和果子，日本的點心
果子: 顧名思義就是乾燥而不含水分的點心
日本茶道文化中的糕餅技藝，深深的受到日本貴族階層的喜愛，
筆者早前參加了這附庸風雅的活動，做起和果子來…
但當中的時間、心思、手藝，不得不佩服….把和果子的皮「叮」乾水份都分別做了三次，每次還先在微波爐取出再翻轉，每次五分鐘
再將果皮分成不同分量做不同部位，加上食用色素上色，將餡料慢慢加入…..
最考功夫在做型….合成後得以工具輔助「壓」出果子上的「烈文」
漸變的顏色很美，真的成功了….能再做多次嗎……哈哈
但那份心思是收到的人以金錢買不到的。
如果不是平時有下廚，真的會吃不消呢…..
