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上班族小睡15分鐘助醒神

1 : GS(14)@2015-07-07 08:35:28

打工仔每到假後返工就會「無晒心機」,尤其周末「瞓晏咗」,周一又要早起,容易精神不振。美國一項研究發現辦工期間小睡片刻,可為大腦充電,令上班族更冷靜及有耐性克服困難,處理艱難複雜的工作,有助提高生產力。本港精神科醫生建議,平時小睡不應超過1小時,以免打亂晚間睡眠規律,建議介乎15至30分鐘。記者:梁麗兒美國密歇根大學(University of Michigan)一項研究安排40名18至50歲人士參加,他們先進行電腦工作,再填寫問卷自評睡意、衝動性及情緒狀況。然後分成兩組,其中一組小睡60分鐘,另一組則觀看影片,沒有小睡時間。完成後,兩組人再重覆進行電腦工作及填寫問卷。分析發現,曾小睡的一組人工作時比較有耐性,處理難題的能力較高。對照組相對較易衝動,容易放棄難題。研究認為對於要長時間工作的打工仔來說,小睡有助醒神,提高生產力,尤其處理較艱難,甚至有危險的工作,可提高工作的安全性,僱主不妨考慮這個具成本效益的方法,為員工提供小睡時間或延長休息時段。本港精神科專科醫生麥永接表示,醫學界對小睡的益處仍有爭議,曾有研究顯示小睡容易打亂睡眠規律,尤其有失眠問題人士,若日間睡1至2小時,或影響晚上睡意,形成惡性循環,晚上「瞓唔著」。惟近年研究卻發現小睡,可以減低疲勞,改善情緒,提高工作效率。麥指,若晚上有充足睡眠,日間應會精神充沛,毋須「瞓晏覺」。若有需要小睡,最好介乎15至30分鐘,以免影響夜晚睡覺,小睡宜在午飯時段,比較見效。上班族遇到「睡魔急call」,可進行簡單伸展運動,鬆一鬆四肢和腰背肌肉,多走動如到茶水間小休、飲咖啡都有提神作用,但要留意不宜太遲飲咖啡,以免影響晚間睡眠。【辦公室提神貼士】‧15至30分鐘午睡‧每工作1小時要小休‧抽空做伸展運動‧吃小食、飲咖啡提神,但咖啡不宜太夜飲‧去廁所洗面‧多走路如到茶水間鬆一鬆、站立「講電話」‧聽節奏感強勁的音樂資料來源:精神科專科醫生麥永接





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150707/19211467
上班族 上班 小睡 15 分鐘 助醒 醒神
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【飲食籽】野外露營醒神早餐 香蕉楓糖漿班戟配即煲咖啡

1 : GS(14)@2017-10-30 00:53:46

這個香蕉楓糖漿班戟相當具西洋風味,而且煎班戟時足以香醒隔籬營的人。



【飲食籽:野餐食譜】難得露營,夜晚寧願玩也未必想睡,加上「為何深夜總是餓」,大家可能最期待就是第二朝一早的早餐。相對來說,露營時的早餐較容易準備,可以煮粥、煮餐蛋麵,食三文治都很合理。但如果想追求生活品味、加點西洋色彩,可以考慮這個香蕉楓糖漿班戟。再配個即煲咖啡,人都當堂醒神點。

糖漿班戟配即煲咖啡(2人份量)

【材料】 【份量】即用班戟粉 1盒香蕉 2隻(可用其他水果)楓糖漿 1支已磨咖啡豆 按個人喜好油 少許*此菜式不需帶備手提冰箱



自製班戟shake,將粉狀材料入到空樽,加水和蛋,搖幾搖就可。

【煮法】1.先加水調校班戟粉,搖至均勻2.以牛油起鑊,加入班戟漿,不能貪心,太大塊班戟會很難煎3.切好生果鋪在班戟上,淋上楓糖漿4.帶備磨好的咖啡豆,即場煲咖啡5.如咖啡需加奶,可以包裝奶、煉奶或奶精代替鮮奶,解決冷藏問題



【小貼士】雖然班戟shake比較方便,但如果你想清楚了解當中的成份,亦可在家自製班戟shake。只要將粉狀材料先入到空樽,到用之前加水和蛋,同樣搖幾搖,就可當一般班戟shake來用。另外,如果大家不喜歡香蕉,亦可以其他於室溫下能保存的生果代替,例如桃、奇異果都是常見的選擇。



用具查詢:GoWild太古城中心一期地下069A食譜設計:Kobe廚娘·遊雜貨店@Cafe Racer攝影:楊梓聰編輯:翟純恩




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【飲食籽】尖嘴狂歡後酒鬼至愛 醒神足料老火湯

1 : GS(14)@2018-01-07 16:11:27

每款老火湯也煲四至五小時,務求令精華融入湯裏面。

【飲食籽:識飲惜食】晚上11時,尖沙嘴通向金巴利道的斜路依舊熱鬧,領呔鬆開的上班族、打扮新潮的年輕人,酒吧、餐廳外滿是招徠生意的人,每逢節慶更是喧鬧。巷尾一間小店沒有任何裝修,與一間間裝修華麗的餐廳格格不入,卻成為了這區一道特別的風景。「新天地美食」已在尖沙嘴屹立十多年,主打老火湯,星期一至六,開晚六收朝六。經營這店的老太太叫黃劉愛琴(黃太),今年已63歲。


「有甚麼辛苦呀靚女,身體健康,做人有甚麼辛苦?」嗓門大、豁達,是我對黃太的第一印象。訪問過程中,黃太說了這句不下三、四次。對這句話印象深刻的原因除了是被叫「靚女」開心了一下外,更是因為這句話總結了黃太的人生哲學。半夜工作,一般人會聯想到辛苦、日夜顛倒、健康變差,但問及黃太半夜工作多年的犧牲,她直指沒有。「日頭就睡覺,我現在已六十多歲,有甚麼慘與不慘?你看我龍精虎猛,有甚麼病痛?」豁達簡單如此,實屬難得。



蒜茸豆苗$80菜乾豬肺湯$28

煎菜肉餃半打,即叫即煎。$32番茄薯仔湯,質感濃稠。$28

豉椒炒蜆$80鹹菜豬肚湯$30


日頭競爭大 轉做深夜食堂


黃太是潮州人,三十多年前來港,全家是做生意的。先在何文田開米舖,要拆卸了,丈夫、大兒子去大陸開酒樓,而她就在香港賣菜。後來酒樓經營不來,機緣巧合下得知這舖位可供出租,就借錢去開店,起名「新天地美食」,寓意忘卻過往,創出一片新天地。一開始這店是做日頭的,又有試過日頭又開、夜晚又開。「日頭開過幾次都不是那麼好做,就索性不做了。十二點幾才有生意,做到點幾鐘又沒有了,然後三點幾四點客人上班又沒有了。所以索性不做日頭生意,專做夜晚。夜晚的客人沒那麼緊張,食東西食多一點,夜晚父母煮飯也會整多點給子女食啦。」黃太說。


63歲的黃太經營「新天地美食」已有十多年。

招牌胡椒雞腳老火湯,解酒一流。$30

湯水幾年來都只是加了幾元,黃太指要加價了,不然追不上通漲。


開工煲到天光 招牌胡椒雞腳湯


小店開宗明義賣湯水,每日固定四款選擇。招牌是胡椒雞腳湯。揭開大煲,浮面的雞腳和花菇多至滿瀉。一碗湯至少有六七隻雞腳,非常足料。問及煲湯技巧,她直言沒有甚麼技巧,最緊要足料。「一開工就煲,煲到天光收工,最緊要是煲到雞腳都溶溶爛爛,精華已經溶晒喺湯裏面。」黃太說。胡椒雞腳湯最受歡迎,全因酒鬼愛飲它來解酒。「飲醉酒嘅人最鍾意嚟飲湯,湯夠辣口,飲完出一身汗又醒神,第二日包保唔會頭暈。」入口辛辣,雞腳煲得軟腍,卻不會散開至骨肉分離,湯質感黏稠,飲完頓覺醒神。記者較為深刻的還有番茄薯仔湯。與外面飲到的不同,這兒的番茄質感較濃稠,伴隨薯仔碎茸,令人聯想起家中靚湯。湯水以外,小店還有餃子及各款小菜。餃子是由黃太親手包的,每天新鮮製造。煎餃煎至金黃色,餃皮極薄,內餡飽滿,亦屬高水準之作。黃太兩個兒子均已出身,其中小兒子跟母親一樣,在尖沙嘴開了深夜食堂,連餐牌都跟足母親本店。名字亦差不多,起名為「新天地小廚」。「本店開了約一年,大部份客人都是母親熟客。」黃太小兒子、「新天地小廚」老闆、黃能波(阿波)說。問及阿波他們是否做了「深夜食堂家族」,阿波只笑言:「也算是吧。其實都沒有刻意專做夜晚生意,只是日頭競爭太大了,不過有得選擇的話,當然是做日頭較舒服吧,身體也好一點。」問到母親黃太說做深夜沒有犧牲,阿波只道:「話是這樣說,但其實身體都會有點影響,不過為搵食,不習慣也要習慣吧。」


煎餃是黃太親手包的,餃皮極薄,內餡飽滿。

「新天地小廚」位於尖沙嘴棉登徑,開了約一年。

夜漸深,又是夜鬼覓食的時間。



新天地美食 尖沙嘴金巴利道85號地下新天地小廚 尖沙嘴棉登徑17-21號地下註:圖中食品兩店均有提供


記者:張欣頤攝影:劉永發編輯:陳慧玲



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180101/20259146
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