸親戚入貨，亦賣了廿年多。「像這些薑，自己喉嚨癢，多鼻水，拿兩包返屋企食，好過看醫生。好像之前有個清潔工，食了一陣子藥都不好，叫她試試都好了很多。」薑包裝舊式，還有檸檬乾、黃皮、話梅，用膠樽裝起一包包，每包5元很便宜。林婆婆士多經營近40年，當年丈夫在中巴做會計師，在對面寫字樓上班，因利乘便經營起茶水部。「我老公用九萬多元買了這裏，老闆顏成坤（中巴創辦人）說你不如用來做中巴茶水部，給夥計飲茶，便寫張字給我們發牌，當時用了兩萬元做本錢。以前門口放兩張枱，司機會過來飲茶，朝早提供餐蛋麵，早上七時起身落舖，煎蛋火腿麵送上工廠，很多人打電話來訂，好生意到不得了。」提到中巴，她說印象已經不多，但想起，「顏成坤對巴士司機都好好，現在其他公司反而好嚴格，以前下午三點他們去偷雞打麻雀，甚麼都得，現在都沒有了，好嚴，超少少時間都不行，不會像以前般放鬆。」由於經營不善，中巴最終在1998年失去經營權，但茶水部招牌依舊，連價錢亦多年不變。「賺一半便好，像這些涼果成本一元多，我賣10元3包，都是賺一半左右，學生無甚麼零用錢買東西。」採訪正值放學時間，不少學生來幫襯，買的是媽咪麵和細細包的糖果，盛惠2元。「我在這裏過日辰，不理有冇生意，幾十歲賺不到幾多，帶不到去棺材。」未來數年會由林婆婆孫兒接手，希望將士多延續下去。
學生最愛放學後幫襯買零食。
零食選擇不算多，最受歡迎是媽咪麵。
順香園是本地老餅家，廠房設於火炭。
順香園招牌是馬仔，只供貨往部份士多寄賣。
昌珍士多柴灣柴灣道394號富安閣地下
記者：何嘉茵攝影：鄭明川編輯：謝慧珊
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