【肥通盲測】$918普通電飯煲 煮日本米贏萬元電飯煲！
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GS(14)@2016-11-06 15:50:42今次我們會以兩款數千元的IH電飯煲，與傳說最有?飯效果的普通電飯煲，作比對測試
天寒地凍，一碗熱辣辣的白米飯，的確能令人食慾大增；可能你與我一樣，還在使用三幾百蚊一個普通電飯煲，不過近年興起的 IH電飯煲，據說還說能做出有如柴火煲的?飯效果，不禁令人?涎三尺！不過價錢是一個重要問題，$9,000一個電飯煲，真的能煮出一碗靚米飯嗎？今天我們找來相撲手日本料理餐廳副總廚——阿龍，為我們作盲測。
所選飯煲有3種款式，都是阿龍的最愛：「說 IH電飯煲的王牌，一定是帶起熱潮的 Panasonic，所以我揀價錢極昂貴的 SR-SPX103（$9,000）作測試；第二部是後來者的特福 RK8055（$2,498），此機剛剛在市場開賣，好多人都未試過，着眼點是價錢平了一大截，但據稱一樣有柴火煲的?飯效果；第三款比較特別——HITACHI RZ-XMC18Y（$918），只是一般傳統發熱線式設計電飯煲，不過在日本料理師傅間非常好評，聞說可做出最接近?飯的效果。」
Panasonic SR-SPX103（$9,000）
特福RK8055（$2,498）
HITACHI RZ-XMC18Y（$918）
相撲手日本料理餐廳副總廚阿龍。
測試以盲測方法，以相同的日本米與水的份量，放入三款電飯煲內煮熟，龍師傅會在不知情下，試食由三款電飯煲煮出來的白米飯。第一款試食的是 Panasonic SR-SPX103：「飯的口感有點怪異，飯粒比較硬，做壽司飯應該不俗。」起初以為是電飯煲出問題，記者在詳問下發現煮飯設置上，可能出了點點問題：「在煮飯設定時，由於並未能找出日本米的煮飯程式，所以最後選定了『煮壽司飯』作替代；這樣選擇的原因，是機內只有軟、中、硬三個程式作選擇。如果它作壽司飯，估計效果會不俗，但整體表現我相當滿意，所煮出來的飯亦很是美味。」第二款測試是二千餘元中價的特福 RK8055：「這一碗飯有點怪異，以西施煲所煮的飯，竟然會有飯焦出現，這一點相當離奇！至於實際試食，相比先前一部（Panasonic SR-SPX103），米飯生熟程度、煮得剛剛好！不會太乾，感覺相當不俗。再試一試飯焦位，相當有特色，有點煙韌的感覺，而且份外香口，這個飯煲亦表現不俗。」第三款測試是$918的普通電飯煲—— HITACHI RZ-XMC18Y「這個飯煮得相當好，飯呈一粒粒狀，而且入口有種粘糯感，以味道來說，是三部機中煮得最適中的，不會太乾或太濕，而且煮好的飯，還帶出一份香味。」記者在測試時還發現，龍師傅還不自覺地連吃了兩口，早前的兩款電飯煲，也沒有出現相類情況。
記者：朱崇德攝影：林栢鈞
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161106/19823912
【香港米芝蓮●試食】市民盲測 新上榜泡芙小店鍊贏日本連鎖名店
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GS(14)@2016-11-10 08:03:49新上榜米芝蓮小食推介店（左）Owl’s與（右）西樹泡芙預備來次盲試比拼。
米芝蓮剛公佈結果，來到港人至愛的街頭小吃，今次再多一間上榜，亦是今屆唯一一間新上榜的街頭小食店！所說的就是位於尖沙嘴、專售手工泡芙和意大利軟雪糕的「Owl’s」，記者今次找來三位市民盲測，就忌廉泡芙的外形、鬆脆程度、忌廉甜度評分，與無星的日本過江龍連鎖名店「西樹泡芙」（CHOUX CREME）比拼，看看摘星泡芙是否好食啲！
Owl’s尖沙嘴麼地道32號地下西樹泡芙尖沙嘴地鐵站記者﹕飲食籽攝影﹕梁志永
Owl’s近期推出多款新泡芙。
位於尖沙嘴的Owl’s，其手工泡芙的外形雖不太突出，但味道令人有驚喜。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161110/19828652
【香港米芝蓮●食家盲測】$7個唐記叉燒包 好食過一星嘉麟樓
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GS(14)@2016-11-11 08:11:00三位食評家黃雅歷、杜如科及blogger「猛烈南瓜在飯桌」，將會盲測三款點心。
等候多年，半島集團旗下的嘉麟樓今年終於登上香港米芝蓮一星，究竟與剛上場的行政總廚、福臨門前大廚梁燊龍有沒有關係？飲食籽決定邀請一班食評家盲測一下！
三位食評家黃雅歷、杜如科及blogger「猛烈南瓜在飯桌」，將會盲測三款點心，包括購自嘉麟樓、連鎖酒樓美心及平民連鎖店唐記包點的叉燒包、燒賣及叉燒酥。究竟三位他們又能否試得出哪款才是來自嘉麟樓？又或是哪間的點心才得他們的歡心，即管去片！記者︰飲食籽攝影︰黃子偉、梁志永、鄧鴻欣
唐記包點叉燒包，出名大件夾抵，有食家指味道較嘉麟樓更好。每個$7
嘉麟樓蠔皇叉燒包，刀章最好，每片叉燒都好似指甲般薄。每個$20。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161111/19829672
【iPhoneX護芒】肥通盲測真假9H芒貼 鐵球撞擊邊塊頂得住？
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GS(14)@2017-11-13 03:47:54肥通和Vincent將會對3塊不同牌子芒貼進行4項測試，比較出真假9H保護貼的保護效果。
iPhone X開賣第一日市場就已經有報價，爆mon整機要成二千幾，佔原機價達1/4價錢，認真貴！點可以唔做好啲保護措施呢？
市面有各種牌子都聲稱是9H保護貼，所謂「H」其實是借用鉛筆硬度作對比，「9H」所指是能夠抵抗9H鉛筆的硬度而不做成刮痕。不過話雖如此，事實上保護效果又是否如此？肥通今次認真盲測做實驗，即場以廠方機辦貼保護貼，然後分別以貼服度、滑淨度、9H硬度，最後甚至用到鐵球高空撞擊做測試三塊不同牌子的mon貼，睇下邊塊頂得住！
記者：朱崇德、司徒港燊
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171111/20210746
【盲測真假肉】有肉味會出肉汁 街訪實測邊種最似肉？
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GS(14)@2017-12-05 00:50:45這次找來真牛肉、傳統素牛扒來跟Beyond Meat比較一下，看看分別在哪裏啦。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed素肉潮流已流行一段日子，不過近年再興起新一股素食科技熱潮，半年前才在香港推出的Food2.0 Beyond Meat，主要由豌豆、椰子油等製成，賣相、味道方面都與真肉相似。這次找來真牛肉、傳統素牛扒來跟它比較一下，看看分別在哪裏啦。
兩種素牛扒之中，Beyond Meat的像真度較高，甫打開包裝已聞到肉味，烹調時顏色還會慢慢變深，而紅色汁其實是紅菜頭，用作模仿煮真肉狀態。記者亦進行街坊試食，街坊們基本上都猜得到傳統素肉是素肉，還能試得出是用甚麼食材製造。至於另一款Beyond Meat，不少人說既不像肉，但又不知道是甚麼味道，均聲稱是新奇、從未嚐試過的味道。最後無論是味道或質感，兩款素肉跟真肉始終有明顯分別，價錢方面，Beyond Meat相對較貴，平均每100g要$35，比起素肉跟真肉，售價貴兩倍多。
Food2.0 Beyond Meat主要由碗豆、椰子油等製成，賣相、味道方面都與真肉相似。
記者亦進行街坊試食，街坊們基本上都猜得到傳統素肉是素肉，還能試得出是用甚麼食材製造。
記者：莊芷君攝影：王國輝
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171129/20228634
【米芝蓮小食】文記車仔麵新上榜 街坊盲測：一街三間舖值得拎獎
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GS(14)@2017-12-05 01:19:24在深水埗扎根多年的文記車仔麵，今次榜上有名。
2018米芝蓮結果終於出爐，平民版的就有米芝蓮推介的街頭小食店。今年名單上一共有21間店，其中3間是新上榜，分別是元朗的Fork Eat、旺角的I Love You Dessert Bar和深水埗的文記車仔麵。
在深水埗扎根多年的文記車仔麵今次榜上有名，同一條街有三間店，還不時大排長龍，深受街坊歡迎。記者找來同街的另一車仔麵店「懷舊車仔麵」比較，買三款考功夫的車仔麵餸，牛腩、豬皮和蘿蔔給街坊盲測，看看他們能否吃得出到底哪間是米芝蓮推介，想知道結果就馬上睇片啦！
與另一車仔麵店「懷舊車仔麵」比較，街坊能否吃出哪個是米芝蓮推介？
同一條街開三間店，文記還不時大排長龍，深受街坊歡迎。
記者：黎婉婷、陳傲紫攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171202/20232085
【即食牛肉麵】台菜老板傅珮嘉盲測 漢典/KiKi/晶華邊個最正？
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GS(14)@2018-01-22 05:29:58「三星台菜食堂」老板傅珮嘉（Maggie）及Steven。
台灣即食牛肉麵近年搶攻香港市場，繼KiKi牛肉麵後，又有另一過江龍推出新款牛肉麵。
今次請來「三星台菜食堂」老板傅珮嘉（Maggie）及Steven盲測三款即食牛肉麵。對於準則，Maggie及Steven均說：「湯底是最重要的，牛肉麵到最後都是在比湯底，都是在看誰的湯比較濃厚。」那一款肉Maggie咬都咬不爛？他們最愛是哪款？去片啦！
盲測方式，麵條煮好後由記者放上枱，再編配A、B及C。
三款即食牛肉麵均是台灣過江龍，到底誰會勝出？
KiKi牛肉麵有「舒淇麵」之稱，人氣爆燈到連官方網店亦曾一度賣斷市，$88。
漢典牛肉麵同為台灣過江龍，2012年營業額已達2.5億元台幣，$75。
晶華牛肉麵被CNN評選為「台北十大最讚牛肉麵」及「第八屆台北國際牛肉麵節」之冠，$95。
記者：張欣頤攝影：徐振國全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180120/20279974
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