【年糕新花款】特色傳統賀年糕點 送禮自用都有得揀
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GS(14)@2017-01-21 03:37:31雞年將至，總要吃點賀年糕點應節，但在這個百花齊放的年代，即使是傳統賀年糕點，也要加點新意，才能在芸芸眾糕中突圍而出。以下就精選了幾款有心思的傳統賀年糕點，年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕都可以有很多新花款的：
（a）蛇王芬
小時候最愛吃煎年糕，但年糕黏糯，煎時一定要沾蛋漿，才不會令年糕片黏作一團。近幾年吃的年糕，質感若非太硬，就是太軟，但這薑椰汁年糕質地軟糯之餘，卻又不會軟得不成形狀，而且椰味及薑味夠突出，薑汁味尤其濃郁，正好在這寒冷的天氣暖胃驅寒。蛇王芬第一年推出自家製年糕，就已經想到用健康的亞麻籽及薑椰汁做年糕，這樣有噱頭，而且只限量售1,000底，想吃到的可能要快手去搶購了。
南棗黑糖年糕$248（b）
金箔黑糖年糕會員價$128、非會員價$148（c）
（b）海景軒
以棗入糕並不新奇，但此糕用了來自浙江義烏的高級南棗所製，眾多棗類中，以南棗功效最佳，補血氣、健脾胃，滋潤而不燥，男女老幼皆適。一打開盒，南棗香氣散發，入口香甜軟糯，卻毫不滯膩，口感煙韌帶嚼勁，實在值得一試。
（c）萬慶軒
萬慶軒乃會所內的粵菜廳，今年推出的金箔黑糖年糕，即使是非會員亦可購買。年糕用沖繩黑糖做成，煮成糖漿後加入椰汁及糯米粉蒸，椰汁味濃而不會過甜，入口軟滑乾身，煎後應該會更煙韌。
至尊蘿蔔糕$368（d）
玫瑰黑糖杞子馬蹄糕$268（e）
（d）帝苑軒
這個可能是我見過最貴的蘿蔔糕，但它貴得有道理，皆因其用料講究，蘿蔔用每棵兩斤重的日本大根，蘿蔔味重、多汁清甜；瑤柱、冬菇也用日本貨，不完整不厚身不用；臘腸臘肉則是香港製造，肥瘦適中，香味尤其濃郁。糕身所見，蘿蔔條有約一厘米寬，咬起來啖啖蘿蔔，清甜之餘帶臘味香。只限量售1,000底，相信很快會售罄。
（e）明閣
一般馬蹄糕皆用蔗糖，但明閣這馬蹄糕改用黑糖，配以養肝明目的杞子及玫瑰花瓣，味道竟然不錯。初時還以為黑糖的甜太過霸道，會蓋去馬蹄糕的清甜，怎料入口卻甜而不膩，又不失馬蹄的清香，而且更帶點淡淡的玫瑰幽香味，吃過一口後真的齒頰留香。（a）蛇王芬 x TREATS pop up store地址：太古城中心2樓255號舖（b）海景軒地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層（c）萬慶軒地址：長義街9號D2 Place10樓A（d）帝苑軒地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層（e）明閣地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓記者：黃子卓2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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