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白蝕白做 「高司奶」幫師奶買餸

2016-0-14  NM

每日返工朝九晚六,放工街市已經閂門,想自己煮餐飯談何容易。上年一月,兩個八十後姜嘉倫及謝雅櫻 (Inky),辭去各自的設計和銷售工作,創辦「高司奶」,一朝早替沙田區的OL客到街市買餸,讓她們放工後在火炭銀禧街市取貨,買滿二百蚊甚至可直送府 上。營運一個新鮮的生意模式,燒錢在所難免。單計上個月,「高司奶」已蝕近七萬。兩位老闆要同時兼顧宣傳、門市、採購、物流等多個範疇,到底是會帶領潮 流、改變大家買餸習慣,還是銀彈先盡呢?且看看他們的盤算。

Inky及嘉倫二人,年初開發「高司奶」app,放上琳瑯滿目的蔬果肉類,供客人挑選認購;到六月再租用火炭銀禧街市地鋪,目的是以O2O(online to offline)形式,讓客人在門市取貨減低物流成本。二人有意將此模式在各區複製。在app上,連柴米油鹽都有,但主打是各種鮮肉、蔬菜,亦有配搭好的 「今晚食乜餸」。「例如三杯雞、番茄紅蘿蔔大眼雞湯,我哋幫佢配埋醃料及香料等,方便佢哋諗少樣嘢。」他們主攻中產市場,貨品都迎合中產口味,如力推本地 出產的黑毛豬、嘉美雞、有機菜,就算是內地來港的蔬菜,都標明是香港人經營的農場所出。具體運作,是每朝早七點,嘉倫將前一晚收到的訂單,傳給大埔街市的 相關商販,十一點截單前有加單會再通知。從大埔取貨回銀禧街市,便直接放入雪櫃不再處理,負責買餸的嘉倫解釋:「蔬菜通常客人鍾意自己洗,而肉類如果先切 好會無咁新鮮。」雖然仍要蝕錢,但Inky及嘉倫勝在年輕有衝勁,左度右度,希望在各個範疇能改良出一套賺錢模式:

採購直接左手交右手

街市婆賣菜,都能養活一家大小,高司奶「搞咁多嘢」卻倒蝕七萬。主要原因,是貨價不夠平。由於攞批發需要大量入貨,而高司奶只靠網上落單客源不足,只好直 接在街市購買。現時嘉倫每朝在大埔街市入貨,「對比其他街市,大埔的選擇最多。最初好多檔口老闆,見我係後生仔,覺得我搞搞震,頭一個月惟有當散客買。佢 哋之後見我真係長期幫襯,就俾我記賬月結,並按零售價減一至兩成俾貨。」嘉倫指目前做法是迫不得已,「我哋定價不能太高,結果去零售店入貨,等於『轉 售』,左手交右手。七萬的營業額中,買餸已經佔了五萬,毛利只有一成多,還要計其他開支。」

《改良》嘉倫強調將來不會持續在街市買貨,目前是投資期,到有一定生意,便會到批發市場取貨。「街市同批發價嘅差距,喺保鮮期短的蔬菜、鮮肉,分別最大, 價錢可以相差四、五倍。」其實高司奶每月營業額七萬元,和一個菜檔差不多,所以他們除發展沙田區,亦開拓更多新區,希望蔬菜肉類等各自都有七至十萬元生意 額,這樣就可到批發商提貨,大幅降低來貨價。

宣傳伺服器飽和

要谷大生意,就要多加宣傳。不過負責marketing的Inky指,預算不多,「保守起見,當初只用了十多萬在app上,打算運作過覺得可行,才繼續優 化。」app版面設計未完善,伺服器的容量亦已接近飽和,Inky怕大加宣傳後,可能會逼爆伺服器。「現時能做的,是增加現有用戶的活躍度。」Inky試 過用WhatsApp將訊息傳給所有客戶,結果因濫發被封鎖,Inky想出對策:「我將客人分類,好似交通燈分紅、黃、綠。紅色代表唔活躍,有大減價才傳 給他們;黃色代表試用客戶,有新貨、小贈品就通知他們,希望轉為綠色;綠色代表活躍,例如當天有新鮮的魚,就會問他們要不要。若果由綠轉紅,我們會致電, 希望了解是否我們的服務有不足。」

《改良》Inky說,app正改良中,一旦版面改善、令只能容納數百人的系統升級至容納五千人,就會開始在沙田區擺街站宣傳,「會搞推廣,如居民下載並落 單,就有豉油送。又會有推介的優惠,務求讓更多人接觸。」目前高司奶有六千個用家,其中九十多個用家至少每兩星期使用一次。Inky目標是經過一連串宣傳 後,有二十多萬戶的沙田區,最終會有1%的活躍用家,即二千多人會持續使用。

人手要似經紀湊客

要錢就要找投資者,Inky及嘉倫後來找到朋友Thomas入股,近兩個月Thomas更辭去金融工作,全職搞高司奶。目前高司奶除了三位老闆身兼多職踢 晒腳,並聘請了四位兼職看鋪、做客服。客服的工作主要是處理出問題的訂單,「有時張單有奇怪,普通一餐餸,加上三斤薯仔,要打去確認。若那天沒有紅衫魚, 又要聯絡客戶,問他要不要換其他魚。另外有些客還會同我傾煮餸經,我會趁機提議新菜式,問他們要不要試煮,所以員工都要好似經紀咁湊客。」

《改良》Thomas計過數,要做到收支平衡,每月要有二十萬生意額,即是平均每日要做六千七百元生意。屆時從批發商取貨的價錢可大跌七至八成,當然其他 開支又會有所增加。人手上,例如從批發商買菜,需要有人處理,亦要磅重後入袋。而原有客戶服務團隊亦要擴大,「現時主要我湊客,但將來我無可能湊咁多客。 要請員工湊客成本高,不過好處是他們若有特別要求,如明日想食龍躉,我們都可代買,更能滿足顧客要求。」Thomas會增添日用品給客戶選擇,「因為滿二 百蚊會有免費送貨服務,通常一餐餸買唔到二百蚊,所以除了白米、醬油外,將來連紙巾、肥皂都會賣。」Thomas了解過物流行情,「送貨時間主要是下午五 至七時那段時間,該個鐘數貨車司機無生意做,所以租貨車送貨只需百二蚊一個鐘。」不過要儲存那批日用品,亦要花一筆倉租。

集資助改良

雖然有隱憂,不過他們確信高司奶能改變香港人買餸的習慣,所以定好目標盡快增加市場佔有率,Thomas正利用之前從事金融業擁有的人脈,為這盤生意帶來 投資者,「我已經同幾個分別從事金融、食品的投資者洽談。進度去到一半,有信心他們真的會注資。」他們的目標是集資五百萬元,其中二百萬會用作打入九龍 區,租鋪、宣傳、增聘人手方面。「首先目標是奧運站幾個中產屋苑,嗰度只有超級市場,但就無街市,好有潛力!」

開業資料:租金$92,000(三按一上)App$300,000器具$150,000裝修$30,000牌費$35,000總投資$607,000

營業資料:營業額$70,000租金$23,000人工$60,000(三名老闆、四名兼職)食材$50,000雜費$5,000虧蝕$68,000

專家意見

康宏金融主席兼執行董事王利民,是愛煮餸之人,亦曾考慮過做這類生意。他認同有需求,但商業模式應怎樣做,他也未想到。

1.要有重點推薦。要有些貨品係好特別嘅,只能向他們買,這樣就會有必要性去使用高司奶。例如他們有個精選扎肉,就要放在app的當眼處。2.加入宴客菜 式。例如羊架,煮給一班朋友去食,容易煮又好食,口碑在朋友間建立。而主人家有滿足感,就返唔到轉頭,一定會繼續煮。3.人手方面,加一倍人唔等於能做多 一倍生意,如果有一個好的系統,計劃好工作程序,有一百還是二百個員工,分別不大。

撰文:孫樂祈攝影:鄭樹清攝錄:廖健昌ed_bn@nextdigital.com.hk                                                                                                                              

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身體佈白斑被譏像乳牛白蝕女試新療法盼做model

1 : GS(14)@2016-04-13 17:07:21

英國埃塞克斯郡一名女子因為身上的白斑,30年來都不開心,還曾經想過自殺,但接受新療法後,生命揭開了新一頁。33歲的安伯斯利(Natalie Ambersley)兩歲時被診斷患上白蝕症,80%皮膚出現白斑,成年後被人指指點點,譏諷她像乳牛。其他人可以到沙灘玩,她就自卑得用衣物遮掩身體。每次跟人約會前,安伯斯利都會花很多時間化妝遮掩白斑。安伯斯利小時候治療了10年,皮膚都沒好轉,以為沒希望。但去年開始,她決定試試新興的光照治療,一星期到醫院照兩次紫外線,猜不到一年後,身上的白斑少了一半,連她自己都難以置信。雖然身上仍有白斑,但安伯斯利已經很開心,她指出,每個人都有自己美麗的地方,還建議沒有自信的人要學會愛自己。現在她比以前更有自信,希望遲些可以做一名模特兒。英國《每日郵報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160413/19569436
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白蝕女勇於赤裸:男友愛我的斑點

1 : GS(14)@2016-09-01 06:24:20

新西蘭一名患白蝕症的女子,拍攝全裸照勇於展示身上的斑點,同時長露出她對身體的自信。26歲簡娜基(Kannagi Shanbag)10年前開始出現白蝕症,形容此症完全改變了她,「最初開始時白蝕一小片一小片地出現在腳及臉上,我看過很多醫生、試過很多治療,例如是雷射治療、紫外線、順勢療法、類固醇、乳霜、一些隨便的自家製藥方,但它就是不停地擴散。」簡娜基自言本來屬於受歡迎的一群,白蝕令她自信大減,但也令她學會了做人要仁慈及謙虛。她說:「我以往會化妝遮掩斑點,但它一增長就根本遮掩不了全部,我怕被人評頭品足,所以我很久沒穿裙。」曾住在印度的她搬到英國後,慢慢重拾自信,皆因途人不似在印度般會緊盯她,問她病情時也沒那麼粗魯。簡娜基後來邂逅攝影師男友,二人再到新西蘭定居,她說:「他愛我的斑點,他不愛我化妝,他說:『你不需要那一切,你是那麼的美。』」簡娜基如今雙手雙腳及40%軀幹幾乎全白,見男友想拍照推廣身體自信,於是答應全裸上陣做模特兒。她說白蝕症女模哈洛(Winnie Harlow)最能引起她的共鳴,「我認為她在提升公眾關注一事做得很好,但對我來說,我很久之前就開始感受到那種自信,我為自己感到非常驕傲。」英國《每日郵報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160901/19756719
白蝕 蝕女 勇於 赤裸 男友 愛我 我的 斑點
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