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小米4拚轉型 菜刀不鏽鋼做機殼

2014-08-04  TCW
 
 

 

七月二十二日,小米在北京發表第四代手機,再度引發市場轟動。

與以往不同的是,過去發表會上的高潮「跑分秀」(編按:測試手機效能高低的現場實驗)不見了,取而代之的是小米科技創辦人雷軍長達近一個小時的「鋼鐵工藝設計講座」。

當金屬機殼成為高端手機的標準配備,過去向來只強調內部硬體規格,對外觀並未特別著墨的小米,竟然趕在三星之前推出了金屬手機。

趕搭金屬機殼熱止不住「撞殼」蘋果疑慮

然而,令人傻眼的是,小米4的金屬邊框,並不是像宏達電M8或蘋果iPhone,使用鎂鋁合金製成。它所採用的,是在廚房裡被拿來做成菜刀與炒菜鍋的材料:三○四不?袗?。

為了把這塊重達三百零九公克的鋼板,琢磨成「擁有如嬰兒皮膚般觸感」的藝術品,小米使用了多達四十道製程,一百九十三道工序,用CNC數控機床切割八次,再加入奈米等級的噴砂工藝。

「光是這個加工過程就需要三十二個小時,富士康還為此採購了十九億的設備!」雷軍表示。

儘管雷軍反覆強調,小米4的設計「絕對比iPhone更好!」但這並無法擺脫外界對小米山寨蘋果的疑慮。

路透社(Reuters)就指出,小米4的金屬邊框「怎麼看都像是學iPhone」。《華爾街日報》(The Wall Street Journal)也說:「這充滿了iPhone的影子。」但小米全球副總裁雨果.貝拉(Hugo Barra)嚴正反駁:「我們沒有抄襲蘋果的產品,這個話題到此為止!」

事實上,在經歷小米2的銷售高峰後,小米3出貨量已見疲態,更被自家更低價的紅米手機搶走光環。在業界的眼中,小米4這次推出「不?袗?機殼」,一方面延續了其「低價高規」的創新精神,一方面也顯示出,這家公司正面臨極大的轉型壓力。

「只有這群天才會想出這種做法!」一位國內手機代工業主管說,相較於其他金屬,三○四不?袗?的材質相對堅韌,既耐高溫又耐腐蝕,加工性能好,工藝相對成熟。

該主管表示,以鎂鋁合金做為機殼的造價極高,以宏達電M8為例,成本估計至少在二百三十美元(約合新台幣六千九百元)左右,而且良率低,「全中國大概只有不到五家廠商能達到出貨標準,」但若是改用不?袗?,成本立刻降為三分之一,供應商至少超過十家。

高規格優勢不再三星、LG拉攏上游廠商

然而,在外觀創新的背後,掩蓋的是規格下滑的事實。過去小米靠著「快字訣」,搶先拿到最新的處理器、最關鍵的零組件。例如,高通的晶片與夏普的面板。但是,隨著小米樹大招風,國際級的競爭對手如三星、LG不再坐以待斃,而是用更好的條件去拉攏上游廠商。

事實上,越來越多的品牌能做出不輸給小米規格的手機。以華碩今年主打的ZenPhone系列來說,規格與效能一點也不輸所謂的高端手機,價格甚至比紅米機還要便宜,成為新的「CP值之王」。遭遇上下夾擊,小米的壓力越來越大。

儘管雷軍仍然堅稱小米4是「世界上最快的手機」。但根據權威檢測機構安兔兔發表的二○一四年第二季全球手機性能排行榜,最快的其實是三星的Note3,宏達電的M8則排名第三,小米4卻沒有入榜。這就不難解釋,為何傳統發表會上的高潮,今年會被輕描淡寫的帶過。

表面上看來,小米似乎正在流失過去所建立的優勢,但一位美系外資分析師觀察:「這對小米來說或許是好事。」

他指出,當年小米靠著「低價高規」結合社群操作,在智慧型手機的戰場中殺出重圍,開創了一個新的藍海市場。但如今,這個市場再次被大量湧入的競爭者廝殺成紅海。

「年出貨量在一千萬支以下,或許還能靠這種噱頭存活,但小米要進化成真正的一線品牌,就必須要更全面性的去強化公司的競爭力,」該分析師說。

轉型時刻到了 首重穩住消費者、出貨量

當低價高規這個市場出現大量的競爭者湧入,小米在此時推出不?袗?機殼,一方面搶在三星之前,用最低成本變身高端金屬手機,維繫住消費者熱情,一方面也彌補了規格優勢不再的缺憾,不失為相當聰明的策略,但最讓人詬病的出貨問題呢?

「這是我們今年最大的挑戰,」小米總裁林斌坦承。今年小米上半年的出貨量已達二千六百萬支,下半年要再挑戰全年六千萬支的目標,考驗的不只是設計能力,更是供應鏈管理能力。

這家公司能否擺脫山寨之名,成為真正一線品牌,就看它今年搭上高階手機金屬風潮推出的「不?袗?手機」能做出多少成績了。

【延伸閱讀】不比規格比外觀,小米4能再創佳績?——小米歷年機型銷售成績

2011年╱小米1╱790萬支2012年╱小米2╱1,740萬支2013年╱小米3╱1050萬支2014年╱紅米Note2╱356萬支2014年╱小米4╱?萬支 -小米4在台上市時間未定,是小米科技首支主打外觀的手機

資料來源:小米科技整理:林俊劭註:統計至2014年7月

小米 轉型 菜刀 不鏽 鏽鋼 鋼做 機殼
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五年前從未拿過菜刀 如今變身世界披薩冠軍 日烤150片的力量 台灣囝仔上演大驚奇

2014-09-22  TWM
 
 

 

因為愛上Q軟的拿坡里披薩,黃振豪不僅上網看影片自學、實際操作,更每天練習製作一百五十片披薩,練就打敗來自全球近三百名好手;而他接觸披薩的時間,至今還不滿五年。

撰文‧高靜玉

每年九月第一周,來自世界各國近三百名披薩好手,都會聚集到披薩的發源地||義大利拿坡里,參加「CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」(Campionato Mondiale del Pizzaiuolo)。

這項全球規模最大的披薩競技共有十個比賽項目,其中八項會選出世界第一,技術最難的挑戰,是STG(Specialita Tradizionale Garantita)經典賽國際組賽事;今年的冠軍名叫黃振豪,二十七歲,來自台灣,第一次參賽,而且這位披薩小子非科班出身,甚至在大學畢業前沒有拿過菜刀;他的世界冠軍身手,完全是在投身職場後才一點一滴苦練而成。

STG這個項目難在哪裡?難在「簡單」。從事餐飲業的人都知道,越單純的料理難度越高,STG的比賽時間只有三分鐘,賽前準備材料都是公開的,如何拿捏各個食材的等級與特色,又不脫離「傳統」與「標準」的限制,一點多餘的材料都不能添加,對每位披薩師傅而言都是考驗。

「所以,這個獎座,是每位拿坡里披薩師傅的夢。」黃振豪說。他的眼神清亮、舉手投足充滿節奏感與熱情,身高一九六公分的他,似乎已經習慣微微躬身與人溝通,但只要跟他聊到披薩,他一定抬頭挺胸,言談中洋溢著豐沛情感與亢奮。

放棄金飯碗 立志做餐飲雖然是東吳大學商用數學系畢業(已改為財務工程與精算數學系),但黃振豪還在求學階段就已立志投入餐飲業,「讀商數沒有不好,但看見學長們畢業後投身金融業或考研究所,就覺得自己其實不適合。」求學時就對餐飲感興趣的他,五年前畢業後刻意選擇了西餐的工作,一開始是在台北西門町一家義大利餐廳炒義大利麵。

「他過去從沒在廚房拿過刀,卻在畢業不到一周就去義大利餐廳報到,並且對我說:『大學我已經幫你念完了,我覺得進社會工作比念研究所實際。』我們夫妻對孩子相當信任,他一定有自己的想法,也就隨他去了!」黃振豪父親說。

沒多久,台北開始流行拿坡里披薩,「第一次吃到時,實在很震驚,外皮口感好像蜜糖波堤,跟我過去的經驗都不一樣。」在好奇心驅使下,他轉去拿坡里披薩店任職,白天工作,晚上便與同事一同上網觀看拿坡里披薩的製作方式,互相討論動作、披薩擺放的位置以及手勢,白天再一起去店裡印證。反覆的實作、研究、印證,這樣地習慣,黃振豪至今仍然維持著。

「越研究,就越發現拿坡里披薩真是迷人。」黃振豪解釋,一般的披薩大多添加過多材料,例如脆的披薩是因為加了過多的油,厚軟的披薩是添加了過多的發粉或發酵時間過頭;但拿坡里披薩僅使用水、麵粉、鹽、酵母,「這麼單純的組合,卻能創造出這麼大的幸福口感!」他形容拿坡里披薩的神情,就像粉絲親眼目睹偶像現身,「我決定要徹底搞懂拿坡里披薩,然後全力推廣它。」名廚伯樂造訪 改變命運心志單純的黃振豪,實際上志向遠大,他陸續求教幾位台灣與義大利師傅,略有心得後,與朋友合夥在台北市東區開了一家拿坡里披薩店,打算在營運穩定後就去義大利拿坡里與澳洲的披薩餐廳打工,學習不同環境的拿坡里披薩製作方式。外籍人士在義大利當地打工屬於違法,但黃振豪卻不放棄,他參加當地可在餐廳實習的短期廚藝學校,如願得到進入披薩店打工的機會。

去年九月,在一切手續完成準備出發前,某日午間有兩個人走進他的店,黃振豪的用心終於有了發光發熱的可能。這兩位「伯樂」,一位是Salvatore Cuomo & Bar總主廚芳野健吾,另一位是總料理長Salvatore Cuomo。當時,來自日本的Salvatore Cuomo & Bar義大利餐廳正籌畫在台北開幕,芳野健吾四處向在台灣的義大利人打聽值得推薦的師傅,走訪好幾家餐廳後,只對黃振豪與另一家名店的披薩有印象。鎖定目標後,芳野健吾帶著Salvatore Cuomo前往試吃。

Salvatore Cuomo,這位立志要推廣義大利料理與拿坡里披薩、並在日本與海外擁有近七十家分店的名廚,試吃後的第一句評語是「台灣竟有人能做出這樣的披薩」,細問之後,更對黃振豪僅僅接觸披薩才三年時間大感訝異,於是極力延攬他加入台北店的開幕。

沒想到,黃振豪的第一個反應卻是拒絕,「當時我滿腦子只想去義大利實習練功。」此時Salvatore Cuomo展現了關鍵性的「纏功」:「很好,剛好我也要去拿坡里,我在那裡等你,我們可以碰個面。」如此的誠意動搖了黃振豪,自義大利返國後,黃振豪暫時放下了他的澳洲夢,今年一月底加入了Salvatore Cuomo & Bar。

芳野健吾說:「Paul(黃振豪英文名)對披薩有很大的熱情,除了工作態度認真積極外,你可以很清楚地感受到他對自己是有長遠目標與藍圖的。」由於餐廳屬於國際連鎖,鼓勵員工參加任何與工作相關的比賽,於是五月時黃振豪參加了第一屆的「CAPUTO×APN」台灣區披薩職人大賽,獲得了台灣區冠軍,代表台灣參加九月的世界大賽。

入行不到五年,從無比賽經驗卻首次出賽就奪冠,還要代表台灣參加世界大賽,想必賽前訓練很密集?「沒有耶,我完全沒有賽前訓練,我在餐廳工作時就一直在做披薩,拿這個當練習就夠了。」他的回答令人相當意外,但黃振豪所謂的「工作時一直做」,是每天至少烤出一五○片披薩,以每日工時九小時計算,他平均每小時得烤出十六片以上,是一般同業的三倍;黃振豪的生活,幾乎分分秒秒都在算計著關於披薩的每一個製作細節,時間、溫度、溼度等,種種條件的掌控與應變,在極度壓縮的實戰訓練中,內化成黃振豪最敏銳的直覺。

發揮苦練水準 與麵團合一直覺反應,正是黃振豪的制勝關鍵。這一回,他參加的STG經典賽,指定項目是瑪格麗特或瑪麗拉納披薩,並指定食材,每位參賽者僅能烤一片披薩,時間限定三分鐘,要烤出直徑三十公分、邊緣與底部布滿斑紋、且不能出現焦黑、麵團要全熟的披薩。這些要求代表選手對麵團的掌握能力要很好,經驗與練習決定一切。

比賽時間是九月三日下午,由於參賽選手近三百人,出場時間不定,加上義大利日夜溫差大,溫度與溼度都和台灣不一樣,麵團發酵程度極難拿捏;輪到黃振豪登場時,時間已是深夜十一點,這個時候,窯爐因為比賽時間已久,溫度越來越高,如何控制窯烤狀況,也成了一大挑戰。

比賽前,黃振豪請教 Salvatore Cuomo該怎樣準備,得到的回答是:「身為一位披薩師傅,你要記住的事情就是不要想太多,也不用去做筆記或觀察對手,只要用身體去感覺爐子的溫度、麵團的變化,你的身體自然會告訴你該怎麼做。」這些話成了他的定心丸,輪到他上場時異常鎮定,以平常心發揮出「每天一五○片」的內化直覺,跟隨著身體節奏揉開麵團、鋪上餡料,動作一氣呵成,零失誤地完成了冠軍披薩。

得獎後,餐廳裡多了許多慕名而來的客人,熟客Tony的形容最貼切:「小時候在國外長大,但在台灣很難找到正統的義大利料理與拿坡里披薩,當我嘗到Paul烤的披薩時心裡很感動,沒有花稍的味道、簡單,卻可以充分吃到麵粉香氣。」挖角他的芳野健吾則說:「Paul得冠軍是一座里程碑,象徵他更有義務去吸取並推廣南義料理。」黃振豪自己則沒有太過激情的得獎感言,他仍然微微躬身地說:「與日本相比,台灣的義大利料理水準恐怕還落後二十年,我很希望能更投入義大利料理,做出正統的義大利料理給客人品嘗。」這位滿腦子都是披薩的小伙子,就算已是世界冠軍,卻仍在盤算著如何更精進,不得不說,黃振豪,Good Job!

黃振豪

出生:1987年

現職:Salvatore Cuomo & Bar Pizzaiolo 學歷:東吳大學商用數學系(已改為財務工程與精算數學系)

CAPUTO盃世界披薩

職人錦標賽

此項比賽已有13年歷史,每年集結包括義大利、葡萄牙、日本、巴西、以色列、俄羅斯、澳洲、阿拉伯聯合大公國的杜拜等超過50個國家、近300位以上的披薩職人,每年分10個項目競技,是全球最具公正性的披薩比賽。

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挖到百萬元古劍農民當菜刀

1 : GS(14)@2015-06-15 00:50:26

重慶城口縣高觀鎮一名農民五年前種田時偶然挖到一把銹迹斑斑古劍,他不知是寶,將劍打磨鋒利用來切菜。直到最近當地政府文化站人員到鄉間收集文化遺產時,才赫然發現古劍(圖);有人指古劍或值百萬元人民幣,專家正在鑑定中。挖到寶劍的農民易守祥,今年60多歲,城口縣高觀鎮場鎮人。五年前他在老屋地下挖到這把劍,劍尖、劍柄已不知去向,劍身滿是銹迹,在劍身下方隱約可見三個字。易不知古文物有價,故磨利後當菜刀使用。近日專家對此「菜刀」作初步鑑別,寶劍上三個字是「青龍劍」,為纂書,劍的材質為紅銅,整體做工較粗糙,疑是清朝末期製造。有關當局已與當地文管站聯繫,將盡快鑑定。《重慶晚報》





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挖到 到百 百萬 萬元 元古 古劍 農民 菜刀
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菜刀斬甩妻子頭 躁夫只為一層樓?

1 : GS(14)@2016-08-13 14:50:08

北京近日審訊一宗殺妻案,案情令人心寒。王某因妻子以她父親的名字新買了一間房子,引起不滿。一次爭吵過後,他手持菜刀,在家中床上朝着妻子張某的頸部狂砍,導致妻子當場死亡,事後王某向公安機關投案自首。《北京晨報》記者周二獲悉,北京市三中院一審以故意殺人罪,判處王某無期徒刑,剝奪政治權利終身。據公訴機關指控,被告人王某與被害人張某是夫妻。2015年5月5日下午2時,王某在其位於朝陽區的租住地內,因故與張某發生爭執。其間,王某持菜刀連續砍切張某頸部,致其死亡。作案後,王某在家人勸說下於當日向警方自動投案。公訴機關認為,王某故意非法剝奪他人生命,致人死亡,應當以故意殺人罪追究其刑事責任。王某辯護律師指,本案是因家庭矛盾引發,且受害人過錯是本案發生的直接原因。同時,王某是因被害人的刺激挑釁引起的突發激情犯罪,與經過精心準備的、預謀犯罪相比,主觀惡性較小,應被區別對待。「我和妻子在2010年1月登記結婚,有一個女兒,婚後我們就經常因為家裡的經濟和戶口問題爭吵。」王某交代稱,2013年底他曾起訴離婚,但被法院駁回。張某的父親卻稱,女兒和王某結婚後不久,就發現王某在網上聊天時與別的女性關係很曖昧,因此小兩口開始經常吵架。「2013年我們訴訟離婚前後,她在大興買了一套房子,寫的是她父親的名字。我認為她買房子用的是夫妻財產,不應該寫她父親的名字,要她變更名字,她卻不肯變。」王某說,他認為妻子買房的目的是為了轉移夫妻財產。事發當天中午,二人因房子一事又吵了起來。王某說,當時張某去廚房拿了一把菜刀來,並用刀指着自己說:「今天不是你死就是我活」。王某沒有控制住自己的情緒,奪過刀將妻子推倒在床上,並用右手持刀向妻子的頸部砍了下去,「砍了很多下,一直砍到頸部斷了,頭部都掉了下來」。王某回憶說,他事後找了一個藍色塑料整理箱,將妻子的頭部裝在箱子內,開車去了父母家。在王某父親的建議下,王某選擇自首。法院認為,被告人王某已構成故意殺人罪,依法應予懲處。鑒於王某犯罪之後自動投案,如實供述自己的罪行,結合其初犯、偶犯,積極賠償被害人親屬經濟損失等具體情節,依法對其從輕處罰。最終,北京市三中院一審判處王某無期徒刑,剝奪政治權利終身。《北京晨報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160812/19733494
菜刀 斬甩 妻子 躁夫 夫只 只為 為一 一層 層樓
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新疆反恐升級 食肆菜刀鎖鐵鏈

1 : GS(14)@2016-09-10 13:51:30

新疆首府烏魯木齊市再度提升反恐戒備,除大型商場恢復安檢措施、設置安檢門;居民社區再有武裝人員巡邏外,就連飯店把菜刀鎖在一條鐵鏈上,事件引發輿論嘲諷。繼購買菜刀需要實名制後,當局最近又別出心裁。周三(7日),新疆微信圈傳出三張照片:一家新疆麵館內,一把菜刀被鎖在鐵鏈上,鏈條的另一端被鎖在一個鐵架上。一位新疆居民說:「這家拉條子拌麵店(維族特色),刀被鎖起來,這個有點厲害!」事件引起網民熱議,有網民希望當局解釋菜刀為何上鎖。有新疆媒體人趙先生對此嘲諷道:「古今中外,聰明絕頂的人是中國人,太聰明了。不知道該笑,還是該哭啊。反正無出其右,真是絕了!」


9月多會議節慶

當地市民張先生前日說:「安檢現在很嚴厲,這段時間巡邏的人都比較多。烏魯木齊現在開兩會,市兩會和自治區兩會都在開。兩會之後是亞歐博覽會在9月21日開始。再近一點就是馬上到中秋節和維吾爾族穆斯林的古爾邦節,都重合在一起。」自由亞洲電台




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新疆 反恐 升級 食肆 菜刀 鐵鏈
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鐵鎚菜刀弒母 日少年自首

1 : GS(14)@2017-01-02 01:05:33

日本岡山縣昨日凌晨發生倫常慘劇,一名16歲少年在家中弒母後致電警方自首,到場警員發現其母全身浴血倒地,送院後證實死亡。警方已拘捕報案少年,正調查其行兇動機。疑犯供稱母親凌晨12點後醉酒回家,向他掟衣服,二人口角後,他以鐵鎚反覆毆打母親頭部,再用菜刀刺向母親腹背。至凌晨約1時40分,這名就讀高中一年級的少年致電岡山縣警方,指自己在倉敷市的家中「殺了媽媽」。警方派員到場,發現一名頭部及身軀均有流血的44歲女子倒卧客廳,送院約1小時後死亡。警方起初以「殺人未遂」名義拘捕少年,及後改以殺人事件立案調查。警方在現場發現兇器,疑犯動機待查。疑犯與母親及兄長3人同住一間公營房屋單位,事發時兄長並不在家。日本時事通訊社




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170101/19883089
鐵鎚 菜刀 弒母 少年 自首
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