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美國三年內逐步禁絕 衛福部卻留「O.三%空間」反式脂肪只標不禁 存在兩大漏洞

2015-06-29  TWM

撰文•陳柏樺

美國FDA認定,經過局部氫化的植物油會產生人工反式脂肪,食用並不安全,三年內必須完全停用。而台灣,七月起實行的新規定,僅為包裝食品反式脂肪含量超過○.三%必須標示;管理與限制反式脂肪,是否慢了一步?



普遍存在於油炸物、糕餅等食品中的「人工反式脂肪」,近年成各國食管單位關注項目,美國食品藥物管理局(FDA)今年六月宣布全面禁止食品中出現人工反式脂肪,並給予食物製造商三年過渡期。

美國頒禁令的大動作,牽動國際,我國目前並沒有進一步宣告禁用的措施。衛福部發言人王哲超說,台灣自二○○八年開始實施包裝食品標示反式脂肪含量,一四年進一步修正反式脂肪定義,將原本僅限「食用油的反式脂肪」,擴大到「食品中的反式脂肪」,意即不論天然或經過加工,只要含量達○.三%,就必須標示含量,新規定將在今年七月一日施行。

倘若業者未按規定標示,可依︽食品安全衛生管理法︾處罰三萬到三百萬元罰鍰,若涉及登載不實,可處四萬元到四百萬元罰鍰。

僅限包裝食品 散裝成漏洞但這項新規定存在兩大漏洞,首先,每一百克包裝食品只要所含反式脂肪不超過○.三克,也就是含少量反式脂肪,仍然可以標示成零反式脂肪。換言之,若大量食用,就有可能吃下過量的反式脂肪。依據世界衛生組織(WHO)建議,成年人每天反式脂肪攝取量應低於總熱量的一%,以兩千大卡計算,一天的反式脂肪最好不要吃超過二.二克。

其次,新制僅及於巿售包裝食品,散裝食品或街頭攤販賣的鹹酥雞、甜甜圈,以及烘焙食品均不受規範,沒有成分標示,更遑論計算吃進多少反式脂肪。台灣營養基金會執行長吳映蓉舉例,油炸物或散裝的素料都會用到植物油,烘焙業者也常用酥油、人造奶油增加口感和香氣,「這些都是人工反式脂肪的來源,但都不需要標示。」「說到底,從源頭控管才能有效、完全禁止反式脂肪。」吳映蓉說。但她也直言,關鍵是國內消費者意識,即使強制標示,民眾不看標示又有什麼用?衛福部食品藥物管理署食品組組長潘志寬強調,包裝食品已強制標示,但民眾選擇、行為才是均衡飲食的關鍵。

反式脂肪的負面影響,由各國相繼出手「打肪」可略見。○三年丹麥首先立法禁止銷售反式脂肪含量超過二%的食品,接著加拿大成為第一個強制標示反式脂肪含量的國家。

「精確來說,美國FDA不是禁止反式脂肪,而是從『一般認為安全』的食品名單中移除。」潘志寬解釋,FDA認定局部氫化油脂(或稱不完全氫化油脂),食用上不安全,因此從「一般認為安全」的名單中移除,局部氫化油品正是人工反式脂肪來源。

為什麼FDA不是禁止反式脂肪?原來,反式脂肪來源有兩種,一種是天然存在,一種是加工過程產生。有些食品含有天然、少量反式脂肪,例如乳製品、牛肉及羔羊肉,來源係牛、羊等反芻動物,因特殊的消化道細菌作用,將牧草發酵產生。

真正危害健康的是加工過程產生的反式脂肪,主要是來自局部氫化的植物油,油品局部氫化的過程,會改變脂肪分子結構,讓液態脂肪轉為半固態形式,可做成人造奶油及酥油,優點是讓油更耐高溫、更穩定,且增加保存期限,同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。

「反式脂肪並非人體所需的營養素,應避免攝取。」吳映蓉解釋,局部氫化植物油曾被視為豬油、牛油等動物性油脂的完美替代品,因為豬油、牛油的飽和脂肪、膽固醇含量高,相比之下,植物油的飽和脂肪和膽固醇較低,應用到煎炸、烘焙,看似較健康,卻也造就反式脂肪的盛行。

美可望年省四兆醫療支出

不過,人工反式脂肪會造成新陳代謝的負擔,也會增加人體內壞膽固醇的濃度(LDL-C,血中低密度脂蛋白膽固醇),提高罹患心血管疾病的風險,同時也會降低保護心血管的好膽固醇(HDL-C,血中高密度脂蛋白膽固醇)濃度,「反式脂肪比飽和脂肪對於心血管的危害可能更高。」吳映蓉說。

於是,FDA做出重大決定,宣布逐步禁絕含人工反式脂肪的食品。這項新政策的代價是美國食品業未來二十年將增加六十億美元成本,換來的是,每年可減少兩萬人心臟病發,並預防七千起心血管死亡,省下一千三百億美元(約新台幣四兆元)醫療支出。

回到台灣,目前光靠食品標示,仍無法完全反映出反式脂肪含量,國人惟有回歸自然均衡的飲食,少吃加工食品,如以蒸煮馬鈴薯代替洋芋片、炸薯條,就能防止反式脂肪入口,自己為健康把關。食品業也應秉持良心、改善製程,拒絕使用局部氫化油脂,將反式脂肪盡可能降低,除了美味、口感,更要重視消費者健康。

各國如何管制反式脂肪

國家 措施

丹麥 禁止 2003年起禁售反式脂肪含量超過2%的食品

強制

標示 含反式脂肪須強制標示,1%以下才可標示為零加拿大 禁止 卡爾加里市2008年起規定餐廳與速食店使用的油脂,反式脂肪含量不可超過2%

強制

標示 全世界第一個強制標示反式脂肪的國家,每份產品中反式脂肪含量未超過0.2克,才可標示為零美國 禁止 2015年6月FDA要求全國食品製造商,3年內從產品中移除「人工反式脂肪」主要來源的局部氫化油脂

強制

標示 總脂肪小於0.5克,或每份反式脂肪小於0.5克,才可標示為零

台灣 強制

標示 每100克食品含反式脂肪量不超過0.3克,才可標示為零

整理:陳柏樺

 

美國 年內 逐步 禁絕 衛福 福部 部卻 卻留 空間 反式 脂肪 只標 不禁 存在 兩大 漏洞
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雲籌網略:救國之道禁絕AV?

1 : GS(14)@2016-10-02 12:14:00

9月13日相信是俄羅斯男士最黑暗的日子,因為當局下令封鎖全球兩個最大的色情網站「Pornhub」、「YouPorn」,同時過濾剔除YouTube、維基百科以及iCloud的色情內容。大家可能還不知道,俄羅斯是名符其實的世界網上色情(Online Porn)大國,據全球色情網站公佈的調查顯示,美國的色情網站居全球之首,佔51%,俄羅斯緊隨其後,佔15%,因此俄羅斯之舉,稱得上震撼世界色情工業。普京政府這次出手這麼重,究竟是真的為了面子?怕影響國家形象?原因眾說紛紜,其中一個猜測是要捍衛俄羅斯的生育率。現今俄羅斯男士點擊「Pornhub」和「YouPorn」時,會跳轉到新頁面,提示他們不要沉溺網絡色慾,應該到現實生活中尋找配偶!此說非空穴來風,AV業確實對現代社會構成重大衝擊,但是真正有迫切需要禁止AV的,不是俄羅斯等發展中國家,而是日本;皆因日本社會的無性化趨勢早已全面失控,有「絕子絕孫」的危機!



根據日本厚生勞動省2010年發表的《第14次出生動向基本調查(關於結婚與生育的全國調查)》,全國18歲至50歲的未婚人士中,沒有性伴侶的男性高達61.4%,女性為49.5%。而在30至34歲的未婚男性中,沒有性經驗的為26.1%,35至39歲的為27.7%,換言之,每4個未婚中佬,就有一個人沒有性經驗,且比起以往調查有逐年上升趨勢。不少讀者可能會驚訝,日男不是很鹹濕嗎?作為亞洲AV大國的日本,各種「癡漢」、「偷窺」、「素人」應有盡有,怎會集體性冷感?據專家分析「無性化社會」主因有以下三點。第一是日本經歷「泡沫經濟」後,企業難以維持以往的生產力,導致大量裁員,在大男人主義傳統作祟下,男士的收入與自尊心其實有密切關係。收入減少導致自尊心低落,日本男人「由於自尊心的低落,難以努力建立戀愛關係」。而實際上,從現實角度考慮,入不敷支自然無法挑起結婚產子的重擔。據日本基礎研究所調查顯示,30至34歲全職男子平均年收入為404.6萬日圓(約31萬港元),而兼職僅為251.4萬日圓(約20萬港元)。如此微薄的收入再扣除稅金等,僅能養活自己,要建立家庭簡直就是一種奢侈的夢想。



第二,虛擬色情的發達,結果造就低消費、多姿多彩的AV行業。眾多受訪者坦言,虛擬色情甚至比真實性愛更具吸引力,面對逆來順受「超」現實的AV女神們,男人不需要擔心經濟地位低下,引起女方鄙視、經濟窘迫導致離棄、交際能力不足帶來嘲笑、顏值不佳引來背叛等,虛擬色情使那些在現實社會中屢遭挫折的中年大叔們,在浮光掠影中,獲得短暫的補償快感。很多人逐漸沉溺,繼而全面放棄現實的性生活,專以虛擬色情取代。



第三,日本30至39歲的未婚男女中,有75%男子認為自己是「草食男」,觀念上趨向男女無性化。原因是他們認為,現實生活中的男女關係維繫十分繁瑣,虛擬經歷比真實世界的感情更真更純!在年輕的女性方面,有高達「90%」的人認為「單身是最理想的婚姻狀態」。即使是已婚夫妻,無性化趨勢更驚人,最新調查顯示,高達55%夫妻每月做愛少於2次!雙方覺得,性愛帶來的麻煩遠超所值。日本在2005年破天荒地創設了「少子化對策」特命大臣,希望挽救生育率,然而情形每況愈下。請恕筆者大膽直言,以目前病入膏肓的日本社會,唯一有效的手段,可能只剩下學習普京禁絕AV!坦白講,筆者知道此舉雖會嚴重影響所有觀看盜版的鄰國男士福祉,卻是日本當下唯一自救的藥方。如政客不能當機立斷,壯士斷臂,救國民「性生活」習慣於水火,等到3D VR色情大潮席捲而至,恐怕更將回天乏術。荷蘭未來學專家約曼(Ian Yeoman)與威靈頓大學性科學家馬斯(Michelle Mars)預測,在2050年時,機械人妓院將會出現,各種種族、膚色、身材的「美女」任君選擇,提供全套性服務。屆時日男將全民「草食化」,人口直線下跌,繼續堅拒開放移民的日本人,就要在亡國絕種與國有化人工繁殖之間做抉擇。機械人妓女乍聽很荒謬嗎?非也,專家解釋,政府立法由機械人妓女取代真人「接客」,大大有利於遏止人口販賣及性病傳播,因此未來立法通過的可能性極高,而真人性工作者終將被取代。因此,日本及早封殺AV等所有虛擬色情,可能是有效提高日本性生活的最後救亡手段!



話雖如此,對於一眾發展中威權國家,或者性別失衡國,則千萬不要東施效顰,有樣學樣,胡亂禁色情網站。因為網上虛擬porn和AV等乃重要的現代中下階層都市生活鴉片,一但禁止了,隨時導致社會底層戾氣無處發洩,谷埋一肚,只好找政府發洩。AV乃當代重要的維穩工具,普京嚴厲禁止,乃雙面劍,長遠來說,隨時自食其果,建議他國不宜模仿。無謂君
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161002/19788067
雲籌 籌網 網略 救國 之道 禁絕 AV
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