葡萄牙民主之父蘇亞雷斯逝世
1 :
GS(14)@2017-01-09 08:11:22葡萄牙首位民選總統蘇亞雷斯，前日在里斯本因病逝世，享年92歲。蘇亞雷斯投身葡萄牙民主運動，並推動國家加入歐盟，被認為是「葡萄牙民主之父」。蘇亞雷斯曾領導的社會黨公佈死訊，但未有透露詳細死因。據報蘇亞雷斯2013年開始患病，妻子前年逝世後病情轉差。他自上月中入院留醫，情況一度好轉，但後陷深度昏迷，最終未能康復過來。
■蘇亞雷斯（右）在1974年「康乃馨革命」後回國。
多次被捕 首位民選總統
蘇亞雷斯1924年生於一個反抗前獨裁者薩拉查的家庭，早年曾在大學任教，其間投身反政府運動，曾多次被捕，一度流亡海外12年。1974年葡萄牙發生「康乃馨革命」推翻獨裁政權，蘇亞雷斯回國，兩年後獲選為總理，1986年成為葡萄牙60年來首位民選總統，在任10年。主政期間，蘇亞雷斯成功阻止國內共產黨引入蘇聯勢力，領導葡萄牙步出獨裁統治陰影，並成為歐盟成員國，亦有份促成澳門治權回歸中國。蘇亞雷斯2006年後開始淡出政壇，退休後仍不時發表意見，在歐債危機爆發期間，曾猛烈批評緊縮政策。法新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170109/19890738
Can Bank：葡萄牙Uber的服務是這樣的
1 :
GS(14)@2017-06-10 12:39:21筆者放假正身在南歐，今次旅程主要去兩個國家，分別是葡萄牙及西班牙。Uber司機被拘捕在香港鬧得熱哄哄，不如趁機寫Uber。
Uber在葡萄牙盛行，在西班牙情況則與香港同樣是被禁止。只有在馬德里，Uber可以在牌照數目上嚴重受限的情況下營運（約30個的士牌才發出一個類似的士牌，即係Uber營運牌），Uber在去年已經重新在馬德里展開業務，在急速增長之下，在上月底又再被當地的士司機罷工抗議。先談談在里斯本的Uber，由於怕受的士大哥氣，加上Uber明碼實價，故此，筆者與友人在里斯本機場叫Uber，司機五分鐘內已經出現在筆者面前，除幫忙搬行李之外，上車後，更以流利英語表示，支裝水在兩旁車門，現在我們在聽是本地電台，亦可轉插至你iPod，換聽你喜愛的歌曲；最後再開啟透明天窗，讓你多角度感受這個城市。單是這幾個舉動已經令你覺得錢付得很爽，但這只是開始，車駛到城內，司機哥哥（幾靚仔）會向你介紹沿途知名建築，又會向你介紹某條路線電車必坐，還會介紹餐廳（還以為他有回佣），原來他自己亦沒有去過，只是他友人向他表示，如果接載遊客，必定要介紹這餐廳而己。十多分鐘的車程來到尾聲，他還小心叮嚀筆者與友人，「里斯本是安全城市，但你們是遊客，背包背在身前是有需要的。」這樣全方位的服務，只需要3.5歐元……。至於西班牙這數一數二高價的的士服務，字數所限，下期再講。散子本欄逢周二刊出
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170606/20045738
葡萄牙山火62死民眾困車內活活燒焦
1 :
GS(14)@2017-06-23 01:44:28葡萄牙近日受到熱浪侵襲，氣溫高達40℃，前日中部的山火一發不可收拾，已造成至少62死、54傷，當中不少死者被困車內活活燒死，另有8名消防員受傷，或是當地歷來死傷最嚴重的山火。政府宣佈災區進入緊急狀態，並由昨日起全國哀悼三日。
葡萄牙中部大佩德羅岡地區（Pedrogao Grande）前日下午2時左右發生山火，火勢迅速向四方八面蔓延，至晚上已派出近900名消防員、370輛消防車、多架滅火飛機撲救。內政部長指戈梅斯指，至少30人在車上被燒死、17人死在車旁，未知他們是想逃到其他地區，抑或被突如其來的山火波及，死者包括一名4歲男童。
或因旱天雷高溫引發
總理哥斯達表示：「不幸地，這相信是近年最嚴重的山火慘劇，死亡人數料會繼續上升。」他指，由於火勢實在太大，消防員無法進入部份區域，幸截至昨日，四個受災地區已有兩個受控。他認為旱天雷或是引發山火的原因，亦可能與連日達40℃的熱浪有關。當地居民布蘭當指當地已長時間沒有降雨，「前一天我看到山火以為離很遠……到凌晨3時半，我的婆婆突然叫醒我，我們便不能再安睡，很擔心大火會蔓延到我們這邊」。有逃到附近市鎮的災民說：「逃到這裏的人都說不想死在被大火重重圍住的家鄉。」
■遇難者遺體被布覆蓋。路透社
法國西班牙派飛機救災
大佩德羅岡市長阿爾維斯指，部份村莊被大火「完全包圍」，根本不夠消防員應對災情，正嘗試從首都里斯本增派消防救災。除了大佩德羅岡，全國前晚共發生60多宗山火，當局派出約1,700名消防員撲救。法國與西班牙昨已共同派出5架滅火飛機協助救災。歐盟委員會主席容克向死者致哀之餘，表示歐盟民防機制已啟動，將提供協助。火災發生後，總統雷貝洛連夜趕到災區之一的中部城市萊里亞，在民防總部連夜監察最新情況，又探訪到該區避難的災民，指這是「史無前例的狀況」，全國人民會一同分擔災民的悲痛，又強調消防已盡全力救災。傷者中4名消防員及一名兒童危殆。法新社/德新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170619/20060920
【美食配酒】全女班做葡萄牙酒 高檔葡國餐廳有得飲
1 :
GS(14)@2017-08-17 08:12:24提到Fine Dining，不少香港人立即想起意大利菜跟法國菜，葡萄牙菜是個一直被人忽視的菜系。可惜，要在香港找到出色的葡萄牙菜，再配上一支葡萄牙產的美酒確實不易。最近葡萄牙酒莊Quinta da Plansel，就與剛剛重新裝修的「Casa Lisboa」合作，推出Wine pairing餐單。
這間葡萄牙酒莊最特別之處，是全個酒莊都是以女性為主導，即是由採摘葡萄直至釀酒，都沒有男性參與。原因是酒莊莊主兼釀酒師Dorina認為女性比男性溫柔細心，因此製作出來的葡萄酒，味道也會更加細緻順滑，甚至連她兩名女兒亦會不時落場幫手釀酒。當晚第一道菜的蟹肉他他多士，鹹香味美，配上烘得極脆口的多士實在不錯，配上Selecta Verdelho Homenagem Thomas Branco2015，清爽開胃，兩者配搭得恰到好處。另一道煙燻沙丁魚千層酥，賣相精緻，沙丁魚鹹味平衡，配Selecta Trincadera Homenagem Thomas Tinto2014，入口帶紅果味道，酒體圓潤。主菜的燒鵪鶉焦香惹味，加上用了葡國菜常用的Piri Piri辣椒做醬，味道刺激，但番茄則中和了它的辣度，配Touriga Nacional Tinto2013更令味道層次豐富。但最令人印象深刻，還是用Dorina命名的Dorina Lindermann Limited Edition Tinto2013，入口帶黑胡椒辛辣，但口感優雅。整頓晚餐下來，菜式帶有葡萄牙作為沿海國家的獨有風味，卻不失高級餐飲的細膩感，加上這間葡萄牙酒莊帶來的葡萄牙酒，讓人對葡萄牙菜更感興趣。
蟹肉他他多士
Piri Piri燒鵪鶉
Casa Lisboa地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓記者、攝影：黃子卓2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170817/20123624
【邊食邊學】葡菜大師教授 新葡萄牙美食見學團
1 :
GS(14)@2018-01-22 05:21:36香港人對葡萄牙印度，似遠還近。因為熟悉澳門，所以總把葡萄牙與鄰區這個葡國殖民地扣上聯想。世界知名旅遊指南《Lonely Planet》不止一年推介葡萄牙為理想旅遊地，但談及此地，不少人除了廣為人知的葡撻和葡國菜，就一無所知。這個曾經意氣風發的國度位處歐洲邊緣，保留了濃厚的古典人文氣息，而且飲食文化豐饒多元，值得探索。
John Rocha是中葡混血兒，熱愛烹調，每去一個地方旅遊就會在在當地搜羅當地食材，加入自家料理中。
葡萄牙烹飪美食團有John這地膽親自帶路，飲飲食食之餘，更有得學煮正宗葡菜。
John去年開始在香港教授澳葡及葡萄牙料理，廣受歡迎。
最近發現到有團體舉辦葡萄牙烹飪美食團，不同於坊間旅行社，他們有隨團烹飪導師「鹹蝦燦食之旅」John Rocha一齊重返家鄉葡萄牙及西班牙加利西亞，有得跟當地廚師學煮當地菜和搵食。John Rocha是中葡混血兒，熱愛烹調的他自細跟母親和祖母學澳葡家庭料理，每去一個地方旅遊就會在在當地搜羅當地食材，加入自家料理中。John於2016年開始撰寫Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅網誌，介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜，去年開始在香港教授澳葡及葡萄牙料理，廣受歡迎。是次組團到葡萄牙的波圖及西班牙的加利西亞，全程跟住John學煮葡菜、參觀農場及芝士製造場、靈芝及蘑菇種植場、地中海水果生蠔放題、和逛Bolhao食品市場......如果想體驗不一樣的搵食之旅，這算是不錯選擇，誰說葡國只有葡撻？西葡美食文化探索之旅日期：2018年3月2日－3月9日（8天7夜）查詢：
https://www.facebook.com/eufoodjourney/記者：王秋婷
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180121/20280929
Next Page