【飲食籽】紅磡五星酒店自助餐 記者試食三回合起底
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GS(14)@2017-05-19 05:28:23這裏沒生蠔，但龍蝦、長腳蟹等齊全，肉質飽滿，足見新鮮。（嘉里）
【飲食籽：識飲惜食】最近紅磡碼頭旁邊開了間五星級新酒店，坐擁無敵大海景，景觀相當不錯。裝潢華麗堂皇，風景優美如畫，餘下要關心的，大概是裏面的食物質素。記者就真金白銀去試食，比較下這間新酒店與另一間同區同級酒店的晚市自助餐，看看何者性價比更高。
第一回合：食物種類及質量 嘉里贏
新開的嘉里酒店食物種類算多，中式有點心粉麵，西式有燒烤煎扒，還有東南亞串燒等等，而且雪糕並非用最常見的H字頭品牌，而是意大利雪糕iScream Gelato，有多款特別口味，加分位是雪糕並非冷藏至硬邦邦，而是入口即溶的溫度。不過來吃自助餐，大多數人都是想回本，所以最想知道應該還是海鮮種類的多寡，雖然這裏沒生蠔，但龍蝦、長腳蟹等都齊全，一般自助餐吃的龍蝦、長腳蟹等多數離殼兼少肉，這裏的卻很貼殼、肉質飽滿，足見新鮮。其餘冷盤有蜆、螺、青口，刺身種類就較少，只有吞拿魚、三文魚、希靈魚、魷魚及油甘魚，見檸檬用布包着，手榨檸檬汁時，核就不會亂掉了，是細心位。同區的都會海逸酒店食物種類也不少，中、西、日、東南亞食物一樣有齊。海鮮方面，除了沒龍蝦之外，還多了麵包蟹及生蠔，不過開生蠔的師傅態度麻麻，記者第一個到達蠔吧，仍要等差不多五分鐘之久，他們才預備開第一隻蠔。蠔有分美國及法國兩款，但規定每人取蠔時只能各取一隻，變相不喜歡吃某一款蠔，也被迫要取那一款蠔，蠔瘦削之餘亦不算鮮甜，還有點殼碎。冷盤海鮮質素亦很參差，長腳蟹有長有短，但沒開邊，食客需自行用剪刀剪開；螺就爛殼，賣相麻麻但味道不過不失；麵包蟹只得殼，沒膏；藍青口未開殼，即未熟就拿出來奉客；刺身有八款，有比目魚、帶子、八爪魚等，選擇算是比較多。驟眼看，都會海逸食物種類較多，但嘉里的食物質量就較高，所以這個回合判嘉里贏。
第二回合：服務 嘉里贏
記者甫坐下不久，隨即舉手找侍應問問題，結果嘉里的侍應反應很快，幾乎一舉手，侍應就走過來，第一句就是說：「你好，先生有甚麼可以幫你？」有禮貌之餘，對於記者所問的問題，回覆也很詳盡。收碟速度方面也不得不讚，起身離開座位約20秒後，已經有人來收碟，可見侍應一眼關七。反觀都會海逸的侍應，同樣是甫坐下即舉手，但侍應見到我舉手後，先是轉頭做其他事，才慢條斯理走過來。回答問題時，語氣亦很機械化：「咖啡茶自助形式，那邊有；可以另外加錢喝這些。」侍應說罷，從鄰桌拿來飲品餐單放在我們面前，隨即轉身離去。收碟速度亦有待改善，記者吃完出去排隊，再拿一碟刺身回到座位，上一隻碟依然在桌上。雖然都會海逸是晚爆滿，嘉里則仍有不少空座位，但人手不足並非服務質素降低的藉口，所以這回合，嘉里贏。
第三回合：價格 都會海逸贏
嘉里酒店的晚市自助餐，由6時開始至10時半，沒分時段，即是說如果你6時入座，隨時可以食足4個半小時，坐到完場先走都得。每位成人正價是$598加一，新開張也沒做任何優惠，盛惠每位$657.8。都會海逸晚市自助餐，由6時半開始到10時，同樣沒分時段，但6時半入座坐到完場，也不過是3個半小時，每位成人正價是$578加一，不過上網列印優惠券有8折，每位盛惠$520.2。價錢相差超過$100，今個回合，都會海逸終於爭一口氣。總計三回合，都會海逸雖然價錢平、款式多，但以食物質素及服務來計的話，始終是嘉里略勝一籌。
嘉里酒店最近在紅磡碼頭旁邊開業。
刺身種類較少，但貼心在檸檬用布包着，手榨檸檬汁時，核就不會亂掉了。（嘉里）
有韓式石頭鍋飯，選好配料後，師傅會即場為你炮製。（嘉里）
有西式燒扒，也有東南亞式串燒。（嘉里）
Big Bay Cafe 紅磡紅鸞道38號嘉里酒店3樓
都會海逸酒店於紅磡區屹立了15個年頭。
冷盤海鮮質素很參差。（都會海逸）
蠔有分美國及法國兩款，瘦削之餘亦不算鮮甜。（都會海逸）
刺身種類較多，除了常見的三文魚、吞拿魚，還有帶子、虎蝦、八爪魚。（都會海逸）
螺殼爛，賣相麻麻但味道不過不失。（都會海逸）
Promenade西餐廳 紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓
記者：黃子卓攝影：徐振國編輯：馮秀珍美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170518/20024348