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生命之水 茶怪老作

http://milkteamonster.blogspot.com/2010/08/blog-post.html

十八世紀，即是三百年前，威士忌釀酒商多是走私罪犯，原因是當時蘇格蘭政府對威士忌業徵收重稅，令大部分交易走進黑市。以免被官吏發現，蒸酒運作都在夜間 秘密進行，有威士忌在運輸途中，甚至被藏在官材裡，掩人耳目。這樣情況維持了一個世紀，至十九世紀才改變，政府降低稅率，威士忌工業迅速發展，當時的威士 忌多是單一麥芽，即同—間酒廠以大麥釀造，各家酒廠旳出品有各自的風格特色。後來，有人發明了流水作業式大量生產的方法，成本銳減，但品質差劣，於是又有 人想出，將不同酒廠以及以不同穀物釀造的威士忌混合起來，取長保短來提高品質，混合式威士忌就此誕生，由於價錢大眾化，加上粟米成份令味道較甜，混合式威 士忌受到廣泛歡迎，這就是今日我們常見的威士忌，包括Johnnie Walker和芝華士。

不過，單一麥芽仍有捧場客，最為我們認識旳品牌是麥卡倫，你未必飲過它，也大概在報章上讀過有關拍賣行以天價售出它五十年陳的佳釀。在十九世紀，一位經驗 豐富、擔任過麥卡倫及多家大酒廠主管的蘇格蘭人，創辦了Cragganmore，據說蒸酒用的器具是他親自設計的，釀造出來的酒，品評家認為味道複雜。前 天，我有幸品嚐Cragganmore 12年陳，發現用複雜來形容太過中性，簡直是妙不可言。由上次飲Highland Park開始，我對威士忌產生興趣，上網找資料，讀評語，究竟是我的中年危機泛濫，抑或是懷舊駒使呢，我不知道。這種蘇格蘭人稱為「生命之水」的玩意，確 為生活增添一份情趣。

君不見香江之水往上流？ 朱泙漫屠龍記

 

南海之水天上來 華北開啟強降雨模式

傾盆而下的大雨正在沖刷華北大地。

《第一財經日報》記者20日上午從中央氣象臺獲悉，7月18日至19日，華北多地出現入汛以來較強降水天氣過程，中央氣象臺19日10時升級暴雨預警為橙色，中國氣象局提升重大氣象災害(暴雨)四級為三級應急響應。

最新預計顯示，受東移北上氣旋影響，20至21日，華北東北黃淮江漢等地將有強降雨，江南西北部、江漢中東部、江淮西部、黃淮東部和南部、華北、東北地區南部先後有大到暴雨，部分地區大暴雨，累計雨量50～80毫米，部分地區90～150毫米，局部可達200毫米以上。

中央氣象臺7月20日06時繼續發布暴雨橙色預警。據專家稱，上述局地還將伴有短時強降水或雷暴大風等強對流天氣，最大小時雨強50～70毫米，局地可超過80毫米。

20日上午10時許，北京排水集團的搶修車在北苑附近疏通排水道。攝影/章軻

有氣象專家在此間分析，華北地區7月19日的雨帶接近南北豎直狀態，與梅雨“橫著的雨帶”不一樣。“北方的這種豎直雨帶，往往預示著大範圍的猛烈暴雨。用術語說，這叫‘經向形勢’：左邊一個高壓，右邊一個高壓，中間留個水泵一樣的低渦缺口，把南海的季風水汽全部吸到北方來。”專家稱，這次華北平原還有一個黃淮氣旋，東海還有個熱帶低壓，“這不是一個水泵，這是一組水泵，這不僅僅是南海的水汽，還有太平洋的水汽，全都撲到華北平原來了。”預計北京雨量可能接近或達到2012年北京7.21特大暴雨水平。

2012年7月21日至22日8時左右，我國大部分地區遭遇暴雨，其中北京及其周邊地區遭遇61年來最強暴雨及洪澇災害。截至8月6日，北京已有79人因此次暴雨死亡。根據北京市政府舉行的災情通報會的數據顯示，此次暴雨造成房屋倒塌10660間，160.2萬人受災，經濟損失116.4億元。

暴雨是指降水強度很大的雨，常在積雨雲中形成。中國氣象上規定，每小時降雨量16毫米以上、或連續12小時降雨量30毫米以上、24小時降水量為50毫米或以上的雨稱為“暴雨”。

氣象部門按照發生和影響範圍的大小將暴雨劃分為：局地暴雨、區域性暴雨、大範圍暴雨、特大範圍暴雨。

局地暴雨歷時僅幾個小時或幾十個小時左右，一般會影響幾十至幾千平方千米，造成的危害較輕。但當降雨強度極大時，也可造成嚴重的人員傷亡和財產損失。

區域性暴雨一般可持續3～7天，影響範圍可達10～20萬平方千米或更大，災情為一般，但有時因降雨強度極強，可能造成區域性的嚴重暴雨洪澇災害。

特大範圍暴雨歷時最長，一般都是多個地區內連續多次暴雨組合，降雨可斷斷續續地持續1～3個月左右，雨帶長時期維持。

中國氣象局預計，20日08時至21日08時，內蒙古東南部、東北地區南部、華北中東部、黃淮東部和南部、江淮西部、江漢中東部及湖南西北部、雲南西南部等地有大雨或暴雨，其中，湖北中北部、河南東南部、安徽西北部、北京中南部、天津北部、河北東北部、遼寧西南部等地的部分地區有大暴雨(100～240毫米);上述地區局地並伴有短時強降水或雷暴大風等強對流天氣。河北東部、東北地區南部、山東等地有4～6級風。渤海、渤海海峽、黃海北部和中部偏西有7～8級風，陣風9～10級。

21日08時至22日08時，內蒙古東南部、東北地區南部、青海東部、甘肅南部、四川中北部、雲南西部和南部、西藏東部、廣西南部沿海等地有中雨或大雨，其中吉林東南部、遼寧北部和東部、甘肅南部、四川盆地西部等地的部分地區有暴雨，局地大暴雨(100～140毫米);上述部分地區伴有短時強降水、雷暴大風等強對流天氣。內蒙古東南部、東北地區南部、山東半島等地的部分地區有4～6風。黃海北部有7～8級風，陣風9～10級。

22日08時至23日08時，內蒙古東北部、東北地區中南部、甘肅東南部、寧夏南部、四川中西部、雲南西部以及西藏東南部、新疆伊犁河谷等地有中雨或大雨，其中吉林南部、遼寧中部、四川盆地西北部等地的部分地區有暴雨，局地大暴雨(100～130毫米);上述部分地區伴有短時強降水、雷暴大風等強對流天氣。

20日上午10時許，北京北苑社區，兩位行人在雨中共用一塊雨布。攝影/章軻