幸福航空新舟60飛機沖出跑道調查結果出爐：不是飛機的錯

來源: http://www.yicai.com/news/2015/05/4617520.html

幸福航空新舟60飛機沖出跑道調查結果出爐：不是飛機的錯

一財網 陳姍姍 2015-05-13 18:12:00

調查組連夜對飛行記錄器的信息進行了提取和分析，目前沒有證據表明事件與飛機故障有關，初步判斷可能是一起人為原因導致的不安全事件。

沖出亞洲 資生堂全資收購美國中高端美妝品牌

來源: http://www.yicai.com/news/5023914.html

日本最大的美妝公司資生堂今日確認旗下美國公司Shiseido Americas Corporation全資收購美國高級化妝品Gurwitch Products的全部股份一事。據悉，這一協議與上周末與Gurwitch Products的母公司Alticor Inc.簽訂。借此，資生堂集團也將取得Gurwitch公司所擁有Laura Mercier和RéVive。但資生堂拒並未對外透露具體收購的價格。

相對於目前市面上的一些較為知名的化妝品品牌，Laura Mercier和RéVive在國內的名氣並不算大，但在歐美市場倒是頗有口碑。公開資料顯示，Laura Mercier是彩妝師Laura Mercier在1996年創立的同名化妝品品牌，定位在中高端，底妝產品是它家最有名的產品之一。不少名人都是 Laura Mercier品牌的擁躉，比如《欲望都市》中的Sarah Jessica Parker，樂壇天後Mariah Carey。而RéVive則更加小眾。這個品牌是美國整形外科方面的醫學博士Dr.Gregory BaysBrown創立的品牌，以促進傷疤快速愈合的表皮生長元素EGF為核心，主打修複的護膚功效。外界因為它高昂的售價將其歸類到“貴婦級產品”中。目前Laura Mercier一年的總銷售額可以達到1.6億美元，ReVive銷售總額為1500萬美元左右。

對於已在日本本土以及亞洲市場深耕多年的資生堂來說，如今面對激烈競爭要想擴大集團在世界其它地區的影響力，收購鮮有的有潛力的品牌無疑是上上之選。

資生堂美國總部今日發表聲明稱，通過把在高級化妝品市場具有巨大影響力的Laura Mercier和高級護膚品品牌RéVive納入麾下，公司將在進一步加強資生堂集團內品牌組合的同時，擴大與高級化妝品市場消費群體接觸的機會，進而獲取更大的發展機會，確立穩固的市場地位。資生堂表示，未來還將通過共享美國區域總部所擁有的基礎設施和資源，提高品牌的生產力和生產效率。

目前來看，這樣的並購對雙方都有益處。對於Laura Mercier和RéVive而言，加入資生堂後，它們將可以充分利用後者所擁有的強大的全球平臺，加速在高潛力市場的發展，同時還可以在包括美國、亞洲在內的全球市場上獲取更多的機會。

第一財經記者發現，目前上述兩個品牌已有中國的網上商城店，但記者今日向資生堂方面確認時得到的回複是目前這兩個品牌並未進入中國內地，僅在香港有設有專櫃。另外，因為後續還需一些必要的手續，上述兩個品牌預計將於2016年第三季度完成並購後才能正式並入資生堂美國公司。

“飛魚”沖出泡沫

在里約奧運會前，為某運動品牌拍攝的廣告中，“飛魚”菲爾普斯用力擊打著水面，為最後的一次奧運會“表演”進行高強度訓練。這則廣告，並沒有突出這位超級明星的天賦和榮耀，而將大部分篇幅都放在其訓練的艱辛上。

在第一次看到廣告後，菲爾普斯和未婚妻尼科爾·約翰遜(NicoleJohnson)淚流滿面。“了解背後的犧牲，並在電視屏幕上看到，很酷。”

今年已31歲的菲爾普斯稱：“這支廣告展現了很多關於我的令人驚訝的東西，這些可能是世界上從未見到過的。”

生活在泡沫中

2014年中的幾天，可能是菲爾普斯最黑暗的日子之一。大約有5天的時間，菲爾普斯以同樣的姿勢蜷縮在他巴爾的摩的家中，垂頭喪氣，對未來充滿迷茫。

從2004年到2016年，菲爾普斯參加了4次奧運會，截至記者發稿時，贏得21枚金牌，創造了多個紀錄，被無數次冠以“史無前例”。

他的故事擁有完美的弧線：2000年，他是天賦異稟的神童;2004年，他才華初現，前途無量;2008年，他是8枚金牌加身的無敵“飛魚”;2012年，在告別之旅上他仍像個偉大的傳奇。每一次，他都更加有名，更加有錢，更加像一個神話。

北京奧運會“八金王”稱號誕生後，其經紀人卡萊爾稱，“飛魚”從贊助商那里能賺1億美元，這對任何奧運會運動員來說都是天文數字。

他的經歷完全變成了美國孩子成為偉大運動員的夢想典範：一個大腳大耳朵的瘦小男孩被眼光獨具的教練改造成奧運英雄和全民偶像。

他並沒有特異功能，在水中並沒有能讓他輕而易舉獲得勝利的神秘力量。他曾感受過一夜之間多了太多不期而至的朋友;感受過名利和金錢源源不斷流進自己的口袋……菲爾普斯說，他很長一段時間都生活在泡沫中。

2014年10月，“泡沫”變成了被捕。當年4月剛剛宣布複出的菲爾普斯在巴爾的摩超速駕駛，被警察攔下，當時的他已經無法清醒地完成酒精測試。最終他當庭承認酒駕、超速等行為，被判處1年監禁，緩刑18個月。事發後，他公開道歉，美國泳協則對他做出了禁賽6個月的處罰。

這已經是菲爾普斯第二次因酒駕而出庭受審。這次超速和酗酒的問題更危險，且暗示菲爾普斯出現了更大的問題。

“我一直很擔心，有一天我會接到電話告訴我有什麽事情發生了。”菲爾普斯亦父亦友的教練鮑曼(BobBowman)在接到消息後說。

事發後，美國新聞機構幾乎包圍了菲爾普斯的家，但他幾乎4天都沒有走出家門一步。

再出發

菲爾普斯的團隊開始討論讓他進入專業的治療機構進行治療。經過掙紮和糾結，最終菲爾普斯搭乘私人飛機前往亞利桑那州威肯伯格的一個治療中心，接受戒酒治療。29歲的奧運冠軍剝去了公眾給他的外衣。

2015年10月的一個清晨，在亞利桑那州立大學，秋日的艷陽令當天最低溫度也超過30攝氏度。鮑曼站在遊泳池邊的樹蔭里，一個遊泳運動員在完成了一組訓練後擡起了頭，他留著胡子、曬得很黑，身上還布滿了拔火罐印記，是菲爾普斯。

2014年4月，鮑曼被任命為亞利桑那州立大學遊泳隊主教練，同時也帶來了包括13個遊泳運動員的訓練團隊。其中最引人註目的就是菲爾普斯，這時候的菲爾普斯比之前參加奧運會期間更加精瘦，肌肉更加發達。

在戒酒中心呆了45天之後，菲爾普斯重新開始了艱苦的訓練。盡管因為酒駕風波缺席了2015年喀山遊泳世錦賽。但在全美錦標賽上，他遊出了200米蝶泳1分52秒94的成績。而在喀山世錦賽決賽中，獲得冠軍的匈牙利名將切赫的成績為1分53秒48。

美國媒體稱，菲爾普斯擁有超強的毅力和刻苦的精神，一直以來他都堅持每天早上5點起床訓練，一度在7年里僅有5天沒有下過水。

在里約奧運會前的采訪中，菲爾普斯坦誠地說：“我很高興翻開了新的篇章。我很開心從我的遊泳事業再出發，走出了以前的我。”

里約時間8日晚，菲爾普斯與隊友一道贏得了里約奧運男子4×100米自由泳接力冠軍;北京時間10日早上，菲爾普斯摘得男子200米蝶泳金牌；在隨後男子4×200米自由泳接力決賽中，菲爾普斯領銜美國隊遊出7分0秒66的成績，日進兩金。奧運會總金牌數達到21枚。

菲爾普斯的傳奇還在繼續——200米混合泳、100米蝶泳兩個單項以及接力項目，21枚金牌、25枚獎牌不是終點。

里約真是菲爾普斯最後一屆奧運會嗎?2020年的東京奧運會，35歲的他還會再出發嗎?

【得獎咖啡師】世界賽冠軍因病棄可樂憑數據沖出最好咖啡

1 : GS(14)@2016-12-31 01:10:17

Tetsu為人安靜，但談及咖啡時總是滔滔不絕，他認為咖啡拉近了人與人之間的距離。



「從前我最喜歡喝可樂，但我在2012年患上了糖尿病。」2016年WCE世界盃沖煮大賽冠軍粕谷哲（Tetsu Kasuya）用帶點日本口音、略為生疏的英語，對我溫柔笑道：「那時候，我選擇了跟可樂顏色很相似的咖啡來喝。住院時買了醫院的咖啡，那是我喝過最難喝的咖啡吧，哈哈！」這杯難喝的咖啡卻成為他生命中的轉捩點，讓他開始對咖啡產生興趣。



Tetsu今年三十二歲，日本茨城人，未做全職咖啡師時，從事電子科技行業。「IT的工作壓力大得很，平時沒有太多時間留給自己好好休息。因此當我病好後便辭去原本的工作，到了家附近的一間名為Coffee Factory的咖啡店工作，我的咖啡技術就是從那兒學會的。」開業三十一年的Coffee FactoryTetsu開始跟他的師傅古橋伯章學習，古橋先生亦是Tetsu這次比賽的烘豆師。「古橋先生是頂級精品咖啡豆比賽Cup of Excellence的杯測師（負責為咖啡生豆進行專業評估，為個別批次作鑑定及評分的專業人員），他讓我對精品咖啡有更加深一層認識，亦讓我學會如何沖手沖咖啡。」提到恩師時，這位新晉世界冠軍非常謙卑。這次世界賽他們選擇了Ninety Plus（咖啡豆生產和銷售公司） Geisha（藝伎咖啡）的日曬Silvia能激發風味、酸質、喉韻等比賽中重要的評分標準，因此古橋先生在Tetsu勝出日本沖煮賽冠軍後，便開始製作淺度烘焙。「為了這次比賽我們特意購入六十斤Silvia，嘗試製作淺度烘焙，單單為了調整烘焙度，就花了將近三十公斤。」Tetsu略為苦笑道，Silvia價格昂貴，一百克的零售價為$788，即是為了這次比賽，他們已經花上了四十多萬。每位手沖咖啡師性格跟習慣不同，從而影響他們沖煮出來的咖啡，好像2016年WCE世界盃沖煮大賽季軍王策，習慣以兩手三壺，用兩次沖煮的技巧，咖啡喝起來味道較複雜。但Tetsu卻選擇了相對平實簡單的沖煮方法，「我相信科學，我希望以數據去說服別人，以簡單方法說明怎樣沖煮咖啡可以得到最棒的咖啡。」Tetsu沖煮咖啡理念非常簡單，他認為越多次的沖煮過程會令咖啡味道變得更有層次，因此這次比賽，Tetsu便用了分開五次沖煮的方法去處理這支Silvia，每次都直至咖啡完全滴完為止才再次加水。致勝秘密在於用上自己研究所出的「4:6定論」，即是在頭兩次沖煮時注入40%的水，用作決定酸度跟甜度，餘下的60％決定咖啡的強度。如果首次注水量比第二次多，酸度就會很強；相反，注水量較少的話，就會較甜。最後60%分成一至三次注水，越多次的注水會令咖啡越濃烈。由於這個概念非常簡單易明，令評審相信此舉能更有效推廣咖啡文化，因此給了他不少分數，「我認為這樣能令咖啡師更有效控制咖啡味道。」他向我遞過一杯剛剛沖煮完成的Silvia。單憑肉眼所看，Silvia呈現通透的淺啡色，聞起來果香味濃厚，帶點白桃跟士多啤梨香味，「咦？」我跟攝影師發出驚訝一聲，咖啡入口時乾淨，酸度較重，喝起來非常After Taste」，令人讚嘆不已。作為世界級咖啡師，我問到他認為最好的咖啡會是怎樣？「別人沖的咖啡。」說畢，Tetsu哈哈大笑，原因是他覺得唯有喝別人的咖啡，他才能專心品嚐咖啡，假如是自己沖的咖啡，他總是能找到不同的缺憾。這位經歷過生死的日本咖啡師初次踏入世界舞台，便能取得如此佳績，讓不少人大跌眼鏡，但對他來說，一切不過是浮雲，「我都不知道為甚麼我會勝出，我參加的主要目的是希望更多人了解跟接觸咖啡。」淡淡一笑後又認真投入挑選咖啡豆，Tetsu這種簡單平實的理念，可能就是日本人最推崇的匠人精神。



假如是初入門的咖啡新鮮人，Tetsu會推薦先品嚐埃塞俄比亞的咖啡，因為他們的咖啡是最經典的。

WCE世界盃沖煮大賽每年雲集各國咖啡高手，他們必需勝出所屬地區分組賽才能參賽。


掛耳杯的迷思

掛耳杯即是掛耳咖啡，用家只需將掛耳上面的濾紙撕開，即可加入熱水，是現在新一代極為流行的沖飲方法。雖則掛耳杯比傳統三合一咖啡矜貴，但是其實掛耳杯依舊有分商業用咖啡豆跟精品咖啡，Tetsu表示商家一般都不會說明自己售賣是價格較便宜的商業用咖啡豆，因此建議向一些有信譽的獨立咖啡店購買。另外，一包12克咖啡粉的掛耳杯，按個人喜好濃淡，最適合沖出150毫升或180毫升的咖啡。淺度烘焙應用攝氏92度左右的水溫沖煮，中度烘焙則是攝氏86度左右，深度烘焙就是攝氏85度左右。Tetsu建議，第一次沖煮時，應由外至內平均地澆水，再等三十秒才進行第二次澆水，重複直至沖煮完成。


WCE世界盃沖煮大賽是甚麼？

世界盃沖煮大賽（World Brewers Cup）是由世界咖啡賽制組織（World Coffee Event，簡稱WCE）所舉辦的世界級專業咖啡競賽，旨在為不同的咖啡專業大師提供一個表演和交流的平台。記者：李泳烔攝影：伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161230/19880901

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【東京咖啡】特製最強咖啡機　沖出細膩意式咖啡

1 : GS(14)@2017-10-15 18:39:28

原宿的Coloso咖啡店，其實是來自美國Coloso咖啡品牌的第二間分店。



全新旅遊專頁，即like籽想旅行：https://fb.me/travel.appleseed近年多了很多外國咖啡品牌在東京開店，比較為人熟識的有來自美國的Blue Bottle，而這間位於原宿的Coloso咖啡店，其實也是來自美國Coloso咖啡店的第二間分店。



店內咖啡機用上三個不同系列的部件改裝而成。

Coloso首席咖啡師青木小姐及咖啡店店員。

要說到這間店最特別的地方，就是他們特別訂製的意式咖啡機。咖啡機是用了同一個品牌（La-Marzocco）三個不同系列的部件訂製組裝而成的。Coloso首席咖啡師青木小姐講解：「咖啡機由GB5、Linea及Strada系列組合而成，蒸汽嘴的部份使用的是GB5，鑲嵌了Strada的變壓沖煮頭，咖啡機外觀則使用了1991年Linea復古的機身。」問到用這台改裝而成的咖啡機沖咖啡，是否會好喝一點？青木小姐回應說，改裝了的咖啡機其實比一般意式咖啡機更難操作，但改裝後而令到咖啡機每個細節都可以調節，所以可以更好控制咖啡的質素，她認為這是每個咖啡師應有的追求。「一杯滿滿的咖啡承載着許多人的生活、熱情和情感在裏面，而我的工作是將最好喝的一杯咖啡，交到客人手上，並能看到客人的笑臉，這是我在工作中最珍惜的。」她如是說。
Coloso Coffee Tokyo東京都渋谷區神宮前3-21-1プラフロール神宮前1F採訪、攝影：Jimmy Wong@List Cup




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171015/20183345

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【手沖茶】日本抹茶×自家烘焙台灣茶　等耐少少沖出清香

1 : GS(14)@2018-02-25 03:19:36

原味抹茶配台灣素韾綠茶是台店內招牌，抹茶味濃。

一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁，即like籽想旅行：https://fb.com/travel.appleseed


手沖咖啡聽得多，手沖茶又聽過未？手沖茶在日本及台灣非常普遍，但還未普及至香港，但現在不用遠赴外地都可以品嚐手沖茶。本地自家烘焙茶店Ms.Tea，最近在尖沙嘴A Fun Store店引入手沖茶，是首間用自家烘焙茶葉做手沖茶的茶店。他們提供六款茶飲，包括原味抹茶配台灣素韾綠茶、原味抹茶配台灣烏龍茶、洋甘菊桂花烏龍茶、台灣薑香素韾紅茶、台灣玫瑰素韾紅茶和日式煎茶。店員郭靜雯（Charmian）說老闆曾在台灣學過烘焙茶技巧，她很想將手沖茶帶來香港，於是引入手沖茶。


店內提供六款不同手沖茶飲，茶葉都是自家烘焙。

台灣薑香素韾紅茶加入薑米，飲用時有淡淡薑味，與紅茶配搭得宜。


Charmian細心沖泡，讓客人可品嚐到最原味的茶飲。


開賣只有一星期，反應都不錯，不過因為手沖茶較新，有些顧客不太了解，「要向客人解釋解釋，要告訴他們手沖茶需時較長，溫度亦不會像平時飲茶那麼熱。」手沖茶需要的工具有濾杯，茶架及一個盛載濾好的茶杯。至於茶葉份量都好講究，「茶葉先量好份量，因應我們杯的容量，所以我們計算過用大約四克的茶葉。放進去後再加入70度水，慢慢沖下去，讓茶葉沖開，再將沖好第一次的茶倒回去沖第二次。因為第一次茶葉還未沖開，味道仍未出來，沖第二次時茶葉就會更出味，味道更濃郁。」


Charmian說沖茶不用太高溫的水，因為會破壞了茶葉的質地，「沖第一次後，沖第二次時送到客人手上時大概是55-60度，這個溫度很適合飲用。」在眾多手沖茶飲中，原味抹茶配台灣素韾綠茶是招牌茶，慢磨方式萃取的原味抹茶，茶多酚及抗氧化成份比一般沖泡茶葉更高，加上台灣著名素韾綠茶，沖出來的茶濃郁清香，口感細滑。
Charmian補充六款茶飲中，除了日式煎茶及抹茶是從日本搜羅外，其餘五款均使用自家烘焙茶葉。
A Fun Store尖沙嘴The ONE5樓 Kisok5A採訪：鄭紫珊攝影：許先煜



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180223/20312371

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