ZKIZ Archives


中環在線:陳啓宗愛食一哥叉燒 李華華

2008-08-15  AppleDaily

咪 以為富豪兼上市公司高層一定餐餐豪食,查實好多時佢哋可能食得仲平民過華華同埋咁多位讀者,好似「老婆靚就唔使搵二奶」嘅恒隆地產(101)執行董事吳士 元(Terry)咁,噚日同班行家講開睇奧運,佢話前晚中國女排大戰古巴,佢喺公司做到好夜,跟住就落跑馬地新昌明一邊食魚蛋粉一邊睇。第五局,中國女排 敗陣,搞到佢碗魚蛋粉都冇乜味。

講開食,Terry仲爆埋佢老闆陳啓宗最鍾意食大家樂嘅叉燒,有時如果做嘢唔得閒,就會叫啲手下幫佢去大家樂買盒叉燒飯, 真係估佢唔到。查實華華不時都聽啲上等人講食經,喺佢哋口中,入流嘅叉燒推介通常圍繞翠亨邨、滿福樓、福滿樓、利苑等。至於大家樂嘛,真係冇乜聽過囉!
中環 在線 宗愛 愛食 食一 一哥 叉燒 華華
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=1745

玩忌廉倒奶舔蕉姚紫茵出寫真:記得一日食一蕉

1 : GS(14)@2016-07-09 06:36:03

好快又到書展啦!又係o靚模出寫真鬥出位嘅時機。21歲姚紫茵(Bonnie)同27歲伍淑怡(YoYo)今個暑假一同出擊,分別推出個人寫真集火拼。Bonnie以至激半裸拍攝,分別有泰拳、廚房妹、車房妹同學生造型上陣,佢自己就話最愛其中一款濕身造型,可以顯示個人性感優美一面喎!講到意識大膽,有張對鏡頭食香蕉嘅相,Bonnie覺得冇乜嘢:「唔覺意識大膽不良,好普通啫,希望啲人睇咗寫真記得一日食一條香蕉,人都健康啲。」至於YoYo就話要走優雅路線,作品要收起性感,今次寫真走訪沖繩、澳門同香港三個地方拍攝,大部份都係晚裝、露背鏡頭,服裝造型係特登搵設計師訂造。YoYo呢條優雅路線似乎唔夠力同其他o靚模火拼喎?但佢話經歷情緒困擾自殘後,唔想太坦蕩性感,佢話:「寫真集係未出事前開始影,集合我三個不同階段,包括最身心健康、暴瘦同增肥期,反映我經歷。」





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160707/19684326
玩忌 忌廉 廉倒 倒奶 奶舔 舔蕉 蕉姚 紫茵 寫真 記得 一日 食一 一蕉
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=302907

大媽誤信魚膽明目食一粒腎衰竭兼中毒

1 : GS(14)@2016-07-12 03:19:23

內地傳媒昨日報道,深圳章姓中年女子在一間食堂打工,聽同事指生吞魚膽可明目。上月14日,她一時好奇,在食堂看到廚師殺魚,拿出一個活魚膽生吞,「我吃了後,就覺得身體難受,胸口和肚子間的位置很痛」。章女趕緊到診所救治,服藥後有好轉。豈料,2日後病情急轉直下,被送往松崗人民醫院。醫生診斷為魚膽中毒和肝腎功能不全,在深切治療部搶救下,章女的身體機能仍進一步惡化,生命危在旦夕。醫生只好將她轉往寶安人民醫院搶救。章女的兒子說:「醫生說是魚膽中毒,一度有生命危險,很嚴重。」幸好,經過多日治療,章女的身體已無大礙,在醫院再觀察幾天,就可以回家休養了。醫生透露,章女雖然保住性命,但完全恢復腎功能,卻有很大難度。醫生指,一直以來,吞服魚膽導致中毒的案例不勝枚舉,魚膽中含有一種鯉醇硫酸酯鈉的有毒成份,會導致肝、腎等器官損傷。發生魚膽中毒,短期內會導致肝、腎功能衰竭,嚴重時會發生器官功能衰竭。因此,魚膽不論是生吞、煮熟或者用酒浸泡後吞服,都可能引起中毒。深圳電視台





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160711/19690171
大媽 誤信 魚膽 明目 食一 一粒 腎衰竭 腎衰 中毒
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=303253

【搶食一蘭】紐約開全美首分店客人食完咁樣講......

1 : GS(14)@2016-10-21 05:28:05

「我的天呀太好了!(一蘭)跟我在日本吃到的一模一樣!」剛剛品嘗完一蘭拉麵的紐約客人向《蘋果》記者讚嘆:「拉麵是我的最愛,我吃過幾乎所有紐約的拉麵,一風堂、鳥人拉麵,到日本旅遊時特地去了一蘭,所以紐約開店頭一天我就來了。」紐約一蘭的營銷經理Hana也自豪表示:「店內拉麵百分百承襲日本原味,我們今天的目標是賣出1,000碗!」駐紐約記者:王筱辰洋風靡日本的一蘭拉麵首家美國分店周三(19日)正式在紐約開門營業,立刻引爆全城饕客話題!儘管地點在離市中心較遠的布魯克林布什威克社區(Bushwick),依然擋不住食客們的熱情。開門前便有狂熱粉絲在現場排隊,不久後隊伍人龍已經延伸至一眼望不到盡頭,每位客人平均等待時間在一個半小時至兩小時左右。其中不僅有日本移民和眾多亞裔,更有許多道地紐約人慕名前來,一位排隊的美國客人表示:「我就是為了一人一座的用餐體驗來的,聽起來非常有趣!」一蘭拉麵要來紐約的消息已經傳了幾年,拖到現在才遲遲開業,對此營銷經理Hana表示:「因為對品質的高要求,使我們花了很長一段時間找到最好的方法和設備,確保口味正宗。」據了解,紐約一蘭的食材、原料均從日本直接進口,以保證拉麵的原汁原味。
Hana也自豪地說:「我可以百分之百保證紐約這間一蘭的口味!我們是直營企業,不接受加盟,因此所有餐點都出自最原始的秘方。那些最核心和最有經驗的拉麵師傅,現在就在我身後的這扇門裏。」一蘭拉麵1960年創建於日本福岡,在日本已有超過60家分店。紐約一蘭傳承日本老店精神,在店內設立自動售票機(Vending Machine)及一人一座的雅座(Aji Shuchu)。食客之間由隔板隔開,可以單獨享用美味不受干擾,這些隔板也可以根據客人要求被收起。店內還有另設一區為普通的用餐區域(Yatai),適合2至6人一同前來。而菜單上一如既往只有一道菜品:招牌豚骨拉麵。客人可依據自己的口味選擇湯的濃度、辣度、麵條筋度等等細節,都與日本無異。不過,想要在紐約享用一蘭可不容易,除了位置偏僻和等待時間長,每人約20至30美元(約156港元至約234港元)的價格也高出其它拉麵館一籌。但「酒香不怕巷子深」,紐約一蘭顯然並不擔心客源,甚至推出售價高達156美元(約1,216港元)的拉麵禮盒作為「快速通道(Fast pass)」,購買禮盒便可免去排隊困擾,直接進店享用美味。究竟值不值得,只有等你來嘗嘗才知道!




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161021/19807933
搶食 食一 一蘭 紐約 全美 分店 客人 食完 完咁 咁樣 樣講
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=313019

【熱量比拼】花之戀壽司最邪惡 食一件等於4件三文魚壽司

1 : GS(14)@2017-01-05 08:07:42

壽司可謂女生摯愛,記者比拼了不同壽司的熱量和脂肪含量。



壽司可謂女生摯愛,約會飯局也會選擇吃壽司,但坊間流傳壽司的醋飯使用了很多糖,因此相比白米飯更易致肥,記者請教營養師陳筠霖(Krista)是否屬實,並比拼不同壽司的熱量,Krista指懂得選擇壽司類別也可以吃得十分健康。



每件的壽司醋飯熱量是43kcal、微量糖份,與白米飯的熱量35kcal相若,並非坊間所指的差距甚大。而每位18至30歲的成年女性每日平均所需攝取的熱量是1900kcal,每餐不多於600kcal,所以建議吃不多於10件壽司。
Krista指三文魚腩和吞拿魚腩即(拖羅)位置的魚油成份偏高,建議食用非腩位和赤身的位置,亦指魚尾和魚背部位比較少脂肪,同時亦減少選擇內臟魚籽壽司。值得留意的是鰻魚亦存在大量隱藏脂肪,儘管脫皮後食用,魚肉也是十分肥膩的。三文魚腩:(每100g計算:熱量263kcal、脂肪29g、每件計69.3kcal)三文魚:(每100g計算:熱量211kcal、脂肪13.5g、每件計64.1kcal)吞拿魚腩:(每100g計算:熱量352kcal、脂肪28.3g、每件計78.2kcal)三文魚籽:(每100g計算:熱量272kcal、脂肪15.6g、每件計70.2kcal)蟹籽:(每100g計算:熱量268kcal、脂肪14.8g、每件計69.8kcal)鰻魚:(每100g計算:熱量236kcal、脂肪14.95g、每件計66.6kcal)而最高熱量的是花之戀壽司,由數塊三文魚、沙律醬和蟹子組成的,每件計已高達245kcal,相等於約4件三文魚壽司。有些女士以為無魚生的壽司會比較瘦,其實每件的腐皮(120kcal)和玉子壽司(65kcal)亦是很高熱量的。腐皮壽司豉油醬油醃製的,當中含有大量的糖份,而玉子亦同樣使用了很多油和糖份。究竟哪些壽司比較健康和低熱量呢?krista指魚和貝類的壽司例如北寄貝和帶子。劍魚:(每100g計算:熱量121kcal、脂肪4.01g、每件計55.1kcal)北寄貝:(每100g計算:熱量100kcal、脂肪0.6g、每件計53kcal)帶子:(每100g計算:熱量88kcal、脂肪0.8g、每件計51.8kcal)記者:吳業紅攝影:陳健邦



三文魚腩和吞拿魚腩即(拖羅)位置的魚油成份偏高,建議食用非腩位和赤身的位置。

鰻魚亦存在大量隱藏脂肪,儘管脫皮後食用,魚肉也是十分肥膩的。

有些女士以為無魚生的壽司會比較瘦,其實每件的腐皮(120kcal)和玉子壽司(65kcal)亦是很高熱量的。


最高熱量的是花之戀壽司,由數塊三文魚、沙律醬和蟹籽組成的,每件計已高達245kcal。

記者請教營養師陳筠霖(Krista)如何選擇壽司類別才吃得健康。

想輕輕鬆鬆健康?,記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170104/19885468
熱量 比拼 花之 之戀 壽司 邪惡 食一 一件 等於 三文魚 三文
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=321401

【旅遊籽】露營煮食一分鐘 野炊達人教執生

1 : GS(14)@2017-04-15 23:29:17

(左起)Da、Mayda、Miles及劉成最近成立專頁,以影片記錄野炊之樂。



【旅遊籽:假日散心】天氣漸熱,行兩步已身水身汗,部份露營人準備收季。要抓住野外宿一宵的尾巴,一於煮開胃消暑美食擦餐勁吧。四個年輕人認為野炊過癮之處,在於執生,要拆掂突發難題,煮出來零舍滋味,好玩過喺屋企玩煮飯仔。他們最近更成立專頁,拍片分享露營野炊樂。



「之前同朋友去蒲台島露營,煮個公仔麵,一人得一啖,慢慢煮慢慢食,幾個鐘先飽,但幾過癮喎。」劉嘉成(劉成)算是露營新手,只有約兩年經驗,一試無法自拔,更聯同中學同學盧漪蓓(Mayda)、搭上搭認識的胡穎嵐(Da)及吳君豪(Miles),承諾每月至少去一次露營。他眼見網絡露營煮食專頁不多,歐美、日韓卻很普遍,深受啟發,「韓國有人獨自露營,竟然大魚大肉,燒叉燒、焗豬手,仲拍片上載開心share,不亦樂乎。」劉成正職是攝影師,影相拍片猶如食生菜,索性開專頁記錄,逢星期五上載野炊短片,讓大家準備周末露營。專頁叫「山口在野」,名字富日本風格,山及口分別代表大自然和人,形容人在野外尋求喘息,歇一歇的狀態。



女孩露營比較講究整齊,煮食重任都落在她們身上。

四人去露營,煮食工具必不可少。

每次露營煮食都帶足夠調味料,以備不時之需。


貼士:預先在家醃好食材 

咪以為野炊一定求其,他們每次都有備而來。糖醋排骨菜飯、燒汁魷魚筒釀炒飯、牛油爆穀、瑞士芝士火鍋等,聽到記者流晒口水。成員之一Da提到,他們按氣候決定菜式,冬天煮飯、意粉及湯等,貪夠暖胃;踏入夏天,則主打消暑開胃菜。生果採購專員Miles有時專程去果欄入貨,例如這天製作的煎蘋果,灑上粟米片及朱古力,爽甜清新。韓式水冷麵加了韓國梨及酸蘿蔔,零舍醒胃。短片簡而精,長約一分鐘,散發文青氣息,焦點在食物,少見成員的樣子,只有音樂沒有人聲,劉成解釋:「我想大家專注在這一分鐘,知道食物點煮。」貫徹專頁標語「在野從不作聲」的特質。影片清楚示範煮食過程,沒顯示材料份量,原來故意,「我哋唔係想教人煮,只想分享煮過乜,喺網上好易搵食譜,份量很隨意,想點煮可自由發揮。」人在野咁多束縛做乜?食得自在才是王道。劉成咁有心得,似是伙頭仔角色。真主廚Mayda忍不住對這地獄廚神「眼超超」,因劉成試過把明太子及茄汁混在一起,錯到離譜。喜歡鑽研野炊的她提供貼士:食材可在家中預先醃好,減輕帶調味料的重量;煎食物加少許水,焗一會沒那麼容易燒焦,「屋企煮食同露營煮食過程差不多,但在家煮打開雪櫃乜都有,露營如帶漏甚麼,就要同朋友諗計執生。」他們蝦碌經歷不少,有次在超市門口遇到一個婆婆,她說:「買咗包米送汽水,你哋拎去吧。」到達營地才發現沒帶糖,結果用汽水代糖煮,竟又幾好味。人在野,遇上牛是家常便飯。「試過把食物放營外,牛前來搶食。」之後他們謹記,臨睡前要把食材收入營帳。與大自然共存是畢生的學問,開心食之餘,也要懂得愛護它。



韓式水冷麵依照正宗煮法,加韓國梨、酸蘿蔔,開胃又涼快。

Mayda在家中預先煮好飯,露營時煮日式鐵板牛肉飯便可省時及燃料。

日式鐵板牛肉飯混入芝士,香氣更濃郁。


煎蘋果混合粟米片及朱古力粉,比較腍身,減少酸味。

煎蘋果加上粟米片碎,更加脆卜卜。

facebook:山口在野



記者:梁慧琳攝影:鄧鴻欣編輯:謝慧珊美術:孔文彬




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170415/19990265
旅遊 露營 煮食 食一 分鐘 野炊 達人 教執 執生
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=330682

【多媽教煮】牛筋凍滿口膠原 連汁食一滴不漏

1 : GS(14)@2017-08-02 06:15:52

牛筋其貌不揚,其膠原蛋白的含量不比花膠少,脂肪含量亦低,不含膽固醇。



全世界女人都擔心自己的肌膚老化欠彈性,的確我們體內的膠原蛋白會隨年月流逝,造成肌膚鬆弛兼皺紋滿面。今次有35年入廚經驗的「多媽」李佩賢,就介紹大家以一滴不漏,連汁都食埋的方式品嚐膠原豐富的牛筋。



咪睇牛筋其貌不揚,其膠原蛋白含量不比花膠少,脂肪含量亦低,並且不含膽固醇,多食能為皮膚添彈性,有助延緩皮膚衰老。



四人份量材料:急凍牛孖筋600克、花生75克、八角適量、肉桂條1條、辣椒兩條、薑一段、乾葱兩粒、磨豉醬兩湯匙。

沾汁材料:花生醬一湯匙、冷水三湯匙、豆瓣醬一茶匙、糖一茶匙、鎮江醋適量、蒜蓉適量、葱碎適量。

Step1:花生浸水一小時


Step2:牛孖筋以薑片和葱出水10分鐘,取出牛孖筋後略沖洗。

Step3:煲滾五碗水,調至中小火後放入薑片、葱、紅辣椒、八角、肉桂條、磨豉醬、牛孖筋和已浸水的花生,燜45分鐘。

Step4:45分鐘後撈起牛筋切粒,切成大粒狀備用。

媽媽貼士:1.急凍牛筋比新鮮牛筋易處理,選擇牛筋時以挺身和有光澤的為佳。2.牛筋含豐富的膠原,混入燜汁後會自動凝固成糕狀,但若然大家首次煮這個菜,怕牛筋凝固不了,可以在Step4熄火前,加入一些魚膠粉。



Step5:將牛筋粒和Step3的燜汁倒入模具,放入雪櫃冷凍大半天。

Step6:混和沾醬的材料,取出已冷凍的牛筋凍,切成片狀沾醬吃。

「多媽」李佩賢,35年入廚經驗,擅長將創意融入東南亞菜式,去年底創立本地手工糖果品牌「嚐賞」,手工製作無添加糖、油和防腐劑的乾果糖果。

採訪:許政攝影:伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170801/20107722
多媽 媽教 教煮 牛筋 滿口 膠原 連汁 汁食 食一 一滴 滴不 不漏
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=339404

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019