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打造富豪飯堂知客Ling姐傳奇

2012-12-06  NM
 
 

 

「知客」見於《水滸傳》,「僧門中職事人員,各有頭項;且如小僧做個知客,只理會管待往來客官僧眾。」現今食肆的知客,也不過是負責帶位、接電話,功夫手板眼見;加多幾句招呼,幾個微笑,已叫任務完成。譚綺玲,廿多年前只是名人飯堂「海都」的一個知客。但她會揣摩客人心理,記住客人喜好,漸漸熟客都把「今晚食乜餸」交由她發辦。有別於紅唇加開高衩旗袍的知客,她真正知道客人需要。老闆看在眼裡,她年年升職,由知客升到經理,更獲分股權,同事改口叫她Ling姐。國家前領導朱鎔基、榮毅仁等來吃飯,她有份招待。在海都廿年,老闆「廚神」鍾錦甚至把一層市值千萬的住宅轉贈予她。老闆去世後,她才過檔由金融名人開設的「飯堂」,不少城中名流指定找她招呼。到今年中她找來海都班底,在銅鑼灣開設酒家「名廚」,自己做老闆。四太梁安琪、為食的馬時亨等都是座上客。名廚已成為新進富豪飯堂;背後的Ling姐,亦成就了知客傳奇。

名廚的地理位置毫不優越,在銅鑼灣摩頓臺;從維園行過去,要經過茶餐廳、桑拿浴室。這幾天門外修路,坐在酒家內,也能感受到打樁機轟隆轟隆的震動。酒家共兩層,上一樓沒有私家?,貴客要經商業中心大堂上樓,和別的樓層租客共用。但這裡依然吸引不少名人口耳相傳幫襯。記者想從Ling姐口中得知貴客名單,但她總是守口如瓶,叮囑我們看到的可以寫,但千萬別拍攝:「我一定要保障佢哋私隱。」察看她手上的訂位簿,只寫姓,沒有名:「俾狗仔隊裝到就唔好。」訪問當天,息影藝人陳寶珠和幾個朋友坐在對面枱,她們拿着一碟點心,正和員工周旋。Ling姐見狀,緩緩的步向前,沒問因由,便冷靜地向員工說:「換過一碟。」她說永遠在客人提出不滿前,平息風波,「例如個客食到停晒手,仲未有下一碟菜?個客催你之前,就要走入廚房催個廚師先啦。」這間鋪,Ling姐找來海都舊同事Gary合資,他說:「當初Ling姐要呢個位,我都唔係好信。」但開業三個月,開始有錢賺,他也得改口:「呢個位係Ling姐先做得起!」

記性要緊

和Ling姐午飯,她的手機總是響個不停,是熟客打來訂位,短短幾分鐘交談,她已為客人寫好菜單。認識Ling姐的食客都說她記性好,即使幫襯過一次,她都會記得人家姓名。她謙虛回應:「來去千千,邊記得咁多。」有時也要耍花招:「唔記得人哋個姓時,×生個×字細聲啲,生字就大聲啲囉;埋單時,客人攞張信用卡出來就睇清楚。」在海都工作時,她有本記事簿,專記下每一個客人的喜好,當「天書」讀:「邊個鍾意食乜嘢;邊個要飲清水唔飲茶,怕夜晚瞓唔着;邊個身體有事,要食得清淡啲,全部記住。」她說很多高級餐廳侍應,以為落柯打時重複客人要點的菜式就包無錯。「咁就死啦,有錢人會嫌你蠢。千祈唔好repeat,人哋講完你就要明,唔明都要估中﹗」Ling姐有一眼關七的能力,本來記者怕打擾她做午市生意,第一次見面相約在落場時間,她竟說:「唔怕,你一點鐘嚟,我同你食飯。」她接受訪問期間,不斷有同事傳紙仔請示,她又要離座親自招呼客人,幾分鐘後回來仍記得並繼續未完的話題。

為錢做知客

Ling姐中學未畢業,十多歲出來打工做工廠妹,當時月薪只有六百多元,她嫌人工低,走到炮台山的世運酒樓做知客,她記得清楚:「每月有一千零五十蚊。」不久高級酒家麒麟閣的老闆見她有幾分姿色又勤力,把她挖角,「麒麟閣一句話無BB櫈,就唔俾客人帶BB去。客人又唔可以隨便轉枱。」不過真正的訓練,要在往後二十年。Ling姐經親戚介紹過檔東海、海都,開始時在樓面負責接電話,記憶力是這樣練成的:「訂枱電話係咁響,一個人同時間要接四、五條線。」

曾經叱咤飲食界的海都由廚神鍾錦創辦,八四年開業,股東包括潘迪生家族、于鏡波家族等。她任職的新鴻基中心總店,因股東之名,有不少名人如前國家總理朱鎔基、前國家副主席榮毅仁、前特首董建華等幫襯。在名人飯堂打工,服侍達官貴人,她說鍾錦師傅教落:「人家食完返屋企,到第二日都無打電話來投訴,大家先好鬆一口氣。」在海都亦訓練她面面俱圓,她舉個例:「試過無喺手機入低個客電話,唔可以直接話俾佢知無,人哋會覺得你唔俾面。你應該話:『我怕入你個號碼,電話跌咗會俾人知道。』客人就會開心。」熟客四太梁安琪由海都到飯堂,都由Ling姐負責招待,現在也跟Ling姐過檔名廚。四太對此說:「Eling(Ling姐)最知我哋口味,我全權俾佢幫我諗。我只要話想食清淡啲,佢就會整清淡嘢,想食肉佢就整肉,又次次都啱食o架!我同埋何生(何鴻燊)去,咁嘅招呼最好呀,唔使煩!」

當遇上鍾錦

Ling姐跟隨鍾錦多年,關係猶如師徒,從他身上得了很多錦囊,而且非限於廚房裡的知識,「佢叫大家每朝都要睇股市,嗰日生意好壞都知吓吖。仲要每日睇報紙,認吓啲人樣。」最緊要的一個錦囊:「喺客面前,要識認衰。」她說那個年代,師傅肯教她肯學:「放工學普通話、學車,唔只係『返工、放工、支人工』。」鍾錦對員工闊綽,Ling姐說:「佢會借埋首期幫你上車,俾錢大家學車,男嘅會送Dunhill西裝皮鞋,女嘅又有勞力士錶。」她記得以前的老闆、食客於新年派錢,鍾錦一定拿出來跟員工分,「錢多到唔可能逐張數,要用磅磅吓每人分幾多斤,我攞住嚿錢用,半年唔使再去銀行提款。」這個年尾「秤花紅」的景象,Ling姐希望能在名廚重現。如今未有能力派錢,但客人的打賞,她一樣不會自己袋起。每個員工月薪最低萬二元,另有五百元勤工獎加千五元小費,年終還有特別獎金,她強調:「洗廁所嗰個都有萬三蚊o架。」現在十二名樓面每日會坐在一起吃下午茶,吃的是炸龍躉皮、點心等:「佢哋要知道公司出品係咩味。」Ling姐說這些都是海都的傳統。

轉戰飯堂

○八年師傅鍾錦因喉癌辭世,成了Ling姐的轉捩點。鍾錦膝下無兒,最終把酒家留給他的契仔,而Ling姐則分得銅鑼灣一個價值千萬元的住宅單位。師傅離世,她亦離開海都,「一直最放唔低嘅係師傅同客人,師傅走咗,我無嘢放唔低。」現在的海都再不是名人飯堂,食物、招呼都不如以往。Ling姐說食物好吃與否,不一定是廚房單方面的問題:「個經理都好重要,客人話啲嘢唔好食,有無人敢話俾廚房知?」還有另一個原因:「人人都知我sell菜勁,sell多幾份遼參、花膠,廚房煮得多,自然煮得好味。」記者見識過Ling姐的厲害,她的手機響起,是一個熟客訂枱,Ling姐以溫柔的聲線,關心的語氣說:「你同爸爸嚟食?我同你寫雞鮑翅啦,佢以前食開o架。」這樣三、兩句就把一煲翅當一碟普通菜賣。

Ling姐離開海都後,被位於銅鑼灣禮頓道的飯堂老闆邀請重出江湖:「老細話任我點做,無壓力嘅。」坊間流傳,飯堂是廣州市市長黎子流的兒子黎亮及細價股玩家李鋈麟等人開設,很多金融界猛人如霍建寧、陳國強等都是常客。在這裡Ling姐一做三年。事實上,客人對Ling姐又愛又恨,因為她會替老闆「劏客」。「租金十幾萬一個月,淨係人工每月又四十幾萬。以前間鋪得七張枱、兩間房,每張枱要食幾多錢先維到皮呀?坐房更加要鮑參翅肚啦,舊老闆都話我計得盡。」在飯堂打工期間,她自覺做得不錯便心雄,今年初找來舊同事Gary及一名朋友,合資一千二百萬元開店。現在自己有鋪,枱及貴賓房多了,她可選擇性「劏客」。以往飯堂出名的胡椒焗蝦,在這裡賣約八十八元一隻,海都出名花雕蒸蟹,她才賣四百多元,她說笑:「呢度係七折咗嘅LV﹗」

感情事免問

Ling姐身形纖瘦,步履輕盈,但她臉色總是蒼白。在○四年某一天,她突然在上班時暈倒,同事叫救護車把她送到律敦治醫院,她憶說:「剪爛晒啲衫,插喉,不同嘅專科睇過,都唔知咩事,醫生叫屋企人有定心理準備,醒番都可能變植物人。」那次她昏迷了三十小時,後來奇跡醒來,住院兩個多月,要吊鹽水用尿片,連開櫃桶都無力:「醫生話我血壓過低,血唔上腦。呢條命係我自己執番來,我日日喺醫院做運動,逼自己好番。」那次之後,她幾次返工見暈要上白車,直至這幾年元氣才恢復過來。第一次做老闆,她親自打電話給舊客請大家捧場,又找來風水師為鋪頭改名,「師傅話名廚個廚字有火嘅意思,旺我﹗」早前更為她改了別名琇文,加強人緣。餐廳天花有個用白色匙羮砌成的吊飾,前排中有一隻顏色與別不同,她說意味她是眾人之首;這一切都在表明,她誓要在飲食界起風雲。知客出身的Ling姐靠努力,改寫了下半生。但在感情上,卻逃不出女強人的命運:「後生都有好多人追,一係就質素差過我,一係就叻過我但有老婆。我有好多朋友都有感情問題,我覺得無好過有啦,而家更加唔諗喇。」每晚九時多離開鋪頭,獨自回家,「返屋企睇DVD,剛剛睇完《步步驚心》,國語版睇一次,粵語版睇一次,練好啲普通話,而家好多大陸客嚟食嘢o架!」

打造 富豪 飯堂 知客 Ling 傳奇
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溝通技巧(1) :精靈的知客 笨發

http://notcomment.com/wp/%E7%B2%BE%E9%9D%88%E7%9A%84%E7%9F%A5%E5%AE%A2/

發覺有好多人將溝通技巧想得太複雜,因此想講一講。

其實我覺得溝通技巧,最重要係「預期管理」,同埋切身處地係人地角度去表達一D意思。

例子:你星期日去酒樓食飯飲茶,無訂枱的話,正常人應該會預左要等,但相信好多人都會走去問個知客

「大概要等幾耐?」(預期知客應該知,因為佢日日都企係度)

知客通常有幾個答覆:

1. 「唔知喎,答唔到你,仲有10張枱啦」

呢個答法,事實上知客原則上可以話無錯,因為真係無乜人會知exactly知10張枱要等多耐。但咁答,通常客人都會再追問「即係幾耐度?」,之然知客便會覺得唔耐煩,心諗「乜你咁L煩,我點知幾耐…X(&(*&(*&」

2. 「仲有10張枱到,通常30-45分鐘度,或者你行開幾個字後再返一返黎,費事過左No.要你再排過」

如果咁答,一開始少左「唔知,答唔到你」呢D官腔負面說話,感覺已經差好遠,而後面再補句提佢唔好一走就忘記左,陣間過左NO。又嘈,將個波交番俾個客。

3. 我遇有D服務再好既,係再有一句「陳生不如你留個電話No,到差唔多時我再Call一Call你啦~」

其實生活上千百樣對話,我覺得都離不開呢種「知客對話」,即係事實你點答,個客都係要等,問題係唔同答法,件事可以好唔同。

問一句答一句,仲要答D唔係人地想知的東西,咁梗係嘈交。只有多D係人地角度切身去諗,先會有效咁提升自己的溝通技巧。

溝通 技巧 精靈 知客 笨發
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美心知客夠出位

2015-07-23  NM

書展爆出「美心妹妹」事件,成為家長茶餘飯後話題,今鋪美心又揩到免費宣傳嘅着數;就連一班中環區 伯父,也憶起美心原來專出美女的舊事,原來王小鳳和夏文汐都喺以前中環太古大廈間Cafe GiGi做過知客,呢間高級西餐廳也屬美心集團旗下,但位於太古大廈二樓較為隱蔽,方便以前啲有錢佬行條天橋去「低調」歎下午茶。美心每逢有新酒樓開張, 都會喺Cafe GiGi調動呢批「秘密武器」靚女知客去迎賓;王小鳳和夏文汐在演藝界都走性感路線,兩位都拍過寫真集;難怪「美心妹妹」讓上一輩中環人勾起呢啲咁美艷嘅 集體回憶!

金融逍遙客

「屌絲」的核心價值游走於中港台併購、私募投資的金融多棲動物,現為多間上市公司主要股東及董事中港政治關係日益緊張,現今政客陷入的迷思,歸根結底是兩 個字:代溝。早輪出席海南島一個由知名投行主辦的互聯網投資論壇,主講者除BAT外(百度阿里騰訊),還有投過京東、騰訊嘅張磊,也有近年崛起的拉卡拉、 滴滴快的,可謂星光熠熠。聽咗兩日,令逍遙客最深刻的,卻是一位九十後著名市場顧問。他的公司專為Nike、P&G、小米等大公司研究年輕人消費 心理及行為。呢位仁兄用最科學專業方法、全方位接觸當今後生群體,總結出呢班社會最活躍、人數最多嘅後生仔,其核心價值係:活在當下,強調自己權益。這代 人自小都在一個相對物質豐富的環境生活,也受良好教育,但收入卻不高,生活屬掹掹緊之輩,呢個群體統稱「屌絲」。但屌絲卻是目前社會最肯消費的一群。網上 遊戲、音樂下載、紀念版波鞋全靠佢哋撐住,當下一爽係佢哋主要追求。同屌絲們講未雨綢繆,佢哋唔知你噏乜。早一輩老鬼講:人無遠慮必有近憂,同屌絲們諗法 似乎太遠。年輕人又非常重視自己權益,一年有多少日假期、加班有幾多津貼、幫你做嘢又有乜着數,凡此種種,都視如主權般神聖不可侵犯。真正使錢找出呢個研 究結果嘅公司,並冇興趣探討箇中對錯。佢哋唯一興趣係點利用屌絲們呢個心態賺錢。舉一反三,對住八九十後主導嘅佔中群眾,北大人若繼續恃老賣老,仍堅持本 位思維,什麼循序漸進袋住先啦,屌絲們唯一的回應是:we are not no the same page.

中環寸嘴

工廈大王楊耀松長子,是各大有名食肆之VIP,喜歡研究城中有錢佬對食之要求,透過美酒佳餚,細味人生百態,讓讀者「嗒」落有味。

一碗走天涯

吖,聽人講大鴻輝個老細梁紹鴻,喺灣仔有個私竇金碧軒;日日陪住阿媽喺度食飯,幾鬼孝順;咁就要去試吓啦,有老細日日來巡場,啲伙記唔敢交行貨嘛。大鴻輝 架車泊喺門口,掛住THF車牌,驚人唔識佢咁;我坐堂座,見唔到大鴻輝,估佢有私家房坐啩;坐喺我後面嗰枱係白宮發言人(新聞統籌專員馮煒光)口水多過 茶;我同老友點咗幾味點心,都幾有水準,碟炸兩(春風得意腸)有大牌檔風味、碟酥炸田雞腿係招牌菜,啲薑汁味滲晒入肉;吖,個女部長叫Money Kan都幾醒目,介紹我食碗抵食鮑翅,仲識搭嗲,我話整碗魚翅漱口,下一句識話「燕窩洗手」,佢仲話自己洗過燕窩,要用手捽、搓,再挑走雀毛;呢句嘢好警 世o架,有景時就魚翅漱口,折墮時就要落手去洗燕窩。呢個Money姐勤力得滯,成日同我收碗,須知我一碗走天涯;環保呀,食一件又換隻碗,多少都有洗潔 精殘留喺隻碗度,咁咪食埋落肚!

名分的背後

葉劉喺立法會傾創科局撥款申請時,講到政府好應該俾個「名分」予未來創科局局長楊偉雄,卿姐話葉太說法很「搞笑」;說穿了是葉劉為庶室所出有關;其父劉福 成的祥泰行代理「味之素」,算富貴人家,四十年代娶明星華彩鳳為妾,誕下葉劉,作為二奶女,在大家族中遭受白眼遂發奮圖強;難怪對「名分」如此着緊。

金牙大狀講嘢

齊齊爭取增發的士牌大嶼山有五十個的士牌,官府打算發多廿五個,以解搭車難之困。的士司機還價,發「十部袋住先」,否則罷駛。官府喺九四年凍結的士牌。當 時嘅人口剛啱夠六百萬,家吓則超過七百二十萬,即係增加咗超過兩成。○三年沙士後開放自由行,旅客人數從此坐火箭;至今每年遊客數目多過常住人口六、七 倍。係咪多咗人搭的士,仲使講乎!不過,廿年嚟的士牌只係多咗「絲路」——0,完全冇依《基本法》所講,循序漸進,請問咁又合唔合情、合理同合憲先?何止 大嶼山要發多啲牌,市區肯肯定要發多啲。怕唔怕啲人罷駛?怕,但有Uber、快的,佢罷得出乜嘢樣先?


美心 知客 出位
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=154286

ATV新聞部員工投訴 被迫做知客

1 : GS(14)@2011-07-12 22:39:17

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15423819
唔肯增資源只識吹水


咁係咪即係代表王征對新聞編採工作完全不干預呢?二五話咁又唔係喎,據了解,有人喺上個星期三即係亞視發佈老江死訊當日,見到王征親信高層喺傍晚匆匆忙忙咁到新聞部,搵兩大巨頭梁家榮同譚衛兒密斟,未幾二人就立刻拍板要喺 6點新聞發佈老江死訊,言下之意,老江單嘢嘅幕後推手已經呼之欲出啦。
2 : Sunny^_^(11601)@2011-07-12 22:40:23

王先係江先既近人呀
3 : Sunny^_^(11601)@2011-07-12 22:41:40

http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2011 ... 82%B6%E6%A3%8D.html
ATV 新聞部 新聞 員工 投訴 被迫 知客
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=275327

隔牆有耳:女主播變知客 黃珊被高幹調戲

1 : GS(14)@2012-01-14 17:23:14

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 333&art_id=15972515


001年喺浸大傳理學院畢業嘅黃珊係公認大美人,結咗婚依然係唔少宅男夢中情人,難怪被幹部睇中,為免被騷擾,佢要以各種奇招閃避呢啲接待活動,有日「又有國家領導人到訪,我決定去廁所走一轉」,可惜不出幾分鐘佢就被「逮捕」,大嘆「畀老闆打嚟捉住咗」。


結果點樣甩身?佢自爆扮 Print嘢都係好方法,嗰次攞 Print out時,遠距離同老闆及檢察院長打招呼就解咗圍。佢無提及呢位檢察院長嚟自邊個省市,但肯定海南同湖北領導都曾經喺鳳凰留下腳毛,有個 Friend仲話見到黃珊出現喺海南台。
黃珊陪老闆陪到煩厭,有次大呻:「頂,唔好再搵我出嚟啦,唔該」。佢自爆唔知邊度嘅「大陸佬」有次叫佢拍戲,戲名叫《伏波傳奇》。佢某個 Friend搞爛 gag,話係咪《微波傳奇》至真?黃珊無奈話情願做《神鵰俠侶》隻鵰仲好囉。主播呢份工,認真唔易撈。


2 : 亞力士(1473)@2012-01-15 21:12:33

只係調戲 都無迷姦 咪算文明 (無意冒犯女主播)
3 : 肥B(18468)@2012-01-16 00:06:36

怕且想唔撈了, 博炒補多個月~~
4 : honey(6546)@2012-01-16 00:11:22

電視台好似一直都有同類問題
5 : GS(14)@2012-01-16 22:33:23

4樓提及
電視台好似一直都有同類問題


他呢間特別有問題
6 : idsdown(1658)@2012-01-16 22:49:11

鳳凰衛視香港台 點至睇到?
7 : GS(14)@2012-01-16 23:01:15

6樓提及
鳳凰衛視香港台 點至睇到?

http://phtv.ifeng.com/event/special/xianggangtaikaibo/
上網睇
隔牆 有耳 女主 主播 播變 知客 黃珊 珊被 高幹 調戲
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【醫委爭議】副局政助立會做「知客」對講機通報拉議員開會

1 : GS(14)@2016-07-09 06:21:49

立法會昨日續議《醫生註冊(修訂)條例草案》,早上未到審議草案程序時,醫學界議員梁家騮已繼續不停點人數,政府為防如上周般出現流會,除食衞局派出40人「狗仔隊」監察議員出入、確保有足夠人數開會避免流會,食衞局副局長陳肇始、政治助理陳凱欣今日在立法會一開始,即長駐立法會走廊等位置,在點人數時催促議員返回會議廳。陳肇始更罕有地帶備耳機和對講機,猶如酒樓「知客」一樣,通報議員出席會議情況。工聯會立法會議員麥美娟稱,轉達看立法會直播的病人組織及家屬的意見,指梁家騮多次點算法定人數,斥對方早前指不想對著空氣發言才點鐘傳召議員,但今早尚未恢復有關法案審議,希望梁本著醫者父母心,回頭是岸。該黨黃國健批評泛民「配合」梁,昨早多人不在席;王國興則譴責梁是要刻意製造流會。不過,其實大批泛民議員正在立法會會見病人組織,了解對醫生註冊條例的關注。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160707/19685101
醫委 爭議 副局 局政 政助 助立 立會 會做 知客 對講機 對講 通報 議員 開會
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張沅薇補位做知客

1 : GS(14)@2016-12-27 12:32:05

曾擔任兒童節目《閃電傳真機》主持的張沅薇退隱多年,最近被踢爆任職粵菜館知客。不過經過報道後,該粵菜館的門口知客已換了人,然而張沅薇依然有繼續任職,當負責門口工作的同事離開崗位時,她會現身補位。張沅薇當年跟音樂人王雙駿拍拖兼誕下一子後淡出娛圈,後來分手獨力照顧兒子,先後做過秘書、牆紙客戶服務推廣等工作。採訪、攝影:吳耀輝、孔志豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161227/19877605
張沅 沅薇 薇補 補位 位做 知客
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=320200

張沅薇退出娛圈做知客顏國樑轉行教太極

1 : GS(14)@2017-01-18 22:21:22

進軍娛樂圈後,等於一輩子也要待在呢個圈子嗎?別傻吧,世事變幻莫測,很多藝人早已淡出幕前,轉行了。曾擔任無綫兒童節目《閃電傳真機》主持的張沅薇,當年與音樂人王雙駿拍拖,誕下兒子後,就淡出娛樂圈。後來兩人分手,她要獨力照顧兒子,現於粵菜館當知客養家。90年代女星鄭艷麗,由無綫清純小花,變做性感三級片女星。兩年前,當年她42歲,被雜誌影到於快餐店打工。資深演員顏國樑,拍完《美麗高解像》後,便淡出娛圈,轉行教太極,他還有一間售賣貓糧和狗糧的小店,當老闆賺錢。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170118/19900277
張沅 沅薇 退出 娛圈 圈做 知客 顏國 國樑 轉行 太極
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【檢閱林鄭班子】「知客」變局長 陳肇始「升呢」之路全面睇

1 : GS(14)@2017-06-23 02:46:38

新任食物及衞生局局長陳肇始1958年出生,曾就讀聖保祿中學,持有曼徹斯特大學教育碩士、哈佛大學公共衞生碩士及香港大學哲學博士學位的學歷。她在1977年加入瑪麗醫院任學護,3年後成為註冊護士;1995年加入港大護理學系任講師從事學術研究,後出任護理學教授和系主任,至2004年出任港大醫學院助理院長。她一直專注控煙工作,2009年加入吸煙與健康委員會,開創本港首個戒煙輔導培訓計劃,2011年則擔任世界衞生組織顧問,為訓練專業醫護人員透過倡導及教育工作,進行戒除煙癮介入治療提供意見,2012年出任食物及衞生局副局長,期間不時就控煙問題接受傳媒訪問。工聯會立法會議員麥美娟對來屆只一名女局長感可惜,反映女士從政並不容易,工聯會亦因此提出家庭友善政策。【陳肇始小檔案】‧年齡:59歲‧學歷:英國曼徹斯特大學教育碩士、美國哈佛大學公共衛生碩士、港大哲學博士‧家庭狀況:單身‧月薪:約19.4萬‧資產:英國倫敦及香港各持有一個物業‧仕途/政途:2004年出任港大醫學院助理院長2009年加入吸煙與健康委員會,開創本港首個戒煙輔導培訓計劃2011年擔任世界衞生組織的顧問2012年起獲委任為食物及衞生局副局長‧任內爭議/政壇代表作:任內作風穩健,雖然只為副局長,亦不時接受傳媒訪問,推銷政策,尤其她專長的控煙政策



97年主權移交至今,香港前進還是倒退?「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁:http://hksar20.appledaily.com.hk




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170622/20065010
檢閱 林鄭 班子 知客 變局 肇始 升呢 之路 全面
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