【一世打一份工】79歲總廚：錢不是最重要
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GS(14)@2016-11-13 11:33:05益新美食館總廚景叔1953年加入餐廳，至今63年，從未轉工。
面前的檸檬雞，以牛油等醃製的雞扒炸得香脆，再切件，配上酸甜檸檬，是益新美食館總廚麥景洪（景叔）的代表作，亦是餐廳開業至今的招牌菜。「這個檸檬雞我由細食到大，記得小時候赴英國讀書，每次回港後要返英時，很不捨得家人和香港，每次都要景叔煮檸檬雞給我帶上飛機食，很有情意結。」第三代老闆陶植麟說。這碟菜式記載三代僱主與景叔的情誼，見證他63年來從未轉工，一世人打一份工的故事。
「三代老闆都民主做得舒服」
今年79歲的景叔，16歲入行便加入益新（前身為雲華酒樓、1950年開業），經歷餐廳搬遷再結業重開，景叔一直無離開過。「以前年代搵工好難，爸爸都是廚師，有他介紹先入到行，所以我好好珍惜。我們這行變化唔會好大，打工打生不如打熟，最重要是感情，始終會不捨得，所以冇想過另謀高就。」景叔說。記者第一次看見景叔，已察覺他經常笑容滿臉，訪問中亦多次說：「錢不是最重要，不能代表一切。」令我這個由畢業至今轉了兩三份工的80後，有點汗顏。「難道錢不重要嗎？」我問。「年代不同，現在年青人心頭高，不夠錢用便轉工搵多些，換電話、唱K，好多消費娛樂，不像我們般節儉，我們那時很單調，娛樂不多，工時又長，所以搵到錢都冇地方用，最多都是看電影，飲媖茶，份人工夠養家便心足。」景叔由學徒做起，當年入行人工微薄，捱了十多年，終當上總廚。他最難忘是，「做了多年，老闆從來冇試過欠糧，就算是經濟不景氣，要知道飲食界經常會發生（拖糧）。老闆還常常提醒我們出糧，有糧出喇！快啲去打簿啦！」一直無想過離開，他說，最重要僱主信任他。「三代老闆都很民主，很會聽意見，因為夠民主，工作有自由度，所以做得很舒服。」
檸檬雞，以牛油及香料醃雞後，炸得香脆，檸檬汁偏甜，極開胃。半隻$210
沙律煙䱽魚，最特別是先以滷水汁醃，但吃不到藥材味，反而有淡淡的煙燻香味。$405
鳳凰焗魚腸，是傳統古老菜，工夫多，已買少見少。$138
景叔（左一）在益新的前身雲華酒樓由學徒做起，捱了十多年當上總廚。
從無遲到早退一直鑽研新菜式
2003年，當時位於利舞臺的益身結業，66歲的景叔決定退休，三年後，第二代老闆黃美冰（May）、即陶植麟的媽媽決定在跑馬地重開，那時只有幾張枱，只屬小本經營，景叔二話不說便出山幫忙。May說：「那時有好多人想找景叔過檔，他都拒絕了，我重開時只是小本經營，出不了很高人工，但他都不介意，他不是看錢份上的人。做生意實有高低起跌，當我們跌至谷底時，他從來沒有說要走。這個和員工性格有關，如果他是重情感、講義氣的人，他會幫你度過難關。」她續說，「他是一個好員工，從來沒有遲到早退，就算現在79歲，我們怕他做得辛苦，經常叫他早點回去休息，他都會盡責地留守到最後。」活到老學到老，景叔以做傳統菜為主，像焗魚腸、釀鯪魚，現在仍不時鑽研新菜式。像較新派做法有煙䱽魚，以滷水汁醃製，加了胡蘿蔔汁做醃料，看起來燈燈紅紅，配上沙律醬，表皮剪得脆口，內嫩滑，很有新意。
益新美食館灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831853
【動畫】打兩份工養一家八口女司機拉客遭劫殺棄屍
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GS(14)@2016-11-26 13:50:58越窮越見鬼！內地人口老化，很多夫妻照顧子女的同時，還得贍養雙方父母，形成兩人賺的錢要養活多人。河南嘉善49歲杜姓女子，為養一家8口，平日擺地攤做小販，還開網約車，怎料遇上兩名匪徒搶劫，被捅兩刀後拋屍落河。家人承受喪親之痛外，生活還陷入困境。遇害的杜姓女子，與丈夫育有一子一女，家翁患癌需化療及動手術，家姑則有紅斑狼瘡症；而她的父母也經常生病進入醫院。為了多賺點錢，做小販的她早前在一個網約車平台登記做司機。周日晚9時許，兩名以撞車敲詐司機維生、分別姓孫及姓張的男子，在嘉善東進一處屋苑外尋找獵物，杜女開着車主動問兩人是否需搭車，兩人先是拒絕，杜女隨後給他們一張網約車卡片，並表示要車時可打電話給她。兩小時後，兩人找不到獵物，心不甘心下想向杜女埋手。當日晚12時許，原準備睡覺的杜女接到叫車電話，10分鐘後她到酒吧接走他們。當車子開到320國道楊廟路口往東200米時，兩人露出兇器，搶走杜女身上700多元（人民幣‧下同）現金和一條金項鏈，還威逼她說出銀行卡密碼。因怕杜女報警，兩人用兇器捅了她數刀，再開走杜女的車到銀行ATM機，取走卡裡4,800元。之後，他們把車開回事發地點，將杜女和兇器扔進河，他們原想毀掉車子，但車胎卡在泥地，最後作罷。翌日，他們到湖州把搶劫來的金鏈換，轉輾兌成現金。有村民事後發現靠河菜地停放一部黑色私家車，並有血迹。警方接報後到場調查，隨後從河中打撈出一具女屍，並於當日下午3時宣佈偵破案件，迅速拘捕孫X及張X。警方指孫X，來自江蘇人，35歲左右，曾因搶劫罪被判7年；張X則是貴州人，剛年滿18歲。兩人已認罪，目前正被扣查。中國網
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「重口味」成人展真空表演AV女優：最正係呢份工
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GS(14)@2016-12-21 23:41:56「洛杉磯成人展」（Adultcon LA）剛過去的周末在洛杉磯會議中心火辣開幕；既然敢自稱「美國成人產業的年度最大盛事」，場面與尺度之大當然是不在話下。現場不但有許多成人影片女星出席，更有許多廠商前來參展，包括成人用品、情趣內衣、雜誌以及成人直播平台等，都希望能夠透過這個展覽大顯身手。駐洛杉磯記者：陳志豪美國不愧是成人娛樂十分成熟的國家，會場內展出類別包羅萬象，一進場就可以看到許多非一般的「主播」在現場直播。為了增加收看人數，主播各出奇招，低胸呼拉圈、扮可愛唱歌、「事業線」自拍等，令聊天室裏聚滿觀眾。而展場也有許多AV女星駐場出售自家影片，為了谷銷量，她們都以十分清涼的穿著在展場內遊走，如此大尺度宜的讓人面紅耳熱。阿莉茲（Aliz Lovell）也是眾多推銷自己影片的女星之一，這是她第一年參加洛杉磯成人展。對於能夠參加AV界年度盛事，她感到十分興奮。踏入這個領域才一年多的阿莉茲表示，自己非常喜歡AV女優這個職業，「做AV女星真的是很棒的一件事，不但很有趣，也能讓我更全心地去享受性愛，還有甚麼工作比這更棒呢？我認為（我的工作）可以幫助人建立自信，而像這樣做我喜愛的事情……這都讓我變得更好」。來自日本的長谷真理香（Marica Hase）則是會場少見的亞洲面孔；纖細身材的長谷已經在AV界發展了七年，她也認為成人片女星是個很棒的職業，充滿了激情與樂趣。不過相較於亞洲成人博覽會常用唯美性感為主題來推銷，美國的成人展在展出的道具上，似乎更加來的重口味一些。各種大型道具、特殊裝扮、韁繩、皮具、大型裝置等，都讓記者有一種來到性愛「五金展」的錯覺。性愛用品研發商的Chris，花了兩年打造了一部他理想中的「究極性愛機器」，這部看起來有點像馬鞍的機器上，不但有男女都可用的假性器官，還包含了震動、加溫、自動噴射潤滑液等超強功能。Chris自信滿滿表示，這部機器將「令閨房充滿激情與樂趣」。當被記者問到這樣的外觀是否有點嚇人，他則是一點都不擔心，認為用過的人都會說「勁」。他也強調不但使用時很有快感，也很衞生安全，一點都不用擔心性病等問題。其實Chris所說的正好也是本次成人展另一個受人關注的議題，就是日前才投完票的的加州60號提案。根據這項提案，加州色情影片演員在拍攝過程中必須要強制戴上安全套，以預防傳播性病。雖然議案最終未有通過，但也引發了許多對於AV演員安全上的討論。針對這個熱門議題，入行不久的阿莉茲也有一套看法，她強調「（戴安全套）不應該是一種強制規定，因為每個人都有自己身體的自主權。不應該因為有人要求我們戴，然後我們就必須要戴」。她進一步表示，AV業為了要維持良好的工作環境，對演員們都有相當嚴謹的規範與保護，「AV演員其實很安全，因為演員們每兩周就會進行一次例行的性病檢驗……而一般人一年有檢查到一次嗎？何況一般人也很少在性交時戴安全套，他們更有可能傳播性病」。埃賈（Aja Chachanhsy）與許多AV女星不同，身為獨立工作者的她不隸屬任何公司，所以即使60號提案通過，她也無需接受強制戴安全套的規定。埃賈表示，她自己在拍攝過程中是完全不使用安全套的，「我不喜歡（拍檔）戴套，不戴套做起來更真實，更貼近性愛的本質……尤其拍AV時，本來就已經有很多事要注意，像表情或角度，戴套會讓我分心」。不過埃賈表示，「雖然與我沒有直接關聯，但我認為這是個很好的提案，可以引起人對此議題的關注，也可以更宣揚安全性愛的好處」。她強調，即使她自己不使用安全套，仍然希望大家能注意自身安全。當然，一邊呼籲一邊不忘推銷的她也說，「大家有空也歡迎來欣賞我的作品喔」。
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【港女在札幌：打工】FB開page換一份工 朋友仲係香港好
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GS(14)@2017-02-06 07:28:53原本在香港當記者的丁蓓，去年隻身到北海道札幌打工，展開新生活。
丁蓓是在北海道工作的港人，她原本在香港做飲食及旅遊記者，三年前她儲了一筆錢，獨自到札幌讀日文，一圓留學夢，一讀就一年半。當時曾想過之後繼續在當地工作，但外國人在日本，很多時都只能做販賣或接待等工種，她覺得不太適合自己，始終想發揮學過的知識，所以決定返香港。不過，因為很喜歡北海道這個地方，她同時又開了一個facebook page「情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal」，介紹當地旅遊景點，偶然機會下吸引到日本公司請她到當地做公關，去年暑假，她決定放下香港一切，隻身到札幌工作及定居。
她的公司旗下有餐廳、手信店及酒店等，她有時要去相關商店幫手，都幾忙的，她在香港做記者時，雖然工作不定時，又需要經常出差，每天在追趕死線，但卻交了一大班好朋友，她覺得日本公司文化和香港不同，「始終我一個人來日本，冇乜朋友，日本人多數自己做自己事，公司同事好少一齊傾偈，放工後又甚少約出來食飯飲嘢，所以想搵人傾偈，都會搵香港的朋友。」想知她在日本平日的生活是怎樣？請留意另一條動新聞。記者：黃子配攝影：梁志永2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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她的公司旗下有手信店、餐廳和酒店等，她間中都要落舖視察和幫手。
她早幾年開了一個facebook page介紹北海道旅遊景點，為她帶來到當地工作和定居的機會。
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170206/19918978
摩打手一分鐘剝十套衫索女呢份工唔鹹濕
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GS(14)@2017-03-03 00:59:15杭州服裝市場生意超爆，走進市場，你會發現女裝店有一個共通點，店內有一個不到1平方米的小台子，台子上通常站了幾個模特兒，模特兒們不停的脫換衣服。顧客到店鋪後，模特兒輪番試穿新款服飾吸引顧客的注意。顧客一搖手，她們立即着手找下一套服裝。這些站在台子上的模特兒就是「穿版女模」。每個「穿版女模」都有自己的一個小台子。高峯時，「穿版女模」1分鐘就要換掉10多套衣服，就是這樣的一個台子，每年能「站」出千萬級的生意。「穿版女模」大多是20歲左右的年輕姑娘，她們一天要在小台子上站10多小時。一個「穿版女模」的月薪在1萬至2萬元人民幣不等。一些實力差些的小店，會請店內的銷售員客串「穿版女模」。鳳凰新聞
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170302/19945065
【動畫】前SM女王轉做警花為保份工要做心理檢查
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GS(14)@2017-07-01 10:29:16美國新澤西一名專接拍虐待男性成人影片的女子，轉行當警花後不久，被上司發現她曾是「SM女王」，要求她接受心理及精神檢查，證明沒有暴力傾向才可保住工作。30歲的海門（Kristen Hyman）自幼已想當警察，終如願以償當上警花，但被上司發現她於2008至2012年間，拍下多套身穿乳膠緊身衣打人的SM成人影片，其中一段是她起腳踢向一名裸男的睪丸，她上月起已被停職。警方消息指，海門的經歷是局方「噩夢」，如果她真的有喜歡打人傾向，一旦採用過份武力就隨時令當局陷麻煩。警方又稱她申請工作時謊報履歷，未有透露她「有時為了錢私下與客戶見面」。海門周二要接受紀律聆訊，屆時就知道她能否保住這份工作。她上周接受訪問時稱，她的演藝事業一直停滯不前，她所出演的短片全部都是「做戲」，而她的SM女王個性也是「跟劇本做」，強調「這不是賣淫，這其中也不包括應召或其他類似的事」。美國《紐約郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170628/20071577
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