掌嘴
xuyk的博客
來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0102ws5l.html
本博按：昨晚，老大哥朋友M發來一篇隨筆《掌嘴》。該文頗有意思，轉貼於此，以饗讀者。
掌嘴
地溝油是消費者口誅筆伐恨之入骨的可怕食品，而現實情況它卻是市場廣闊的暢銷品。生產作坊無法剿滅，就會持續不斷進入大家的肚子里。食品化學添加劑也日益發揚光大，在保鮮、調色、改善口感方面，品種豐富功能強大，小化工廠燦若繁星不計其數。劣質食品添加劑和地溝油一樣，市場需求旺盛。對這些生產偽劣產品的小化工廠，和地溝油加工作坊一樣，政府屢禁不止，這是一出貓捉老鼠的遊戲，或者就是一場行政和市場的大戰。我不看好行政會贏得這場戰鬥。因為反對者和支持者都出自於同一個群體，就像一枚硬幣的兩面，他們用嘴巴聲討的同時，用鈔票購買。社會經濟生活的運轉靠鈔票而不是靠嘴巴。
對於消費習性而言，經濟學對之有非常深入的研究，消費習性在終端的表現決定了整個生產供應鏈的走向。就當下而言，食品對於市場消費習性的概括就四個字：便宜為王。飯店便宜人頭攢動排隊等著，路邊攤檔便宜很少賣剩有余。在口感不錯、價格便宜、獲取方便的面前，其它選項會瞬間消失。口感不錯是化學品的功勞，便宜就是成本控制的結果，小飯館小攤檔提供了顯而易見的方便。原材料成本最大限度的節約是競爭的關鍵性要素。對這些小規模生產供應經營者來說，成本控制方面根本沒有道德約束的社會環境，相對於日趨強烈的群眾呼籲，政府只有通過不斷嚴厲的行政手段與之對抗。
可是最精彩的場景就是這樣子的：群眾們剛剛在購買到好吃的便宜貨愜意地送到肚子里之後，打著飽嗝掏出智能手機打開微信，互相轉發提醒關於食品安全的註意事項，痛罵無良業者，順便給行政體制施加壓力。其實在私下里，供養黑心商販的消費群里，經常交流並自豪的是自己比別人以更便宜的價格，買到了看上去一樣或者更好一些的東西。在沒有道德約束的環境下，一些消費者用嘴巴罵的對象，也是自己最樂意用手付錢給它的對象，就像掌自己的嘴。