胡孟青：丟失了的人情
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GS(14)@2012-02-13 23:54:47http://www.sharpdaily.hk/article/index/15307/20120213/52911
每逢周末假日，經過中環及灣仔舊區，人流如常，車水馬龍，閃燈處處，原來是一批又一批遊人，擠在舊式老舖前或大排檔門外拍照留念。然而這一群人，不是另一群人。那群大豪客要拍照，他們會到名店門外、山頂、或者殖民地建築前展示V形手勢，擺出大灑金錢的勝利者姿態。留在老舖影相，其實是大部份香港人，有老有嫩，有慕名而來，亦有懷舊一番並追憶往日情與昔日的人情味。
本地越是小本經營、久經起跌的小舖舊店，就越有人情味，且越會對客人細心照顧。去報紙檔一兩次，報販會記得你每日必讀的報章，每周必購的刊物，笑面迎迎送上。偶有小休外遊一段短時間，消失好幾天，他們見你再出現，倒如見親人般的熱切，每每說道：「還以為你搬離了這區，太好了，很開心，明日再見。」又好像到家庭式洗衣店光顧，不消一兩次，老闆已認得出你的面孔，在遞上單據之前他就一早送上潔淨的衣履。
老舖難敵時代巨輪
記得這一切，不是為求顧客光臨，不是為主從之別的尊重，而是一份久而久之的感情。由你我互不相識，到互相關懷、互相掛念，這份情會令一個有血有肉的人，異常珍惜。
沒有義，倒有一份情，很可惜這份情隨社會進步離我而去。太多老舖負責人一一道別：「多謝你多年支持，我們銘記於心，後會有期。」又或「可否留個聯絡電話，將來新店開張，一定通知閣下。」租金太貴，汰弱留強，整條皇后大道中，到附近街頭巷尾，通通由大財團及連鎖店霸佔。親切面貌換來冷面，一輪洗腦式推銷手法，如果你仍然沒有反應，推鎖員就會轉身跑掉，再輸入推銷方程式，重重複複硬銷對白去取悅另一位潛在客人。
連鎖經營要習慣了，他們有財有勢，入貨議價能力強，抵禦租金成本能力都高，作為消費者是沒有辦法，唯有多申請一兩張優惠卡，儲多一點積分，假設越買得多就越可向大財團撈多一點着數。沒有法子，這是社會繁榮的結果，亦都是繁榮社會，或一個崇尚物質的社會所要付出的代價。小商舖，老字號，大部份營營役役苦心經營，贏得掌聲，但在社會洪流及時移世易下，敵不過租金，的確可惜。英雄多數是寂寂無名，好店舖很多是名不經傳，且並不屬於已貴為名勝、要排隊入座的舖頭。
胡孟青
獨立股評人