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尚客茶品:打造線上另一種生意

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尚客茶品將線上和線下業務完全區隔,完全超脫了原有的血統,這不是渠道革命,而是兩種生意。  

飲茶談生意似乎成為越來越多白領或高管的工作習慣,而將時尚茶餐與電子商務完美結合的尚客茶品正滿足了這種需求。以尚客茶品CEO身份為人所知的林玉成也同樣喜歡用這個方式招待客人,然而在林玉成身後其實還有山國飲藝這另外一張傳統的面孔。

林玉成的故鄉福建安溪,是盛產鐵觀音的茶葉之鄉,也正因為如此,大學英語專業畢業、曾在DELL公司工作過的林玉成選擇了茶葉重啟事業之門。在南 方,茶生意其實競爭激烈。林玉成和哥哥一起創業之初便一路北上,以山國飲藝為品牌的線下傳統實體店舖一路鋪到了河南、山西。如將加盟店算在內,至今已經開 了500多家店。

直到2009年,林玉成發現有人開始在網上賣茶,福建生意人的思維方式使他迅速開始心癢,那年下半年,他也開始向互聯網人群做一些線上的茶葉銷售,敢於嘗試的林玉成在這一趨勢中迅速跟上了步伐。

然而與他人不同的是,林玉成從品牌命名到生產的優化開發上都全部重新定位,在經歷了幾年間茶葉市場的細分之後,他也將自己的茶葉生意做出了不同的模 樣。「當時凡客正在火熱,他們叫凡客誠品,我們就叫尚客茶品。」在由傳統渠道轉戰電子商務的路途中,這位福建老闆完全放棄傳統的線下思路,摸索出了一條自 己的電商經營之道。

另一種生意

其實將線上線下做成兩種不同的生意也並非林玉成最初所想。在進入電商之初,林玉成曾嘗試用統一體系銷售,然而他逐漸發現,在線上和線下的購買行為中,無論在消費群體還是銷售單價上都存在很大的差異。

禮品一直以來都是山國飲藝實體店的銷售主角,「即便有些茶品單價一斤賣到1000元甚至2000元都會有很好的銷量」,然而網上客戶的購買習慣則截 然不同,便宜的產品和美麗的圖片是他們最大的興奮點,線上茶品單價100元左右在客戶眼中才屬常態。用同樣的銷售策略去取悅不同需求的客戶顯然不是生意人 的思路。

因此林玉成果斷打破傳統的渠道方式,把目標消費群定位在伴隨著互聯網成長起來的70後、80後白領階層,按照品牌差異化進行全新的公司運作。而這條路也幫助尚客茶品清除了電商道路上的障礙。

「我是切分出更細分的市場,培養這部分用戶的喝茶習慣。」由於完全掌控從種植、生產、加工的全產業鏈,林玉成便利用這種原產地的資源,迅速打造了適用於電子商務的差異化產品。「獨立的包裝,漂亮的茶盒,喝完還願意擺著。」

思路明晰之後,不斷打造產品的差異化成為走在電商之路的尚客茶品從未停止的工作。比如在產品細分化的過程中,針對禮品銷售為主的線下市場,會相應提 高產品研發和精品化的價位,而卻將時尚個性的烙印賦予線上產品。在價格戰等市場亂象之中,尚客茶品從來沒有放棄以消費者為核心導向的市場細分策略。因此產 品線也必然隨之進行嚴格的調整和規劃,之正以保證線上銷售能夠逐漸提升的同時確保線下實體店的利益。

打造在線模式

現在的尚客茶品正不斷完善自身產品線,最初的尚客茶品以清新時尚的花果茶類產品為主,然而林玉成經過一段時間的分析發現,傳統茶的銷售面比現有實際 消費更為廣泛,而毛利率方面也存在更大空間,因此尚客茶品目前的產品線已經延伸到傳統茶市場。例如尚客茶品在普洱茶這一細分領域打造的專業品牌「福村梅 記」,以溫馨融洽的「福」文化為主專營普洱茶,而且僅限於線上銷售。

然而想讓帶有中國傳統飲料標籤的茶葉俘獲年輕人的心並非易事,在電商領域並無前例可考,江湖傳說林玉成在2009年大量招聘客服人員,哪怕只會聊 QQ,也要先招人把構架搭起來向前走。而且由於茶葉品類的特殊,雖然毛利很高,但是很多人需要試喝才決定購買,因此諸如客服打電話「送茶葉」的營銷方式也 都用過。而在2011年11月份舉辦的袋泡茶免費試用申請活動中,尚客茶品發放了將近10萬份袋泡茶,吸引消費者嘗試是林玉成一直沒有改變的推廣思路。

其實,尚客茶品近兩年的整合傳播似乎也已見成效,消費者在噹噹、淘寶等電子商務網站,甚至騰訊、搜狐等門戶網站上都能看到「尚客茶品」的字樣。這在林玉成看來,這種線上的營銷成本支出與線上產品本身的毛利率相互匹配,對於公司來說自然物有所值。

「商務電子已經談不上會去取代什麼」,在林玉成看來,線上和線下的生意對於企業本身來說非但並不衝突,而且還可以相互之間良性互動。對於尚客茶品而 言,保證線上產業鏈的資源都存在於線下,整個生產、供應、倉儲和人員培訓等環節也都由線下體系支撐運營;線下品牌也需要依靠線上團隊為其找到合適的購買人 群。在他眼中,互聯網銷售從最初開始就是公司一個重要的業務板塊,而他只是按照自己的節奏在做電商。


尚客 客茶 茶品 打造 線上 上另 另一 一種 生意
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檢查標章、別喝劣質茶品、倒掉第一泡茶 避免喝到問題茶 教你自保三招

2014-12-07  TWM
 
 

 

食安風暴一波未平一波又起,如今連台灣人最愛喝的茶也深陷農藥危機,究竟消費者應該怎麼挑茶、喝茶,才能在享受喝茶之餘又能兼顧健康?

撰文‧林麗娟、蔡曜蓮

早上十點,正是手搖茶飲店營業前的備茶時間,《今周刊》為了了解你我手上的手搖茶裡面到底裝了什麼,特地到台北市某家茶飲店直擊煮茶過程。

紅茶、綠茶、烏龍茶數個茶桶一字排開,工作人員動作熟練地將一袋袋茶包丟入桶內,倒熱水、蓋桶蓋,等待茶入味。我們喝下肚的茶水,就靠這些茶包泡出來。

不管是手搖茶店的茶包,或掛在辦公室馬克杯上的茶包,這些茶包內大部分都是混合的碎茶。《今周刊》這次的調查中,茶包殘留農藥的狀況特別嚴重。

即使混茶的農藥沒有超標,但多款農藥混雜一堂,難保不會產生「雞尾酒效應」。所謂雞尾酒效應就是指這些農藥如同調酒,當不同口感的基酒與果汁、汽泡飲料等互相調合,就會產生截然不同的風味。農藥的原理亦同,不同種類的農藥之間也有可能產生交互作用,混了多種農藥的茶葉,若長期飲用,對肝腎的危害或未可知,莫怪網友們自嘲「現代喝茶像在喝農藥」。

茶葉送到消費者手上前,已經過摘採、走水、炒菁、烘焙等層層步驟,一般消費者無法從茶葉成品看出農藥殘餘。要避免買到農藥雞尾酒泡出的茶,最簡易的方法是從價格與認證判斷。這次抽檢結果農藥超標的七款茶,多數為茶包,茶包的價格在茶品市場最為低廉,而且方便沖泡,廣受家庭主婦、學生的喜愛,甚至早餐店、手搖茶店、飯店的服務,以及大多數餐飲業,使用的都是茶包。

茶末茶屑製成茶包,容易混茶只是茶包多由碎茶製成,葉片不完整,品質低劣,價格也比一般茶葉低廉,口感香氣較次等之外,農藥的超標問題也較嚴重。

這次農藥超標的茶包品項,每盒淨重在一百五十公克到兩百公克間,無論七十五入或一百入,在家樂福的售價皆不超過一百五十元,平均每公克茶葉不超過兩元新台幣,每個茶包價格約一.二元到二元之間。

雖說價格高的不一定都是品質保證,但至少由這次的檢驗結果來看,價格太低就必須小心。翰林國際集團董事長涂宗和認為,「你相信有一斤二百元的好茶嗎?我想茶包有它的顧客和市場,是給並不要求的人喝的。」建議消費者若購買茶包,不妨拆開瞧瞧,若內容物多為茶屑茶末茶粉,內心就該多所警惕,不要因便宜而斷送健康。

參考品牌、標示,判斷好壞神農獎得主的鹿谷茶農張富欽更直白地說出自家產品的賣價,「我的茶一斤一千六百元至兩千四百元,十年來一直是訂這個價,有機茶則是至少六千元起跳。」民眾要判斷茶品好壞可由產地、品牌、標示、價格來參考,他販售的茶罐上甚至有QR code提供辨識,他強調:「一分錢一分貨,賠錢的生意無人做,好的茶廉價不了,正如LV不會出現在菜市場、路邊攤。」台灣食安風波不停延燒,大街小巷許多店家的攤位牆面都張貼台灣檢驗科技公司(SGS)的檢驗報告,這次《今周刊》驗出的茶包款項也有標明國家檢驗合格,只是細看會發現,它們通過的檢核都是「ISO22000」。ISO22000只檢驗生產製程,並不檢驗食品的農藥成分。消費者要自保,須注意產品檢驗的標章是否內含食品檢驗,同時須注意檢驗單位的公正性,是不是合格的檢驗單位。

農委會茶業改良場文山分場場長巫嘉昌提醒民眾,掛有檢驗標章還不夠,還須注意是否標明逐批檢驗,同時核對檢驗批號,市面上某些不肖廠商會試圖利用上一批產品的檢驗批號,混淆視聽。

就像買了蔬菜必須以大量的清水沖洗以去除農藥,喝茶時最能自保的方式,還是以溫度高於攝氏八十度的水沖泡後,將第一泡倒掉,也就是坊間俗稱的「洗茶」。

部分農藥溶於水,且易受高溫破壞農藥可分為接觸性和系統性兩種,前者直接噴灑於作物表面,當受到雨水沖刷或遇陽光,即離開作物或進行分解;後者則藉由作物吸收進入植株,均勻分布於整株作物。洗茶大多為處理系統性農藥,大多數的這類農藥皆溶於水且易受高溫破壞。落實洗茶,就能去除部分殘留農藥。

回顧開頭《今周刊》直擊手搖茶飲店的畫面,工作人員並沒有倒掉第一泡茶??,台灣有數萬家的手搖茶飲店、早餐店,有多少家會將第一泡茶倒掉,才做成我們手上的那杯冷飲?沒有人知道,最安心的方式,恐怕還是自己動手,才能喝出健康。

不可不知

如何避免喝下農藥茶?

1.檢查合格報告

ISO22000標章(左圖)只表示該產品生產流程是合格的,若要知道內容物是否合格,應認清專責內容物的成分檢驗報告,如SGS(右圖)。

2.廉價產品,

少碰為妙

茶包的內容物多為茶末茶屑,屬於最劣質、廉價的茶產品,此次農藥超標的茶包都是低價搶市,有些茶包甚至每個價錢不到2元。

3.洗茶

第一泡茶可溶出大部分的農藥,有些農藥溶於水且易受高溫破壞。落實洗茶,就能去除部分殘留農藥。

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