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樓民講場:經濟越差 我越掂

1 : GS(14)@2012-01-14 16:26:31

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15981429
這條北角的後街,從來是二線舖,兩年多前搬來,恒生指數一萬點,我好好彩用相對便宜的租金簽了長約。
兩年下來,樓價爆升,可能因為一線舖租金太貴,連鎖店也搶進了二線地段,左鄰右里都開了好些有牌子的食肆。附近有行家以前交開 9萬元,但近月已被擠走,新搬來的,據說租金是 18萬元﹗
我做了這行十幾年,由當年每磅豬扒成本 6.8元、早餐賣 19元,到現在豬扒要 15元、早餐卻只能賣 23元,加上競爭加劇、租金上揚,利潤水平不斷收窄。
不過,我唔想抱怨搵食艱難,皆因跟很多行業相比,茶餐廳還是相對穩陣。我經歷過沙士,在經濟惡劣時,食開魚翅的會跑來吃粉絲,只是每區都有不同特性,而且對幾元的差距很敏感。我連沙士都捱得過,如今的經濟寒冬其實算不上甚麼。
人人都預期風暴將至,但近十年間兩個經濟風暴,都是不知不覺,邊有得估?或者,經濟差點,租金少加一點,對茶餐廳更加着數。行外人唔知,其實租金、食物的加幅,能不能做下去都有數計,唯獨請人難、請好夥計更難,洗碗工人就如恐龍,就快絕種,這個工種可能要流向南亞裔了。

東泰茶餐廳老闆 阿鋒
2 : calvinx(8907)@2012-01-14 16:34:26

茶餐廳, 我怕最後只不過係士多既翻板.....近幾年有無留意, 好多集團式餐廳已經籠斷得好厲害, 而且, 只會越來越厲害. 你鋪仔怕加租,加人工,加水電. 大財團就只怕開得慢.
3 : GS(14)@2012-01-14 16:56:46

最勁近排有D大快餐店開始...
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