ZKIZ Archives


目標上海!米其林廚師學校來了,美食指南還遠嗎?

來源: http://www.yicai.com/news/5023935.html

一家米其林級別的廚師培訓學校即將落戶上海,這不僅是中國第一家米其林級別的廚師學校,也是全國第一家外商獨資的職業技能培訓機構。

這家廚師培訓學校名為銘爾傳(上海)餐飲文化技能培訓學校,投資方是一家港資企業,香港銘爾集團。

香港銘爾集團與法國Alain Ducasse學院合作,在上海開辦廚師培訓學校,教授法國菜的烹飪技巧。Alain Ducasse學院的創辦人Alain Ducasse是法國名廚,旗下多家餐廳共擁有24顆米其林星。

作為大名鼎鼎的美食聖經,截至2016年6月,米其林指南共推薦了全球3.58萬家餐廳和酒店,其中三星餐廳111家,二星餐廳411家,一星餐廳2103家。所謂三星,是指卓越的烹調,值得專程造訪;二星是指烹調出色,不容錯過;一星則是指優質烹調,不妨一試。

誕生於1900年的米其林指南,開創了美食星級評定系統,覆蓋四大洲24個國家,尚未覆蓋中國。不過,米其林官方宣布,上海將成為全球米其林指南系列的第28個成員,《米其林指南——上海2017》將在今年下半年正式發行。

銘爾集團副主席蔡詠琳告訴第一財經記者,培訓學校將會針對專業廚師、學生以及業余的興趣愛好者推出不同的課程,未來還將為學生提供酒店餐飲公司的實踐機會。

根據《中華人民共和國中外合作辦學條例》,外國教育機構、其他組織或者個人不得在中國境內單獨設立以中國公民為主要招生對象的學校及其他教育機構。

所以一直以來,外商從事教育培訓,只能以中外合作辦學的形式來進行,不能獨資。

變化出現在2015年。當時出臺的自貿區2015版負面清單中,把“非學制類職業技能培訓”放在了負面清單之外,也就是說,在四個自貿區里,外商可以獨資設立非學制類職業技能培訓。

這也是這家米其林級別廚師培訓學校可以落戶上海的原因。

商務部部長高虎城在5月28日的第四屆中國(北京)國際服務貿易交易會“全球服務貿易峰會”上表示,中國將加快實施創新驅動的發展戰略,推進以服務業為重點的新一輪對外開放。

高虎城說,中國將推進金融、教育、文化、醫療等服務領域有序開放,放開育幼養老、建築設計、會計審計、商貿物流、電子商務等服務業領域的外資準入限制。積極探索適應服務貿易發展的管理體制、促進機制、政策環境和監管模式,著力構建法制化、國際化、便利化和市場化的營商環境,為中國與世界各國在服務貿易領域深化合作創造有利的條件和公平的競爭環境。

外資是中國幾十年發展的重要動力之一,中國利用外資的金額,已經連續24年排在發展中國家首位。2015年末,中國的存量外資達1.6萬億美元,外資企業總數約83.6萬家。

這些外資對中國經濟社會中的貢獻度是——占中國進出口貿易的50%,工業產值的25%,城鎮就業的15%,國家稅收的20%。

不過隨著全球經貿關系的進一步發展,外資流向正在發生變化。從產業來說,更多投向服務業。商務部的統計顯示,2011年,中國實際利用外資中,服務業的投資占總投資的47.6%,到了2015年,已經增長到了61.1%。與之相對應,制造業的占比則從2011年的44.9%下降為2015年的31.3%。

得益於負面清單和兩批54項開放措施的推出,僅以上海自貿區為例,吸引外資的效果很明顯。

5月27日,在浦東商務委和新加坡駐上海總領事館舉行“上海自貿區政策交流會”上,浦東商務委副主任孫永強表示,目前在上海自貿區內新設外商投資企業中,通過備案方式設立的已超90%。

數據顯示,截至2015年12月底,上海市浦東新區新設外資項目近2500個,同比2014年增長56%;吸引合同外資242億美元,同比2014年增長136%;實際利用外資56億美元,同比2014年增長83%。

這些新設和增資的外資項目中,第三產業項目數達到94.9%。占比較大的行業有六類——金融租賃、投資管理、批發貿易、專業咨詢、房地產、交通運輸。

孫永強說,2016年上海自貿區吸引外資的重點,包括職業培訓、外資醫院、獵頭公司、增值電信等重點高端服務業。

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=200008

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019