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WOWO:一家二線城市便利店的成長啟示錄

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【導讀】WOWO是成都的一家24小時連鎖便利店,2005年8月成立,目前在川已有300多家連鎖便利店,基本保持年均開店50家。由於搶佔了市場先機,WOWO已成為當前成都地區數量最多、發展最為迅速的便利店之一。一般便利店是在營業後7~8年才開始盈利, WOWO則僅用了五年就正式盈利了。

以下節選自《經營者雜誌》:

一、 WOWO便利店的經營模式

1、快速選址及開店

WOWO將自己定位為社區型便利店,在選址上,WOWO主要考慮居民聚集區。WOWO以年均50家店的開店速度,迅速佔領了成都市場。這一迅速擴張的策略能夠得以實施,得益於其快速選址及開店的管理方法。WOWO擁有一支十餘人的業務拓展隊伍,每天在大街小巷搜索進行選址,此外,WOWO還動員公司員工協助選址,並對其提供現金激勵。WOWO有標準化的店面裝修規定,便利店內部的牆面全部採用統一鋁塑扣板,燈箱也採用統一材質和光源。有了標準化的佈置,開店速度也就大大提高,甚至能在幾天之內完成裝修到開店的全過程。

2、基本商品與特色產品相結合

WOWO的商品結構主要為飲料糧油、休閒食品、生鮮熟食、日用百貨、非處方藥及特色服務。

為了提供便捷服務,WOWO便利店的商品種類少,範圍窄,但覆蓋了所有生活必需品,且價格基本與普通超市持平。不同於一般的小型超市,WOWO主打特色產品及服務以形成自己的獨特優勢。目前WOWO的特色產品主要是生鮮食品、及非處方藥,此外,WOWO還提供拉卡拉、微波爐、免費無線網絡的特色服務。其中,免費無線上網區域更是國內便利店首創,是WOWO便利店的特色產品之一。

3、連鎖經營——直營店

從2005年創業至今,WOWO一直採用直營連鎖的經營模式,未開設特許加盟店。在WOWO成立之初,WOWO的外部環境寬鬆,幾乎沒有任何便利店與之競爭,WOWO有充足的時間探索便利店的運營及管理模式。

4、中央廚房和配送中心

WOWO沒有採用第三方物流,而是在成立之初,就建立了自己的庫房。WOWO對物流和供應鏈系統非常重視,2011年投資2000萬建立了的中央廚房和配送中心,其中,中央廚房成為其生鮮食品的主要供應點,為WOWO便利店提供了產品支持。目前WOWO物流引進先進的設備和先進的管理理念,成為西南地區首個半自動揀貨的配送中心。

二、WOWO的啟示

1、選址——社區,人流量大交通樞紐,辦公聚集區

當前,便利店與超市的最大不同在於營業時間更長,經營面積小,服務區域較小。普通超市的營業時間多為早上9點到晚上10點,而便利店的營業時間多達16到24個小時,且全年無休;便利店的經營面積多在25~35平方米,大大小於好幾百平方米的超市;便利店的其目標客戶群體主要是社區居民,而大中型超市則需要較大客戶群作為支撐;其盈利主要來源於夜間超市及商店都已關門時,便利店的無競爭性經營。根據以上特徵,本土便利店應將社區居民作為主要服務對象,滿足社區居民24小時消費需求的同時,也能實習單店盈利。

此外,人流量大的交通樞紐地區,雖然租金較貴,但便利店經營面積小,巨大的客流量和長時間持續的購買需求,完全可以彌補較高的租金;辦公聚集區購買力強,且由於加班等情況致使顧客需要服務時間為24小時的便利店。因此,本土便利店的選址應在社區周邊,人流量大的交通樞紐,辦公聚居區。

2、構建特色產品及服務——特色產品及服務

當前,便利店的產品種類比較單一、傳統,為了進一步提高本土便利店的競爭力,構建便利店區別於大型超市及普通超市的核心特徵,便利店必需進一步瞭解區域消費者的購買需求,有創造性的改進自己的產品及服務,構建自己的特色產品及服務,從而真正成為不可替代的零售業態。

此外,便利店還可以與製造企業合作,以便利店總部為主導進行特色產品開發,譬如WOWO推出的快餐服務,特色早餐,冬季熱飲,非處方藥,拉卡拉便民服務。本土便利店還可以提供公共事業型服務,如代繳水電氣費;提供便利服務如手機卡、公交卡充值,飛機票、火車票銷售,快餐、洗衣等;與網上商城合作,推出網上訂貨,在店取貨等,進一步與主流快遞公司合作,提供快遞取件服務;此外,由於外資及外資參股的連鎖便利店不能出售香煙,香煙也將成為本土便利店的特色產品之一。

3、先進的信息管理系統和物流管理系統

信息化是當前連鎖超市、便利店提高服務質量和效率的重要手段之一,先進的信息管理系統能提高便利店店員的服務速度,便於連鎖分店的內部存貨和銷售管理,提高管理效率,也有利於總部對便利店進行統一採購和監控管理,並根據相關信息制定商品決策,營銷決策,從整體規劃佈局。

便利店營業面積小,商品種類少,店面存貨少,單店需求量不大,但卻很緊急。因此便利店的物流需要小批量、多批次、且能夠及時配送。在公司投入期,若資金狀況不好,可以利用第三方物流,而在資金較為充足,有自有資金的情況下,本土便利店應該自建物流體系,建立或租賃配送中心。配送中心和物流體系的建立能夠降低物流變動成本,從而降低商品價格,並保證物流質量和速度,提高便利店的競爭力。

4、連鎖經營

連鎖經營是實現便利店規範化管理的重要經營方式,包括特許加盟和直營連鎖和自願加盟三種方式。其中特許加盟和直營連鎖是便利店經營最常用的兩種經營方式。特許加盟是便利店迅速擴張並盈利的關鍵模式,7~11、全家、羅森等便利店巨頭都是以特許加盟形式在中國獲得成功。特許加盟能夠降低經營風險,共同擴大市場份額,實現規模的迅速擴張,但需要一套完整且有效的運作模式和技術優勢,並能夠實現轉移指導。直營連鎖是當前便利店發展的另一種有效的方式,直營連鎖的所有權和經營權都集中於總部,便於總部的統一管理。直營連鎖的經營方式讓WOWO得以在市場導入期強化內部管理,保證服務質量,最終實現迅速開店並在成都地區取得了較大的市場份額。

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