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【慢煮必備】手提抽真空機輕便易用拉鏈式真空袋可重複用夠化算

1 : GS(14)@2016-12-24 10:43:05

慢煮前便要先把食物抽真空,最普遍的就是扁身打橫抽真空機,網購的幾百元也買到,用的時候會配上一整卷可加熱厚袋,好處是可以按需要剪出適當的大小,一卷可以用很久,只要把膠袋對好平放一壓封邊,再放入食物幾秒完成抽真空。不過這種橫放抽真空機比較佔地方,抽空時稍為用力壓實機身有些麻煩。德國寶新推出的手提式真空機,機身只有310克非常輕便,只要在專用真空袋放入食物,對準抽氣閥,幾秒便完成抽真空。不方便的是必須配搭專用抽真空袋,如果封不實便不能抽真空。不過,這種專用抽真空袋可重複用多次,長用也化算。除了用作抽真空袋,還可以配合真空抗氧保鮮蓋,真接蓋到同品牌的自然養生機上,抽真空後可減慢果汁氧化,一機幾用,性價比頗高。亦有人選擇以厚身密實袋做慢煮,但手動操作很難擠走所有空氣,跟抽真空袋一同煮,肉煮出來的效果還是較硬身,所以抽真空配件還是值得投資的。查詢:德國寶(香港) German Pool HK@ facebook記者:謝翠玲攝影:黃子偉、徐振國



德國寶手提式電動真空保鮮機$333

補充裝真空袋$117(十個)



抽真空機可以配合真空抗氧保鮮蓋,直接蓋到器皿上作真空保鮮。

密實袋要靠手動擠走空氣,真空效果較遜色。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161223/19874556
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【旅遊籽】行李位慳到盡 輕便手壓式真空袋勝抽真空機

1 : GS(14)@2017-09-17 16:36:35

秋冬外遊,帶兩件厚衣服已佔了行李箱6、7成空間,點樣先慳位啲?



【扮靚籽:生活Tips】暑假剛結束,別以為旅遊人數會大幅減少,其實不少人喜歡趁天氣冇咁熱至出遊。秋冬去旅行最大的問題是厚衣服佔據太多行李空間,想帶多些戰利品回來都要諗過度過,近年市面推出一些迷你抽真空機,大小跟一部iPhone6相若,攜帶方便,可以短時間內抽走衣物袋內的空氣,讓行李箱可以慳位慳到盡。除了迷你抽真空機,不少網民亦推薦手壓式的真空袋,指其又平又好用,到底兩者的效果相差幾遠呢?


抽真空機:衣物只有厚度縮小

是次找來兩件最令人頭痛的厚衣物——羽絨和毛衣進行測試,這類厚身衣物放兩件入行李箱,已經佔了6、7成空間。兩件衣物共長50cm,闊34cm、高21cm,先把兩件厚衣放進抽真空機的專用置物袋,然後把置物袋封口,扭開藍蓋套上連接管,便可以開始抽空,約兩分半鐘就可把兩件厚衣壓縮,抽空後衣物的長和闊冇變,但厚度就由原先的21cm大幅縮至5cm,是原先厚度的1/4。



Wacù抽真空機,配件包括一個充電器、4款不同插頭及兩個抽真空連接管。$499(a)

抽真空前兩件厚衣分別長50cm、闊34cm、高21cm。

置物袋需要另購,60×40cm一式兩個$99。(a)


抽空約兩分半鐘後,衣物厚度由21cm大幅縮至5cm。


手壓式真空袋:長闊高都壓縮了

我們再試用網民推薦的手壓式真空袋壓縮同樣的厚衣物,先把厚衣放進真空袋,要預留少許縫隙以便稍後放氣,接着用力把厚衣由底部開始捲,盡力把袋中空氣擠走,記者擠了約一分半鐘已把大部份空氣擠出來。用手壓走空氣後,厚衣物變為長48cm、闊38cm、高10cm,不像用抽空機般長闊保持不變,因為手壓式袋較薄身,而且靠人手擠出空氣,所以形狀容易變動。



不少網民都推薦的手壓式真空袋。60×50cm$12(b)

用人手擠了約一分半鐘,衣物厚度由21cm縮至10cm,也算不錯。

用手壓式真空袋壓縮後,行李箱明顯騰出了不少空間,可以捧多些戰利品回家!

總結:記者試用過後,認為抽真空機的抽空效果雖然很好,但也有一定重量,抽真空機連配件重1磅36安士,雖然用它壓縮衣物行李箱會多了空間,但重量增加了,變相隨時超磅!相反手壓式真空袋所需的工具只是一個袋,非常輕巧,而且抽空效果也不算差,綜合價錢各方面,其實是更好的選擇。查詢:(a) HKTV Mall (b) Aeon



記者:陳傲紫攝影:鄧鴻欣編輯:馮秀珍




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【飲食籽】野外露營輕便攜帶 鮮茄吞拿魚長通粉

1 : GS(14)@2017-10-30 00:53:46

這個鮮茄吞拿魚長通粉所有食材,於室溫之下都能保存幾日,於野外煮用時就不用帶冰箱。



【飲食籽:野餐食譜】「人在野」,想到要額外帶個手提冰箱,即時想打退堂鼓。其實只要悉心選擇食材,到野外煮食不一定要帶手提冰箱。例如這個鮮茄吞拿魚長通粉,所有食材於室溫下最少可保存數天,那就帶得輕便,煮得輕鬆。

鮮茄吞拿魚長通粉(2人份量)

【材料】 【份量】番茄 2個蒜頭 1小粒洋葱 半個長通粉 1杯(未煮前)油浸吞拿魚 1罐鹽、黑椒 少許茄膏 少許香草 少許*此菜式不需帶備手提冰箱1



【煮法】1.先將長通粉出水,備用2.洋葱切長條形,將番茄和蒜頭切細3.以無添加的罐裝油浸吞拿魚中葵花籽油起鑊,先炒洋葱,再加番茄和蒜茸4.視乎喜好加入適量香草和茄膏,繼續爆炒5.當洋葱炒至軟身,可加入吞拿魚6.隨後加入長通粉、適量黑椒和鹽兜炒,令通粉平均沾上醬汁7.可以整個炒鍋當作餐具來上碟



【小貼士】平時我們為了健康,購買罐裝吞拿魚時可能會選擇鹽水浸。但到野外煮食時可為方便起見,可考慮選購無添加油浸吞拿魚,因可順便利用罐中的葵花籽油來起鑊。另外,由於市面上一般罐裝吞拿魚已有鹹度,所以煮這個菜式時,最好先試味才加鹽和黑椒來調味。



用具查詢:GoWild太古城中心一期地下069A食譜設計:Kobe廚娘·遊雜貨店@Cafe Racer攝影:楊梓聰編輯:翟純恩




來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171028/20196532
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