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Exploring Language Structure A student's guide

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【十城‧十介】下載Guide卡 教你10個必去東京豪吃之地

1 : GS(14)@2015-07-22 09:07:43

日元滙率低去東京不可以刻薄自己。不是人人花得起一天六千多港元聘請全東京最著名,連美國名廚Anthony Bourdain的東京飲食節目都是由他統籌的飲食導遊Shinji Nohara,人稱Tokyo Fixer,他早前接受訪問,將部份心水店公開,免費招待一直未能享用到他服務的人。



記者:顏美鳳《十城‧十介》每次推介都會製作成收藏卡,按下面連結再下載,外遊時就可以行到邊睇到邊啦!下載《十城‧十介》:http://bit.ly/1IdHviL



















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十城 十介 下載 Guide 教你 10 個必 必去 東京 豪吃 之地
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【米芝蓮以外】邊本飲食指南信得過?WOM Guide仲早過香港米芝蓮三年面世

1 : GS(14)@2016-11-11 08:10:58

《WOM guide》在2005年結集成書,今年年尾將會推出第12期WOM Guide Hong Kong360。



香港米芝蓮星級餐廳結果剛剛公佈了,但除了這本紅色小書之外,香港其實還有不少權威飲食指南可以參考。例如1998年推出的《Louis Vuitton City Guide》一向都是上流社會追捧的指南,而在2012年開始推出的香港版《Louis Vuitton City Guide》,裏面的評審也全部是極具生活品味的資深傳媒人及知名人士,絕對信得過;還有由1984年開始編撰、Hong Kong Tatler出版的《最佳食府指南》,至今已出版了33年,可謂是香港的老牌飲食指南;當然也少不得在2005年結集成書的《WOM guide》,它比起《米芝蓮指南-香港澳門篇》在2008年首次推出,還要早三年面世。



「香港米芝蓮首次公佈那一年,我很記得我們這本書同一時間的銷量亦比以往好,因為大家買米芝蓮時,亦開始看看市面上還有甚麼指南。」《WOM guide》合夥創辦人馮仕耕(Fergus)說。其實《WOM guide》出版的頭一兩年,裏面的食評都是公眾透過他們的網站給意見,再由編輯編撰輯錄,但他們很快發現一個問題,「譬如說,可能去一間法國餐廳,但原來這個食客是第一次吃法國餐的,這樣就很難寫到一篇中肯及認受性高的食評。」《WOM guide》合夥創辦人龐心怡(Samanta)說。所以他們之後決定改變模式,邀請一些對飲食有心得,對香港餐廳亦比較熟悉的人士,去參與這本飲食指南的評選工作,例如星級名廚Bombana、資深食評人紀曉華和KC Koo等等。



《WOM guide》合夥創辦人Samanta(左)及Fergus(右)

香港版《Louis Vuitton City Guide》在2012年開始推出,評審全部是極具生活品味的資深傳媒人及知名人士,是上流社會追捧的指南。

Hong Kong Tatler出版的《最佳食府指南》,至今已出版了33年,是香港的老牌飲食指南。

評分方面沒一個特別的分數標準,但食物始終是最重要的一環,所以會與環境、服務、價錢等標準分開獨立地評論,但主要也是靠一班評審的文字描述,最後讓團隊編輯綜合意見,決定哪些餐廳可以入圍。「香港有牌照的餐廳至少兩萬間,不可能全部都試過,我們就最簡單地用菜式分類作為一個指引。」Samanta說。例如今年年尾即將出版的第十二期WOM Guide Hong Kong360,裏面就有20個不同的菜系分類,評審可以在每個類別推薦最多10間餐廳,最後再由團隊編輯篩選。「我們評分的標準會一直進步,但米芝蓮因為有太多年歷史,很多時它們不可改變,它們有套固定模式。」Samanta說。但在香港,米芝蓮是否可以繼續套用這套多年不變的模式呢?看看大家對它的熱情減退了有多少,或者就知道答案了。記者:黃子卓攝影:王國輝、周旭文




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【東京咖啡】Guide坊個性咖啡店 當小區禮賓部

1 : GS(14)@2017-10-22 16:24:21

位於街角的藍色屋頂Arise Coffee Roasters。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.me/travel.appleseed位於東京江東區街角有一間藍色屋頂的小屋,是一家叫Arise Coffee Roasters的咖啡店。


每個角落都擺滿店主的收藏品。

店主林大樹從事咖啡烘焙已經有17年,但自己開店只是三年半前的事。走進店內,你會立即體會到店內的空間非常少,最多只可容納4個客人,裏面更像是大樹先生的私人工作室。店內每個角落以至牆身都擺滿各式各樣的飾物,全都是大樹先生從世界各地收集回來的。「只要看看這裏就會明白,全部都是我自己喜歡的東西,滑板、泰國的民間工藝品等。」大樹先生還說每當客人來到店內,發現大家有共同興趣,就很容易成為朋友,這也是他開這家店的原因之一。



咖啡店以售賣咖啡豆為主,所有咖啡豆都是由店主自己烘焙。

Arise咖啡店實際上是以售賣咖啡豆為主的,咖啡吧枱上放置了很多個裝滿咖啡豆的玻璃瓶,裏面有一些比較少見的咖啡豆產地、例如秘魯、多明尼加等。「咖啡豆各自有不同的個性,例如重果味的咖啡豆也有分莓類、柑橘類,我會強調每款咖啡豆的個性來煮咖啡。」大樹先生還介紹了他用的濾杯,是日本產的陶器,濾杯壁內沒有一般濾杯常見的螺旋紋路,底部的出水圓孔亦較大,大樹先生認為這樣的濾杯比較容易沖出花果風味。



大樹先生在江東區住了17年,對區內的建築物都非常熟悉,平日如果有遊客來到他的店喝咖啡,他都會介紹區內的好去處給他們聽,充當區內的遊客詢問處。「(我)像這地區的禮賓部的角色,向客人介紹這地區的魅力、值得到的地方,我覺得這樣很有趣。」
Arise Coffee Roasters東京都江東區平野1-13-8採訪、攝影:Jimmy Wong@List Cup




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東京 咖啡 Guide 個性 咖啡店 小區 禮賓
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【海外Guide坊】英國超市有分平貴 嚴選1鎊零食手信

1 : GS(14)@2017-10-22 17:48:56

低價超市Aldi裝潢簡單,有點像雜貨店。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://m.facebook.com/travel.appleseed如果說去日本要逛藥妝店,遊英國就必定要逛超級市場!全英國充斥着大大小小、不同種類的超市,亦有平貴之分。教識你各大超市的分別,方便旅行買日用品、掃手信,小心買到手軟啊!



先由平價超市說起,Aldi跟Lidi是姐妹超市,它來自德國,像雜貨舖一樣的裝潢是它做到「超低價」的原因之一。雖然多次被人質疑食物質素與安全,品牌卻一直說服大家食材均產自英國,絕對安全。Asda是稍稍升級的低價超市,它是美國Walmart旗下在英國插旗的超級市場,貨品齊全,價錢也比其他超市略低。中價超市有Morrisons、Sainsbury's和Tesco,屬於中高價位,分店較多,也逛得比較舒服。在英國市區逛街,不時會見到Tesco Metro、Tesco Express或Sainburys Local,代表規模較細。用途跟香港的便利店相似,方便買日用品、或都走到累時買支水,所以價錢相對較高。高價超市一定是Waitrose跟馬莎,前者是皇室認證品牌,地位及質素一定有保證。以上的超市由日用品、食材到熟食應有盡有。更是買零食手信的好地方!為大家推介英國必買的幾款零食,全部只需1鎊(約港幣$10),立即睇片啦!



Waitrose是皇室認證品牌,向皇室供應食物及日用品。

在市區逛到累,可到Sainburys Local等小型超市充飢。

Sensations的甜椒薯片是英國必買零食之一。

製作:怎麼一覺睡醒就在英國了 miss winter in UK




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海外 Guide 英國 超市 有分 分平 平貴 嚴選 零食 手信
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【海外Guide坊】紅葉最前線 北海道直擊爆「紅」心形湖

1 : GS(14)@2017-10-30 00:49:47

10月20號後心形湖周邊森林變得通紅,形成紅心。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed北海道是日本紅葉的起跑線,每年日本紅葉都是由此而起。去北海道賞紅葉的人,大部份只認識定山溪,卻不知道還臥藏了許多紅葉秘點!曾在「白之戀人」廣告的秘景心形湖,近年就被日本旅行社開發成為景點。原本遺世一角的小城也再次受到關注!



網絡上熱播流傳的心形湖其實位於北海道東南方的一個沿海小鎮襟裳町,真名叫豊似湖。小鎮面對太平洋,以漁業為重,因業務單一,和許多日本小城一樣,年輕人都不願待在城內,面對着人口減少及老化的問題。年輕活力不足,就如心形湖般的天然美景也一直沒人發揚光大。



往心形湖沿路是太平洋,可看到漁師捕昆布作業。

由小學改建而成的食堂中,有四五個定食可選。喜之次定食¥900,原條喜之次和式醬汁煮,魚肉超新鮮及油香滿滿。

「從前我們都叫這做馬蹄湖。像一個馬蹄形般,小學每年都會遠足訪湖一次。那裏有一個高台,隱約可見到湖的形狀。現在被叫做心形湖還是覺得不思議!」在當地土生土長的Azuki小姐說。
Azuki說的小學,就是一間已被廢校的「ふれ愛館」,現已改建成直升機的集合點及食堂,客人在這裏準備乘坐直升機,又可在這裏用餐,也可在這裏詳看當地歷史。直升機服務於三年前才開始,每年期間限定在9月底至10月下旬提供服務,入冬後因山裏風大影響飛行安全而停飛。這裏雖然遙遠,離札幌車程四小時,帶廣兩小時,可還是許多人慕名而來。今年由9月30至10月22曰這23日間,就吸引了港台30名人士來參加!香港遊客Dona就從帶廣自駕兩小時到來,「因為個湖真係好靚,同埋自己真係好難有機會來,一生人一次。這種景色在香港真的沒有。」



「えりも名物拉麵」,不過$70,有鹽味、味噌及醬油可選,一大碗捧來有鰨場蟹腳、螺肉及魷魚等,超級豐富,就如把太平洋吞進肚子裏!

牡丹蝦¥630蝦身做刺身,蝦頭就是炸,好味到立刻閉上眼睛。

去完豊似湖也順道駕車約30分鐘往鎮內的名勝襟裳岬。這岬有日本最強風速之稱號,風速達10m/s以上超過290日,最強風速更可達30m/s,在館內可一試風力之強,由風速10-30m/s,分四級,可以逐級體驗。在風之館旁的觀光中心,則可吃到鎮內出產的海鮮,當地產三文魚壽司一件約$30,不算平,可是在強勁海流下長成的三文魚,不但是油脂魚香豐腴,連口感也是帶爽,和紐西蘭及挪威產的味道截然不同。蝦﹑帶子﹑貝類等都是一放入口就要閉上眼享受的程度,那種鮮味,足以令人覺得不枉此行。豊似湖ヘリコプター遊覧飛行費用:大人¥13,000(約$845)、小童(3歲至小學生)¥10,000(約$650)飛行時間:約6分鐘(於豊似湖上空來回)集合場所:「旧目黑小学校」(えりも町字目黒138「目黑生活館」近辺)集合時間:預約時間30分前集合自駕:從札幌前往約5小時,從帶廣前往約2小時查詢:facebook專頁「情熱北海道」採訪:情熱北海道




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海外 Guide 紅葉 前線 北海道 北海 直擊 擊爆 心形
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【海外Guide坊】北海道秘點 遊船河嘆住咖啡賞紅葉

1 : GS(14)@2017-10-30 00:53:45

天氣好時,可以完全無障礙地感受秋色,和紅葉一同被微風吹拂。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed賞紅葉方法有很多,邊遊船河嘆美食邊賞紅葉,你又試過沒有?北海道南方的大沼國家公園,是道內紅葉季較遲的地區,每年十月中至尾這的楓樹﹑柏樹﹑橡樹都會變紅黃之色。很多遊人都會來這散步賞秋色,園內小橋流水,有月見橋、大沼湖畔等,還可以看到1131米的秀峰駒ヶ岳,可卻很少人知道,原來這裏有一個特別的遊船河體驗!



這裏有一艘叫做「湖上Terrace」270度無蓋的開放式船,可以在船上一邊吃蘋果批飲咖啡,一邊賞湖賞橋賞紅葉,每人都只是2000日圓,非常抵玩!遊船是由「Table・De・Rivage」湖畔餐廳經營,在餐廳外停泊和出發。先在餐廳報名,服務員會先上餐,船再開動。可以揀午餐,有湯咖喱﹑沙律﹑意大利Gnocchi等,連船費2600日圓,如選擇甜品則是2000日圓。不論選哪一個餐,咖啡都是任飲。在船上遇上店員川村章,他說:「其實餐廳早在20年前開業,當時已開始了這一艘船,兩年前餐廳將船擴大了少許,可以這樣遊湖。」



船的停泊處被紅葉緊緊包圍。

遊船後可在湖邊的公園散步。

金色的森林,吸引很多打龍友。

來這裏搭船很簡單,除了自駕,可以坐JR至大沼公園,一出站經過一條極美的紅葉路,走約7分鐘便到湖畔餐廳便到達。



午餐及乘船費2600日圓,午餐是有北海道名物湯咖喱,配沙律﹑湯等,水準不俗。但乘船時間只有約30分鐘,吃得比較急。

個人比較喜甜品蘋果批,熱暖暖的配上雪糕,很適合秋天吃。

Table・De・Rivageターブル・ドゥ・リバージュ地址:北海道亀田郡七飯町字大沼町141電話:0138-67-3003預約:info@gengoro.jp(建議預約)交通方法:乘JR至大沼公園站,下車後步行7分鐘採訪:情熱北海道




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【海外Guide坊】捷運車廂變歌劇院/圖書館 台北限時打卡

1 : GS(14)@2017-11-13 03:47:52

列車車廂「變身」成歌劇院

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed到台灣打卡,不外乎在咖啡店或觀光景點,今次介紹一個限時打卡點,就是捷運車箱,有趣吧?


台北捷運繼早前於世界大學生運動會推出主題列車,吸引市民打卡後,今次又推出主題列車。列車6節車廂均有不同主題,首尾兩節模擬台灣歌劇院的大廳及環境,不但於歌劇院實地拍攝照片貼入車廂,更將部份車廂座椅改成歌劇院座椅,配合黃色燈光,讓人彷如置身其中。另外,亦有車廂以台灣表演藝術圖書館作主題,車廂內壁貼滿館藏書本及光碟,幾可亂真。列車行走台北捷運淡水信義線,車次為108號,實際開車時間以台北捷運為準。祝大家能成功登上列車拍照!


車廂座椅改成台灣歌劇院內的座椅

有家長帶同小孩至列車拍攝

另一車廂則以表演藝術圖書館作主題



 


「書本」幾可亂真

「圖書館」內總有人寧可睡覺



採訪、拍攝:何卓謙(facebook專頁:步遊台灣—港仔的圖文之旅)



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【海外Guide坊】韓國「香港飯店」 黑色甜炸醬麵你試過未?

1 : GS(14)@2017-11-13 03:47:54

韓式炸醬麵4000韓圜。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed來韓國生活數月,非常想念香港食物,在好奇心和思鄉情緒驅使下,我決定尋找家鄉的味道,終於給我找到一間叫「홍콩반점」的菜館。「홍콩반점」直譯就是「香港飯店」,不過這裡賣的不是想像中的真中菜,而是有韓國特色的中華料理。


大家最熟悉的韓式炸醬麵(짜장면),呈黑色糊狀,不是在香港看慣的紅卜卜帶辣炸醬麵,味道偏甜,韓國人吃時會加醃蘿蔔,能去掉油膩感,口感更清爽。另一道糖醋肉(탕수육)則和香港的咕嚕肉有點相似,都是炸豬肉,味道酸酸甜甜,但較扁身,醬汁是用蔬菜調製,並不是菠蘿,所以酸味較淡。辣炒海鮮麵(볶음짬뽕)也不錯,紅彤彤,口感有啲似香港茶餐廳的海鮮炒烏冬,有青口和蝦非常足料。


香港花包三個2000韓圜。

糖醋肉9500韓圜

辣炒海鮮麵4500韓圜。



看餐牌,還看到一道菜特別寫上「香港」字眼,韓語是「홍콩꽃빵」,直譯就是「香港花包」,花包真身是炸饅頭,稱之為花,原因大概是因為饅頭上的扭紋,配煉奶吃,和香港酒樓吃到的味道完全一樣。


홍콩반점(香港飯店)地址:韓國首爾中區明洞4街40採訪:程思詠



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【台灣Guide坊】新北歡樂耶誕城打卡 必影360度3D光雕投影聖誕樹

1 : GS(14)@2017-12-05 01:19:21

不少年輕人在此打卡。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed這陣子網上流傳一張又一張藍色時光隧道的相片,其位置就是台北新北市板橋。


我們的台灣Guide坊就為大家實地到隧道所在的新北市歡樂耶誕城,精選五大打卡位給大家。新北市歡樂耶誕城去年獲評為亞洲十大聖誕慶典的首位,今年亦繼續打破紀錄,其光雕聖誕樹是暫時全球唯一360度3D光雕投影聖誕樹,一定要見識見識。

打卡位1:板信連通橋

這條藍色時光隧道長70米,佈滿超過10萬顆LED燈。

打卡位2:耶誕竹筍

這是全球唯一360度3D光雕投影聖誕樹,配合後方市民廣場的超大型投射光雕,記得一定要跟它們合照。


藍色時光隧道十分美麗,隧道人潮逼得水洩不通。

建議從低往上拍,能更突顯空間感。

全球唯一360度3D光雕投影聖誕樹。


打卡位3:Pororo森林

小朋友也不怕沒地方拍照,這裏人潮絕對少得多,家長可放心帶子女來參觀拍照。

打卡位4:皇家旋轉木馬

建議大家晚上10時停機後再來拍照,人潮少,氣氛更加有情調。


卡通人物人偶吸引小朋友拍照。

旋轉木馬可留待晚上10時後才拍攝,燈光更柔更好拍。

場內外亦有不同放大版的禮物和佈置,吸引家庭拍照。


打卡位5:場邊聖誕佈置

場內外亦有不同放大版的禮物和佈置供大家打卡,排隊人龍長得看不到龍尾。


新北市歡樂耶誕城地址:新北市板橋區中山路一段161號交通:台北捷運或台鐵至板橋站即可採訪、拍攝:何卓謙(Facebook專頁:步遊台灣—港仔的圖文之旅)、李冠霖



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【海外Guide坊】德國人妻帶路行聖誕市集 乾一杯香腸草藥烈酒

1 : GS(14)@2017-12-18 04:45:34

德國人喜歡聖誕節焗 Lebkuchenherz送給朋友。Lebkuchenherz除食用外,也是在德國常用聖誕掛飾。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed一年一度的德國聖誕市集已經由十一月尾開始。天入黑後市集就企滿人,非常熱鬧。而最搶眼一定是五光十色的心心餅 Lebkuchenherz了。Lebkuchenherz是由薑、丁香和肉豆蔻等香料焗成,吃了有暖身效果。除了食用,德國人亦很喜歡把它作為家居裝飾。一位店員指曾收過一個 Lebkuchenherz為聖誕禮物,掛在牆上至今已有十年,外觀跟十年前還是一樣。


在室外的聖誕市集行上幾個小時就一定不能錯過暖笠笠的 Glühwein,而每年不同城市都會分別出自己獨有的 Glühwein杯,有興趣儲多幾款的朋友可以考慮買一日通火車票多去幾個聖誕市集。


煙燻香腸中和了烈酒的辣味。

手信裝包裝精緻,腸直接綁在酒樽上,霸氣非常。



另一推介是煙燻香腸草藥烈酒,腸會浸入高濃度酒中,先吃一半香腸,再一口喝清烈酒,就可以吃下餘下的香腸。這款手信包裝精緻,而且煙燻香腸會直接綁在樽上,很有德國特色。


聖誕襪形Glühwein杯有氣紛又可愛。

德國聖誕市集由十一月尾開始。



採訪:卡菲



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【英倫Guide坊】無敵海景岸邊小鎮 英國人度假熱點

1 : GS(14)@2018-01-15 03:30:07

Southwold小鎮充滿懷舊復古味,就連歡迎牌都彷彿經歷過百年的洗禮。

英國除了有知名的大城市如倫敦、曼徹斯特和利物浦,其實還有世外桃源。小鎮Southwold位於英國東南岸邊,距離最近的諾域治國際機場,大約1.5小時的車程,但香港暫時沒有直航航班往返諾域治國際機場,所以在鄰近國家轉機,總共要花大約15小時。


最直接的方法是直航機往倫敦,再坐大約3小時的火車,約需15英鎊(157港元)在Darsham站再駁20分鐘的士車程,約18英鎊(188港元)才到小鎮。鎮上其中最矚目的除了兩公里長的海灘,還有碼頭上的美食和精品店。Southwold清幽寧靜得來充滿人情味,懷舊復古味,即使交通轉折,也值得一到!


Southwold最矚目的景點就是一望無際的海平線和長達兩公里的海灘。相中的柱是深入沙下木板屏障的支柱,目的是防止沙被海水沖走,海灘才得以保留。

沿着海灘的岸邊都是彩色繽紛的小屋,可供租用來儲存滑浪用品、沙灘用品,有些甚至改裝成小廚房。

相鄰Southwold的Reydon是被農田和草原包圍的小鎮,沿小徑散步格外心曠神怡。



採訪、攝影:yinhk全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed圖片caption



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【倫敦Guide坊】金莎+Kinder奶昔 朱古力牆50種任揀

1 : GS(14)@2018-03-19 04:37:42

誠意推介由金莎kinder繽紛樂製成的milkshake,好好飲。

Shake Tastic在英國已經有12年歷史,在倫敦有八間分店,今次便來到Hamleys這間分店,店內的朱古力牆讓人覺得很震撼,有超過50款不同口味的朱古力選擇,隨時變成你心愛的milkshake,一定有一款口味適合你。它鄰近Oxford Circus Station,一出地鐵站,步行4分鐘便到達。


今次我選擇了3杯不同口味的飲品來嘗試:1. Shakebook成份:金莎、Kinder繽紛樂配料:Cream、Oreo價錢:5.4英鎊(約58.5港元)容量:中杯2. Eastern Envy(沙冰得獎飲品)成份:荔枝、哈密瓜、薑根、蘋果汁價錢:5.5英鎊(約59.5港元)容量:中杯


Shake Tastic鄰近Oxford Circus Station

超過50種口味的朱古力牆。



3.自選朱古力成份:Reese's Pieces、 Hershey's配料:爆炸糖價錢:4.75英鎊(約52港元)容量:細杯第1杯很好飲,怪不得很多人在facebook、IG打卡。第2杯感覺比較清新,很健康,飲了也不覺得很肥。第3杯就是店員介紹的飲品,我覺得比較甜,重口味。
Shake Tastic地址:5th Floor,188-196 Regent Street,London, W1B5BT交通:乘地鐵到Oxford Circus Station,步行4分鐘營業時間:星期一至五10:00am-8:00pm、星期六9:00am-8:00pm、星期日12:00pm-6:00pm採訪:陳艷清(Sue)全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



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