聘基層婦女合作鍾舒漫自家果醬傳承父手藝
1 :
GS(14)@2016-09-03 23:28:55■Sherman（左）聘請基層婦女幫手，以小型社企形式試業。
鍾舒漫（Sherman）曾試過兩次擺市集，昨日再在奥海城食品節賣DIY天然果醬。開業前4天，Sherman密密手炮製500瓶果醬，分別有蘋果和香橙兩款口味。Sherman雖獲胞妹鍾舒祺幫手，但能力有限，製醬工場需聘臨時工，她遂以社企形式合作，發揮助人自助精神。
賺錢有限
這次賣果醬Sherman大約用了兩萬，即使全部果醬售出，淨賺有限，但她享受當中學習過程。日前她與臨時員工在柴灣工廠大廈內，在秘密廚房動工製果醬，見她發施號令分配工作，剝橙皮、切蘋果、打茸和煮果醬。果醬食譜傳承自Sherman的廚神爸爸，她說：「有次爸爸整咗好味菠蘿果醬，我諗到爸爸年紀開始大，有一日佢離開，我會好懷念呢種味道。」
■Sherman（右）想保留父親製果醬的味道。互聯網圖片
■Sherman投資約兩萬，由切果肉到煮醬都親力親為。
■曾兩次擺市集的Sherman，今次在商場內賣自家製果醬。
冇防腐劑
Sherman講到賣點：「平均三個生果做兩樽果醬，純果肉為主，完全冇加果膠同防腐劑，我仲加埋黑杞子落去，健康啲。」她希望擺市集學做生意，她說：「外面可能會請啲有經驗或者後生仔，但我想搵一啲婦女或者做嘢能力相對局限嘅人，今次係一個好機會嘗試超級小型社企形式，希望將來越做越大規模。」採訪：陳杰攝影：陳志嵐
Sherman開初要一腳踢，試過與拍擋把生果抬上五層唐樓
拿著製成品的Sherman，份外興奮。如果想支持Sherman，可以由今日至8號到奧海城的食物市集
Sherman選擇做果醬是因為鍾爸爸煮過，所以她很想留住爸爸的味道
現場所見，Sherman每事都親力親為
Sherman與妹妹鍾舒祺姊妹情深，鍾舒祺表示家姐做乜都撐
Sherman希望請更多婦女，以社企形式運作
蔡小姐是其中一位臨時員工，她來自海南，表示工作期間感到舒服自在
俊文是唯一男員工，將到台灣讀食物管理，是次經驗讓他有個實習機會
Sherman與員工大合照
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160903/19758104