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不是名校畢業，非傳統定義的「好學生」，統一超商營運長謝健南卻能在職場上一路過關斬將暢行無阻，問他職場上如何成功，他妙答：做事情「搞怪」（台語）啊！ 口述‧謝健南 整理‧賀永昭我一直都不是很會讀書的學生，大學四年的成績馬馬虎虎，但是課堂外卻很豐富，時間都拿來打球、參加社團；上課不是不重要，但是參與社團、實習 的「實作」經驗，我覺得更重要。這種經驗的累積，就像每一場隨堂考，從中能了解自己的特質、擅長什麼，適合什麼；而且「實作」可以讓人磨去太多不切實際的 幻想，務實地看待日後的工作競爭。 所以我應徵人，學歷通常不是最主要考慮的條件；面試時，我一定問兩個問題：平常做什麼運動？學校裡參加過哪些社團？通常喜歡打籃球、棒球這類團體球賽的人，對團隊合作有概念、有求勝心，較能面對競爭與挑戰；而熱衷社團活動，往往也具備勇於任事的特質。 找出癥結 創造最有效方法工作是一個解決問題的過程，做事我習慣追究問題的根本，抓到根本，就好對症下藥。曾經有個朋友推廣在職訓練課程，寄了上千份宣傳單，卻只來 了三、五個人報名，我說你這樣寄是不行的，我來試試，結果我總共只寄了五十封，就額滿開課，我用了什麼方法？ 我只是跟這個朋友要了曾經參加過的名單，以進階班做宣傳重點。當時台灣企業對於在職訓練接受度還不高，我的判斷是會參加的就是那幾家，因此，寄一堆傳單當 然徒勞無功，反而上過課的公司接受度較高，有進階班就會好奇想了解。這就是你要了解事情的本質，思考如何命中目標，找最有效方法，那麼，不用大費周章就能 得到更好的結果。 職場上的我一直保有好奇心，隨時體察產業脈動，觀察周遭環境人事的微妙差異，只要有小小的不尋常，我就提問，給自己、給同仁們「找碴」，然後找出答案。 前陣子我去一家門市，發現門市入口側邊有個六十乘二十公分深的空間空著，我就問了：﹁為什麼？﹂結果發現，是為了遷就鐵門設計，我又問了：﹁沒有鐵門會怎 樣？﹂答案是﹁不會﹂。我們二十四小時開店，哪需要鐵門？一想通，破除鐵門的限制，那個空間因此可以多陳列一百項商品販售！ 在職場上，我們常受制於原有環境，因循現況去做事，習慣照著老規矩，大家都這樣，所以我跟著用一樣的方式做事最安全。事實上，如果培養隨時創新改造的習 慣，用這樣會不會更好去思考工作的方法，老闆不會因你﹁打破常規卻讓事情更好﹂而怪你的；即使一時沒有得到鼓勵，至少也留下不錯的印象。 不求最好，而是追求更好對於工作，我從來不求「最好」，「最好」只是當下比較的結果，我喜歡要求「更好一點」，追求「更好」才是我的職場價值觀。有了想要 更好的進取心，便會勇於任事負責任，會竭力思考可以達到「更好」成效的方法。像我每接手一個事業體，一定把它攪一攪、翻一翻，讓所有員工動起來。我一定自 己到現場了解實況，到處提問題、要答案。 進入職場，工作所需的知識常識是基本功。以服務流通業來說，這是很敏感的行業，受各種變數影響，想在這個行業裡有所表現，更應對社會變化保持關心與靈敏 度。在我的筆記本裡，長期記錄並且隨時更新著各式各樣的資訊，從信用卡、悠遊卡發卡量，到平均每人上網時數等，藉此累積出對時態變化趨勢的嗅覺。但有了這 些還不夠，還需要抱著對凡事不預設立場的開放態度。 我擔任集團旗下的常溫運輸公司捷盟行銷負責人時，有一次到日本考察，發現他們的堆高機駕駛多是女性，回台灣後，我就給同仁找了個「碴」：去研究女性、男性 誰比較適合開堆高機？同仁們把開堆高機所需的條件列一列，比較後發現，女性比男性適合！這就是觀察、提問、求真，得到答案之後立刻做出改變。現在，捷盟裡 許多堆高機駕駛就是由女性擔任！ 再舉一個例子。捷盟下面有一家轉投資公司捷盛運輸，擁有一千多輛卡車，負責集團的物流運送。我接手管理後常往物流站現場跑。 有一次我發現，怎麼有一些卡車司機閒閒沒出門？一問，車壞了。原來卡車由司機輪流開，如果卡車壞了，貨品就分攤由其他的卡車運送，而卡車的耗損頗大，對公 司來說是一個負擔；我又注意到，每趟卡車出去的車程不同，車程短的司機送完貨，寧可到高速公路休息站納涼，也不想回物流站被指派勞務工作。 這其中可改善的空間不少。我的解決方式是設計一套「加盟」制度，將所有司機辦理優退，然後讓他們依個人意願用這筆退休金買下卡車，用來承攬公司的業務，公 司則承諾保證一定的出車趟數，並提供簽約保養車廠、共購機油、輪胎等配套服務。如此一來，司機們的卡車變成自己的生財工具，會加以愛惜，提供的配套措施又 能降低他們的採買成本，這是雙贏的方式。但是，如果不是我觀察好奇、提問、追究，就不會有後續整個「更好」的結果。 大部分人進入職場，往往循舊做事，或抱著少做少錯的心態，這無疑浪費自己的大好機會。只有不自我設限，帶著實作精神投入工作，帶著每一次都要「更好」的心態工作，才能從職場獲得滿滿的回饋與成就感。 謝健南 出生：1955年 現職：統一超商營運長、博客來總經理經歷：統一超商策略長、酷聖石董事長、捷盟行銷總經理等 |
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前統一超商營運長謝健南，在二○一二年八月戲劇性地從統一超商退休。這位沉寂數月的昔日統一超大將，一三年初宣布出任咖啡連鎖品牌「85度Ｃ」的新總座！究竟，85度Ｃ董事長吳政學如何請動他？他又將如何為85度Ｃ創造新局？ 撰文‧林讓均 二○一三年開年，一紙公告為餐飲服務業投下一顆震撼彈！這紙來自「85度Ｃ」（Ｆ-美食）的公告，宣布85度Ｃ董事長吳政學將卸下「總經理」的兼職，新總座正是統一超商前營運長謝健南！隔天，Ｆ-美食的股價一舉站回兩百元大關。 這個慶祝行情，也讓投資市場與業界高度關注，這位挾著驚人聲勢復出的昔日統一超大將，將為創辦七年、全球超過七三○家店的85度Ｃ，帶來什麼新局面？ 謝健南的復出之所以備受矚目，源於一二年七月統一超商的人事大地震。當時，原統一超商總經理徐重仁退休，謝健南原本是最被看好的接任人選，但最後卻是由同為統一超商「黃埔一期」的陳瑞堂勝出。就在人事餘震猶存時，被子弟兵暱稱為「謝老大」的謝健南閃辭，即刻請休假直到八月底退休。 復出江湖 「做這個選擇，很搞怪吧！」長達五個多月的沉潛，謝健南低調回絕所有約訪，但他並不寂寞，除了85度Ｃ，包括特力集團、全聯與康師傅等知名企業，都傳出積極延攬的消息。 「謝老大具有豐富的資源整合、通路操作經驗，是當時市場上釋出的最佳王牌！」一位餐飲連鎖業的大老指出，謝健南在統一超商歷練超過三十年，擔任營運長、策略長等職務多年，是熟悉人流、金流與資訊流的全方位流通人才。 的確，五十八歲的謝健南輪調過統一超集團的各單位，以及多個品牌的總經理，統一超商的ibon機台、7net、大店型等計畫，都在他擔任營運長的任內逐一擘建，成功將統一超商的單店日營收，從五萬元新台幣提升為現今超過七萬元。 多的是捧著銀子與大位來找他的老闆，謝健南為何選擇85度Ｃ？「原本我並不認識吳董……做出這個選擇，我很搞怪吧！」幾月不見更顯精神的謝健南說，早在一二年七月吳政學就找上門「聊聊」，第一個請教的問題就是「85度Ｃ可不可以成為國際性的餐飲品牌？」這讓謝健南覺得，「這位老闆所關心的事，很有格局，我開始去Google（搜尋）吳政學的一切！」儘管吳政學不只三顧茅廬，但謝健南一直拖到年底才點頭，除了「以『拖』來驗證彼此的誠意與理念」，並且透過先擔任顧問授課的方式，多了解85度Ｃ。 據了解，點頭關鍵還在於吳政學一句話：「我會完全放手！」原來，85度Ｃ成立以來，儘管集團內的高階主管來來去去，吳政學一直是董事長兼任總經理，這次自解兵權，在業界看來誠意十足。 先蹲後跳 「三年養出永續成長的體系」「85度Ｃ不見得是給最多錢、放最多權的，選擇85度Ｃ，多少也是因為85度Ｃ是台灣品牌！」台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡觀察，謝健南已退休過一次，不缺錢也沒有包袱，如果沒有足夠的信心，不會去擔這個成敗！ 企管系出身的謝健南，確實還有一個品牌夢。 「過去我的經驗是幫人做品牌（意指國外授權品牌），台灣只是一百個國家之一；如今，是要把85度Ｃ這個品牌，做到一百個國家去！」謝健南正色表示，人生能有多少盛年？如果要用最短的時間，把一個品牌拉抬到國際舞台上，那麼這個事業體必須夠聚焦。 而以「咖啡+烘焙」特色闖出名號的85度Ｃ，在謝健南眼裡，就是一個「單純而專注的事業！」問到對新事業的規畫，他丟出一句：「我所到之處，都會有改變！」性子急的他給自己的時間表是：「半年方向要對、一年要有效果、三年養出能永續成長的生態體系！」第一個將改變的，除了是講求設計氣息的二代店型，還在於加盟制度。 過去五年，85度Ｃ在兩岸快速崛起，謝健南分析，是因為85度Ｃ在台灣採取「批發授權」的叢林戰，一切以快速為主，總部只賺到貨品批發與品牌授權費用，但未來，他將朝特許加盟的「正規戰」前進。 「特許加盟，是鼓勵優秀店長內部創業，雙方共同投資、承攬整店業務，這有點像是『結婚』，所連結的權利、義務會更深一層！」謝健南說，未來總部與加盟主都能分享單店利潤，增加彼此的獲利空間。而這制度首先會實施的地方正是台灣市場，一三年底也將陸續在大陸啟動。 此外，今年85度Ｃ的主軸策略將是「先蹲後跳」。例如，年營收占比將近七成的中國市場，就一改前兩年每年動輒展店破百店的速度，今年展店目標下調至六十至八十店。 「於外，愈來愈多的競爭者來瓜分市場；於內，85度Ｃ擴張太快，若品管不及就可能影響品質，這都可能影響單店效益！」一位法人分析，雖然Ｆ-美食一二年前三季合併營收與獲利有成長，但對照大陸地區一二年前三季與一一年前三季的平均單店營收，下滑將近二○％，已經透出警訊。 一位熟悉內情的業界人士指出，「因為人力不足，逢年過節，協理級的幹部甚至還要在工廠內親自搬貨，而且福利制度還不成熟，離職率居高不下！」 挑戰不斷 「回到連鎖經營的基本功！」謝健南回應，這正是前線擴張過快，後勤補給來不及趕上的殺傷力，「未來將回到連鎖經營的基本功」，「人才培養」與「制度建立」將會是兩大著力點。 「吳政學與班底多是『馬上打天下』，不見得會『馬上治天下』！」中華兩岸連鎖經營協會理事長王國安說，現在「這一鍋」、「麵包同話」等新品牌由樂在創業的吳政學親自督軍，「85度Ｃ」的本業則由善於管理的謝健南壓陣，兩人看來有互補效果。 謝健南的下一步，並不輕鬆，但喜愛挑戰的他已經摩拳擦掌。統一超出身、習於團隊運作的謝健南，是否能帶領85度Ｃ闖出新局？此外，他的復出，是否對統一超商人才有招攬效果？值得後續觀察。 謝健南 出生：1955年 現職：85度C總經理 經歷：統一超商營運長、策略長、博客來總經理 學歷：中原大學企管系 | ||||||
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Ｆ-美食董事長吳政學兩年前三顧茅廬，重金禮聘統一超商前營運長謝健南出掌執行長兼總經理。不料這兩年營收雖成長獲利卻衰退，導致股價重挫，讓退居幕後的吳政學再也忍不住。
撰文‧林麗娟 周一(十二日)下午，八十五度Ｃ台中辦公室總部貼出人事異動公告，確定兩年前風光接任執行長兼總經理的謝健南不再直接管理大陸市場，改由原來監察人的李定中擔任大陸市場總經理。公司內部人士解讀，這是吳政學對謝健南管理績效不滿的具體表現。 一二年八月，謝健南從統一超商營運長一職「退休」，被視為流通教父徐重仁陣前大將的他，一退休即吸引各路人馬積極延攬。 最後，Ｆ-美食董事長吳政學開出三年上億元身價合約，加上謝健南認為以統一超商經驗有助於八十五度Ｃ國際化，個人能力有所發揮情況下，成功地擊敗對手，一三年一月風光地請到謝健南擔任總經理。 一上任，謝健南祭出願景三句：「半年方向要對，一年要有效果，三年養出能永續成長的生態體系。」如今，未等到合約第三年結束就鎩羽分權，這永續的第三年還有待觀察驗證。 據了解，吳政學這兩年幾乎退居幕後，放手讓謝健南大展身手。舉凡謝所做的轉型二代店、鼓勵內部創業，帶進自己統一超班底人馬十幾人，分任顧問、副總經理、協理、經理、特助等，吳政學都抱持全力支持的態度。 然而，這兩年中國經濟成長停滯，公司績效沒有同步顯現，謝健南面臨市場嚴格考驗。 ﹁從台灣遙控，怎看得準？﹂一三年，謝健南繳出的第一張成績單：每股純益四．○七元，比前一年度六．九三元衰退四成；一四年前三季，每股純益為二．二四元，也比一三年前三季的三．四二元衰退。去年十月初，股價還有二五○元，目前已經跌到一六四元；吳政學的壓力可想而知。 據Ｆ-美食一位資深幹部透露，謝健南負責大陸市場營運，但他一個月進大陸辦公室的時間平均約三天。「從台灣遙控大陸，這樣怎麼會看得準？」謝健南接受本刊求證時表示， 目前Ｆ-美食在打基本功，短期績效可能不好看，但是可換來下一波的成長期。他認為，八十五度Ｃ要往國際品牌走，相對於中國人力與租金成本上揚，美國市場更具想像力。 「我本來就有設分區總經理的想法，現在新設中國，而我現在還是執行長。大陸總經理仍然要跟我報告。」謝健南回應本刊求證時回答。 但他承認，自去年第三季，台灣發生食安危機後，確實他有許多想法和董事長吳政學不同。但是，雙方積極溝通，也都了解對方的立場。 「我和吳董想法是大方向有共識就好，上市公司追求ＥＰＳ，但希望他要耐心點，改好體質，以後路就順了。」但吳政學的耐心是否禁得起市場考驗？人事異動後，這位統一超商前大將在八十五度Ｃ的路怎麼走？是外界關心的重點。
謝健南
出生：1956年 現職：美食達人公司台灣總經理兼執行長經歷：統一超商營運長；美食達人公司台灣暨大陸總部等 學歷：中原大學企管系
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