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【咪空肚食飯】飲奶食杏仁打底 飽肚食少啲自然瘦

1 : GS(14)@2016-05-25 10:09:07

飯前一小時飲杯牛奶可以增加飽肚感。



減肥經常餓住肚都不是辦法,面對美食時想成功忍口,最重要是有飽的感覺。根據發表在美國科學期刊平台The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的一個研究報告指出,原來多吃蛋白質食物可以增加飽肚感。


因為蛋白質會減少令你感覺肚餓的荷爾蒙Ghrelin,同時增加另一種荷爾蒙Cholecystokinin,減慢你的消化過程,消化得慢點,自然沒那麼易餓。另外,對比起脂肪和澱粉質,人體在消化蛋白質時會用更多的時間和能量,因此有助燃燒熱量,幫助減肥。外國不少明星,如Kim Kardashian和Kate Hudson都熱捧蛋白質減肥法,不過除了diet,原來只需在正餐前一小時吃一些高蛋白質的小吃一樣有用。在不少著名雜誌發表文章的紐約註冊營養師Jessica Cording就建議,在飯前飲一杯低脂奶,或吃一隻烚蛋,或乳酪,甚至是一小份杏仁,都可以增加飽肚感,令你正餐食少點,又不會餓。增加飽肚感 但不宜過量本地營養師黃榮俊(John)就解釋,因為牛奶在消化過程中會凝固,飲完會有飽肚感。而蛋和杏仁都含豐富蛋白質,在胃內都需要用多點時間去消化,所以一樣會佔肚,但乳酪未必有飽肚效果。他亦提醒,杏仁不宜吃太多,不要超過八粒,「因為杏仁脂肪較多,吃得多會導致熱量增加,有肥胖問題。而且這些堅果在消化過程會產生大量胃酸,吃多會有胃氣。」不過他提醒,高蛋白質食物可能同樣含高脂肪,因此他建議,想減肥其實應多吃高纖維食物,如蔬菜。而且,肚餓不僅因為肚子空,血糖波動也是原因之一,纖維就有穩定血糖的作用,所以吃糙米、紅米等,一樣可以增加飽肚感。記者:陳倢攝影:梁志永



蛋含豐富蛋白質,需要多點時間消化,因此也可有佔肚效果。

杏仁同樣可增加飽肚感,但不宜吃過量,否則可能會有肥胖問題。

營養師黃榮俊建議我們可以多吃高纖食物,如蔬菜,有效穩定血糖,減少肚餓感。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160525/19626002
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空肚食荔枝會死?逾百印度兒童離奇喪命

1 : GS(14)@2017-02-05 10:39:34

原來空肚吃大量荔枝有可能致命!印度北部每年有逾100名兒童突然患上神秘疾病身亡,經美國和印度科學家研究後,相信與他們空腹進食大量荔枝有關。比哈爾邦(Bihar)逾20年來,不少原本健康的兒童突然癲癇症發作和失去意識暈倒,當中近半死亡。死者大多是貧窮兒童,居於盛產荔枝的地方,他們會把掉到地上的荔枝拿來吃。研究指,荔枝含有抑制身體製造葡萄糖的毒素降血糖素(hypoglycin),這些兒童沒吃晚餐本身已經血糖低,再空肚進食大量荔枝後,往往會在半夜尖叫醒來,腦部急性腫脹,癲癇症發作和失去意識。研究人員調查2014年5至7月期間,印度東部穆扎法爾布爾(Muzaffarpur)的患病兒童,發現一種叫阿開木(ackee fruit)的水果與兒童抽搐及腦部腫大有關,原因是阿開木含有降血糖素(hypoglycin)阻礙身體製造葡萄糖,而荔枝亦含有這種物質。衞生官員警告父母,要先讓孩子吃正餐才可以吃適量荔枝,而兒童出現低血糖徵狀就要讓他們迅速接受治療。研究刊登在權威醫學雜誌《刺血針》(The Lancet)。本港家庭醫生鄭志文指,香港甚少出現因為空肚吃大量荔枝而致命的個案,因為患者要在沒有其他食物的情況下,再大量進食荔枝才會令身體血糖過低,繼而出現抽搐和暈倒。鄭志文又指,美國和印度科學家的研究屬於極端個案,一般巿民大眾毋需擔心,但他呼籲家長要留意,如果小孩在前一晚品嚐荔枝覺得美味,翌晨家長未起床、在沒人理會下,小孩若再吃下大量荔枝或會有危險。到底怎樣才算恰當份量?鄭志文回應指「冇㗎,相信研究都冇講」,他提醒盡量不要大量進食即可。英國廣播公司/《蘋果》記者




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【為食尋謎】空肚食香蕉減肥定傷胃? 3日瘦6公斤堅定流?

1 : GS(14)@2017-10-09 03:58:50

聞說用香蕉減肥法,三天可瘦6公斤,真的這麼神奇?



近年大熱的香蕉減肥法,傳聞林志玲、李玟、深田恭子等各地明星都極力推薦。流傳方法主要有兩種,一是直接以香蕉代替正餐,二就是空肚食香蕉,約半小時後才吃其他食物。聞說三天可瘦6公斤,真的這麼神奇?


家營營養中心的營養師陳筠霖(Krista)。

家營營養中心的營養師陳筠霖(Krista)說:「首先香蕉本身沒燒脂效果,那為甚麼他們會比較鼓勵空腹吃香蕉呢?因第一可吸收到香蕉的纖維,第二是因香蕉有飽肚感,一般人來說,可能大家會吃比較豐盛的早餐,現轉移了只吃香蕉,熱量相對地攝取低了,所以達到減重效果。」可是訪問不少街坊,都表示聽過不先吃東西就吃香蕉對胃不太好,到底事實是怎樣呢?又有那類人吃完會胃酸倒流?立即睇片啦!



記者:張佩君攝影:鄭明川、周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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