【飲食籽】咖啡香中尋出路 讀寫障礙學生贏拉花比賽
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GS(14)@2017-12-05 00:50:46患有讀寫障礙和過度活躍的王永翔（阿翔），自小就知自己不是讀書材料，未來打算成為一個咖啡師。
【飲食籽：識飲惜食】「香港特殊學習困難研究小組」指出，香港約有10%學童有不同程度的學習障礙，當中以讀寫障礙最為普遍。今年17歲、就讀中五的王永翔（阿翔）也是其中一分子。患有讀寫障礙及過度活躍的他，自小就知自己不是讀書材料。他透過咖啡拉花找到自己的興趣，亦打算將咖啡師作為他的未來職業。
「拿獎不可以說是最開心，最開心的一刻是前一、兩個月，為了這個比賽而叫所有組員回來。」提起得獎，就讀中五的阿翔沒有很大的感受；反之，提到他與咖啡班組員相處的點滴，拘謹的他也不禁笑了一下，外表比同齡人成熟的他帶種中學生的青澀。阿翔兩年前透過學校「咖啡拉花小組」學沖咖啡，今年在香港基督少年軍主辦的第二屆「全港學界咖啡拉花大賽」中贏得亞軍，為少數沒有在外訓練也能得獎的同學。「咖啡拉花小組」為學校「天主教培聖中學」的一個計劃，至今成立了約兩年，目標是希望令讀寫障礙同學認識咖啡，考慮將咖啡師成為自己的職業。於是阿翔及一眾同學以學校為練習基地，為學界拉花比賽做好準備。
「咖啡拉花小組」是「天主教培聖中學」的一個計劃，至今成立約兩年。
咖啡拉花有系統性的步驟，使讀寫障礙學生容易專注，變得更有耐性和冷靜。
阿翔表示，「要很集中精神去拉每一個花，失敗了又不可以發脾氣，令自己可以控制自己的情緒。」
「咖啡拉花小組」的同學感情很好。採訪當日，同學特意整了曲奇支持阿翔。
阿翔的拉花作品。
咖啡拉花訓練 助學生專注
「通常我們最多只可練三小時，三小時內大概可沖30杯左右。」只可在放學後和學校關門前的空檔練習，阿翔直言練習時間緊湊。正因如此，他更須專注於拉花上，變得更冷靜和專注。「要很集中精神去拉每一個花，失敗了又不可以發脾氣，令自己可以控制自己的情緒。」阿翔表示。教導阿翔已有六年及兩年的羅文湛老師及麥德儀老師也深表認同，「以阿翔為例，他們過度活躍加專注力不足，你要他坐15分鐘其實是很難的。但是咖啡拉花訓練他的耐性和專注力，令他沒有以前那麼衝動。」記者好奇為何咖啡拉花有如此魔力，老師解釋指，讀寫障礙學生對有系統性的步驟是更容易專注。但要他們理解一些空泛的概念，尤其是在學習上，他們則很難理解得到。提到學習上的困難，言談間也感受到阿翔的沉重。「讀寫障礙人士在很多方面也有困難，不論閱讀、寫字、理解能力也會有困難。即使溫習了，考試前也會因為緊張而忘記。加上看文章的時間比別人慢，會不夠時間做卷，會給自己很大壓力。」從小學開始已跟不上的他，指最令他頭痛的是文言文。「老師會叫我們背誦文言文的解釋，那個學期有三個篇章要考，臨考前用幾小時背誦，轉個頭又忘記了。」無法在學業上獲得成就感，令阿翔於初中成為一個頗難搞的學生。
阿翔閒時就沖咖啡給老師和同學飲，學校整層彌漫着咖啡香氣。
拉花以外，阿翔還是社長及足球能手。
羅文湛老師（左）、麥德儀老師，教導阿翔已有六年及兩年。
每次只可練三小時，阿翔直言時間緊湊。
情緒易受影響 師生互相諒解
講起這段年少輕狂的歲月，阿翔不禁露出尷尬的表情，令老師們也忍不住大笑。「年輕的時候也比較頑皮、不肯聽書，整天在睡覺。」阿翔直指向老師發脾氣的次數多到自己也忘記了。但發脾氣的背後不是因為頑皮，而是覺得身邊的人不明白他。「印象最深刻的一次是我沒有交功課，老師就叫我抄書。但抄寫對我來說是很辛苦的，所以我覺得那位老師是刻意留難我。加上那位老師跟我很熟，我更覺得失望，認為他根本不了解我。發脾氣時我沒有理會任何東西，反了枱、踢爛所有東西就走了。」他原以為老師們一定會很介意，但其實他們亦很諒解阿翔。「過度活躍的學生某程度上就是很容易被身邊的人影響他們的情緒。其實他們是聽教的，只要我們肯明白他多點，他就會樂意改變。」
「全港學界咖啡拉花大賽」已踏入第二屆，目的為培養同學們對不同課外活動的興趣。
讀寫障礙人士不論在閱讀、寫字、理解能力方面也會有困難。
阿翔直指以前自己是個頗為難搞的學生，向老師發脾氣的次數多到自己也忘了。
阿翔與老師感情深厚。
記者：張欣頤攝影：劉永發、徐振國編輯：翟純恩
來源:
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