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佐賀牛殿堂季楽本店

早前又放下妻兒到日本九州旅行,沒有任何計劃,一切還是隨心隨意。
佐賀牛的這個品牌是在非常嚴格的標準下設計出來。首先,必須是佐賀縣農業行會認定的肥育農家飼養的黑毛和牛種。其次,在日本食肉等級協會設定的牛肉貿易規格中,肉的品質在脂肪紋路度的BMS測值(Beef Marbling Standard)中,必須要在12級中的7級以上。
甫一抵步,毫不猶豫便開車馳赴佐賀季楽本店朝聖。本來希望來個鉄板焼,可惜一早已經滿座,惟有退而求其次點佐賀牛季楽風壽喜燒(季楽風すきやき)。
除了A5佐賀牛,尚有前菜四種盛、蓋物、野菜盛、飯、湯、泡菜、甜點、餐後飲品。每一道色、香、味俱全,絕不苟且。
主角佐賀牛,簡單一個字:正!入口即融,肉味鮮美。和牛這種源於日本泡沫爆破前的國粹,的確非浪得虛名。
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