【飲食籽】猴年遊澳門 食好意頭賀年菜
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GS(14)@2016-02-04 17:25:52過年想去旅行，但又不想走太遠，通常都會過澳門玩番一轉，而臨近新春當然也要吃點應節的菜式，以下就介紹幾個澳門餐廳的新年盛宴菜式，讓大家食得飽飽過肥年。1）剁椒開邊蒸龍蝦（a）平時食蒸龍蝦，多數都是清蒸或蒜蓉蒸，但新年要紅噹噹、好意頭，當然揀剁椒蒸！位於星際酒店裏的風味居以正宗湘川菜聞名，湘川菜善用麻辣，他們的剁椒開邊蒸龍蝦肉厚彈牙之餘，辣椒剁得仔細，辣中仍嚐到龍蝦的鮮甜，賀年時食夠熱辣辣夠熱鬧。
風味賀年全盒$328（a）攢盒盛着的不是瓜子，而是鮑魚仔、三文魚等食材，賣相很精緻。
2）風味賀年全盒（a）除了辣味菜式之外，風味居在新年也推出了一個「風味賀年全盒」，以紅色瓷制攢盒作容器，盛着的卻不是瓜子、油角等小食，而是梅香鮑魚仔、柚子三文魚等豐富菜式，賣相非常精緻。
聚寶南瓜盆菜（4位用）每位$268（b）用直徑達40厘米的江西南瓜作容器，內裏有六頭鮑、鵝掌、海參等，份量很足。
3）聚寶南瓜盆菜（b）澳門銀河酒店裏的丹桂軒出名做傳統粵菜，新年當然也趁勢推出盆菜，但他們的盆菜用直徑達40厘米的江西南瓜作容器，內裏更盛着六頭鮑、鵝掌、海參等，南瓜外形好看，而且吃到一半還可以將南瓜蓉括出來撈進盆菜裏，南瓜香滿瀉。
葡式八寳盆（4位用）$388（c）除傳統盆菜的食材，也加入了葡國血腸和葡式燒乳豬等。
4）葡式八寳盆（c）澳門最受歡迎的菜式，應該非葡國菜莫屬，原來吃葡國菜也可以吃得很有過年氣氛。福龍葡國餐揉合了正宗葡國菜和澳門美食在一起，可謂是很地道的澳門葡國菜，他們趁農曆新年推出了葡式八寳盆，既保留着傳統盆菜食材，亦加入葡國血腸和葡式燒乳豬等，剛剛好八款食物在其中，發發聲，好意頭。（a）風味居宋玉生廣場(皇朝)友誼大馬路星際酒店5樓（b）丹桂軒澳門銀河綜合渡假城購物大道西地下G127號舖（c）福龍葡國餐新馬路福隆新街40號地下記者：黃子卓
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160204/19478100