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【熱量比拼】花之戀壽司最邪惡 食一件等於4件三文魚壽司

1 : GS(14)@2017-01-05 08:07:42

壽司可謂女生摯愛,記者比拼了不同壽司的熱量和脂肪含量。



壽司可謂女生摯愛,約會飯局也會選擇吃壽司,但坊間流傳壽司的醋飯使用了很多糖,因此相比白米飯更易致肥,記者請教營養師陳筠霖(Krista)是否屬實,並比拼不同壽司的熱量,Krista指懂得選擇壽司類別也可以吃得十分健康。



每件的壽司醋飯熱量是43kcal、微量糖份,與白米飯的熱量35kcal相若,並非坊間所指的差距甚大。而每位18至30歲的成年女性每日平均所需攝取的熱量是1900kcal,每餐不多於600kcal,所以建議吃不多於10件壽司。
Krista指三文魚腩和吞拿魚腩即(拖羅)位置的魚油成份偏高,建議食用非腩位和赤身的位置,亦指魚尾和魚背部位比較少脂肪,同時亦減少選擇內臟魚籽壽司。值得留意的是鰻魚亦存在大量隱藏脂肪,儘管脫皮後食用,魚肉也是十分肥膩的。三文魚腩:(每100g計算:熱量263kcal、脂肪29g、每件計69.3kcal)三文魚:(每100g計算:熱量211kcal、脂肪13.5g、每件計64.1kcal)吞拿魚腩:(每100g計算:熱量352kcal、脂肪28.3g、每件計78.2kcal)三文魚籽:(每100g計算:熱量272kcal、脂肪15.6g、每件計70.2kcal)蟹籽:(每100g計算:熱量268kcal、脂肪14.8g、每件計69.8kcal)鰻魚:(每100g計算:熱量236kcal、脂肪14.95g、每件計66.6kcal)而最高熱量的是花之戀壽司,由數塊三文魚、沙律醬和蟹子組成的,每件計已高達245kcal,相等於約4件三文魚壽司。有些女士以為無魚生的壽司會比較瘦,其實每件的腐皮(120kcal)和玉子壽司(65kcal)亦是很高熱量的。腐皮壽司豉油醬油醃製的,當中含有大量的糖份,而玉子亦同樣使用了很多油和糖份。究竟哪些壽司比較健康和低熱量呢?krista指魚和貝類的壽司例如北寄貝和帶子。劍魚:(每100g計算:熱量121kcal、脂肪4.01g、每件計55.1kcal)北寄貝:(每100g計算:熱量100kcal、脂肪0.6g、每件計53kcal)帶子:(每100g計算:熱量88kcal、脂肪0.8g、每件計51.8kcal)記者:吳業紅攝影:陳健邦



三文魚腩和吞拿魚腩即(拖羅)位置的魚油成份偏高,建議食用非腩位和赤身的位置。

鰻魚亦存在大量隱藏脂肪,儘管脫皮後食用,魚肉也是十分肥膩的。

有些女士以為無魚生的壽司會比較瘦,其實每件的腐皮(120kcal)和玉子壽司(65kcal)亦是很高熱量的。


最高熱量的是花之戀壽司,由數塊三文魚、沙律醬和蟹籽組成的,每件計已高達245kcal。

記者請教營養師陳筠霖(Krista)如何選擇壽司類別才吃得健康。

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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170104/19885468
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