陳增濤：來普羅旺斯朝聖Rayas
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GS(14)@2016-09-13 00:07:43【明報專訊】朋友Ronald勤勤懇懇打理公司業務，5年難得一次遠行度假。近年來做了紅酒發燒友，在美女太太的精心安排下，竟然下決心專程從香港經倫敦來普羅旺斯兩天，要親自體驗在酒莊地下酒窖品酒。大中華地區是法國波爾多紅酒的世界，作為第一次到法國酒莊探秘，首選自然是波爾多。到最後一刻我從巴黎趕到普羅旺斯，他夫人向我打聽從普羅旺斯到波爾多的路程，已經太晚無法改變行程，按原定計劃到美國酒評家必去的La Beaugraviere晚飯。關於La Beaugraviere，任何紅酒發燒友如果說沒有到過這家餐館，那只好說他還不算發過燒。
「今晚一定要喝Chateau Rayas和這家酒莊釀造的另一款叫Fonsalette的紅酒」。看來到普羅旺斯之前，已經上網做足功夫了吧。「是一個日本侍酒師說的，Chateau Rayas是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）最有名氣的紅酒，我要買一箱帶回香港」。
「不要喝多了」，中午在普羅旺斯的小鎮Orange接上了朋友兩夫妻，先回家吃簡單的午飯，特別準備了一瓶由百分之一百白歌海娜（Grenache Blanc）釀造的教皇新堡干白。「今年天氣反常，非常炎熱，午飯後去游泳池泡一會兒水。去La Beaugraviere晚飯前，先到附近一家酒莊品嘗本地的紅酒稍作熱身」。
陳酒難得廉宜 Rayas剛柔並重
可能朋友並不會注意，為何午飯我選了一款不常見的白歌海娜釀造的干白。無他，蓋晚飯想叫的Chateau Rayas紅酒是用百分之一百的「紅」歌海娜（Grenache）釀造。當然這種隨緣的刻意得到欣賞是可遇不可求的。
「陳酒中可能還有1989年份的」。La Beaugraviere厚厚的酒牌中有許多陳年的Chateau Rayas紅酒。但陳年好酒以它的古老酒牌的價格，可說是難得的廉宜，怪不得侍酒師丹尼只能在酒窖中找到最早年份的1996年。
「第一個感覺 ，柔順得來有點剛強， 呀！真剛柔並重的確名不虛傳。隨之而來陣陣的蜂蜜味與荔枝香深深停留在口中，單寧感圓潤不澀， 不愧為優雅族群之最」。我跟足Ronald的語氣，一字不漏的錄下來。
股市看聯儲局眼色 炒家無後顧之憂
朋友還以為可以趕回香港立法會選舉投票，殊不知時差是加6小時，選舉結果早已塵埃落地。自香港由年輕人發動的「雨傘運動」經3個月的堅持，在特首的麻木不仁臉孔前終於不了了之，埋下了長江後浪的洶湧暫時在眼前消失，但為立法會選舉中把本土派年輕人送進立法會製造了條件。激進新一代在立法會有了代言人，是自CY上台以來香港政局動盪的咎由自取，但對金融市場衝擊有限毋須杞人憂天。由流動性推動的股市依然只看聯儲局眼色，耶倫唯恐炒家受驚而呵護得無微不至，炒家哪有後顧之憂？
投資及品酒專家／Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0392&issue=20160912
陳增濤：天龍軒Château Rayas艷壓群芳
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GS(14)@2017-04-25 23:43:40【明報專訊】提起法國的普羅旺斯，即時浮現腦海的可能是蔚藍海岸和它的大都會尼斯（Nice），或距離它不遠的康城（Cannes），更可能是六七月薰衣草花海的紫和香。其實，作為歷史的普羅旺斯公國首府叫Aix-en-Provence（水在普羅旺斯的意思）， 而不是尼斯。顧名思義，這地區水源豐富，原因是包括北鄰的教皇城愛維濃（Avignon）都地處羅納河（Rhône River）奔入地中海三角洲地帶。美國酒評家羅拔‧派克（Robert Parker）屢屢給100分滿分的紅酒教皇新堡（Châteauneuf du Pape）小村，就在愛維濃古城的北郊，羅納河左岸的丘陵小山坡。
「我請左丁山到麗思卡爾頓的天龍軒吃晚飯，你做陪客吧！不會讓你失望的，有好酒！」朋友知道我是個難服侍的傢伙，請吃飯不一定比左丁山容易，說有名酒也可能嗤之以鼻。既然說有好酒，指的既是名酒又是佳釀了。
出乎意料之外，晚餐紅酒除了波爾多左岸一級酒莊外，還有1998年Château Rayas的教皇新堡。在曾經是大英帝國殖民地的香港，政治精英深受英國文化薰陶，宴會喝的紅酒大都是波爾多左岸的列級酒莊產品。羅納河谷的紅酒，真算得上是不速之客，十分罕見。在艷陽之下的普羅旺斯，碎礫滿佈的貧脊鹼性黏土，為釀造飽滿強勁的紅酒提供了充分的條件。對於喜愛濃郁果醬口感的羅拔‧派克來說，有相見恨晚之感。怪不得他在大西洋彼岸大力推薦，教皇新堡紅酒能「一紙風行」，他居功至偉。
羅納河谷紅酒宴客罕見 花香沁人心脾
「在你寫的紅酒書中介紹了Château Rayas的教皇新堡，特別讓你驚喜一下。想不到這款酒好幾千港元一瓶，價格和波爾多的名酒不相伯仲呢！」
和傳統教皇新堡紅酒相比，Château Rayas的教皇新堡酒袍呈淺紅色，沒有羅拔‧派克喜愛的濃郁和強勁，但有非常特殊的酒香和優雅精緻的口感，餘韻悠長。
「今晚的紅酒還是這款1998年的教皇新堡艷壓群芳呢！」 朋友說的對呀，這種花香有沁人心脾之感。
特朗普出手狠 地緣政治重新佈局
在民主政制的大英帝國，公投了脫歐執政黨必須履行民粹意願。美國民粹浪潮把特朗普推上了總統寶座，但特朗普腰纏萬貫並非是在全球化中被歐美政治精英所遺忘的普羅大眾。
一般歐美政客上台後多把競選口號擱置腦後，挾民粹浪潮上台的特朗普在商界廝殺一生，號令諸侯的氣焰一直在血液中流淌。該出手時就出手，用火箭炮打敘利亞政府軍營，用炸彈之母轟炸阿富汗伊斯蘭國地下軍事通道，以至對朝鮮的軍事行動，行動與效果並重，一洗前任總統奧巴馬的懦弱形像。他要美國重新偉大，地緣政治重新佈局，金融市場何嘗不是。
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8642&issue=20170424