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年初、年中、年尾 一年漲三次價 中國白酒教父將茅台酒當精品賣

2010-04-05  今周刊





當貴州大旱,甚至傳出茅台酒廠被 迫停產時,貴州茅台酒董事長季克良卻在千里之外的台灣推廣貴州文化,一點也不著急!當茅台的股王寶座被奪時,季克良仍優然自在地乾杯,他為何一點都不擔 心?

撰文‧林宸誼

三月二十四日下午,台北一○一大樓四樓顯得很「貴州」。蘆笙悠揚中,貴州傳統民族舞蹈人員隨 著樂聲婀娜起舞,貴州省副省長謝慶生率領數十人代表團,要讓台灣感受貴州文化之美。台下有一位滿頭白髮的長者被媒體包圍,「貴州旱災會不會影響茅台酒生 產?茅台會漲價嗎?」記者追著他問。他是誰?他就是中國貴州茅台酒集團董事長季克良。他的手下有七家公司,其中之一就是大陸「股王級」的上市公司||貴州 茅台。

從搬酒糟基本功學起

截至三月二十九日,貴州茅台的市值高達新台幣七○一九億元,超過台灣股王聯發科的六 ○七一億元;二○○九年稅後淨利達新台幣一百七十億元以上,超過泡麵大王康師傅的一百二十一億元。此外,貴州茅台酒是少數每年可以漲價至少二○%的零售商 品,它不只是酒,而且還是大陸政商人士送禮打通關節的敲門磚,甚至是收藏家炒作的商品。茅台酒會如此搶手,季克良這位中國白酒教父有相當的功勞!

四 十六年前,二十三歲的季克良才剛從無錫輕工業學院畢業,馬上就被派到最偏遠的貴州省仁懷市茅台鎮酒廠任職,這一年是茅台重生的關鍵年,也是季克良人生最重 要的轉折點。

當時茅台酒產量一年只有兩百多噸,每年虧損人 民幣八十多萬元,而且連續十六年虧損,身為對製酒一竅不通的菜鳥技術員,季克良只 好硬著頭皮上陣,但是前兩年,季克良不但無法融入,甚至也學不到茅台的獨特釀造技術。

更慘的是,兩年後文化大革命爆發,季克良被打為﹁臭老 九﹂︵文革對知識分子的稱號︶,有三年的時間,與工人師傅一起勞動,從投料、背酒糟,一步一步學習茅台酒釀造基本工藝。﹁那時的艱苦條件,不是現在人能想 像的,﹂季克良說。

當時,季克良與製酒工人每天都要甑(蒸 酒用具,像蒸籠)酒,進窖坑裡把酒糟背出來,還要切碎,再上甑、下甑、加麯、翻 拌、收堆。一甑的酒糟約有一噸左右,來來回回要背二十多次,這意味著每天要搬運五百多公斤的東西,他的衣服溼了又乾,乾了又溼。烤酒也要靠人工燒火,每天 凌晨兩、三點就要起床到爐邊生火,對養尊處優的大學生,這大概是人生的谷底。

但是季克良沒有自怨自艾,他決定不說話,﹁為了彎腰虛心學技 術,我暗自發誓,十年內絕不對釀酒技術發言,專心聽與專心看老師傅的技術。﹂白天他隨著老師傅搬著酒糟,揮汗勞動,晚上還挑燈夜戰,把製酒的過程寫下,成 為百年來首位科學化記錄茅台酒神祕釀造過程的人。這本累積三年的筆記本因此成為日後茅台酒生產標準化的關鍵。

文化大革命後,貴州茅台開始現 代化生產設備改造,茅台從每年一千多噸的地方小酒廠,晉身為產量破萬噸的大廠。

逆向思考突破產量瓶頸

隨著市場 需求變大,茅台的產量供不應求,貴州茅台的瓶頸開始出現,二○○○年時情況開始惡化,﹁每到十二月氣溫低的時候,要進行二次投料,卻發現產能總是跟不上進 度﹂。這樣的問題困擾酒廠,季克良於是找來釀酒的老師傅一起開會,因為老師傅無心的一句話,讓他如獲至寶,﹁老師傅建議,何不把釀酒的發酵速度減緩,譬如 說五天就要做好的步驟,放緩到六天?﹂實驗的結果,果然提升了茅台酒的產量,從二○○○年開始,茅台酒的產量正式突破瓶頸。原來,發酵要靠貴州特殊的微生 物幫忙,微生物在適合的氣溫、適當的時間才能開始全速發酵,過去為了提升產能,一味縮短時間,反而事倍功半;放手讓微生物發酵,產能反而成倍數增加,讓季 克良悟出﹁慢即是快、快即是慢﹂的道理。

根據統計,貴州茅 台公司○八年產能兩萬噸,實際上只賣了八千噸,而○九年預計能夠提升到二萬四千 噸,但頂多只能賣九千噸,也就是說造越多,茅台藏得越多。對於這樣的說法,季克良不願意證實。其實這正是茅台酒近來營業額、獲利大幅成長的祕密,相對於其 他中國白酒企業用摻香料的方法「釀酒」,茅台從投料、發酵生產週期長達一年,加上八次發酵、九次蒸餾,再存上三年,一瓶茅台從釀造到市場上販賣,要花費至 少五年的時間,這也是茅台獨有的優勢。

大陸媒體報導,去年 底茅台銷售最多的五十三度飛天茅台,從人民幣七百元調到七百二十八元,漲幅達 四%,這不是茅台第一次漲價,也不是最後一次。其實○五年一瓶飛天茅台只賣人民幣二百六十八元,「茅台每年年初、年中、年尾都會漲價,平均每年漲人民幣一 百元,直到現在人民幣七百二十八元!」一位上海茅台酒經銷商說。

雖然貴州傳出缺水,指出茅台鎮賴以釀酒的赤水河已斷流,甚至茅台維持一年的 股王寶座也在三月二十二日拱手讓人,這位白酒教父卻仍老神在在,「茅台生產不會有問題!」因為供應越少,茅台越是奇貨可居,茅台酒今年又可以漲價了!

季 克良

出生:1941年

現職:中國貴州茅台酒集團董事長學歷:無錫輕工業學院(現江南大學)

經 歷:貴州茅台酒廠廠長



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買不到茅臺酒,原因何在

茅臺酒是用來喝的。

這個理,喝白酒的人知道,不喝白酒的人大多也知道。

最近有人提出茅臺酒具有類金融屬性,又有人說收藏茅臺酒可以保值增值,還有人說茅臺酒現在買不到、價格還要漲,喝白酒與不喝白酒的人都開始在心里嘀咕了:茅臺酒也可以像股票一樣炒一把?

今年以來,茅臺一直成為大家關註的焦點。一者,53度飛天茅臺酒零售價持續上漲,廠家強制要求經銷商限價1300元以內,於是,零售端茅臺酒出現斷貨,經銷商囤貨有70億之類的說法也在坊間流傳;二者,貴州茅臺股價一路高歌,5月23日收盤報收454.20元,超過5700億元的市值已是全球烈酒第一股;其三,貴州茅臺2016年每股收益13.31元,每10股派發現金紅利67.87元,茅臺高層在5月22日股東年會上重申嚴格控價,再度引發市場關註。

茅臺酒利潤之高,無人可敵。記得當年貴州茅臺上市之際,與一家同期上市的水泥公司董秘談起企業盈利能力,董秘戲稱“我們怎能與茅臺比,人家是賣水的”。當然,這只是一句玩笑話,茅臺酒價高,在於釀酒工藝,在於文化和歷史傳承,在於品牌溢價,對此,市場和社會公眾都是認可的。

貴州茅臺在董事會2016年度工作報告中稱,2016年,公司完成茅臺酒及系列酒基酒產量5.99萬噸(同比增長18%),其中茅臺酒基酒產量3.93萬噸(同比增長22.17%),系列酒基酒產量2.06萬噸(同比增長10.78%);完成白酒銷量3.69萬噸(同比增長34.26%);實現營業收入388.62億元(同比增長18.99%);實現營業利潤242.66億元(同比增長9.51%);實現歸屬於母公司所有者的凈利潤167.18億元(同比增長7.84%)。

388.62億元的營收給上市公司股東創造了167.18億元凈利潤,茅臺的酒價、股價雙雙傲視群酒,讓人心服口服。

但控價怎麽控,斷貨怎麽破,經銷商的囤貨怎麽趕出來,依然是茅臺酒消費者和茅臺股票投資者關心的問題。

市場需求旺盛,可用基酒有限,供需矛盾突出,是茅臺高層對市場的基本判斷。

茅臺集團黨委書記、總經理李保芳3月初在河南進行市場調研後透露,按年初計劃,全年茅臺酒投放計劃為2.68萬噸。目前,已銷售茅臺酒6500余噸,占全年計劃的30%以上。到6月30日,可勾調投放市場的53度茅臺酒大概在6500噸左右,只能滿足市場需求的20%-25%。今年下半年,可投放市場的53度茅臺酒總量約為1.28萬噸。除去節假日,每天可生產投放市場的量約為80噸,也只能滿足市場需求的50%左右。

李保芳所提到的市場需求,上半年在2.6萬噸至3.25萬噸之間,下半年為2.56萬噸。

對這個市場需求預測,我們還沒有找到明確的出處。但通過行業數據分析,我們判斷李保芳所提到的這個市場需求,應該是指市場對高端白酒的需求,而不是市場對53度飛天茅臺酒的需求。

李保芳引用了咨詢機構的分析,我國中產與富裕人群總數將從2015年的5300萬戶上升至2020年的9800萬戶,接近翻倍,這部分高凈值人群增加帶來的白酒消費升級,將使中高端白酒在未來5年保持13%-15%的增長。與此同時,到2020年,家庭月收入在5200-8300元之間的新興中產階層和8300-12500元之間的中產階層人口增速約2.9%。作為中檔酒的主要消費群體,這一人群數量的增加,將使中檔白酒市場保持3%左右的增長。李保芳據此判斷,茅臺酒也好、系列酒也好,穩中向好的預期和勢頭不會改變,未來的市場空間將越來越大。

供不應求的判斷會成為茅臺酒漲價的內在邏輯。問題是,市場對53度飛天茅臺的需求究竟有多大?其中消費需求有多大?收藏需求又有多大?

我們註意到,在貴州茅臺董事會工作報告中,談到2016年市場建設和轉型實現“雙突破”時有這樣一段話:不斷精耕市場、精細管理、精心服務、精進體驗、精準營銷,主動兼顧平衡廠家、經銷商、分銷商和消費者等各方利益,促使商務消費釋放潛力、大眾消費不斷給力、個人消費充滿活力、價格理性回升。加快向商務消費、大眾消費、家庭消費、休閑消費、酒店消費、社區消費和出口消費轉型,銷售向中產階層、小康人群定位,市場建設更有效益、更有質量、更可持續。茅臺酒繼續雄踞全球蒸餾酒單品銷售額榜首,出口創匯占全國白酒行業的72%。

這段話其實傳遞出許多重要信息,比如,公司希望促使價格理性回升,茅臺酒的用戶定位已經轉向中產階層、小康人群。尤其值得關註的是,貴州茅臺提出要主動兼顧平衡廠家、經銷商、分銷商和消費者等各方利益。

顯然,在茅臺酒這塊數百億元的大蛋糕中,貴州茅臺拿走了367億元(不包括系列酒的21億收入),按每瓶出廠價819元、零售價限價1300元計算,茅臺給流通環節留下了超過200億元的利益。

最近以來,茅臺高層對外一致展示其強硬的控價決心,各種表態和舉措頻頻見諸媒體,比如:

——“推高價格的是少數人,(我們)不能被雜音左右,(也)不會動搖管住價格的決心。”

——“極少數經銷商推波助瀾、陽奉陰違”,“誰制造市場亂象就砸誰的飯碗。”

——一定要守好“批發價不超過1200元、終端零售價不超過1300元”的兩條紅線。

盡管如此,我們的記者調查發現,零售端斷貨問題依舊,經銷商囤貨的還在囤貨,他們顯然已經不能滿足於茅臺給流通環節留下的200多億元蛋糕。

把酒價炒上去,把股價炒上去,成為一種不錯的套利選擇。

所以,當看到有人提出茅臺酒具有類金融屬性的時候,我想到了郁金香泡沫。

百度百科中是這樣介紹郁金香泡沫的——16世紀中期,郁金香從土耳其被引入西歐,不久,人們開始對這種植物產生了狂熱。到17世紀初期,一些珍品賣到了不同尋常的高價,而富人們也競相在他們的花園中展示最新和最稀有的品種。到17世紀30年代初期,這一時尚導致了一場經典的投機狂熱。人們購買郁金香已經不再是為了其內在的價值或作觀賞之用,而是期望其價格能無限上漲並因此獲利。但是,所有的金融泡沫正如它們在現實世界中的名稱所喻示的一樣脆弱,當人們意識到這種投機並不創造財富,而只是轉移財富時,總有人會清醒過來,這個時候,郁金香泡沫就該破滅了。

可以想象,郁金香在當時荷蘭人民心目的地位,與茅臺酒在國人心里的地位應該相當。當年在荷蘭,一株郁金香可以炒成天價,今天在中國,一瓶茅臺酒同樣也可能炒成天價。一件普通的商品被賦予金融屬性後,金融泡沫從產生到破滅的過程和原理都是一樣的。難怪在百度百科的郁金香泡沫詞條後面,還跟著2011年的茅臺案例。

貴州茅臺要照顧好茅臺生態中的方方面面,這個可以理解,但現在看來很難滿足大家的胃口,首當其沖的是消費者利益受損。

在電子商務高度發達的今天,貴州茅臺加大直銷尤其是電商直銷的占比,無疑是解決斷貨、囤貨、控價等問題的最有效手段。廠家優先保證電商直銷平臺的貨源,把零售價與出廠價差額這塊蛋糕直接留在上市公司,並確保終端消費者能夠隨時從直銷平臺用1300元的價格直接買到貨。如此,貴州茅臺才能掌握第一手的消費者需求數據,才能把囤積在流通環節的囤貨從經銷商手中趕出來。

貴州茅臺22日股東年會審議通過了兩個議案,分別是《關於子公司向關聯方增加產品銷售額的議案》和《關於子公司向關聯方銷售產品的議案》。根據議案,茅臺營銷公司、茅臺醬香酒公司向茅臺集團公司及其子公司增加產品銷售額,2016年1月1日到2017年6月30日,在原來不超過9.53億元人民幣(含稅)的基礎上,預計增加銷售額不超過22.13億元(含稅);2017年7月1日到2017年12月31日,預計交易額不超過12.78 億元(含稅)。

茅臺集團公司及其子公司從上市公司拿到的近35億元貴州茅臺酒及系列酒會去向何方,公告並沒有披露。如果這樣的貨源能夠通過電商直銷平臺直接銷售給消費者,那麽茅臺高層所操心的控價、斷貨、囤貨等問題,自然就找到了解決的辦法。

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不到 茅臺 臺酒 原因 何在
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你以為茅臺酒只是股價創新高?拍賣場上也剛剛刷新最高價!

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2017-06-16/1118009.html

每經記者 王心田  每經編輯 肖鴻月

6月14日,貴州茅臺股價再創歷史新高,最高價達到了477.50元。

猶記得去年初,貴州茅臺股價從不足200元一路高歌猛進,不少人就開啟了持續感嘆“那些年錯過的茅臺”模式。如今,其股價堪稱A股最貴,不過並不妨礙不少投資者認為“什麽時候買茅臺都是對的”。

不過“引無數英雄競折腰”的不止是茅臺個股,一瓶一瓶的茅臺酒也頻頻露面各大拍賣場。《每日經濟新聞》記者發現,近日北京保利、北京匡時、華藝國際等拍行密集上拍的貴州茅臺陳釀,亦如茅臺個股一般惹人註目,單瓶茅臺酒的成交價格也和股價一樣,齊齊在6月創出新高。

單瓶茅臺酒拍賣價格創新高

就在本月3日,北京匡時“琥珀經年——陳年茅臺專場”上一瓶賴茅(茅臺前身),以258.75萬元成交。

註意,茅臺酒的拍賣方式很多,比如一套一套地拍賣,也有單瓶拍賣。本月這次拍賣創下的紀錄,就是茅臺酒單瓶拍賣有記錄以來的最高價。

這也是匡時拍賣第一次為茅臺舉行專場拍賣,不與其他名酒佳釀同場競拍。無獨有偶,北京保利拍賣也在6月舉辦了“保利茅臺會”;東正、華藝國際等拍行也都紛紛上拍茅臺,行情火熱。

來看看這些年茅臺酒的價格走勢。據渠道網報道稱,1981年,茅臺酒的零售價僅7元/瓶;到1988年的時候,漲到了140元/瓶;而1990年~1999年,53度茅臺酒的零售價格穩定在200元/瓶左右;從2001年起,茅臺酒的銷售價格從200多元漲到了如今的2000多元。

2001年8月,彼時茅臺的出廠價提高18%,市場零售價在260元左右;《每日經濟新聞》記者查閱某電商平臺,一瓶53度的飛天茅臺價格為2199元。如果從2001年算起,市場上的茅臺酒價格16年漲了746%。

雖然尊為國酒,而且一路價格飛漲,酒類收藏也起源已久,但國內正式的酒類拍賣時間並不長。據雅昌數據網顯示,目前有記錄的茅臺拍賣是從2010年6月開始的,一瓶“國慶50周年盛典茅臺紀念酒”以3.36萬元成交。至今茅臺拍賣的歷史記錄有近1500條,7年間有不同年代、不同類別、不同數量的茅臺酒上拍。

不過,雖然單瓶茅臺酒拍賣最高價剛剛創出,但目前為止整個茅臺酒拍賣的最高價出現在2013年12月,一整套“貴州茅臺世博大全套酒”成交價為402.5萬元。目前為止,百萬級的茅臺陳釀拍賣成交記錄共有五次,其中三次是單瓶成交。

投資茅臺股、茅臺酒各有千秋

由此可以看出,茅臺屬於拍賣場和二級市場雙豐收,不僅股價傲視群雄,拍賣價格也是不遑多讓。

如果錯過了一股400多元的茅臺A股,那麽收藏茅臺酒收益率會不會更出色呢?

根據雅昌拍賣網數據,我們可以粗略估算一下投資茅臺酒的收益如何。這里我們僅以單瓶、產於80年代的茅臺酒成交價格作為對比參考。

2010年9月,上海中天拍賣舉行了“茅臺陳釀專場”,1982年~1989年的80年代茅臺酒悉數成交,成交價都在1萬元左右。

2017年4月,中鴻信拍賣“陳年佳釀—地方名酒專場”上,1985年左右的茅臺成交價為13.8萬元。 因為是兩瓶成交,所以單瓶價格約7萬元,如果你在2010年花1萬元買了一瓶茅臺酒,到2017年你的純利潤就是6萬元左右。

如果2010年4月你買入貴州茅臺股票,那時的股價大約在100元左右,1萬元可以買100股;2017年4月,茅臺股價漲到了400元,忽略傭金和印花稅,你的純利潤約3萬元。

就此看來,不論是茅臺股還是茅臺酒,付出一定的時間成本,收益都是很可觀的;拍賣場上的價格更加風起雲湧。但拍品數量畢竟有限,流動性也不如股票,所以是各有千秋。

以為 茅臺 臺酒 只是 股價 新高 拍賣 場上 剛剛 刷新 高價
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