ZKIZ Archives


【今日笑一笑】見到狗公仔 傻狗大蝦細

1 : GS(14)@2016-09-06 04:41:59

小朋友搶玩具時,通常都會有卡通片中的「技安」(胖虎)這類高大的朋友「以大欺小」,想不連狗狗也會為玩具「以大欺小」。美國賓夕凡尼亞州網友lovelablife在Instagram分享3隻狗狗收到狗公仔時的有趣畫面。片中,一頭大狗率先搶去整袋3隻狗公仔,成功取出一隻狗公仔後開心地咬著狂奔。有小狗搶不到狗公仔,可憐地追著大狗,非常惹笑。
Instagram




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160905/19760846
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=307633

【生活方「法」】嚐泰國最佳食府大蝦沙嗲

1 : GS(14)@2016-11-22 00:26:04

對於經常到曼谷度假的港人來說,Nara這個名字應該不陌生,特別是它連續10年獲老牌名流生活及飲食雜誌《Thailand Tatler》讀者票選為「泰國最佳食府」,因此也有不少人慕名而去一試這泰菜名店。這間遊泰必到的餐廳未落戶香港,反倒最近它旗下另一家主打泰式住家菜的姊妹店Apinara率先抵港。Nara是家走高級路線的泰國餐廳,像港人熟悉的 Central World、 Central Ambassy等大型商場,都可以見到其蹤影,而這次來港的Apinara亦同樣走高級路線,選址太古廣場。但其實Nara跟Apinara的分別,我想主要是後者多了酒吧,因為Nara在曼谷的多間分店都有酒精供應,但Apinara則有多款以泰國威士忌調製的雞尾酒,例如泰式奶茶配威士忌,又或用泰式果汁拌以威士忌,我雖然少喝酒,但聽起來亦覺新奇。此店餐牌內的菜式跟Nara差不多,但這裏卻比泰國店多了幾款香港限定的菜式,當然要一試究竟。首先是大蝦沙嗲,這是香港店獨有的菜式,泰式串燒通常都只有豬牛雞,不過港人愛吃海鮮,所以就特地創了個大蝦沙嗲。大蝦彈牙,而且啖啖肉不用剝殼,配上惹味的沙嗲醬,微辣帶點花生香味。然後是黃咖喱軟殼蟹,食泰式咖喱最忌太辣,這樣就吃不出咖喱的其他味道,但這黃咖喱蛋黃汁調得不錯,入口軟滑香甜,加上軟殼蟹炸得非常鬆化,佐以黃咖喱同吃,無論口感和味道都拍得住曼谷本店。另一香港店限定菜式是大蝦炒木瓜絲,菜式名毫不吸引,但上枱時賣相竟跟泰式炒金邊粉一樣,幾乎以假亂真,原來是以青木瓜切成麵條狀取代河粉,但做法跟一般炒金邊粉無異,口感爽脆,味道也算不錯,最重要的是這變奏版金邊粉少了油膩,且沒有澱粉質,清爽健康之餘,減肥也一流。甜品方面也很特別,泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕,無論是班戟本身、醬汁或是雪糕,全都是以泰式奶茶所製,雖然味道還是不錯,但就並非我杯茶,喜愛泰式奶茶的人即管試試。我去吃的當晚很滿場,但餐廳的服務、侍者的態度都非常良好,而且餐廳畢竟位處太古廣場,但人均消費竟然只是約$250,價錢實在十分合理,值得再來。



大蝦沙嗲

大蝦炒木瓜絲

泰式奶茶班戟

Apinara地址:金鐘道88號太古廣場2樓205號舖消費:晚餐每位$250



撰文:何偉文

香港出生,溫哥華長大,多倫多約克大學修讀政治學,英國布里斯托爾大學深造法律,現在香港執業。熱愛旅遊,閒時喜愛到處發掘美食,至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG:www.rayho.hk



編輯:梁浩維美術:孔文彬




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161121/19838223
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=316574

【漁民風味】極邪惡金沙包大蝦 印乾蝦身落鑊煎更脆

1 : GS(14)@2017-08-06 11:41:19

金莎包大蝦



金莎包大蝦即是黃金蝦,是一個極邪惡的食物,將鹹蛋黃隔水蒸熟及攪爛成茸,便可拌上蝦、龍蝦等海鮮。黃思敏(Nicoles)丈夫是糧船灣水上人,擅長煮海鮮。她說,黃金蝦做法不難,但仍有貼士可令金黃色的鹹蛋茸包裹得更入味。


黃思敏(Nicoles),西貢人,老公為糧船灣水上人,擅長煮漁民、海鮮及西餐菜式,私房菜Nicoles Kitchen主理人,為《志在漁樂》一書撰寫食譜。

材料:大蝦4隻、鹹蛋黃3隻、牛油2湯匙、粟粉少許做法:1.鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟,攪爛成茸。2.清洗大蝦,廚紙印乾,蝦面灑上粟粉。3.燒熱鑊,加油把蝦煎至兩面金黃色。4.牛油起鑊,加入鹹蛋黃,見開始起泡,加入已煎的大蝦,拌至沾上鹹蛋黃即成。



食譜設計:黃思敏@Nicoles Kitchen(力高廚房)攝影:梁志永、鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170805/20111938
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=339811

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019