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【Wine & Dine前備課】唔想被人笑?跟酒界「校長夫人」學紅酒葡萄名

1 : GS(14)@2016-10-26 08:05:55

Jennie Mack是葡萄酒學校AWSEC的行政總監,從事葡萄酒教育超過廿年。



過幾天就是美酒佳餚巡禮,入場見到那麼多酒,款款都想喝,但連名都不懂讀怎麼辦呢?今次就請來從事葡萄酒教育超過廿年,人稱校長夫人的Jennie Mack教大家一些常見的紅酒葡萄讀音。不想入到場但口啞啞,抑或不想再被人笑發音錯誤的話,就一定要學識這些基本的紅酒葡萄讀音啦。



記者:黃子卓 攝影:劉永發、楊錦文


趁着美酒佳餚巡禮快到,學識這些基本的紅酒葡萄讀音。

亞洲侍酒及教育中心(AWSEC)是Jennie跟她丈夫一同創立的。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161026/19812081
Wine Dine 備課 唔想 想被 被人 人笑 跟酒 酒界 校長 夫人 紅酒 葡萄
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【唔使失望】Wine and Dine門票售罄 食Taste of Culinary Stars補飛

1 : GS(14)@2017-10-22 17:48:50

香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara,期待在Wine and Dine與其他名廚合作。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://m.facebook.com/travel.appleseed今年的Wine and Dine品味館的Master Chef Dinner,請了世界五大名廚合作,包括米芝蓮三星餐廳Grace總廚兼創辦人Curtis Duffy、「亞洲50最佳餐廳」第二位Restaurant Andre主廚江振誠(Andre Chiang)、2013及2014亞洲最佳糕點廚師黃慧嫻(Janice Wong)及香港洲際酒店的米芝蓮二星中菜欣圖軒總廚劉耀輝(輝哥)和香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara。可惜的是,只在10月27日開一場的Master Chef Dinner開賣不夠兩星期,140張票已剛售罄。猶幸,Maxime、輝哥與其他香港洲際酒店大廚主理的Taste of Culinary Stars,就開了一日三場,合共有約400張門票,暫時還有約兩成票可搶。菜式都分成數小碟,讓大家可試盡酒店四間餐廳NOBU InterContinental Hong Kong、Rech by Alain Ducasse、欣圖軒、THE STEAK HOUSE winebar+ grill的特色。
Taste of Culinary Stars分為三部份,每部份都可配不同的酒:一,Savoury(頭盤),包括香煎帶子西班牙辣腸串和凍藍龍蝦、魚子醬檸檬果凍等;二,Warm(熱盤),可在六款菜式中自選三款,當中有輝哥精心設計的金腿瑤柱蘿蔔絲酥,Watson’s Wine更選了Sottimano Pairolero Barbera d'Alba Superiore2014(Italy)和David Duband Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir2014來配搭;三,Dessert(甜品),也可自選三款,最推薦香芋奶凍伴糖心紫薯和綠茶白朱古力布朗尼蛋糕。



米芝蓮二星中菜欣圖軒總廚劉耀輝,特地設計菜式給Wine and Dine。

Taste of Culinary Stars菜式都分成數小件,讓大家可試盡香港洲際酒店4間餐廳的特色。



左起海鮮小麥窩配海蓬子,烤黑豚肉伴醃洋葱醬,金腿瑤柱蘿蔔絲酥。

香芋奶凍伴糖心紫薯。

Taste of Culinary Stars日期:10月29日門票:每位$580時間:Session1(12:30pm-2:00pm)、Session2(3:30pm-5:00pm)、Session3(5:30pm-7:00pm)地點:中環海濱活動空間記者:張佩君攝影:伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171019/20187228
唔使 失望 Wine and Dine 門票 售罄 Taste of Culinary Stars 補飛
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