進入中國30年，奧利奧的母公司億滋在華遇到麻煩事了。

《第一財經日報》記者獨家獲悉，億滋在華的調整已經波及到生產線，該公司在華7個生產基地之一的上海工廠正在面臨關停。億滋上海工廠的員工黃先生(化名)向本報記者表示，上海工廠只剩一條生產線運營，原料庫存基本用完，每三周才會開工兩次，廠長已經離開，“這種關廠跡象已經很明顯了。”這是繼億滋被曝在華向銷售隊伍“開刀”之後，再一次收縮。

對此事件，億滋中國向《第一財經日報》回應表示，“為了進一步優化公司供應鏈，億滋中國正在著手將上海工廠部分產能轉移到蘇州工廠，隨著這條生產線的轉移和優化，所需要的勞動力將會相應減少。”

產能收縮

“我在上海工廠幹了一輩子，看到它要關了，真的很可惜。”黃先生是1993年工廠成立之初就在的老員工，這家工廠經歷了達能、卡夫，再到億滋時代，最近工廠內陸陸續續有員工領了補償離開，“工廠高峰時期有4條生產線，300-400位員工，沒有休息天，但現在，只剩下一條生產線，而且每三個星期才會開工兩天，已經幾乎處於停工狀態了。”

擁有奧利奧、趣多多、太平梳打等多個知名品牌，億滋7個生產基地之一的上海工廠即將面臨關閉。“雖然公司沒有通知，但我們都看出來，庫存的棕櫚油、面粉等原料都沒有了，廠長也在兩周前走了，現在只剩下不到100人還在協商賠償的問題。”黃先生表示，所有現象都在說明著一個事實，這家工廠要關閉了。

據了解，這家上海工廠主要生產蘇打餅幹、趣多多、閑趣等品牌，在2014年的高峰期，年產量能達到3萬噸，是億滋在中國擁有的最早的工廠之一。現在這家工廠員工正在與億滋為裁員補償問題在拉鋸，“在2008年時，億滋曾經裁了一批員工，當時的標準是N+7乘以一個系數，我們希望這次補償也能參照上次，畢竟我們在這家工廠奉獻了我們全部青春。”黃先生表示，“之前有很多員工都被公司連哄帶騙地忽悠走了，有的補得很少。”

對於此事，億滋中國表示，“為了進一步優化公司供應鏈，億滋中國正在著手將上海工廠部分產能轉移到蘇州工廠，隨著這條生產線的轉移和優化，所需要的勞動力將會相應減少。”但該公司強調，“在這個過程中，我們會公正公平地對待受影響的員工，根據中國的法律法規，提供補償方案。”

急速轉變的零食喜好

這件事情，只是億滋在中國面臨挑戰的一個小縮影，因為就在8月6日，在億滋上海總部，數位員工也就裁員問題要求與公司對話。從2007年開始在億滋工作，張陶(化名)跟《第一財經日報》記者表示，他所在的南京區域將銷售主管全部裁撤，銷售代表外派到經銷商處，同樣被裁撤的城市還包括徐州、揚州、常州，昨日，他與幾位同事一起到上海總部討說法。張陶說，億滋在中國擁有800-1000銷售團隊，目前裁撤的是傳統渠道的銷售隊伍，補償金額很不符合預期，“目前內部已經人心惶惶，不知道會不會涉及自己，但猜測很快就會涉及蘇州、上海、浙江。”

對於上述說法，億滋中國承認，“正在進行業務模式的優化和調整。”但並沒有透露涉及的範圍以及人數。

這一切，都在說明中國的消費習慣正在急劇變化。

“以前餅幹銷售都是很好的，現在大家都不喜歡吃餅幹了。”黃先生幹了一輩子餅幹工廠，對這種消費習慣的轉變感到很茫然，“現在產能過剩，我們一些工廠還存在開工不足的情況。”

一位不願具名的零食行業人士向《第一財經日報》記者坦言，中國消費者對零食的偏好變化太快了，前幾年很喜歡的幾個品類，現在又換了，轉換太快，大家都很難適應，“不只是億滋，雀巢、達能等這些國際巨頭，從前在中國市場成長很快的，現在都在適應這種消費變化。” 雀巢執行長此前也坦言，中國消費者的變化速度之快以及如此徹底，可謂史無前例。“我們脫節了……我們正在制定計劃與市場重新接軌。”

AC尼爾森最近一份分析報告顯示，中國消費者現在將水果(20%)列為了他們零食的首選，之後是巧克力、堅果，此外愛喝酸奶的比例也很高，而在餅幹、面包、芝士、薯條薯片這些食物上，中國人的熱情相對於全球標準要低很多。

上述行業人士舉例，這種結果與2013年的預測就很不相同，當時研究機構都看重糖果和餅幹行業，當年都有20%以上的增長幅度，而且由於中國的人均消費量很低，所有都認為這個市場大有可為。可是中國的變化太快，當初上馬的生產線出現了產能過剩，“經濟放緩，國內三公消費影響、本土品牌競爭和勞動力成本上升的因素正在影響著這些外資企業在國內的生存，加上國內消費者對健康食品的需求與日俱增，這讓一些西方企業措手不及。”