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為推進全球化戰略 阿里在墨爾本設立澳大利亞新西蘭總部

阿里巴巴集團澳大利亞和新西蘭總公司4日正式在澳大利亞墨爾本成立。集團董事局主席馬雲表示,澳新總公司將助力澳新兩國中小企業快速向農業和服務業出口轉型。

據新華社報道,馬雲表示,澳新總公司成立是阿里巴巴集團國際戰略最重要的一步,澳新總公司將幫助更多中小企業走向世界,向全世界人民分享澳新高品質產品。

他稱,自己與澳大利亞有著不解之緣,澳大利亞是他除中國外最熟悉的國家。1985年經澳大利亞人肯·莫利先生的鼓勵和支持,年輕的馬雲第一次來到澳大利亞,這次旅行讓馬雲見識到世界的多姿多彩。

“澳大利亞改變了我,在中國之外,我最喜愛的國家就是澳大利亞,”馬雲說,“澳大利亞在我心中有著特殊的位置,這也是我要為澳大利亞中小企業創造更多機遇和就業的原因。”

馬雲說,他3日在與澳大利亞總理特恩布爾會面時討論了電子商務對推動中澳兩國商貿合作的看法。雙方都認為堅持發展全球化經濟,對中澳兩國經貿關系起到至關重要的作用,尤其是電子商務更有利於青年商人的發展。

另據阿里巴巴集團新聞網站Alizila,澳大利亞新西蘭總部將由阿里巴巴資深主管周嵐(Maggie Zhou)領導。周嵐和她的團隊將為在天貓平臺上的1300個澳大利亞和400個新西蘭企業提供支持,同時也努力將更多的新商家帶到阿里電商平臺上。

 

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西蘭花先烚後炒 維C流失73% 無油煮食礙人體吸收部份營養素

1 : GS(14)@2015-10-20 07:33:05

【本報訊】港人生活繁忙少食住家飯,一項調查發現港人每周平均外出用膳7.5次,大部份人着重食物價錢及口味,只有約一成人留意營養價值。營養師指出,食肆或家庭一些常用的烹調方式會令營養流失較多,如先烚後炒的西蘭花,維他命C流失逾七成;餐餐少油白烚餸菜也不一定健康,建議除煮食方法要多元化外,慢食也有助吸收。記者:伍雅謙亞健康關注聯盟上月以網上問卷訪問305人,發現佔46%受訪者指與5年前相比,現時較多外出用膳。最常外出用膳地點佔74%是茶餐廳,其次佔51%是快餐店。至於最愛菜式中,逾四成受訪者選擇西蘭花帶子,其次是咕嚕肉、海南雞、金銀蛋浸時菜及蜜汁叉燒。調查顯示,近六成人認為出街食很方便,也有四成人因工時長難以自己煮飯。在選擇食物方面,近八成人着重食物價錢,六成八人重視菜式口味,但營養價值及烹調方法分別只有一成人重視。註冊營養師陳勇堅表示,烹調方式及種植方法均會令食物營養減少,曾有研究發現,現代農業着重高效益生產,農作物生長速度過快,未能有效吸收土壤中的礦物質及其他營養;也有研究顯示,在室內成長及生長速度越快的雞隻,雞胸蛋白質的含量會較低。


■註冊營養師陳勇堅指,煮食方式直接影響食物的營養。

學童5分鐘用膳影響吸收

陳指,一般人認為烚的烹調方法一定較炒健康,因屬少油煮食法,但烚會流失水溶性營養素如維他命C、B6及B12,烚菜的維他命C流失更可達55%,而炒及焗等烹調方法則較能保存水溶性維他命。以西蘭花帶子為例,每100克含89.2毫克維他命C,而西蘭花一般會先烚後炒,經烚後的西蘭花,維他命C含量只剩47.5%,再經炒後,維他命C會進一步流失,最後只餘24.4毫克維他命C,流失達73%。但一般烹調肉類,不論採用烚、炒及焗哪一種方法,維他命C的流失也相若。食物營養減少,有機會令進食者吸收不足營養素,陳指,營養素比例失衡是導致亞健康的成因之一,患者容易出現感冒、頭痛及怕冷等症狀。他建議日常應注意均衡飲食,清淡的烚菜不等於絕對健康,部份營養素如紅蘿蔔素及番茄紅素等,需靠油及加熱才能釋放兼易於吸收,故要使用不同烹調方法,以助攝取足夠及均衡的營養。此外,慢食也有助營養吸收,他指曾有家長限制讀高小的兒子只有5分鐘用膳,以為「唔好攤凍食物最健康」,又能盡快在飯後溫習,忽略進食太快其實會影響營養吸收。





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西蘭花 西蘭 先烚 烚後 後炒 流失 73% 無油 油煮 煮食 食礙 人體 吸收 部份 營養素 營養
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【動畫】超級食物西蘭花 預防炎症抗衰老

1 : GS(14)@2016-08-14 14:29:55

科學家在西蘭花當中找到一組能大量累積多酚的基因,並計劃藉此增加它的含量,令大家更易攝取這種營養素。



平日出街食飯,經常聽到有人大嗌「走青!」葱花、芫荽、韭菜自然榜上有名,但說到像榴槤般令人愛恨分明的蔬菜,又怎少得了西蘭花?綠油油一大棵的西蘭花,有人嫌它口感像嚼塑膠,有人嫌它草青味太濃烈,尤其小朋友,往往食到扁晒嘴喊晒口,但誰會料到,西蘭花竟然也是超級食物,唔食你走寶。



雖然樣子有雲泥之別,但西蘭花跟人人追捧的羽衣甘藍原來是一家人,同為蕓薹(粵音:雲台)屬植物,常見的還有椰菜、芥蘭、紹菜及椰菜花等。美國伊利諾大學(University of Illinois)的科學家發現,西蘭花是超級食物,因為它有一組基因能夠大量累積多酚(Phenolic Compound),從而減少炎症引起的疾病。



營養師吳瀟娜(Lillian)說西蘭花不但抗衰老、抗炎症,還含豐富益養素。

坊間把羽衣甘藍吹捧至天際,但原來低調的西蘭其實也是超級食物。

多酚的分子結構頗為穩定,烹煮過程不易流失。

首先需要弄清甚麼是發炎呢?其實這是身體的防衛機制,當我們受傷、出血及受感染時,血液便會加速流向患處,藉此修復損傷、去除異物,同時也帶來紅腫、發熱及疼痛等狀況。發炎有利有弊,慢性炎症會增加患關節炎、糖尿病及心血管疾病的風險。這時多酚便能發揮功效,「多酚的抗氧化能力能夠消除身體裏的自由基,有抗衰老的作用,亦可減低患癌的風險。另外,多酚亦有抗發炎的作用,防止血小板凝結成塊,避免誘發慢性炎症,能夠預防心血管疾病。」營養師吳瀟娜(Lillian)解釋道。多酚的分子結構頗穩定,烹煮過程不易流失,但因人體無法自行合成,所以研究人員打算透過基因技術,培植出含有大量多酚的西蘭花,乃至其他蕓薹屬植物。Lillian又補充:「西蘭花還含有豐富蛋白質、維他命C、葉酸及礦物質,能夠獲得頗為全面的營養補充。」與其盲目追逐昂貴的羽衣甘藍,平日多吃一點西蘭花也不無小補,畢竟大家也是蕓薹屬,不用分得那麼細緻吧!參考資料:University of Illinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences."More reasons to eat your broccoli." ScienceDaily. ScienceDaily,22 June2016.記者:陳國棟攝影:周旭文




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160814/19735348
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人生第一口西蘭花B女反應乜咁㗎?

1 : GS(14)@2016-12-03 04:42:38

BB初嚐不同食物都是一次新鮮體驗,但難免「中伏」。外國有父母拍下B女第一次嚐新的情景,這次餵的是西蘭花。B女初時看到食物時一臉垂涎期待,怎料大口吞下後立即變臉,難吃到面容扭曲,更雙手抱頭一臉痛苦狀。鏡頭後的父母看到她這個模樣立即哈哈大笑,爸爸又心痛又忍不住笑:「噢,不。我的天。」B女另一次試吃乳酪也是這副「中伏」的痛苦表情,十分可愛。英國《每日郵報》




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人生 一口 西蘭花 西蘭 反應 乜咁
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【飲食籽】靚太聖誕教煮西蘭花湯 焗金文拔芝士當餐前小食

1 : GS(14)@2016-12-24 10:56:24

烤得金黃的金文拔芝士,加了白酒變得不太油膩,與青蘋果、甘筍條同食最夾。



由於肉的份量多,就算已有蔬菜加底,感覺都太飽滯,所以Alyscia習慣做一道清新的西蘭花湯。



餐前小食她也選擇做個最簡單的焗金文拔芝士,只需要把芝士最硬的表面切走後,用刀在芝士上插幾個洞,加上新鮮迷迭香、檸檬皮、白酒、橄欖油和蜂蜜,焗至金黃色即成,配青蘋果條、甘筍條和餅乾條一流,「這個最容易又受歡迎,喜歡芝士的朋友更可以一人為他們準備一個,邊食邊嘆香檳最好。」



city'super尖沙嘴廣東道17號海港城港威商場3樓記者:吳宛蔚攝影:黃子偉、梁志永、林栢鈞、鄧鴻欣編輯:梁浩維美術:楊永昌




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