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長江刀魚產量大減最貴每公斤1.8萬

1 : GS(14)@2016-03-31 14:12:43

素有「天下第一鮮」美譽的長江刀魚,因產量驟減,加上料明年可能禁捕刀魚,自今年本月1日開捕後,上海長江刀魚價格比去年翻倍。近日批發價最貴賣到每公斤1.5萬元人民幣(下同,約1.8萬港元),為本港昨日活東星斑最高批發價的22倍。據崇明奚家港地區經營江刀20餘年的彭老闆稱,今年刀魚和去年相比,產量減少80%,故價格翻倍。而且撈上來的,絕大多數都是「小刀」。2両以上,特別是2.5両以上的大刀魚「一刀難覓」。彭稱,即使是江面批發價,今年也一路高漲。上周六(本月26日),長江刀魚江面批發價達到1.5萬元/公斤,28日回落到1.1萬元(1.31萬港元)/公斤,29日也要8,000至9,000元(約9,600至10,800港元)/公斤。業內人士表示,市面上每公斤只賣千元的刀魚,多是海刀或湖刀冒充。據悉,受濫捕影響產量大減的刀魚或將被列入《國家重點保護野生動物名錄》內,今年或是捕撈刀魚的最後一年,因而也令今年刀魚價格大漲。業者稱,刀魚肉質細嫩,肉味鮮美,肥而不膩,兼有微香,但多細毛狀骨刺。由於清明後,刀魚肉質變老,俗稱「老刀」,價格將暴跌。澎湃網





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160331/19551391
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