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利字當頭:表面富貴的守財奴

1 : GS(14)@2016-12-01 08:01:47

曾幾何時,在香港要食到傳統法國菜,半島Gaddi's是穩當的選擇。不過,自從換了由L'Atelier de Joël Robuchon過檔的名廚Xavier Boyer主理,舊招牌也走新派法國菜的路線。千萬不要誤會,新派法國菜絕對有它藝術的一面,但有時候心思思想要回味舊派的手勢,選擇卻實買少見少。西貢白沙灣的Chez les Copains,主打正是傳統法國菜。第一次光顧,見到餐牌上有「里昂九轉大腸」(Andouillette),單憑這道刁轉的菜式,就知道廚師兼老闆 Bonnie來頭不小。據說這間bistro就是有種態度,對不懂吃的人,毫不客氣:「想快?唔該去食快餐。」自由市場,供求雙方的地位對等;你可以不幫襯我,我也可以拒絕做你生意。可惜在香港,唯快不破的硬道理,似乎滲透入生活每個環節。其實像住屋等長遠的事,本應可以用些少時間換取質素吧?事實上,有時候準業主比foodies更不耐煩。話說有位朋友,人到三十已經在某大企業任職高層。平日他的生活極為簡樸,全部身家都押在磚頭上。年多前,他不惜交重稅,在將軍澳再置業。雖然有時我也暗地「戥」他辛苦,但人各有志,旁人沒有空間說三道四。最近他給我WhatsApp,說發展商要延遲建築期,「你記得同我喺報紙寫吓,幫我哋向發展商施壓」。可惜,朋友實在太過抬舉。畢竟有買賣合約訂明相關條款在先,莫講這個專欄幾百字,那怕是發律師信,恐怕也改變不了事實。再講,這家發展商出名是賣樓宇品質,業主其實是希望建築質素有保證;延期,正面看也是對消費者謹慎的態度。反之,消費者躁動的行為,就像在主題公園排隊打尖的第三世界遊客,完全錯過了消費應該帶來的享受,就算是有錢,生活心態仍然是窮。



利世民
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