近年香港有不少新酒店落成，故酒店業對人材的需求很大。於坊間修讀酒店業課程，可學到房務、前枱及餐飲等技巧，但最重要的乃實戰部分，星港教育開辦的星港酒管及商管銜接新加坡大學課程，為期兩年，其中年半更會到新加坡修讀理論及實習課，讓學員親身體驗海外酒店的運作，增強競爭能力。 項目及學校經理李小姐表示，課程供中四或以上人士報讀，近年亦有不少DSE畢業生，報讀星港酒管及商管銜接新加坡大學課程，「課程為期兩年，分別半年喺香港修讀酒店管理証書、英文班等基礎項目，然後有年半時間到新加坡修讀理論課，及為期半年嘅帶薪實習，可以令學員親身了解實際工作所遇到嘅問題。」 修讀酒店管理証書時，會先讓學員學習酒店行情、餐飲部、銷售及市場學等知識，「我哋仲會帶學員參觀香港嘅酒店，理解酒店各部門嘅運作。完成香港部分後，我哋會同新加坡培根學院合作，學員到當地上理論課，深化各方面知識，例如點做資料搜集同策劃酒店活動。」 到新加坡酒店實習 然後，學員會被分配到新加坡當地酒店的不同部門，進行實習工作，「每3個月會轉一次部門，大家會由房務開始，再被分派到前枱或餐飲部。實戰經驗好重要，前枱工作需協助客人解決問題，要注意笑容、有耐性；房務工作要學習整潔、點鋪床同擺設會令客人舒適；餐飲部就會學習安全處理食物同沖飲品等。」 90個國家認可 修畢課程後，李小姐表示有超過一半學員選擇繼續升學，其餘會選擇到酒店就業，「因為呢個係HND高級文憑課程，全球有90個國家認可，包括美國、加拿大、歐洲、中東等國家，認受性高，容易搵到工。升學方面，學員可以經non juspas入本地大學酒店系，亦可到英國南威爾士大學修讀工商管理學士學位，畢業生可以從事酒店經理等職位。」 楊導師：學員大多英文語文能力較弱，所以香港課程部分會提供英語班，等佢哋出國前打好個底，其他方面大家都掌握得幾好。 課程：星港酒管及商管銜接新加坡大學課程機構：星港教育入學資格：中四以上學歷、英語合格、通過入學試合格學費：香港酒店管理証書課程部分約$27,000及新加坡酒店管理國家高級文憑部分約$60,000修讀年期：兩年內容：教授酒店房務、前枱及餐飲部等工作技巧，完成半年香港理論課程，會到新加坡修讀為期年半的理論及實習課，親身了解酒店業的工作。查詢：2332 1282 撰文：霍芷晴攝影：劉宇軒（部分圖片由被訪者提供） | ||||