俗話說，玩物喪志。可是，香港有位家喻戶曉的外國人，用「泡」的理念建立了自己龐大的商業帝國。
他叫盛智文(Allan Zeman)，是中國香港籍猶太人。他旗下的產業都與吃喝玩樂有關。他是香港蘭桂坊控股有限公司創始人、主席，被坊間稱為「蘭桂坊之父」;還是永利(澳 門)的副主席。此外，他在泰國、美國和內地還有度假別墅和酒店項目、電影發行公司和幾個蘭桂坊項目。2003年開始，盛智文分文不取出任香港海洋公園的董 事會主席，因業績常打敗迪斯尼樂園，而被稱為「米老鼠殺手(Mouse Killer)」。
這樣一位所有生意都離不開「吃喝玩樂」的商人，會不會是一副放蕩不羈的模樣?
8月28日，記者走進盛智文的辦公室，暢聊其構建商業帝國的來龍去脈，之前的所有臆想化為烏有。
他將辦公室安在蘭桂坊鬧市中一棟高樓裡。走進辦公室，首先映入眼簾的不是辦公台和電腦，而是造型各異的陶器、陶瓷雕塑、毛筆字幅和中國農村攝影作品。整個辦公室簡單而清爽，像一個乾淨的家。白襯衫、黑色西裝褲，盛智文的穿著樸素而不失高貴。
盛智文說，這些東西全是他從各地一件一件淘回來的，這些簡單而有創意的藝術品常常是他創意的來源。
問他，財富在他心裡的定義。他說，追逐財富從來不是他工作的動力，財富是伴隨快樂而來。
一個細節是，2003年的一天，盛智文接到時任香港特首董建華的電話，問他能否擔任海洋公園董事會主席。
2001至2002年度，海洋公園年度盈餘為1530萬港元，此前一年度虧損8050萬港元。2002年該園的旅客僅340萬人次，生存得並不輕鬆。
「當時我想，一個從沒做過主題公園生意，甚至沒去過海洋公園的商人，怎麼能去管理海洋公園呢?」盛智文那時覺得這是一件不可能的事。
為此，董建華給盛智文打了幾次電話，盛情難卻，最後盛接下了海洋公園董事會主席的職位，竟然一做就是9年，且分文不取。
在這位「米老鼠殺手」的重新定位策略下，目前海洋公園的年遊客已接近710萬人次，2011年度盈餘達1.05億港元;而香港迪斯尼樂園2011年入園人數為590萬人次，淨虧損2.37億港元。
從服裝大亨到「包租公」
盛智文是白手起家的典型。
他的父親在他童年時代就去世了，母親帶著他從德國到加拿大打工。高中畢業後，他加入一家服裝公司，並在19歲那年賺到人生的第一個100萬美元。
上世紀70年代初，他帶著100萬美元隻身來到香港。他坦言，在香港，除了嗅到了商業機會，低稅率政策也是吸引他的地方。
1975年，盛智文在香港成立了Colby，專營成衣貿易。因為生意關係，他認識了許多外國買家。他們常向盛智文抱怨，在香港沒有像樣的酒吧能光顧。
那時的蘭桂坊還是一條短小、狹窄，名不見經傳的斜坡小巷，基本被花店、肉攤等佔據。但這條小巷坐落在香港最繁華的商業中心——中環旁邊。
盛智文從中看到了商機。上世紀80年代，他先是在蘭桂坊開了一家加利福尼亞(Califonia)餐館，本想用作招待他的客人，結果業績卻超出他的預期。
因看到了商機，20多年前， 盛智文以不到兩億港元, 買下了蘭桂坊的加州大廈及毗鄰的加樂大廈。
2010年，他決定將這兩棟大廈拆卸，合併發展重建成樓高28層的全新大廈California Tower(加州大樓)。
這座新大廈將於明年底落成，並引入食肆、酒吧、會所及高端健身中心等悠閒生活設施。目前，大廈的市場估值約為40億港元。
如今，小小的蘭桂坊巷裡，已開滿了100多家餐廳和酒吧，而盛智文的蘭桂坊集團約持有這些物業七成業權。蘭桂坊街區物業的租金水平，約為每月每平方呎85至250港元。單憑租金，蘭桂坊集團每個月的收益就不菲。
蘭桂坊進軍內地：只選二線城市
如果說讓蘭桂坊從「貧民窟」變成他的「金礦」是好的開始，打響蘭桂坊的品牌則是決定這個集團未來發展決定性的一步。
如今，蘭桂坊已經成為香港夜生活的代名詞。在TVB的劇集裡，蘭桂坊頻頻出鏡，這裡是影視明星、社會名流云集的地方。現實生活中，蘭桂坊則是各地遊客到香港旅遊必到的景點之一。
蘭桂坊集團將自己定位為一家經營住宅及商業地產併購、開發與管理，同時兼營高級餐廳酒吧的企業。也就是說，它的商業模式與許多商業地產商類似，其每進入一座城市，勢必會擁有一批尾隨而來的商家。
這種模式深得追捧。
2010年，蘭桂坊成都街區落成。不僅如此，目前已有大概15個內地城市政府官員向盛智文伸出了橄欖枝。
盛智文笑言，蘭桂坊進入成都是源於成都市錦江區政府官員的「三顧茅廬」。「三年前，成都錦江區官員電話我，希望我能在那裡開一個蘭桂坊。」他說，此前自己從未去過成都，對在那裡開蘭桂坊心存疑慮。政府領導主動與他接觸了三次，他最終被打動。
對於蘭桂坊在內地的選址，他有著「雷打不動」的三個標準。
首先，規劃地塊必須靠近中心商務區(CBD)，這樣才能保證人流;其次，這塊地方必須是淨地，言外之意，他不希望這塊土地會因居民拆遷等其他原因帶 來麻煩;最後，地價合理。以上三個標準還有個大前提——中國內地二線城市。他認為，一線城市的娛樂設施已被過度開發，市場競爭飽和。二線城市的娛樂消費力 方興未艾。
目前，蘭桂坊在海口與觀瀾湖打造的旅遊項目將在明年開業。未來幾年，蘭桂坊還很可能在無錫、青島、寧波和重慶設點。
盛智文估計，內地每個蘭桂坊項目，均需要投資約2.5億美元。他坦言，希望能以融資形式設立基金來解決內地蘭桂坊發展的資金問題。5年之後，待項目步入穩定收益期，集團會考慮香港上市計劃，預計籌資8億美元。
他透露，目前已與數家投資銀行接洽，探討引入機構投資者參與投資這些項目的可行性。
子承父業
今年，盛智文已經62歲了。步入耳順之年的他，也在悄然部署自己的帝國傳承計劃。
一向對妻女保護有加的他對記者透露，最近他剛把在蘭桂坊工作了近9年的兒子Jonathan Zeman從首席運營官的職位升至首席執行官。
盛智文有一兒一女。他們在大學畢業後，都加入了父親的蘭桂坊集團。大學學服裝設計的女兒目前已不太參與蘭桂坊的運營工作。她創立了自己的服裝品牌和公司，這家名為「nude is rude」的服裝店亦坐落在蘭桂坊。
盛智文自豪地說，自己與兒子Jonathan的性格很像，都是務實的人。兩人在工作中是非常棒的合作夥伴。
他還得意地告訴記者，兒子與其妻正是在蘭桂坊的餐館裡「一見鍾情」，並定下終生的。
對於家族產業繼承問題，他只淡淡地說，「我會隨他的意願。只要他做得好，也喜歡，就可以把這個帝國交給他。」