B仔玩焗爐好危險叻貓出手唔俾佢掂
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GS(14)@2015-03-29 11:22:51
白色貓咪太醒目，懂得阻止小主人玩焗爐以免「辣」親手！小朋友愛玩「撳掣」，見到任何按鈕都好奇想玩一下，YouTube一段片段，見到一名小男孩在廚房裏把焗爐的按鈕按得咇咇大響。旁邊的「保鏢」白貓見狀立即挨近，並略站起身伸出雙爪，兜攏着男童右手，再輕輕把他推開，成功阻止小主人繼續「玩火」。其實當時廚房有其他大人在聊天，焗爐也沒有真正開着，小男童並沒危險，不過白貓的護主行動，已夠逗得大家讚賞不已。有網民大讚白貓聰明又英勇，不過也有網民認為，喵星人只不過是嫌「咇咇」聲太煩太吵耳，才出手要求小主人「高抬貴手」。英國《每日鏡報》/美國《紐約每日新聞》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150327/19092184
【廚房的事】焗爐VS水波爐 焗蛋糕邊個好
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GS(14)@2016-11-16 05:10:56Debby Tsang(My Sweet Art Workshop蛋糕導師,負責人)
香港廚房越來越細，就算再愛入廚的人，也無法容納一屋多機，不少人因此也考慮一機多用的水波爐。水波爐結合焗、蒸及微波功能，有些人會擔心這結合多功能的機，單一功能反而不突出又不易操作。這次找來蛋糕工作室的導師Debby以一款芝士蛋糕來測試水波爐跟傳統焗爐的效果。做這種日式芝士蛋糕講求濕潤的口感，以焗爐來焗這種蛋糕時，一般會採用水浴法，加熱水到底盤中，加熱的時候便會製造水蒸氣，可以做到濕潤的效果。用水波爐前，要先加水至水箱。焗蛋糕時，水蒸氣便會直接釋放令蛋糕濕潤。水波爐都有設定食譜模式，
只要按清單選好芝士蛋糕便可。焗好兩個蛋糕，先看看焗爐焗的芝士蛋糕，色澤平均，表面沒裂開。切開看看內層，不粗糙。水波爐的那份也焗好，Debby表示，「論外表，焗爐的比較好溫度均勻，表面沒裂紋。水波爐焗的較皺和有裂紋，質地口感上，大致上沒有大分別。水波爐的吃起來較濕潤，因為這種蛋糕吃起來像燉蛋口感，所以其實也不錯。總結起來，水波爐約七千多元，焗爐價錢較大差別，由不過千至上千都有。如果考慮清楚會用得到微波爐、蒸爐和焗爐功能，水波爐也可以考慮的。記者：謝翠玲攝影：鄧鴻欣場地：My Sweet Art Workshop
水波爐焗的蛋糕表面裂開但入面鬆軟，質地濕潤。
焗爐的焗的蛋糕表面上色均勻，沒裂紋。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161114/19832708
珠三角變焗爐 電網超負荷大停電
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GS(14)@2017-08-02 06:14:19台灣遭颱風肆虐成災，華南則酷暑難頂。廣東天氣近日進入「焗爐」模式，全省有100個市縣發出高溫預警信號，廣州、深圳中心區氣溫達37℃；城市空調用電急增，電網不勝負荷，廣州、深圳等地要拉閘停電，民眾怨聲載道。深圳有市民去酒店開房消暑。前日，廣州、深圳、東莞、佛山等地發生停電，廣深停電登上微博熱搜，朋友圈一片哀嚎。深圳交警發微博問「哪裏停電了」，收到一千多條回應，指南山、福田、寶安、龍華等地都停電，有網友稱其所在小區「已經一連三天停電，徹夜難眠」。有網民聲稱去酒店開房消暑降溫。廣州前日發今年首個高溫橙色預警。有市民稱因停電「晚上30℃，整晚在流汗，熱得我都懷疑人生」。廣深供電公司解釋因供電超負荷運作，部份地區停電；又乘機抽水：「供電設施像過街老鼠，被趕得多年建不起來，蜀黍（叔叔）也很絕望啊」，望民眾支持電網建設。內地微信熱傳段子稱：「這鬼天氣，躺在床上，紅燒！鋪張涼蓆，鐵板燒！下了床後，清蒸！出去一趟，爆炒！游泳，水煮！回來路上，生煎！進了家門，回鍋！」因颱風影響，珠三角部份地區昨有雷陣雨，炎熱天氣得到緩解。南方網/微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170801/20108022
【廚房秘技】無焗爐一樣得 平底鑊焗芝士蛋糕
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GS(14)@2017-09-17 12:59:04家中只有一個小焗爐，平日用來應做小餅乾或者小蛋糕都算可以。但如果想做一個大點的蛋糕便不行。
不過其實用平底鑊來焗蛋糕亦可，尤其適合做這種輕乳酪蛋糕，焗出來的蛋糕表面較為淺色，但質地跟焗爐焗一樣細緻，一點也不遜色。建議用較厚平底鍋來焗，底部較不易烤過火。不然便最好把火調至最細較保險。這蛋糕適合放涼雪凍再吃，質地會更細緻。
芝士麵糊隔水加熱溶化後要攪拌至順滑並降溫才加入蛋黃。
把芝士麵糊加入蛋白霜後要輕輕拌勻，太大力會消泡。
把麵糊倒入平底鑊要確認表面平滑才開火焗。
在鑊中鋪焗爐紙時，要儘量用手壓至平滑，以手部熱力把紙跟鑊面塗好的牛油融合。
採訪：謝翠玲攝影：鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170906/20143949
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