【叮叮餐】五分鐘叮奄列 啱晒地獄廚神
1 :
GS(14)@2015-10-16 01:46:51「連煎隻蛋都唔識，你以後點算呀？都係快啲搵個女朋友照顧你啦。」以上對白昨晚又一次出自記者母親之口。無言以對，惟有打開雪櫃，取出雞蛋、牛奶、芝士，還有先前剩下的燈籠椒，切一切，攪一攪，叮一叮，三扒兩撥完成了叮奄列。「唔識煎，識叮咪得囉。」而且連煮帶食，全程只需要洗一隻杯（加隻叉）就可以，適合每位地獄廚神和家務懶人。
材料簡單，幾乎打開雪櫃就有齊。
材料：雞蛋2隻、奶1/5杯、芝士2片、燈籠椒半隻、鹽1茶匙做法：1.燈籠椒切粒，備用；2.把雞蛋、牛奶放進杯內攪拌，放進微波爐叮1分鐘；3.取出，把燈籠椒及芝士放到杯內，加入1茶匙鹽；4.再叮3分鐘，完成。記者：李聰、馬朗澄、黃力攝影：鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151015/19333118
【港女補課】自動捲髮器實測 啱晒蠢女人
1 :
GS(14)@2016-01-24 17:09:53扮靚籽記者實試Panasonic和Philips的捲髮器。
女生要形象百變，家中有個好的捲髮器絕對會事半功倍，不論是剛起床懶去洗頭，還是有約會要精心打扮，只要把頭髮捲曲整個感覺都會煥然一新。今次兩位扮靚籽記者就會實試兩個新的捲髮器，比拼它們的預熱度、曲髮持久度和易用度，即管看看它們的表現如何。
Panasonic EH-HV10二合一美髮造型器$248
預熱度：預熱速度快，不用等十秒，夾過的頭髮已經會冒煙，摸上手亦覺得滾燙。持久度：曲髮持久度高，造型可以維持一整天。易用度：需要把頭髮夾實再向下拉捲，但不太容易操控，夾得緊會很難拉下，夾得鬆又捲不了。總分：★★★（五粒★為滿分）
Panasonic EH-HV10二合一美髮造型器$248
扮靚籽記者Barbara認為Panasonic捲髮器整體表現有三粒星（五粒星為滿分）。
Panasonic的捲髮器預熱快，曲髮持久度亦高，不過曲直兩用的設計有點難操控，要多練習。
Philips HPS940/03自動捲髮器$1,698
預熱度：預熱速度較慢，約20秒，夾過的頭髮便已微暖。持久度：只捲8秒的持久度一般，不過捲髮秒數越高，持久度越強。易用度：非常易用，絕對是懶人和手殘人士的恩物，啱晒我呢類蠢女人，但一次不可以捲太多頭髮，否則會卡住，要點時間慢慢捉摸。 總分：★★★★（五粒★為滿分）
Philips HPS940/03自動捲髮器$1,698
Philips的捲髮器預熱快而且非常易用，不過一次不可以捲太多頭髮，否則會卡住。
扮靚籽記者Cindy認為Philips捲髮器整體表現有四粒星（五粒星為滿分）。
記者：陳倢、陳芷慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160124/19464182
【潮界開眼】復古跑鞋啱晒黑白灰文青風
1 :
GS(14)@2017-01-07 00:29:38新一年，波鞋仍然要繼續買。打開鞋櫃，一對二對，不是椰子就是飛人，對對張牙舞爪，文青要襯衫，好像不太適合。Vintage鞋款有好多，1979年出產的Reebok Aztec，當時是品牌旗下的跑鞋，三十多年過去，已經不多人穿着來跑步，不過復古味重的設計，倒是不少人的心水。鞋身非常輕巧，加上柔軟的中底，穿上腳很舒服。設計兩個字，簡約。沒有複雜線條，偏尖修長的鞋型，黑白灰墨綠幾款顏色，夠低調，不會喧賓奪主。
你說想要對跑步鞋，都有選擇。品牌最新的Print Smooth，以編織物料製作，上腳夠輕，而且亦可以保持腳板夠透氣通爽，鞋底的凹槽設計配獨立避震點，務求令腳掌承受的壓力減到最細。渣馬還有兩個月就到，如果還未選好戰鞋，不妨試試這一對。記者：李聰
Print Smooth能不能成為你的渣馬戰鞋？
鞋底的獨立避震點，減輕腳掌承受壓力。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170106/19888193
【飲食籽】三百蚊送禮budget 清酒配賀年小食啱晒
1 :
GS(14)@2018-02-04 23:56:28（左）大黑正宗純米原酒配蘿蔔糕 酒精濃度17%，入口清爽帶豐富米香，勁道足，並有一絲辛辣滑過喉嚨，可解除蘿蔔糕的油膩感（每支$300）。（中）李白超特撰純米吟釀配瓜子 瓜子有豉油、五香粉等鹹味；這支純米吟釀屬辛口，甜度偏低，而礦物味豐富，與瓜子的香料味道很配搭（每支$270）。（右）䙛萬酒造玄米酒配角仔、中式糖果 保留了米粒風味，酒色呈金黃琥珀色，米味濃厚，日本人多數配搭甜點；與中式糖果的甜味與米香尤其配合（每支$180）。
【飲食籽：出嚟飲嘢】過年送禮好頭痛？送禮當然唔少得賀年禮盒，但近年清酒來勢洶洶，話說去年九月出現了第一支「精米步合」1%的清酒，震驚酒界。精米步合是指米粒經過研磨後所剩下米心部份。換句說話，這支酒只用了全粒米的1%來造酒。奢侈是肯定的，但味道連專家都說不準，只因一支難求！其實這兩年日本已開始流行「超精米」清酒，講究米粒、精米工藝，很受日本送禮市場歡迎。但到底是物以罕為貴，抑或真正值得一試？還是要請教專家。
去年年尾進駐PMQ的「Sake Central」網羅了接近三百款清酒，價錢由二百元至八千元都有，還設有sake bar讓人即場嘗試各款清酒；走一趟，眼界大開。Matteo Ceravolo是這裏的業務發展經理，在倫敦取得清酒侍酒師資格，再回到家鄉米蘭開設「Milanosake」網頁，聲名甚佳，隨之被邀請來到香港發展清酒業務。講到清酒，他從來有碗話碗，「精米度反映的是酒體純度，純度越高，製作越繁複，價錢越貴。一支酒是否好喝，要視乎米粒品種、水質、酵母、釀造手法等，是一門複雜的藝術。不過值得一提的是，過度研磨米粒，有可能完全帶走米粒的獨有風味，釀出來的酒就會像水一樣，淡而無味，所以拿揑平衡才是最難。」事情果然不能只看表面。
精米步合1%打磨兩個月
溫故知新，最高等級清酒稱為純米大吟釀，米粒至少磨掉一半，達到精米步合50%或以下，才算合乎資格。磨米一直是釀製清酒的重要工序，因為米的表層含有脂肪、蛋白質、維他命等雜質，這些物質都會令米麴和酵母菌生長過剩，影響酒體的口感，也阻礙香氣發揮。事實上，「超精米」清酒才開始流行兩三年，最大原因是發展精米技術非常昂貴，要逐層精碾米粒取出米心，但又不可弄斷米粒，需要精良機器。精米步合1%的「楯野川光明」足足要花兩個月日夜打磨，逐少逐少將米粒研磨至只剩1%粉粒狀，才進行釀製。難怪供應如此有限。市場上最多人認識的「超精米」清酒，應該是「獺祭精碾二割三分」，即精米步合達23%，是市場上第一代「超精米」清酒。「理論上，越是用接近米心部份釀出來的清酒越順滑，香甜味較突出。『獺祭精碾二割三分』以馥郁的花果香氣令人驚艷，口感非常細緻之餘，亦保留了米香，現在很受香港人歡迎。」
Sake Central有多款「超精米」清酒，「獺祭精碾二割三分」（九百元）、「風燑森 ALPHA TYPE2純米大吟釀22%」（七百元）算是入門級別；其餘精米步合達10%以下的有「来福純米大吟釀超精米8%」（二千元）、「菊咲Nana純米大吟釀7%」（三千五百元）等，製作難度看價錢就知道。問Matteo會否花幾千元買支「超精米」清酒送禮或自用？他聳聳肩說：「有budget的話不妨一試，畢竟這是很獨特的體驗，只有親身試過才能領略。」但說到三百元以下的清酒，他更眉飛色舞，「其實這個range的清酒選擇非常多，不一定要在特別場合才飲，事實上，很多清酒和中菜都很夾。」Matteo即場試了蘿蔔糕、瓜子、角仔等賀年小食，然後胸有成竹地推介了幾款清酒，不妨一試。
「獺祭精碾二割三分」（$900）容易入口，花果味豐富，是「超精米」清酒的入門。
Sake Central業務發展經理Matteo Ceravolo擁有專業清酒侍酒師資格。
店內格局寬敞，陳列近300款清酒，還有日本威士忌、陶瓷器、書籍等。
Sake Central中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座Staunton1樓S109-S113號
facebook:Sake Central
採訪：陳盈瀛攝影：王國輝編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180202/20292363
Next Page